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La Cocina de Enloqui

348 ideas publicadas y 947 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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La Cocina de Enloqui

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Mug cake de cacao o bizcocho de cacao en taza

Mug cake de cacao o bizcocho de cacao en taza Disfruta de un pequeño capricho dulce, sin necesidad de encender el horno y prepara una merienda deliciosa para ti. Un Mug cake de cacao o bizcocho de cacao en taza  con el que podrás acompañar un café a media tarde. A veces la pereza de encender el horno nos supera y nos quedamos sin darnos ese capricho dulce que tanto nos apetece. También me ha pasad ...

Huevos y Tortillas Recopilatorios

Recetas muy fáciles con huevo

Recetas muy fáciles con huevo El huevo es un ingrediente muy habitual en nuestras cocinas. Son ricos en proteínas, digestivos y tan versátiles que los usamos para recetas dulces y saladas. Hoy comparto contigo esta selección de Recetas muy fáciles con huevo que no te puedes perder. Los huevos más consumidos son los de gallina, aunque también podemos usar los de codorniz, pato, oca e incluso avestr ...

Huevos y Tortillas

Huevos nube o cloud eggs

Huevos nube o cloud eggs Esta forma de preparar los huevos está revolucionando Instagram. No se trata de una receta nueva (ya aparecen en un libro de recetas en 1963) pero sí que se ha puesto de moda gracias a esta red social. No pierdas detalle y prepara el desayuno más chic del momento: Huevos nube o cloud eggs. Las redes sociales marcan tendencias, de esto no cabe duda. Una de estas últimas han ...

Postres y Dulces Recopilatorios

Meriendas fáciles

Meriendas fáciles Con estas Meriendas fáciles que hoy comparto contigo podrás disfrutar de un pequeño capricho en cualquier momento. Recetas fáciles y aptas para principiantes con resultado espectacular. No te pierdas ninguna de ellas!! Con las opciones que hoy comparto contigo podrás preparar deliciosas meriendas sin ninguna dificultad. Anímate a preparar cualquiera de ellas y disfruta de una tar ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Pastelitos de nutella casera

Qué fácil es preparar una rica y rápida merienda en casa con estos Pastelitos de nutella casera.  Ya hemos preparado en otras ocasiones recetas con hojaldre y siempre quedan ideales. No pierdas detalle porque seguro que caes en la tentación!! La combinación de hojaldre y crema de cacao con avellanas siempre te hace quedar bien porque gusta a todos. La elaboración es sencilla y el resultado especta ...

Pescados y Mariscos Platos de Cuchara

Sopa de pescada

Sopa de pescada La SOPA DE PESCADA es un plato ligero y lleno de sabor. Hay quien toma sólo esta receta cuando está malito del estómago, con catarro… pero no tiene por qué ser así, este es un plato para el día a día, aunque ni que decir tiene, que en esas ocasiones nos sentará de maravilla. La sopa de pescada es un plato nutritivo, delicioso, económico y saludable. Incluye un buen plato de s ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Arroces y Pastas ...

Recetas ligeras y refrescantes

Recetas ligeras y refrescantes Cuando llega el buen tiempo adaptamos nuestra alimentación a las nuevas temperaturas, nos apetecen Recetas ligeras y refrescantes. Necesitamos platos que nos hidraten, nos aporten los nutrientes necesarios y no nos supongan un exceso de calorías. Llega el calor y no nos apetece pasar horas en la cocina, por eso buscamos recetas sencillas, ligeras y que nos aporten lo ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Ensaladas y Verduras ...

Gazpacho andaluz a la antigua

Gazpacho andaluz a la antigua Antiguamente, nuestras abuelas, no contaban con la maquinaria que contamos hoy en día en la cocina, todo se hacía de forma más rudimentaria. Así les quedaba este Gazpacho andaluz a la antigua. Lo que hoy vamos a preparar es el gazpacho original, el que se preparaba cuando no había batidoras, túrmix, procesadores de alimentos ni nada parecido.  A lo sumo, contaban con ...

aperitivos entrantes y otras delicias ensaladas y verduras ...

Operación bikini, recetas para cuidarse

Operación bikini, recetas para cuidarse Llegado el buen tiempo todos queremos lucir nuestra mejor figura, ponemos en marcha la llamada Operación bikini. Por este motivo hemos seleccionado estas recetas con las que podrás cuidar tu silueta disfrutando de un rico plato. No te pierdas nuestra Operación bikini, recetas para cuidarse. Lo importante es mantener una dieta lo más sana y equilibrada posibl ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Carnes ...

Recetas mexicanas fáciles y ricas

Recetas mexicanas fáciles y ricas Si te gusta la cocina mexicana, pero no te atreves a prepararla en casa hoy comparto contigo esta selección de Recetas mexicanas fáciles y ricas. Anímate a disfrutar de estas delicias y comparte con quien tú quieras!! La cocina mexicana es una maravilla por sus sabores, por sus ingredientes, es vistosa, entra por los ojos… Si aún no te atreves a prepararla e ...

Ensaladas y Verduras Salsas Vídeo Recetas

Guacamole casero muy fácil

Guacamole casero muy fácil El Guacamole es una salsa de origen mexicano cuyo ingrediente principal es el aguacate. Como sucede con la mayoría de las recetas en cada región le dan su toque particular, yo voy a hacer mi versión del Guacamole casero muy fácil para que todos os animéis a prepararlo en casa. Con el guacamole puedes preparar diferentes recetas, pero lo más común es usar esta salsa para ...

Sin categoría

Recetas con frutos secos

Recetas con frutos secos Los frutos secos son una fuente de grasas saludables y de energía increíble. Si los utilizamos en nuestros platos estaremos añadiendo un plus a nuestros menús, por eso hoy te sugerimos estas Recetas con frutos secos. Los frutos secos tienen cada vez un papel más relevante en nuestras cocinas. Son ideales para tomar como tentempié, los ponemos cada vez más en ensaladas, per ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Nutella casera o crema de cacao con avellanas

Nutella casera o crema de cacao con avellanas Vamos a preparar en casa esta delicia que a todos enamora. Anímate a elaborar la Nutella casera o crema de cacao con avellanas  y comprobarás que aún puede estar más rica que la que encuentras en la tienda. Aún no conozco a nadie a quien no le guste esta deliciosa crema de cacao, ideal para untar en pan, preparar tostadas o bocadillos o, incluso, usar ...

Mis Truquitos

Flores de zanahoria

Flores de zanahoria En muchas ocasiones, la presentación de los platos a la mesa, puede ser una asignatura pendiente. Por eso hoy te muestro cómo preparar estas Flores de zanahoria que darán un toque vistoso a tus mejores recetas. Hoy comparto contigo un tip muy sencillo con el que conseguimos un resultado muy vistoso y original para nuestros platos. Sólo necesitamos un sacapuntas para vegetales q ...

Carnes Recopilatorios

Selección de recetas con pavo y pollo

Selección de recetas con pavo y pollo Descubre la Selección de recetas con pavo y pollo  que hemos preparado para ti. Encontratás diferentes opciones para elaborar esta carne blanca tan saludable y deliciosa. Disfruta de estos platos tan deliciosos y sorprende a los tuyos. El pavo pertenece al grupo de carnes blancas, es decir, es baja en grasa y poco calórica. Se convierte en la carne perfecta pa ...