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Los dulces secretos de Cuca

138 ideas publicadas y 212 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Los dulces secretos de Cuca

Marzo nos trae invierno. Frío y al fin lluvia. En tiempos de pandemia y guerra casi, casi se nos olvida que estamos inmersos en una sequía de las peores de los últimos tiempos. Y contra esto sí que es cierto que no podemos hacer nada. Este invierno a las puertas de la primavera nos invita a quedarnos en casa, a mirar a través del cristal con la esperanza de ver lluvia día tras días... Y a hornear ...

Estrenamos el mes de marzo y a estas alturas las fresas aún no habían hecho aparición en mi cocina virtual este año, así que había que ponerle remedio y estos muffins son ideales para ello. Por delante tenemos unas cuantas semanas libres de cumpleaños en la familia y aún así veo complicado librarnos de los excesos que llevamos cometiendo desde diciembre. Yo que siempre he tenido mucha fuerza de v ...

Con la receta de este bizcocho de mermelada de naranja amarga despedimos el mes de Febrero No sé vosotros pero a mí los dos primeros meses de 2022 se me han pasado volando. Confío en que esta absoluta falta de tiempo termine en algún momento porque cada vez voy más acelerada y llego a menos cosas. Hace bastante años que empecé con el reto personal de vaciar los armarios de esos ingredientes que ...

¿Alguien pensaba que a estas alturas aún no quedaban celebraciones y podíamos hacer una dieta previa a Cuaresma? Pues será en otra casa porque en la mía estamos hoy de celebración y las cosas buenas se comparten. ¿Nos queda algo por celebrar? ¡Claro que sí! Hoy Lara cumple ¡6 años! Y volvemos a vestir el blog de rosa, sacamos los corazones y versionamos la tarta de galletas y natillas que tantos ...

Un año más la blogosfera y las redes sociales se llenan de rojo y de corazones con vistosas propuestas para celebrar San Valentín. De un tiempo a esta parte parece que tenemos ganas de celebrarlo todo y aunque sabéis que no soy muy de esta fiesta eso no quita que no vista mi blog de rojo y traiga mi propuesta. Me encanta experimentar en la cocina y no es la primera vez que traigo recetas que a p ...

Esta semana dejamos de lado las celebraciones (por poco tiempo, os lo aseguro) y tiro de fruta (de mucha fruta en realidad) con esta tarta que bien podría estar en cualquier festejo. Hay tantas tartas de manzana como personas que las hagan. Y si encima son como yo que repiten y repiten acabas perdiendo la cuenta de las versiones que has hecho de este postre que siempre suele ser bien recibido. Co ...

La pasada semana festejamos mis 40 Eneros con esta maravillosa tarta de queso al estilo del Restaurante la Viña con turrón de Jijona. Y esta semana continuamos los festejos porque el sábado 29 la benjamina de la casa va a cumplir 3 años. Que son los que llevamos de pura locura en casa. Como la ocasión lo merece el blog se viste de rosa y de fiesta para celebrar este cumpleaños de una forma muy du ...

Y con ayer fueron 40 Eneros. Sumo años, cambio dígito y confío en que mi cuenta traiga al menos 40 más por delante. Nunca me ha supuesto un problema decir mi edad. Cada dígito suma experiencias, lecciones, aprendizajes, vivencias, recuerdos... Me quedo con lo bueno, intento olvidar lo malo y aprendo de los reveses que da la vida. 2022 ha comenzado guerrero para mí, pero no podía dejar de celebrar ...

Las Navidades llegaron y pasaron. Son unas fiestas que se las prometen eternas y cuando quieres darte cuenta se han acabado. ¿Cómo ha empezado 2022? ¿Y esos regalitos de Reyes? A nosotros nos han dejado un posible contagio de Covid que afortunadamente quedó en un susto. Se ve que tengo cierta estrella porque soy la única de mi trabajo que se ha librado. Estrella y que como soy una temerosa del vir ...

Continúo con las recetas navideñas y hoy le toca el turno a un postre digno de cualquier reunión. Esta tarta de turrón de Jijona y turrón de chocolate no podía ser más adecuada. Me gustaría decir que la tengo recién preparada. Sin embargo y aunque me acuerdo como si fuera ayer, la preparé en diciembre de 2018 con una tremenda barriga de Elena, con Lara enredando en la cocina y como estreno de mi ...

No hay Navidad (en España al menos) sin los mantecados en la mesa. Y los que os traigo hoy son mis primeros mantecados caseros. De canela. No podía ser de otra forma. Años atrás hubieran sido de chocolate, que siempre fueron los primeros en desaparecer cada navidad, pero a estas alturas de la vida, sin hacerle ascos algunos al cacao, la canela está en mi top para todo. Cuando era pequeña eran lo ...

Doy comienzo a la temporada de recetas navideñas del blog. Desde hace años el pistoletazo de salida lo marcaba el Parrandón Navideño que organiza Angélica del blog Bizochos y sancochos. Este año no había recibido noticia alguna de él y me sentía un poco huérfana. Tampoco había querido preguntar. Es mucho trabajo, se requiere de tiempo y a mí no me gusta poner en un compromiso a nadie porque soy la ...

¡Feliz día de Acción de Gracias! Aunque no vivimos en USA ni por supuesto (por el momento al menos) celebramos este día sabéis que soy muy fan de la repostería americana y habitualmente en mi blog pongo broche final a las recetas de otoño el último jueves de noviembre que suele coincidir con Thanksgivig Day casi todos los años, así aprovecho que el Pisuerga pasa por Valladolid y suelo traer algun ...

No hay otoño sin membrillos. Salvo que la naturaleza, voluble y caprichosa, decida que ese año los árboles no se cargan de fruta. Y hablar de membrillos y de otoño es hablar de dulce de membrillo. En casa de mi abuela siempre se llamó carne de membrillo y elaborarla era todo un acontecimiento. Esa historia ya os la conté hace unos cuantos otoños cuando publiqué la receta de la elaboración tradic ...

Los otoños de mi infancia huelen a nueces. Recuerdo cuando mi abuelo llegaba con un saco repleto que por las mañanas extendían sobre cartones al sol en la terraza y que recogían al caer la tarde. Era la tarea de asolear, que se hacía también con las almendras. Los frutos de cáscara se tendían al sol del otoño para que perdieran la humedad y se conservaran en buen estado durante meses. Se recogían ...