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La Cocina de Enloqui

381 ideas publicadas y 1.122 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Empanada de pisto con atún Vamos a disfrutar de una espectacular Empanada de pisto con atún que podrás preparar para el aperitivo del fin de semana, para celebrar una cena con amigos o para acompañar una buena ensalada. Una receta deliciosa apta incluso para principiantes. Una de las cosas que más me gusta al preparar empanada es que podemos hacerla cada vez diferente. Tanto en la forma como en e ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Empanada de pisto con atún Vamos a disfrutar de una espectacular Empanada de pisto con atún que podrás preparar para el aperitivo del fin de semana, para celebrar una cena con amigos o para acompañar una buena ensalada. Una receta deliciosa apta incluso para principiantes. Una de las cosas que más me gusta al preparar empanada es que podemos hacerla cada vez diferente. Tanto en la forma como en e ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Salchichas en salsa de mostaza En casa nos encantan las Salchichas en salsa de mostaza y es que esta salsa es para derretirse y como además las acompañamos con patatas, pues ya ni te cuento. Anímate a prepararlas en pocos minutos y sorprende a todos con esta delicia. Cuando cocinamos salchicha fresca tenemos multitud de opciones de elaboración. A nosotros como más nos gustan son a la plancha o en ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

5 formas divertidas de cortar las patatas La patata suele ser uno de los ingredientes habituales en nuestras cocinas y es que se convierten en el acompañamiento perfecto para la mayoría de los platos. Es por esto que te presento 5 formas divertidas de cortar las patatas para que des un toque original a tu mesa. Para mi no hay nada peor en la cocina que caer en la más terrible de las rutinas y hace ...

Post patrocinado Postres y Dulces apple pie ...

Mini tartas de manzana con forma de rosa Nos encanta la tarta de manzana y creo que no somos los únicos por eso hoy comparto contigo estas Mini tartas de manzana con forma de rosa. Otra forma de prepararlas para servir como postre individual que quedan tan bonitas como deliciosas. Seguro que ya conoces de antes nuestra Tarta de Manzana fácil con hojaldre, sois muchos los que nos habéis confesado q ...

Post patrocinado Postres y Dulces apple pie ...

Mini tartas de manzana con forma de rosa Nos encanta la tarta de manzana y creo que no somos los únicos por eso hoy comparto contigo estas Mini tartas de manzana con forma de rosa. Otra forma de prepararlas para servir como postre individual que quedan tan bonitas como deliciosas. Seguro que ya conoces de antes nuestra Tarta de Manzana fácil con hojaldre, sois muchos los que nos habéis confesado q ...

Carnes Post patrocinado carne a la jardinera ...

Pavo estofado a la jardinera con champiñones Volvemos a la rutina y a las prisas y necesitamos recetas que preparemos en poco tiempo y nos ofrezcan todos los nutrientes que necesitamos como este Pavo estofado a la jardinera con champiñones que preparas en 20 minutos y te encantará. El pavo es una carne de ave deliciosa que, además de ser muy sana porque es baja en grasa, admite muy diversas formas ...

Freidora sin aceite Postres y Dulces Recetas para niños ...

Bizcocho en airfryer (freidora de aire) Prepara con nosotros un delicioso Bizcocho en airfryer (freidora de aire), sí, como lo has oído, sin necesidad de encender el horno. Para mi esta opción es mucho más práctica y cómoda, sobre todo ahora en verano que encender el horno puede ser una pesadilla con las altas temperaturas que tenemos. Los bizcochos caseros son la alternativa ideal a la bollería i ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras

Ensalada de burrata con aroma de trufa Disfruta de una Ensalada de burrata con aroma de trufa , un entrante sencillo, refrescante y delicioso que se convertirá en un habitual de tus menús. Preparar una ensalada es muy habitual en la mayoría de nuestras cocinas. Si ya lo hacemos durante el resto del año, ahora que hace más calor es un imprescindible. Pero es importante tener variedad, recurrir a al ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Freidora sin aceite ...

Provolone con jamón (sin horno) Seguro que cada vez que vas al restaurante italiano pides provolone porque es una delicia. ¿Qué te parece si preparamos en casa un delicioso Provolone con jamón (sin horno)? Así no tendrás que esperar a volver al italiano para disfrutarlo. El queso provolone es de origen italiano y está hecho a base de leche entera de vaca. Su corteza es blanca y se presenta norma ...

Postres sin azúcar Recetas saludables desayuno saludable ...

Smoothie bowl de frutos rojos Me encanta preparar un buen desayuno y si además es saludable, mejor que mejor. Por eso hoy comparto contigo uno de mis desayunos preferidos este Smoothie bowl de frutos rojos que, no sólo está buenísimo sino que estoy segura de que te enamorará. Para mi el desayuno es fundamental. Cuando me levanto necesito reponer energía para activarme y poner el motor en marcha. P ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Huevos y Tortillas ...

Huevos cocidos rellenos con solo 2 ingredientes Qué te parece cocinar con nosotros estos deliciosos Huevos cocidos rellenos con solo 2 ingredientes que tendrás listos en menos de 20 minutos ¡Vamos con ellos! Los huevos rellenos son un clásico de nuestra gastronomía, igual nos sirven como entrante que para una comida de picoteo o para acompañar otros platos. Además, se pueden versionar de muchas fo ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias aperitivos saludables ...

Tostas de boquerones con jalea de AOVE Prepara con nosotros estas Tostas de boquerones con jalea de AOVE que son un aperitivo muy saludable, delicioso y súper fácil de preparar. Las tostas son una maravilla para un desayuno, un aperitivo e incluso una merienda o cena deliciosa. En el caso de hoy preparamos estas tostas para un aperitivo saludable pero pueden convertirse en una cena espectacular. C ...

Arroces y Pastas Pescados y Mariscos gambas ...

Pasta con salmón y gambas Prepara con nosotros este delicioso y ligero plato de Pasta con salmón y gambas. Un plato delicioso que tendrás listo en pocos minutos, ideal para esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Todos tenemos de esos días en los que el reloj parece que va un poco más deprisa que de costumbre y cuando te das cuenta apenas te queda tiempo para preparar la comida. O ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Ensalada de marisco y salsa rosa Vamos a preparar una ensalada muy refrescante. Esta Ensalada de marisco y salsa rosa la consumimos en casa principalmente en verano pero en Navidad también la solemos hacer en algún momento porque está deliciosa. Las ensaladas son ese delicioso plato comodín que nos ofrecen mil posibilidades y que siempre van genial ya sea como entrante, como acompañamiento e inclu ...