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Los dulces secretos de Cuca

33 ideas publicadas y 22 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Los dulces secretos de Cuca

Cheesecake de turrón de Jijona

Hace mucho frío. Vivimos un enero de manual, con cielos rasos, madrugadas heladas y mucho frío en la calle. Me encanta el invierno, pero reconozco que mirarlo a través del cristal es más bonito que salir a la calle y darme de bruces con él y con todo lo que conlleva porque en casa están deseosos de pillar todos los virus posibles. Yo por el momento sigo libre de mocos y toses, todo un logro porque ...

Barritas de granola caseras

Las navidades terminaron. Hace sólo tres días y parece que ya haya pasado una eternidad. Pensamos en la nochebuena y parece que quede tan lejos como las vacaciones de verano y sin embargo no hace más que dos semanas que estábamos a golpe de zambomba dándolo todo con los villancicos y las mesas opíparas. Estrenamos un nuevo año y todos queremos cambiar algo de nuestras vidas. Cuando termine enero, ...

Roscón de Reyes de calabaza

¡Feliz año nuevo! ¡Y bienvenidos a los felices nuevos 20! ¿Cómo habéis empezado el 2020? Es una cifra bonita, no me lo negaréis (y eso que yo he sido siempre de números impares, pero me ha encantado la sensación al teclearla) Mucho me temo que algún afortunado aún esté de vacaciones y no haya salido siquiera de debajo de las mantas. Probablemente aún quede algún resacoso. Igual no de alcohol, pero ...

Adiós 2019. Bienvenido 2020.

Una vez más dedico el último jueves a hacer un breve balance del año que termina y a daros las gracias por seguir acompañándome en este rinconcito virtual otros 365 días más. No encuentro palabras suficientes para agredecer vuestra fidelidad y amistad incondicional en esta andadura de cinco años. Ser blogger ya no está de moda. Tuvo su boom allá por el dos mil y pico y de ahí salieron cocinas que ...

Zimtsterne. Estrellas de canela. Árbol de Navidad de galletas.

Comienza la cuenta atrás: 3,2,1... ¡Corre! Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y es más que probable que al final nos haya pillado el toro al más pintado. Mucho quejarnos a finales de septiembre que los comercios adelantan la campaña pero al final vamos dejando las cosas y nos vemos a cinco días de Nochebuena y seguro que alguna cosilla nos falta por atar (eso siendo generosos, que en cas ...

Tarta de queso, turrón de Jijona y galletas especiadas. Tarta de la abuela navideña.

Ahora sí que sí la Navidad se acerca a pasos de gigante. No es como cuando en Julio comienzan a vender los décimos de la Lotería y nos pillan en bañador, chanclas y helado en mano y nos asaltan con el manido slogan ¿Y si cae aquí? ¡pero si lo que está cayendo es un sol de justicia! ¿cómo me voy a acordar de comprar lotería de Navidad si sólo con mencionarla se me atraganta el polvorón (imaginario) ...

Brunsviger. Brioche danés navideño.

Un año más la temporada navideña se inaugura en mi blog con mi propuesta para el Parrandón de recetas navideñas que mi amiga Angélica lleva organizando cuatro años ya. Cuatro años y parece que fue ayer cuando recibí aquella primera propuesta que acepté encantada y que nada más terminar esa semana de compartir recetas, visitas a los blogs que participan y buenos momentos le dije que contase conmigo ...

Pudin de pan y calabaza (pumpkin bread pudding)

Happy Thanksgiving Day. Hoy mi cocina abre una ventana que cruza el Atlántico y nos transportamos a cualquier casa típica americana, de esas que estamos hartos de ver en las películas y series. La entrada está decorada con calabazas de distintos tamaños, ramas y hojas del bosque cercano. Alguien incluso ha tejido una corona que reposa con digno aire otoñal en la puerta. Nos recibe el calor del hor ...

Intxaursaltsa. Intxaursalsa. Crema de nueces (en Monsieur cuisine) (Receta vegana)

La semana pasada os decía que no hay otoño sin castañas. Esta os digo que tampoco hay otoño sin nueces. Cuando pienso en ellas veo a mi abuelo materno cenando gazpacho de patatas y acompañarlo con bacalao desmigado y con nueces recién partidas, de las que ese mismo día en muchos casos había traído del campo. Nunca jamás nueces algunas me han sabido tan bien como las nueces de mis recuerdos de aqu ...

Bundt cake integral de crema de castañas (marrón glacè)

No hay otoño sin castañas. Echo de menos los puestos callejeros y ese aroma mezcla de humo y de castañas asadas que te llamaba desde lejos. En realidad pocas veces he comprado cartuchos de castañas pero su olor ha marcado muchos de los otoños de mi vida. Ha sido a raíz de tener el blog que las castañas han empezado a formar parte más activa de nuestras vidas. He de confesar que no es que no me gus ...

Tarta tatín de membrillo

Primera entrada del mes de noviembre. Acabado el verano el calendario ha metido el turbo y en nada estaremos con el modo navideño ON. Y siendo sinceros el que más el que menos ya tenemos la cabeza elucubrando si no con recetas, con regalos, o pensando en cambiar la decoración o intentando hacer memoria a ver si nos acordamos qué era aquello que tiramos el año pasado y que debíamos reponer este... ...

Gachas dulces o poleás (en Monsieur cuisine)

Último día de Octubre. Algunos celebran Halloween. Otros son más del día de Todos los Santos. Yo vivo en tierra de nadie. Mis niñas son muy pequeñas para interesarse por la fiesta de calabazas, murciélagos y arañas. Si alguno viene buscando inspiración para llevar hoy a su mesa un postre "terrorífico" le advierto que llega una semana tarde pero que la receta de la tarta de queso, calaba ...

Tarta marmolada de queso, calabaza y chocolate para Halloween

El mes de Octubre ha pasado a la velocidad de la luz. Es increíble que sólo quede una semana para que comience noviembre y de ahí a estrenar 2020 hay sólo un paso. Octubre suele ser un visto y no visto porque es un mes de mucho trabajo para mí, por eso estoy tan ausente de mi cocina, las vuestras y redes sociales. Pero tengo la sensación de que el calendario corre más rápido con cada año que termi ...

Brownie de boniato (o batata) asado y chocolate blanco

Ahora sí que sí el otoño ha llegado. Con sus días más cortos, vestido de colores ocres, con los mantos de hojas cubriendo las calles, con el viento frío que te asalta en el momento menos pensado y con las primeras lluvias, que aún siendo escasas, se agradecen. Como era de esperar el otoño también está llegando a nuestras fruterías y puestos del mercado (no sabéis lo que me gustaría tener un mercad ...

Flan de manzana en Crockpot

Una vez acaba el verano parece que las hojas del calendario comienzan a caer a más velocidad y que el año tiene prisa por terminarse. Sé que más de uno estáis pensando que eso de que el verano ha terminado es algo que podríamos discutir y os doy la razón porque estamos teniendo unos días bastante cálidos en la calle aunque en la oficina, sentadita tras mi mesa, os aseguro que hace frío, así que es ...