Marta Peremateu Badrinas

130 ideas publicadas y 12 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta Peremateu Badrinas

(España)

escribo sobre dos pasiones la cocina y la buena lectura..

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Marta Peremateu Badrinas

cocina arroz al curry primer plato arroz

Arroz al curry

Esta receta me parece muy mediterránea, porque lleva curry. Arroz al curry con pasas y piñones Ingredientes: 400gr arroz 2 manzanas golden 50gr pasas 100gr baicon 1/2 dl aceite sal Salsa de curry: Curry ( en polvo o en salsa ) 1 cebolla pequeña 1 manzana golden 15 gr harina ( 1 cucharada ) 1/4 l caldo de pollo 1/2 dl aceite sal Preparación: En un fondo de aceite rehogamos el bacon a cuadraditos. A ...

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Patatas con mayonesa y pollo

Patatas con pollo INGREDIENTES: 1.5 Kgr Patatas 1/2 Pollo 1/4 Mayonesa espesa 1 cebolla 1 zanahoria Laurel Pimienta Perejil Sal PREPARACION: Limpio el pollo, se cuece en agua con zanahoria, la cebolla, el laurel, lasal y pimienta. Sacarlo cuando este muy tierno. Colar el caldo y desmenuza el pollo en tiras. Pelar las patatas, cortarlas a cascos o dejarlas enteras si son pequeñas. Cocerlas en el ca ...

cocina 1º comida espaguetis con puerros

ESPAGUETIS CON PUERROS

INGREDIENTES: 500 gr espaguetis 2 puerros grandes 50 gr queso rallado 1 dl brandy 200 gr nada de cocina pimienta 100 ge de mantequilla sal PREPARACION: Limpiar los puerros y trocearlos -solo la parte blanca-en ruedas finas. Poner en una cacerola junto con la mantequilla y 4 cucharadas de agua. Dejar que se haga lentamente hasta que los puerros se ablanden sin tomar color. Cocer la pasta -al dente- ...

cocina

Guisantes a la francesa

Guisantes a la francesa INGREDIENTES: 1 kgr guisantes 1 cebolla 1 lechuga pequeña 3 zanahorias 1 patata 100 gr jamón serrano 10 gr harina 1 dl de vino blanco (100ml ) 50 gr mantequilla sal PREPARACIÓN: En una cazuela ponemos la mantequilla y la cebolla muy picada y se deja estofar despacio. Yo he añadido un chorrito de aceite de oliva, para evitar que se queme la mantequilla. Cuando esta caída se ...

cocina

Coliflor gratinada

Coliflor con bechamel gratinada INGREDIENTES: 1 coliflor ( calculamos unos 250 gr por pers. ) 1/2 leche 15 gr harina ( 1 cucharada sopera) 15 mantequilla sal nuez moscada 50 gr de almendra fileteada PREPARACION: Limpiar la coliflor, pelar un poco el tallo, para que cueza por igual. Cocerla en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté cocida, se escurre, y una vez escurrida se coloca en una fue ...

cocina verdura

Berenjenas en Tumbet

Esta receta me gusta especialmente y es muy fácil de hacer,se puede dejar preparada, solo para meter en el horno. Los sabores podrían tener un parecido a las recetas griegas de musaka, aunque es una receta Menorquina. Como todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su especialidad aunque tengan un común denominador. INGREDIENTES: ( 4 A 6 personas ) 500 gr berenjenas 750 gr patatas 500 gr ...

cocina

CREMA CATALANA

INGREDIENTES: 1 l leche 8 yemas de huevo ( 180 gr ) 200 gr azúcar 10 gr de maicena o almidón 1 canela en rama Corteza de limón Azúcar para la superficie Reservar 3 cucharadas de leche y cocer el resto con el palo de canela, la corteza de limón y la mitad del azúcar. Cocer un poco, suavemente para que no se derrame y tome bien el sabor de los aromas. Mezclar en un recipiente amplio el resto del azú ...

