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Los dulces secretos de Cuca

138 ideas publicadas y 214 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Los dulces secretos de Cuca

La horchata es para el verano. Al menos yo la asocio a esta época del año. Y aunque no soy muy fan de ella (quizá porque las que he probado son de las que se venden en el supermercado) reconozco que en postres me gusta utilizarla y experimentar. El año pasado llegó a casa un bote en la caja a la que estoy suscrita y estaba dando tumbos por los armarios de la cocina hasta que decidí preparar las n ...

El martes dimos la bienvenida al verano. Y para festejarlo nada mejor que un postre fresquito ¿no os parece? Tenemos un tiempo de locos y pasamos de los cuarenta grados de la semana pasada a los escasos veinte de esta. Luego nos extrañamos de estar todos malos pero ¡¿a ver quién se salva con estos cambios de temperaturas?! Mis hijas que protestan más que yo (que ya es decir) aseguran que si el sá ...

El último que salga del infierno que cierre la puerta, por favor. No recuerdo un mes de junio tan intenso. De hecho el año pasado en el colegio de Lara tuvieron que suspender la fiesta del agua porque las temperaturas no remontaban de los 20-22 grados y así no iban a mojar a los alumnos que son todos de 3 a 6 años. Recuerdo a mi hija súper enfadada porque por las mañanas salía con una rebeca y no ...

El verano parece que ha llegado para quedarse y cada vez apetecen más postres fresquitos. Sabéis de mi amor incondicional por las tartas de queso y no podía irme de vacaciones sin publicar una. Esta vez es sin horno. Y sin dificultad ninguna. Yo la hice en mi robot de cocina pero también puede prepararse sin robot y os lo dejo explicado en el paso a paso por si no tenéis. La pobre lleva un montó ...

El próximo lunes este rinconcito virtual cumplirá 8 años de vida en la blogosfera. Y para celebrarlo nada mejor que esta rica crema de limón y leche de coco que anuncia el verano. Llevo dos semanas anunciando que van a llegar las recetas sin horno a mi cocina y hoy he cumplido al fin con mi promesa. Curiosamente es otra receta que atesoraba en el baúl de los borradores y también es previa justo ...

La semana pasada me despedía en el blog de los bizcochos hasta pasado el verano. Pero de los muffins no dije nada ¿no? Realmente mi intención era comenzar con recetas de elaboración menos calurosa. Después del pasado fin de semana las ganas de encender el horno van en picado (vaya por delante que a mí se me ocurrió hacerlo a primera hora de la tarde para hornear una coca y después una lasaña y co ...

Parece que el buen tiempo ha llegado pronto este año y tiene intención de quedarse definitivamente con nosotros. En nada no apetecerá encender el horno y probablemente este sea el último bizcocho hasta después del verano. Sigo usando los botes de mermelada que tenía empadronados en los armarios de la cocina y la mezcla de sabores de esta mermelada me llamaba la atención pero no lo suficiente com ...

" - ¿Qué estás inventando hoy que escucho tu robot trabajando? - Natillas." Y así comenzó la historia de una necesidad en pleno confinamiento. Seguramente muchos recordaréis que durante la pandemia yo seguí yendo cada día a la oficina puesto que no estábamos preparados para hacer teletrabajo pero pedí una reducción de jornada para que a las niñas no se les hiciera tan largo. Por las ta ...

La lluvia nos vuelve a acompañar y aunque las temperaturas son más cálidas sigue apeteciendo encender el horno. Las magdalenas que os traigo hoy las vi hace muchísimo tiempo en Instagram. Ahora no tengo mucho tiempo para redes sociales (en realidad para casi nada) pero reconozco que son una fuente inagotable de inspiración. Siempre estuvieron rondando por mi cabeza, pero no fue hasta un día que m ...

El próximo domingo celebraremos el día de la Madre. Para mí es la excusa perfecta para preparar ese fin de semana el postre que me rote sin escuchar sugerencia alguna. Siempre he sido muy independiente, pero de un tiempo a esta parte más. Si soy yo la que se mete en harinas, la que se curra los postres, recoge la cocina y después saca tiempo de donde no hay para hacer las fotos ¿no debo ser libre ...

Tras el breve parón por las vacaciones de Semana Santa toca volver a abrir la cocina y dar el último empujón hasta las vacaciones de verano. Sigo con mi empeño de terminar con los botes de mermelada. En realidad de acabar con todo lo que me encuentre por la cocina y que dé muestras de estar empadronado en los armarios o el frigorífico. Y los bizcochos son la mejor alternativa para ello. He compra ...

No hay Semana Santa sin torrijas. Vivas donde vivas y tengas las costumbres que tengas no hay quien no asocie este postre a la Semana Santa. Receta de aprovechamiento donde las haya no ha escapado a ser versionada tanto en los ingredientes como en la forma de elaborarla. Reconozco mi amor incondicional por las torrijas tradicionales. Si son las de mi madre más aún. Pero también reconozco que me ...

Último día de marzo. Y mi cocina se abre a la repostería de Cuaresma y Semana Santa con estas rosquillas de leche condensada y limón. Para mí la repostería de esta época es de sartén, a excepción del flan y el arroz con leche, presente en el postre de cada uno de los viernes santos de mi vida. Ya sabéis de mi respeto por este tipo de repostería. Os he contado mil veces que mi abuela Magdalena era ...

La receta de hoy está rescatada de los borradores en mi afán de publicar en estos días recetas que requieran de ingredientes de fondo de despensa a la par que poca cantidad de harina ya que se ha convertido en un bien escaso. Cuando era pequeña en muchas ocasiones escuché a gente mayor decir "a estos niños les hace falta una guerra" Algunos de ellos habían vivido en su infancia o juv ...

Esta semana nos olvidamos de la dieta. En mi afán por acabar con cosas antiguas le llegó el momento a un cubo de dos kilos de Nocilla. Sí, sí, habéis leído bien. Dos kilos de Nocilla negra. En su día hubo otro cubo de dos kilos de Nocilla blanca acompañándolo. De hecho publiqué alguna receta con ella y tengo alguna en borradores a la espera de que le llegue el turno. Por aquel entonces tanto Lara ...