Manualidades Sin Gluten

Aunque como muchos sabéis (y sino, tienes que ver este vídeo titulado, Tengo algo que contarte), he estado unos días en Berlín. Si bien no hemos podido hacer mucho turismo tradicional (visitar museos y lugares típicos), hemos descubierto un Berlín sin gluten con muchas opciones aptas para celiacos. Tienes guías muy completas de viaje con un montón de planes y distintas opciones sin gluten tanto de ...

Como bien sabes, todo lo que lleva chocolate me encanta y si encima es en formato galleta ya… He dado vueltas a estas galletas y las he versionado varias veces. Todas ellas me han gustado pero he visto que como más ricas están estas galletas de brownie sin harina es cuando no te pasas con el horno. Es un punto de cocción que dependerá de tu horno; seguramente las tienes que sacar cuando ves ...

He querido reunir en este post todas las posibles harinas keto o cualquier dieta baja en hidratos carbonos. Hace unos meses preparé una entrada con todas las harinas y almidones sin gluten que puedes leer aquí. Pero hoy, quiero ahondar en aquellas harinas que podemos utilizar en la dieta cetogénica y que aportan pocos hidratos de carbono. Las dos harinas principales son la de almendra y la de coc ...

Esta semana no traigo una receta sin gluten, ni información sobre la dieta keto. Tampoco traigo trucos de cocina ni te vengo a hablar de un nuevo restaurante sin gluten. Pero tengo algo que contarte… y es importante. Si me sigues en redes sociales (Instagram o Facebook) habrás podido ver que he estado unos días de viaje. Es cierto que vivimos unos momentos a nivel mundial muy duros con la pa ...

Esta base de quiche sin gluten o tarta es súper fácil. La quiche es un plato comodín en mi casa. Una base de verduras, unos huevos y algo de queso y tienes una cena espectacular. La mayor crítica que he recibido (en redes sociales) es que no ofrecía una masa o base de quiche casera ya que siempre lo compraba. Hasta ahora. Mi receta está inspirada en la receta de quiche de Keto con Laura. He hecho ...

Hoy vamos a hacer un delicioso bizcocho de pomelo y yogur. Se trata de una versión del clásico bizcocho de yogur. Obviamente, también se puede hacer con zumo de limón, lima, mandarina o naranja. Pero yo tenía un pomelo precioso por casa y decidí darle una oportunidad. Esta receta es muy sencilla. Creo que todos la conocemos y en líneas generales, nos suele salir bien. Como sabes, vamos a utilizar ...

Llevo tiempo sin hacer pan. Este verano ha hecho demasiado calor. He estado sin casa y todo ello junto, me ha impedido disfrutar de una de mis pasiones: hacer pan sin gluten. Pero ya le he puesto remedio de la mano de Algood y he hecho unos colines sin gluten y palitos de pan sin gluten de chuparte los dedos. Sí, está feo que yo lo diga, pero es que las cosas son así. Y cuando encima en casa resul ...

Llevo algo más de 3 meses haciendo una dieta baja en hidratos de carbono y sin azúcares y aunque tengo menos hambre y ganas de picar entre horas, hay veces que necesitas un snack que sea apto para esta dieta y por supuesto sin gluten. Aunque no es difícil tener ideas para picar o para llevar aptas para la dieta keto, he pensado reunir una lista lo más larga posible para ayudarte si te estás inicia ...

Estoy contentísima de traerte esta receta en colaboración con Esgir Alimentación. Este mes de septiembre hemos celebrado llegar a los 10.000 seguidores en Instagram (aquí puedes seguirme en instagram) y Esgir ha querido colaborar conmigo en esta celebración. Vamos a darle una vuelta de tuerca a este plato típico ruso Strogonoff con soja texturizada. Esgir es una empresa española que lleva desde 19 ...

Hoy traigo una receta muy rica y muy, muy fácil. En este caso, voy a hacer una lasaña sin placas de lasaña de berenjenas, champiñones y pollo. No voy a usar placas de lasaña sin gluten, sino que voy a asar las berenjenas y usarlas como placas. Desde hace (en este momento que estoy escribiendo) 3 meses que he dejado de consumir hidratos de carbono. Ni pasta, ni arroz, ni pan sin gluten. Te cuento m ...

Hace ya 3 meses que comencé con la dieta cetogénica. En ese momento grabé este vídeo donde te contaba todo lo que en ese momento sabía acerca de este estilo de vida: alimentos permitidos, ventajas, desventajas… Pero ha llegado el momento de hacer balance de mi experiencia con la dieta keto. He cometido varios errores y he aprendido algunas cosas durante estos 3 meses y me gustaría compartirl ...

Si quieres una hamburguesa rica, auténtica y sin gluten, no lo dudes, el New York Burger es de lo mejor en Madrid. Hemos ido varias veces ya. Nos encantan los Nachos como entrante y tanto las carnes como las hamburguesas están buenísimas. Solamente tiene un pero: las patatas fritas no son aptas ya que las fríen en el mismo aceite que por ejemplo los aros de cebolla y están contaminadas. Sin embarg ...

Hoy traigo unas deliciosas galletas de crema de frutos secos. Estas galletas son facilísimas de hacer ya que, para empezar, sólo necesitas 3 ingredientes. Son: sin gluten: no llevan ningún tipo de harina sin lácteos sin azúcar son aptos para dietas bajas en carbohidratos Lo mejor de todo es que las puedes elaborar con cualquier crema de frutos secos. La puedes hacer tú mismo: en tal caso te recomi ...

Llevo bastante tiempo utilizando el almidón de trigo sin gluten en mis elaboraciones tanto de repostería como de panes sin gluten. Da unos resultados espectaculares. Pero siempre genera controversia. Vamos a ver si podemos desgranar qué es el almidón de trigo sin gluten, si tiene gluten o no (es decir si es apto o no para la dieta sin gluten) y dónde lo podemos comprar. Si quieres aprender más sob ...

No es ningún secreto que me encanta el chocolate. Cualquier postre que tenga la palabra chocolate ya me suena rico. Por eso, no pude resistirme a esta receta de tarta de chocolate sin harina y sin azúcar. Es una tarta sin harina por lo que, con asegurarnos que el resto de ingredientes son sin gluten y que no lo contaminemos en el proceso de elaboración, es  fácil que sea sin gluten. Además, yo lo ...