Esta "morcilla de verano", como se le dice en mi Vega Baja, también se conoce como "encebollada", "morcilla de berenjena" y hasta "morcilla de guerra" entre las generaciones más mayores. A mí me la descubrió mi tía Isa. Y con esa explicación, ya te he relevado el secreto: ¡Es una receta vegana/vegetariana! Es mi aportación al viaje veraniego con Cocinas del mundo.Se hace con berenjena, cebolla, pi...
Este platillo es típico de la infancia de mi generación y de muchas antes que la mía, y supongo que se sigue haciendo en España. Es una comida rápida y facilísima, a prueba de inexpertos y de infantes sibaritas.Lo curioso es que, pese al nombre, no tiene nada de cubano, su origen es español, dicen que de Las Islas Canarias, surgido de la relación entre cuba y España en la época colonial.Es un plat...
¡Por fiiiiiiin! A la tercera va la vencida Esta receta me ha llevado tres intentos, lo bueno es que he aprendido mucho en el proceso y ahora os puedo contar mis secretos y trucos para que os salga bien a la primera. Pero vaya, no os quiero engañar, es una receta delicada, requiere un buen trabajo de amasado y se puede pifiar fácilmente. Esta es la mona de mi Orihuela y de la Vega Baja; en otras p...
Esta pareja nos invita a darnos un paseo por su boda a través de las bonitas imágenes que se captaron en su gran día. ¡Una boda de 10!
¿Qué es eso de "capellán"? Pues es una bacaladilla entera limpia (sin vísceras) pero con la cabeza y en salazón (lavada con agua y sal y secada cubierta en sal). Es muy típico en la zona de Levante. Me traje a Dinamarca capellán a la brasa en aceite de oliva y hoy nos lo hemos comido en una buena ensalada de tomates, alcachofa, cebolleta, huevo duro, aceitunas encurtidas. Esta es la versión "compl...
¿Te gustan las películas de Mafia? Entonces seguro que te encantará la selección que hemos hecho para recomendarte las mejores. ¡No te lo pierdas!
Hay caprichos que te los solventas tú en casa o te quedas con el antojo. Eso pasa con los buñuelos de calabaza y con el chocolate espeso si vives aquí en Dinamarca. De hecho, el chocolate caliente en Dinamarca a menudo es batido calentado en el microondas y, si es un sitio de un poco más de categoría, polvos de cacao y azúcar disueltos en agua. Vamos, que nada que ver con el chocolate espeso con e...
Un verano sin un granizado de limón o una horchata granizada, no es verano para mí. Costumbres. El caso es que aquí en Dinamarca las chufas ni se conocen ni se venden, así que evidentemente, la horchata tampoco. Se dice que las chufas llegaron a España "en camello", y es que vienen de Egipto. Hace un tiempo descubrí que podía comprar chufa española por internet e hice un pedido. Lo normal en la zo...
Este pastel de hojaldre alargado es muy típico de mi pueblo, Orihuela, y lo llamamos aguja. Se disfruta en frío y no puede faltar en la mesa en ocasiones especiales como cumpleaños, meriendas de celebración, inauguraciones, comidas familiares...Aún quedan confiterías que la hacen, pero mi favorita era la de la confitería Cañete, que desapareció hace muchos años, cuando se jubilaron sus dueños. Tam...
Viajamos de la mano de unos amigos de facilisimo a esos 3 destinos clave de Estados Unidos. ¡No te pierdas su reportaje!
¡Lo que nos gusta una receta DETOX! Apuntad el paso a paso para elaborar esta sopa verde con gremolata thai y empezad el año depurando el organismo.
Aprendamos cómo acabar con la mosca blanca
Empanada de atún y asado de verduras
¿Buscas nuevas ideas para hacer ensaladas? Esta receta del blog COMER RICO Y SANO, seguro que te gusta.
La autora del blog COMER RICO Y SANO te explica todos los pasos para que te salgan a la primera estos ricos dulces.
Fue encontrarme esta receta en el blog de Verónica y saber que la tenía que probar. Me encanta el salmorejo, que además me recuerda mucho a mi época en Málaga (aunque allí se llame "porra antequerana"); me encanta experimentar con recetas para hacerlas más ligeras y sanas y, además, tenía un paquete de agar-agar sin empezar y quería probar de una vez a cocinar con esta "gelatina de mar", como la l...
¿Solo comes las lentejas estofadas? Prueba nuevos y exóticos guisos con ellas como éste de PATTY'S CAKE.
La titanopsis calcárea proviene del suroeste y el sur africanos, origen del género Titanopsis que comprende unas 8 especies de pequeñas plantas. ¿Las conocías?
En el último CES de Las Vegas hemos visto todo tipo de dispositivos y uno de ellos llamó enormemente la atención a toda la comunidad de especialistas. Hablamos de la nueva tablet para el ámbito profesional con la friolera de 20 pulgadas y una bestial resolución 4k en su haber
Deliciosa esta ensalada de remolacha y brócoli, fresquita y llena de color y salud
Hacer la Ruta 66 en tu luna de miel puede ser algo inolvidable. ¿Qué te parece a ti? Te damos las claves para convencerte. Lee más en: https://www.facebook.com/243992522331320