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La Cocina de Enloqui

372 ideas publicadas y 1.115 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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Sin categoría

Ensaladas de pasta fáciles Las ensaladas de pasta son ideales cuando el calorcito nos acompaña porque se pueden consumir fresquitas y además suelen ser plato único. Pero igualmente prácticas en invierno si las consumimos templadas. Con las Ensaladas de pasta fáciles que hoy te propongo podrás prepararlas más variadas que nunca. Qué ricas y socorridas son las ensaladas de pasta. En casa nos encanta ...

Sin categoría

Postres rellenos de crema Que sería de nuestros postres sin una buena crema que los rellene!! He preparado esta selección de Postres rellenos de crema para que tengas donde elegir o prepares cada día uno diferente. La crema pastelera es un básico de repostería imprescindible para preparar muchas recetas dulces. Pero a partir de ella podemos preparar otras muchas variantes. No pierdas detalle de la ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Crema pastelera en microondas La crema pastelera es un básico de repostería que no puede faltar en ningún recetario. Con ella podrás preparar infinidad de postres, todos ellos deliciosos. Al preparar Crema pastelera en microondas podrás tenerla lista en pocos minutos, sin grumos y con un sabor y consistencia espectacular. Sólo de pensar en la cantidad de delicias que podemos preparar con la crema ...

Postres y Dulces Recopilatorios

Postres con fruta para el verano La fruta es protagonista en nuestros menús cuando llega el verano. Por eso hoy he querido compartir contigo una recopilación de postres veraniegos hechos con fruta de temporada. No te pierdas nuestros Postres con fruta para el verano  y disfruta de la fruta!! La fruta es una gran aliada de nuestra alimentación en verano. Nos ayuda a hidratarnos y a reponer minerale ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Polos de limonada casera Si hay algo que refresque más que una rica limonada son unos Polos de limonada casera. De elaboración bien fácil puedes preparar en casa unos polos muy saludables y refrescantes. Deja que te ayuden los más pequeños de la casa y disfrutad de un momento divertido en la cocina!! En esas tardes de calor en las que el sol aprieta y el agua no quita la sed, nos encanta preparar ...

Mis Truquitos Postres y Dulces

Tip para que los bizcochos sean más esponjosos Siempre me preguntáis cuál es mi truco para que los bizcochos me queden tan esponjosos. Pues hoy quiero compartir ese secreto con vosotros. Voy a contaros cuál es mi Tip para que los bizcochos sean más esponjosos. Preparar un rico bizcocho en casa es un plan excelente. Si hay niños en casa pueden participar de la elaboración y pasar una rato divertido ...

Postres y Dulces Recopilatorios

Un bizcocho para cada día de la semana Si te encanta el bizcocho como a nosotros en casa, te encantarán las sugerencias que hoy te propongo. Con ellas podrás preparar Un bizcocho para cada día de la semana.  ¿Cuál es tu preferido? Preparar bizcochos en casa es una muy buena costumbre, sobre todo si hay niños. Es una merienda ideal tanto para casa como para llevar al cole. Además se convierte en un ...

Salsas Vídeo Recetas

Mayonesa de mango El mango es una fruta deliciosa con la que podemos elaborar recetas bien diferentes. Pero además, con esta Mayonesa de mango o lactonesa (porque no lleva huevo sino leche) podrá ser el aderezo para ensaladas, pescados y todos los platos que se te ocurran. El mango es una de esas frutas comodín que combinan a la perfección con dulce y salado. Sirve igual para preparar un postre qu ...

Postres y Dulces Recopilatorios

Helados caseros muy ricos Si te gustan los helados, prepararlos en casa te encantará. Te animo a que pruebes algunas de nuestras sugerencias de Helados caseros muy ricos y disfrutes de ellos con familia y amigos. Prepararlos con los más pequeños de la casa puede ser una muy buena opción en los días de vacaciones. Lo mejor de preparar los helados en casa es que los hacemos de la forma más sana, sin ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Helado de oreo Cuando llega el buen tiempo no hay quien se resista a disfrutar de un rico helado. El que te traigo hoy te va a encantar porque tiene el sabor de una rica cheesecake o tarta de queso acompañado de las mejores galletas. Vamos a preparar Helado de oreo. Si eres de los que le encantan los helados y prepararlos en casa esta de hoy es tu receta. Disfruta del helado casero porque comenzar ...

Recopilatorios Salsas

Salsas caseras Cada vez más nos vamos a lo fácil. Compramos ya hechas las salsas con las que aderezamos nuestros mejores platos. Pero ¿realmente es tan complicado? ¿Lleva tanto tiempo prepararlas en casa? Disfruta de las Salsas caseras con estas recetas fáciles y rápidas. La pereza, la falta de tiempo o el desconocimiento hacen que caigamos en la tentación. Por eso cada vez, con más frecuencia, co ...

salsas vídeo recetas

Bechamel fácil y sin grumos La salsa bechamel es uno de esos básicos de cocina de no pueden faltar en ningún recetario. Es ingrediente fundamental en muchas recetas por eso quiero compartir mi secreto para preparar una Bechamel fácil y sin grumos. La salsa bechamel es de origen francés, la usamos para infinidad de platos como ingrediente básico o como acompañamiento. Desde la masa de las croquetas ...

Platos de Cuchara Postres y Dulces Recopilatorios

Recetas con melón y otras frutas Si hay una fruta refrescante y sabrosa, esa es el melón!! Porque tiene un alto contenido en agua y su sabor es dulcemente delicioso. Hoy quiero sugerirte algunas Recetas con melón y otras frutas que harán que tu mesa sea una maravilla. Lejos de lo que mucha gente piensa, el melón no solo no engorda sino que es ideal en procesos de pérdida de peso. Ten en cuenta que ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Recopilatorios

Meriendas saladas que gustan a todos Muchas veces cuando pensamos en merienda se nos vienen a la cabeza mil ideas dulces, pero… Y si hoy pensamos Meriendas saladas que gustan a todos?? Pues no te pierdas nuestras sugerencias porque te van a encantar!! Si te digo la verdad a la hora de la merienda yo soy más de salado que de dulce. Prefiero el dulce para el postre o el desayuno. Y tú? Prefier ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Vídeo Recetas

Tosta con mermelada y paté de ciervo La receta de hoy es una delicia, ideal para preparar un aperitivo delicioso, una cena informal o incluso una merienda diferente. Esta Tosta con mermelada y paté de ciervo está rica en cualquier momento y la preparas de la forma más sencilla. El contraste dulce salado es uno de mis preferidos por eso me encanta esta tosta. Las mermelada de Les Confitures de Mari ...