jose carlos monje

401 ideas publicadas y 286 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

jose carlos monje

(España)

Me gusta la cocina, me gusta realizar nuevos platos en lo que me baso es en la sencillez y la naturalidad de la cocina gaditana y mediterranea.

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jose carlos monje

Pastas

PASTAS Que me gusta la pasta cuando se une con maravillas de salsa como la que hoy os traigo, se trata de unos Espaguetis con Pollo y Champiñones en Salsa de Curry y como casi todas las salsas de pasta no lleva dificultad alguna y lo mejor de todo ¿sabeis que es? su sabor porque es una autentica delicia. Asi que os dejo esta delicia De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACIO ...

Postres

POSTRES Entramos hoy en un postre que ya tenia ganas de traer por el blog e un "Yogur de Melocoton" es una delicia no lleva complicacion alguna y nos limitaremos a hacer una mermelada con melocotones ya que nuestra yogurtera nos hara todo lo demas. Asi pues vamos a su realización. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE REALIZACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 8 horas ...

Arroces Mariscos

ARROCES Cuando el fin de semana se aproxima un buen arroz siempre nos gusta y la verdad que podemos jugar bastante a la hora de realizar un arroz.Y es por lo que hoy toca un Arroz con Gambones y Mejillones me ha gustado esta receta, es muy marinero, es sencillo y esta muy rico podeis estar seguro. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos ...

Carnes Salsas

CARNES Nunca habia cocinado este tipo de carne de cerdo y nunca me habia imaginado autentica exquisitez, su carne es muy jugosa, sabrosa, con un sabor mas dulce y es mas veteada el cual en casi su totalidad vienen de Galicia y son alimentados con castañas . Tengo entendido que cuando llega la recogida de castaña se pelan y se cuecen para su posterior congelacion para que no falte su alimentacion ...

Postres

POSTRES Delicioso y sencillo postre en el que dificultad no vamos a tener y por supuesto podemos combinar con helados, cremas pasteleras, natas montadas etc etc. He utilizado peras conferencias para meterla con un buen Pedro Ximenez del marco de Jerez que sin lugar a duda nos va dar unas peras de autentico lujo. Asi pues vamos hacer estas "Peras al Pedro Ximenez". De Jose Carlos Monj ...

Pescados

PESCADOS Vamos con una receta de grandes momentos y de las que todo el mundo va salir contento degustando un buen pescado con una salsa muy sencillita y una parmentier de cheddar, todo eso en uno es igual a delicado, sutil y como no rico rico. Tengo que decir que muchas veces se hacen pruebas en la que no termina de estar exacto o le falta algo por lo que no esta al nivel que podria gustar mas o ...

Ensalada Mariscos Pescados

ENSALADAS Y PASTAS Hoy turno para una ensalada de las que me gustan realizar por su elaboracion en el que a los que nos gusta cocinar nos vamos a distraer bastante. Siempre habia pensado en llevar a cabo esta ensalada por ver su resultado y la verdad que me ha sorprendido por como ha quedado y por todo su desenlace que no ha sido otro que una autentica delicia Bueno vuelta al trabajo, despues ...

Pastas Pescados

PESCADOS Y PASTA Es turno para palometas es muy versatil a la hora de cocinar y hoy he elegido realizarla con fideos aunque no dejo de reconocer que como he dicho se puede hacer fritas, en adobo, en salsas etc etc. Para su realizacion un buen fondo de verduras y vamos a utilizar sus lomos para meterlos con los fideos Este pez para los que tenemos como hobby la pesca es un autentico luchador en ...

Pescados Verduras

PESCADOS Soy de los que me gusta tratar el pescado con mucho mimo y no me gusta extenderme a la hora de elaborar un buen pescado ya que en ellos mismo podemos encontrar mucha variedad en cuanto a la hora de sentir sus sabores por lo que hoy con estas Ventrescas de Corvina es lo que me ha ocurrido cuando me encontre con lo que tenia y con lo que queria hacer que no era otra cosa que combinar la ma ...

Carnes Revueltos y salteados Verduras

REVUELTOS Y SALTEADOS Me encanta esta receta en el que estoy seguro que os va a embrujar por lo que le vamos a realizar y por como va estar este "Revuelto de Berenjenas y Ternera" si os decidis hacerlo. Vamos a hacer la berenjena en el horno vaciandola y con la ternera le haremos un aliño y mezclando todo en uno en el que terminaremos haciendo el revuelto donde simplemente mezclaremos y ...

Muchas gracias Marisa por todo lo que has realizado y sin lugar a duda que me has hecho pasar unos dias muy bonito en todo lo que ha acontecido tu 10 aniversario de tu blog Thermofan. Y por supuesto gracias al jurado y gracias a las empresas colaboradoras por haber coincididos en concederme el 1º premio. A todos los que han estado ahi colaborando con maravillas de recetas que la verdad que ha hab ...

Pescados

PESCADOS Hoy es turno para un pescado el cual desconocia y me habian recomendado para realizarlo y la verdad que es espectacular se trata de "Armaos" en el que este ha sido uno de los problemas con que nombre quedarme ya que tiene varios nombres entre los que se encuentra "armado, malarmado, cabrilla, carrozo, pasamano" pero he decidido por el de armao ya que es como se le ...

Guisos Verduras

GUISOS Hoy comienzo de semana sin carne ni pescado receta de la baja Andalucia en el que el alcaucil y las habas son los protagonistas de esta sencilla y sabrosa receta. El alcaucil para los que desconoceis es hermana de las alcachofas y su mayor productividad se dan en climas templados de la zona del Mediterraneo. Estamos en epoca para alcauciles y para habas por lo que son muy apreciables los ...

Carnes

CARNES Me encanta el cochinillo y esta receta de hoy mas que lo aconsejo en el que dificultad no lleva y de lo unico que requiere es de tranquilidad en mucho fuego moderado, las especias que sean de lo mas fresca posible para obtener mezcla de sabores inmejorable, que dore perfectamente para que quede lo mas crujiente posible y por supuesto acompañado de un buen vino es mas que suficiente para te ...

Postres

POSTRES Con todos los años que llevo con el blog era una de esas recetas que deberia de haber introducido ya desde mucho tiempo, primero porque son muchos los recuerdos por los que mi madre nos deleitaba con estas delicias en el que el aroma y sabor eran inconfundible en la cocina de mi casa llegando estas fechas y este año no he querido pasar mas sin que se me quedara otro año sin dejar de hacer ...