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Los dulces secretos de Cuca

52 ideas publicadas y 67 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Los dulces secretos de Cuca

Flanes de turrón sin horno.

En mi entrada de hoy quiero tratar dos temas e intentar ser lo más breve y concisa que pueda en ambos. El primero de ellos es el problema que os dejaba entrever en mi entrada de los muffins de zanahoria y plátano y por el que muchos de vosotros me volvisteis a preguntar la pasada semana. Es un tema delicado que descubrí hará unos 20 días. Es un presunto delito (digo presunto por estar dentro de la ...

Bizcocho de anís y limón (con Monsieur Cuisine y CrockPot)

No sé a vosotros pero tal y como está la vida al otro lado de la puerta a mí me apetece, sobre todo, preparar en casa recetas de las de toda la vida. Probablemente sea mi subconsciente que me habla y me pide que desde mi cocina lleve a mi mesa recetas que nos transporten a época mejores. Y es que estaréis de acuerdo conmigo en que nada mejor que el gusto y el olfato para hacernos viajar en el tiem ...

Muffins de zanahoria y plátano con semillas de lino

Esta semana estoy poco inspirada. Sabéis de mi incontinencia verbal y os aseguro que la semana está siendo de lo más productiva para llegar y soltar en mi rinconcito carros y carretas, pero esta vez la prudencia y la gravedad de todo lo que me está pasando me obligan a callar hasta que el asunto no esté en las manos adecuadas pero ya os digo que dentro de un tiempo saldrá todo a la luz. Aquí y en ...

Brownie de limón y coco

Estrenamos un mes de mayo lleno de novedades. Incorporamos a nuestro vocabulario un nuevo término ¡Desescalada! que está llena de fases, que nadie entiende muy bien, pero lo que la mayoría ha comprendido es que ya puede salir a la calle y algunos de los comercios van abriendo las puertas sin saber muy bien cómo hacerlo pero toca ir recuperando (yo diría más bien creando) normalidad y rutina. Yo m ...

Gibanica. Tarta de masa filo, queso ricota y fresas.

Último día de Abril. Un cuarto de 2020 que se nos va y casi la mitad lo hemos pasado en casa. Creo que no nos imaginábamos esta situación cuando comenzó a hablarse del confinamiento y lo que es peor, no sabemos hasta cuándo va a llegar. Nuestro vocabulario del día a día incluye términos que unos meses atrás eran impensables. Hablamos de confinamiento, cuarentena, contagio, pandemia, desescalada... ...

Bizcocho de nata

"Es que esta mañana el bizcocho de nata, el bizcocho de nata..." Hay cosas que se quedan grabadas a fuego en nuestra memoria para siempre y nos asaltan en el momento menos pensado llevándonos en un soplo a épocas que se nos antojan maravillosas. Hoy 23 de abril se celebra el día del libro y me vais a permitir que os cuente una historia. Aprendí a leer con cinco años. Igual esto no es exa ...

Bundt cake de crema LOTUS (de galletas Speculoos) con chocolate.

Seguimos confinados. Hemos pasado una Semana Santa con un tiempo magnífico. Tiene gracia que la mayoría de los años estemos mirando al cielo (o a la app del tiempo, mucho más acorde con la época que vivimos), unos para ver si su hermandad sale o no, otros para ver si hará buen tiempo durante sus mini vacaciones o símplemente para salir de casa a disfrutar del sol en una terraza acompañados de una ...

Recopilatorio de recetas de postres típicos de Semana Santa

Desde que abrí el blog todos los años en Semana Santa me he tomado un respiro y no he publicado. Este año es diferente. En realidad desde hace unas semanas todo es diferente en nuestras vidas. Mi intención primera era no publicar pero hace unos días caí en la cuenta de que por primera vez en mi vida no iba a comer el Viernes Santo con mis padres (quitando algún año que nos hemos ido de viaje) y me ...

Torrijas de chocolate al vapor y al horno (con Monsieur Cuisine)

Vivimos con las vidas en suspenso, cada vez más a tenor de cada medida de contención que el equipo de gobierno va tomando. Hoy no voy a entrar en el debate de si las cosas se están haciendo mal o bien, pronto o tarde. Hoy. Más adelante daré mi opinión. Lo que tengo clarísimo es que esto es una patata caliente que al que le cayera en las manos le iba a quemar. Gestionar esta situación es una pesadi ...

Galleta gigante de Pascua de avena y zanahoria

El tiempo sigue su curso aunque no podemos afirmar que la vida continúe. Vivimos una sucesión de días con nuestras rutinas en suspenso y en mucho caso con el alma en vilo. En casa continuamos con el descuento. Mi médico me dijo que el tiempo en esta ocasión corría a nuestro favor y puedo asegurar que jamás dos semanas se me han hecho tan largas. Sé que es muy probable que si a estas alturas ningun ...

Tarta de queso y nubes en vasitos

El mundo se ha parado. De la noche a la mañana nuestras vidas se han visto paralizadas y la mayoría de nosotros estamos recluídos en casa. Acabo de caer en la cuenta de que hoy se celebra el Día del Padre pero desde el pasado viernes los días se suceden tan sumamente lentos que no tengo claro ni en qué día vivimos. Cada mañana cuando me levanto me digo que un día más es un día menos. Es mi mantra ...

Bundt cake de cava y frambuesas

Somos seres alarmistas. Por naturaleza. Nos dejamos llevar por la opinión del que grita más fuerte. Y las redes sociales dan voz a cualquiera sea cual sea su discurso. Hace un tiempo pensaba que las personas, en general, éramos más críticas (y menos crédulas) con la información que recibíamos, pero de un tiempo a esta parte todas mis convicciones se están viniendo abajo. No sé si es porque llevo b ...

Tarta cremosa de limón

Fue el año pasado por estas fechas cuando mi amiga Mabel publicó su receta del Cake jugoso de limón. Y yo quedé enamorada. Ha sido este año cuando me he visto en una situación similar a la suya. Un día, cuando dejo a Lara en casa de mis padres para volver a la oficina por la tarde veo a mi madre que avanza por el pasillo con una bolsa a rebosar y me suelta a bocajarro "Tú que tanto inventas a ...

Magdalenas de vino dulce y naranja

Mañana se celebra el Día de Andalucía y para festejarlo traigo unas magdalenas de vino dulce y naranja. Otros años he traído algún dulce típico de mi tierra como esta torta de AOVE y azúcar y para este año quería preparar algo del estilo pero la vida a veces se da un giro en el momento menos pensado y decide cambiarte el compás. Tranquilo todo el mundo que no ha pasado nada grave. O al menos irr ...

Galleta gigante con nibs de cacao

Casi sin darnos cuenta nos hemos metido de pleno en el Carnaval. En mi pueblo, y no me preguntéis la razón porque la desconozco, los carnavales siempre se adelantan. Aquí se han celebrado este fin de semana pasado, coincidiendo además con San Valentín y en mi caso particular con la fiesta de cumpleaños de Lara (y Elena, que como es tan pequeña y hay sólo 19 días entre uno y otro, este año su cumpl ...