Brazo de limón con merengue

Este poste es muy agradable, tiene este punto ácido que unido al dulce lo hace irresistible!! INGREDIENTES Bizcocho: 4 huevos ( 200gr ) 100 gr azúcar 100 gr harina Crema: 2 limones, zumo y ralladura ( 100 gr zumo ) 3 yemas ( 45 gr ) 200 gr azúcar 10 gr maicena ( 1 cucharada ) 25 gr maicena 200 gr nata Merengue: 150 gr azúcar 3 claras ( 150 gr ) PREPARACIÓN : Con la batidora al máximo, se baten los ...

cocina fiesta huevo ...

TIMBAL DE PATATAS, HUEVO Y TXISTORRA.

Es una completa y sabrosa receta con éxito asegurado, ya que las patatas son fritas ¡¡ INGREDIENTES (4pers.) 3 patatas 4 huevos 200gr txistorra 1 cebolleta 1 pimiento verde aceite de oliva virgen extra sal perejil PREPARACIÓN Picar la cebolla y el pimiento verde en juliana muy fina y los ponemos a freir en una sartén con aceite. Pelamos las patatas en “lascas” y las añadimos, tienen qu ...

Blog cocina Postres ...

Bizcocho de zanahoria/Carrot Cake

INGREDIENTES 240 gr aceite de girasol 4 huevos M 400 gr zanahoria (sin pelar) 280 gr harina 200 gr azúcar moreno 2 cucharaditas bicarbonato 1 cucharadita levadura en polvo 1 pizca sal 2 cucharaditas de canela 50 gr nueces BUTTERCREAM 250 gr mantequilla sin sal 600 gr azúcar glas 200 gr queso tipo philadelphia 1 cucharadita de vainilla ELABORACIÓN Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y ...

cocina Postres Repostería ...

Piña natural con crema

Ingredientes: Caramelo líquido 1 piña natural ron yo he puesto el que tenía y es añejo crema pastelera 1/2 l   *https://hogar-libros.es/?s=crema+pastelera Elaboración: Preparamos la crema pastelera unas horas antes, buscamos una piña que este madura y por tanto dulce. Lipiamos la piña y desechando el centro , hacemos daditos pequeños, los podemos dejar en maceración con ron, mientras vamos prepara ...

cocina Repostería postre fruta

Mus de mango y coco

INGREDIENTES 200gr   azúcar 75gr     coco rallado 2          mangos 2          yogures naturales 3          claras de huevo 7          hojas de gelatina PREPARACION Pelar los mangos en trozos pasarlos por la batidora con 100gr de azúcar, si están muy maduros se puede reducir un poco al gusto, hasta obtener un puré. Poner a hidratar 4 hojas de gelatina en agua fría y fundirlas en agua hirviendo aña ...

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Arroz con atún y mayonesa

Ingredientes: 8 personas 500gr arroz 300gr atún en aceite 3 huevos 2 dl salsa de tomate 50 gr mantequilla perejil 1/2 dl aceite sal 1/4 mayonesa para acompañar Preparación: Se cuece el  arroz en abundante agua hirviendo con sal. A los 15 o 20 minutos de hervir se prueba: debe estar cocido, pero firme; se escurre y se lava al chorro de agua fría y se saltea con aceite y perejil. En una sartén se de ...

cocina crema fría zanahoria

Crema de calabaza

Ingredientes: 8 pers. 1 calabaza pequeña 1 puerro 1 diente de ajo 2 patata 1  yuca 1 trozo de pan aceite de perejil aceite de oliva sal 1 ramita de tomillo fresco Elaboración: Para la crema de calabaza, trocea la calabaza, el puerro y la patata y cuécelos en agua con sal. Vierte un chorrito de aceite y tritura. Para los picatostes, machaca el ajo, pica el tomillo y mézclalos con un buen chorro de ...

cocina

Crema fría de remolacha

Ingredientes: ( 8 personas) 2 remolacha cocida 4 tomates maduros 4 huevos 2 patatas 2 cebolleta 16 aceitunas verdes 16 aceitunas negras 5 lonchas de jamón serrano aceite de oliva virgen extra sal perejil Preparación: Extiende las lonchas de jamón sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno. Hornealas a 200ºC durante 12-15 minutos. Retira y deja que se enfríen. Pícalas finamente con un cu ...