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La Cocina de Enloqui

366 ideas publicadas y 1.112 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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Tarta de mascarpone y fresa sin horno

Tarta de mascarpone y fresa sin horno Qué rica está la Tarta de mascarpone y fresa sin horno, queda cremosa, suave, y se prepara de la forma más sencilla, poco más se puede pedir. Si quieres saber cómo preparar esta rica tarta con fresa pero hecha sin fresas no pierdas detalle porque te encantará. Voy a contarte una historia con final feliz, tan feliz como esta tarta de mascarpone y fresa sin horn ...

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Fideos de arroz salteados con pollo y verdura

Fideos de arroz salteados con pollo y verdura Qué rica, deliciosa y saludable es la cocina oriental. Los fideos de arroz salteados con pollo y verdura son un claro ejemplo de ello que hoy comparto contigo. Disfruta de esta elaboración en casa con los mejores ingredientes. Hace unos días, visitando el perfil de Instagram de Ángela en la cocina, vi esta receta y no me pude resistir a hacer mi adapta ...

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10 tipos de pizza que te encantarán Qué rica está la pizza y es que, junto con las hamburguesas, se dice que es la comida más difundida por el mundo. Realmente son muy pocos los que pueden resistirse a una buena pizza por eso hoy quiero mostrarte 10 tipos de pizza que te encantarán. El secreto de la pizza para que guste a todos es que se puede personalizar al máximo con los ingredientes que más te ...

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Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz El calor ha llegado para quedarse y comienza la temporada de uno de mis platos preferidos: el Gazpacho Andaluz. Una deliciosa sopa fría de tomate famosa en el mundo entero. No te quedes sin prepararlo en casa de la forma más sencilla. El Gazpacho Andaluz es un clásico de todos los menús veraniegos y es que, a la vez que refresca, aporta gran cantidad de nutrientes y es hidratante, ...

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Si eres amante de un buen café y quieres probar una forma diferente de prepararlo no te puedes perder la receta del Café Dalgona al más puro estilo profesional que se ha convertido en la bebida tendencia durante el confinamiento. Se prepara en pocos minutos y está delicioso. Al parecer, esta bebida de la que no habíamos oído hablar antes de esta cuarentena, tiene su origen en Corea del Sur. Y es q ...

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Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla Hacer Galletas de mantequilla en casa puede ser un plan perfecto para pasar tiempo con los más pequeños. Disfrutan añadiendo ingredientes, dando forma y, sobre todo, merendando o desayunando esta delicia. Además, la receta que te propongo es de las más agradecidas, no necesitas tener experiencia en repostería, ni utensilios específicos. Así que, en pocos minutos, podrás dis ...

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Trucos para organizar tu nevera

Trucos para organizar tu nevera Colocar correctamente la compra en la nevera es muy importante porque conseguirás una buena conservación de todos los alimentos, evitarás problemas de salud y estarás ahorrando. Creo que son motivos de peso para que dediquemos un momento a conocer algunos Trucos para organizar tu nevera. Colocar correctamente cada alimento en su lugar permite que ahorres energía, el ...

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Cocina fácil y healthy con foodinthebox

Cocina fácil y healthy con foodinthebox Vamos a preparar un menú completo muy saludable, equilibrado y fácil. Primer plato, segundo y postre. Y es que he descubierto algo que tenía que compartir contigo. Cocina fácil y healthy con foodinthebox. ¿Quieres saber más? Pues sigue leyendo. Hace pocos días recibí en casa un paquete. Muy bien aislado y refrigerado. Dentro 3 bolsas de papel perfectamente r ...

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Cómo hacer levadura casera La levadura se ha convertido en un bien muy preciado ya que no es fácil de encontrar en el supermercado. Sois muchos los que me preguntáis sobre el tema, así que ha llegado el momento de compartir con vosotros mi truco más preciado: Cómo hacer levadura casera. En realidad no lo he compartido antes porque, como ya sabéis, los que me conocéis un poco, nunca publico nada qu ...

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Roscos de huevo

Roscos de huevo Los Roscos de huevo son uno de los dulces con mayor tradición en la Gastronomía española. Navidad y Semana Santa son los dos momentos del año en que más se consumen aunque en realidad están deliciosos en cualquier momento del año. Te invito a conocer la receta y así mantener vivas nuestras tradiciones. Hay que reconocer que preparar estos Roscos de huevo puede resultar un poco labo ...

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Pan en la sartén (sin horno) Preparar pan puede ser tarea difícil si nunca lo has hecho e incluso complicada para aquellos que no son muy amantes de la cocina. Sin embargo, este Pan a la sartén (sin horno) es la opción ideal para poder hacer pan de la forma más sencilla y rápida. No pierdas detalle. Durante estos días que pasamos en casa, estoy buscando opciones para cocinar con lo que tengo y no ...

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Pan casero muy fácil Vamos a preparar Pan casero muy fácil con harina de todo uso o harina de trigo normal y corriente. Una receta sencilla y apta para principiantes que te vendrá genial si es la primera vez que lo preparas en casa. Sois varios los que me habéis preguntado por redes sociales por mi receta de pan casero y por eso me he animado a ponerla en el blog, así todos podéis disponer de ella ...

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Huevos rotos con espárragos y chistorra Como alguien dijo alguna vez, en la sencillez está el secreto de lo verdaderamente grande. Y es que esto es lo que sucede con estos Huevos rotos con espárragos y chistorra, que son un plato muy sencillo pero increíblemente rico. Los huevos rotos o estrellados forman parte de la cocina tradicional de nuestra gastronomía. Es una receta muy sencilla en cuanto a ...

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Paella Valenciana La Paella Valenciana es una de las recetas más aclamadas de nuestra Gastronomía en el mundo entero. Y es que, ¿quién puede resistirse a este delicioso plato cargado de tradición que recibe el nombre del recipiente en el que se cocina? La Paella es una receta tradicional que es sinónimo de reunión familiar, celebraciones al aire libre, verano y buena compañía. Además, la paella, n ...