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La cocina de Sonia

281 ideas publicadas y 1.035 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia de la Cuadra

(España)

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La cocina de Sonia

flores de azúcar cursos

Hola¡¡ En este vídeo te explico en qué consiste uno de mis cursos on line: El de Magnolias de Azúcar. Es un curso en que os enseño los trucos para lograr unas magnolias finas y naturales. Cómo pintarlas y darles su forma bien característica. Es un curso ideal para una persona que se está comenzando a formar en el mundo de las flores de azúcar. A todos mis cursos se accede a través de una página ...

flores de azúcar Hojas de azúcar cursos

Hola¡¡ En este vídeo te explico en qué consiste uno de mis cursos on line. Es un Master Class en que os enseño los trucos para lograr hojas naturales. Cómo pintarlas y darles distintas texturas y forma. Aprenderás a hacer hojas de rosal, de olivo, de hiedra, mala madre y otras. A todos mis cursos se accede a través de una página de FB creada exclusivamente para ese curso, y a través de la cual te ...

Chocolate Plástico

Estas flores son únicas, verdad¿ Son flores hechas con chocolate de modelar marca BEAU, que es una maravilla para trabajar con él. El Chocolate es un material muy noble para trabajar, y, aunque requiere una temperatura adecuada de ambiente y de las manos para trabajarlo, luego el resultado es expectacular. A mi me gusta mucho más que el azúcar. Me encanta el resultado y si estás interesad@ en que ...

reposteria

Hola¡¡ Esta receta de Kuchen o Pastel de Cerezas y Crema Pastelera está buenísima y para lucirse en cualquier ocasión. Como siempre, primeros veremos la Video Receta y más abajo el paso a paso y los ingredientes. Masa Quebrada: 200 gramos de Harina sin polvos de hornear 100 gramos de Mantequilla fría 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal Juntar la mantequilla con el harin ...

postres

Hola¡¡ Esta receta es muy fácil y riquísima. Es una base de manzanas con canela y arriba lleva un crujiente hecho de harina, mantequilla y azúcar. Como siempre, primero veremos el video y luego los ingredientes y el paso a paso. Los ingredientes que necesitas son: 3 o 4 manzanas. La cantidad final dependerá del tamaño del molde, pues tiene que cubrirse entero. 1/2 cucharadita canela molida 1 cuch ...

Hola¡¡ Hay muchas formas de hacer un paella: con verduras, con pollo, con pescado, mixtas, etc. Esta es mi versión particular y fácil. Como siempre, primeros veremos la video receta y luego más abajo el paso a paso. Ingredientes: * 1 vaso de arroz redondo * 1 pechuga de pollo, picada en cuadritos * 1 puñado de gambas congeladas y pelada. O pueden ser también frescas * 1 cebolla picada en cuadritos ...

cocina chilena Pastel de choclo

El maiz (choclo para los Peruanos y Chilenos), se ha ido introduciendo en la cocina española de a poco, pues hace años atrás no era valorado ni conocido. Aquí les dejo una receta típica Chilena.. y para mi gusto, muy rica. Les invit@o a probarla y seguro que les gustará. Esta versión es la que yo hago en casa. Como os explico al final del video, el pastel de choclo tradicional lleva aceitunas ne ...

Hola¡¡ La receta de hoy es fácil y una forma de hacer las berenjenas que quedan exquisitas¡¡¡ Aquí está la Video receta y más abajo los ingredientes y el paso a paso. Ingredientes 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas rodajas querrás servir a cada uno. Para que no se pongan negras las puedes dejar remojando en l ...

Hola¡¡ Esta forma de preparar las berenjenas me chifla¡¡¡ Están tan tan ricas¡¡ Crujientes por fuera y blanditas por dentro, y el contraste agridulce que le da la miel, me encanta¡¡ Aquí te dejo la video -receta y más abajo el paso a paso con los ingredientes Ingredientes 1 Berenjena cortadas en rodajas de 1 centímetro. (La cantidad de berenjenas dependerá del número de comensales y de cuántas ...

Hola¡¡ La receta de hoy va de dulce. Este es un bizcocho que lleva una capa de leche condensada y nueces y suele llamarse Kuchen de Nuez. Sin embargo, para mi la idea de un kuchen es algo distinta asique prefiero llamarlo Bizcocho de nuez y leche condensada. Está buenisimo¡¡ y como siempre, primero veremos la video receta y al final os pondré el paso a paso. Ingredientes: Para el Bizcocho: * 200 ...

Hola¡¡ Mi receta de hoy va de carne, de un guiso casero de toda la vida, y con los ingredientes que podemos tener en casa. El secreto es el tiempo de cocción : de 2 horas a 2 horas y media. Sólo así logras una carne blanda y con una salsa exquisita que no la logras con la olla rápida. El resultado es tan tan bueno, que como dijo mi marido: "digno de cualquier restauran que se precie de ello& ...

Hola¡¡ Esta es una receta de pan blanco en barra, casero. La receta no es mía sino del libro de Caroline Bretherton, cuyas recetas son estupendas¡¡ Este pan es sabroso, con una corteza crujiente y una miga suave y esponjosa.. y con el rico sabor del pan hecho en casa, que es totalmente distinto al que venden. Lo primero que haremos será ver la vídeo receta para que veas cómo se amasa, los ingred ...

Cocina española Salado

Hola¡¡ Hoy tenemos otra receta muy Española y muy rica, especialmente para esos días fríos y lluviosos en que nos apetece un plato de cuchara. Además, lleva muy pocos ingredientes. Esta receta está hecha con los ingredientes que puedes tener en tu casa, sin ningún tipo de pimentón o chorizo especial. Yo personalmente uso del Chorizo dulce de Mercadona y me sale muy bien. De hecho, es el chorizo ...

reposteria cocina chilena postres

Hola¡¡ Hoy vamos a hacer unos ricos alfajores de Maicena, rellenos de dulce de leche o manjar. Primero veremos la vídeo receta, que es un vídeo rápido. y luego el paso a paso. Ingredientes: 140 gramos de Maicena 80 gramos harina normal. Si usas harina de repostería, la que viene con los polvos de hornear ya incluídos, no se los agregues luego. 8 gramos polvos de hornear 120 gramos mantequilla p ...

Hola¡¡ El dulce de leche hecho con leche condensada es una receta que conozco desde que nací.. y de eso uff.. mucho tiempo¡¡ Es muy fácil y es una forma super archi conocida en Sud América, pues allí el manjar se utiliza muchísimo. Aquí os dejo un vídeo de cómo hacerlo y más abajo los ingredientes y el paso a paso. cocci Ingredientes: * Los tarros de leche condensada que quepan en tu olla. También ...