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La Cocina de Enloqui

372 ideas publicadas y 1.115 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Encarni López

(España)

Hola Cocinitas!! Soy Encarni, mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de un niño de diez años y de una niña de poco más de un año. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle o no se puede disponer de un presupuesto extenso, por lo que, elaboro recetas que no me supongan gran dedicación y a la vez me aporten sabor, nutrición,equilibrio y diversión. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo. Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutéis como yo lo hago de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Un saludo Cocinitas!!

Hola cocinitas!! Multitud de recetas fáciles, sencillas y económicas, que te permitirán cocinar en casa y comer bien, aprovechando lo que hay en la nevera.

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Postres y Dulces Recopilatorios

Postres ideales para combatir el calor Si el calor nos acompaña podemos preparar deliciosos postres que nos ayudan a refrescarnos dándonos un capricho dulce delicioso. Por eso hoy te recomiendo estos Postres ideales para combatir el calor  y que tu verano sea un poquito más dulce. Cuando hace frío nos encanta encender el horno y preparar los más ricos dulces, bizcochos, magdalenas, tartas… P ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Mousse de mango muy fácil Comienza la temporada de mango y queremos ofrecerte un postre riquísimo con este fruto exótico. La Mousse de mango muy fácil que hoy compartimos contigo os va a encantar porque se prepara en pocos minutos y se consume bien fresquito. La temporada de mango en España va de agosto a noviembre aproximadamente. En la costa tropical granadina es el único sitio de toda Europa do ...

Ensaladas y Verduras Recopilatorios

Ensaladas con fruta Las ensaladas siempre están muy ricas y apetecibles, pero si además, le añadimos fruta, aún más. Ideales como entrante, como acompañamiento para otros platos o como cena ligera… Sea cuando sea… Prepara Ensaladas con fruta. La ensalada no puede faltar en nuestros menús porque es un aporte importante de vitaminas y minerales muy necesarios para nuestro organismo. Adem ...

carnes ensaladas y verduras vídeo recetas

Ensalada gourmet con cecina y mango Preparar una ensalada diferente con un toque de color y que esté deliciosa es de lo más fácil. Por eso hoy quiero mostrarte esta Ensalada gourmet con cecina y mango. La aderezamos con mayonesa de mango, aún no la has probado?? No pierdas detalle!! No te canses de preparar siempre la misma ensalada. Existen multitud de variaciones y de opciones diferentes para co ...

Pescados y Mariscos Recopilatorios

Recetas fáciles y ricas con pescado Qué rico está el pescado!! Además de ser muy nutritivo nos ayuda en dietas de adelgazamiento y también nos da múltiples opciones para su elaboración. Por eso hoy te sugiero estas Recetas fáciles y ricas con pescado.  Frito, cocido, a la plancha, al horno, en salsa, a la cazuela… podríamos seguir enumerando opciones para degustar un rico pescado. Y es que n ...

ensaladas y verduras pescados y mariscos vídeo recetas

Brochetas de atún rojo Me encanta el atún!! Y a tí?? El atún es uno de los pescados más saludables que puedes incluir en tus menús. Por eso hoy te propongo estas Brochetas de atún rojo que puedes preparar en casa o elegir como alternativa más sana cuando preparas barbacoas al aire libre. No te pierdas nuestra receta!! Con la receta de hoy te proponemos un plato muy sano, ligero y nutritivo. El atú ...

Mis Truquitos

Crujiente o sal de cecina de ciervo Hoy quiero compartir contigo mi truquito para preparar este Crujiente o sal de cecina de ciervo ideal para dar un toque especial a nuestros platos. Además de aportar un sabor muy particular le añades color y una textura crujiente que te encantará. Puedes hacerlo también con jamón serrano. Si necesitas dar un toque de color a un plato, quieres sumar distinción y ...

Bebidas Recopilatorios

Bebidas caseras muy veraniegas La mejor forma para combatir el calor es mantenerse bien hidratado. Por eso hoy he pensado compartir contigo esas Bebidas caseras muy veraniegas que no pueden faltar cuando el calor nos acompaña. En nuestras cocinas, además de preparar sabrosos menús podemos elaborar deliciosas bebidas con las que acompañar o complementar esas ricas recetas. Con alcohol, sin alcohol, ...

Bebidas Ocasiones Especiales Postres y Dulces ...

Crema de whisky o Baileys casero Cuando reúnes a los amigos en casa estoy segura que te encanta ofrecerles algún licor después de los postres. Es ideal para brindar por la salud de los presentes o por alguna ocasión especial. Hoy comparto contigo mi receta para preparar Crema de whisky o Baileys casero y así sorprendas a tus invitados con una elaboración propia. La Crema de Whisky que vamos a prep ...

Sin categoría

Recetas para un menú muy veraniego Querid@s Cocinitas!! Qué calor estamos pasando aquí por el sur de la Península Ibérica!! Se hace difícil poder encontrar un menú que nos aporte lo que necesitamos y que apetezca con este calor tan insoportable. Por eso quiero compartir estas Recetas para un menú muy veraniego que te ayudarán a sobrellevar el calor de la mejor forma. Durante el verano es important ...

Bebidas Postres y Dulces Vídeo Recetas

Limonada casera y refrescante Una de las bebidas más refrescantes que puedes preparar en casa cuando el calor acompaña es la Limonada casera y refrescante. La haces en pocos minutos y gusta a todos así que disfruta de una rica merienda acompañada de una limonada casera muy refrescante!! La limonada es una bebida natural cargada de beneficios, ya que el limón es uno de los cítricos más saludable. S ...

Aperitivos Entrantes y Otras Delicias Arroces y Pastas ...

Recetas muy ricas con bechamel La bechamel es una salsa de origen francés que se ha convertido en un básico de cualquier recetario. Aquí te dejamos hoy nuestras sugerencias para que puedas preparar unas Recetas muy ricas con bechamel. Los ingredientes básicos para preparar la bechamel son mantequilla, harina y leche. Se le puede añadir para ganar sabor sal, pimienta, nuez moscada… entre otra ...

Postres y Dulces Recopilatorios

Los mejores postres con manzana La manzana es una de las frutas con más beneficios para nuestro organismo. Ya sabes eso de… ” A diario una manzana es cosa sana”. Si además la usamos para elaborar Los mejores postres con manzana ya ni te cuento. Aquí te dejo una espectacular selección y después me dices cuál es tu favorita. La manzana es uno de los frutos más consumidos en todo el ...

Postres y Dulces Vídeo Recetas

Tarta de manzana fácil con hojaldre Qué bueno preparar una merienda como esta de hoy en casa. Si aún no te has atrevido a hacerla te lo recomiendo 100 % porque esta Tarta de manzana fácil con hojaldre la vas a hacer casi sin darte cuenta y ¡os va a encantar! La tarta de manzana o apple pie es un clásico de la repostería, aunque en realidad hay tantas formas de hacerla como te permita tu imaginació ...

Ensaladas y Verduras Recopilatorios

Las mejores ensaladas para el verano Si hacemos una encuesta cuando llega el verano y preguntamos ¿Qué te apetece comer?, gana por aplastante mayoría la ensalada. Por eso hoy he preparado esta recopilación con Las mejores ensaladas para el verano. Para que puedas preparar una diferente cada día de la semana.  Las recetas ligeras y refrescantes son las preferidas durante la época estival. Pero no d ...