Manualidades Sin Gluten

Esta receta de pastel de carne o meatloaf, como se le llama en Estados Unidos, me lleva a mi infancia. ¡Y qué lista es mi madre porque es una receta deliciosa, rica y facilísima de hacer! Yo además, aprovecho para cargarlo de verduras escondidas que luego mis hijos comen sin rechistar. Un aspecto que me parece cómodo es que lo mejor es prepararlo con tiempo y dejar que se enfríe. De esta forma, al ...

Una deliciosa combinación de magdalenas y cookies o galletas con gotas de chocolate sin gluten. Lo he hecho también en formato donuts al horno y han quedado fenomenal. Hoy traigo una propuesta divertida y diferente para celebrar Mayo Celiaco: Asalto a uno de los mejores blogs de recetas sin gluten del panorama: Disfrutando Sin Gluten. Con la ayuda de mi hijo Jaime, hemos elegido esta receta del bl ...

Sigo probando recetas de panes sin gluten. Hace unos meses estuve en Japón (por cierto, te cuento mi viaje a Tokio aquí) y allí el pan sin gluten es a base de arroz. Queda un pan demasiado pegajoso para mi gusto. Pero desde que volví, sabía que quería hacer mi versión de pan de arroz integral, casero y por supuesto sin gluten. Pero para hacerlo más sencillo aún, quise partir de arroz en grano. Com ...

Los mug cakes o bizcochos en el microondas son fáciles y súper cómodos de hacer. Por eso, no podía dejar de practicar hasta encontrar una opción rápida y rica de tarta de zanahoria en el microondas. Además, en esta versión sin gluten y sin lácteos, ¡no vamos a utilizar azúcar refinado! En casa ha sido un auténtico exitazo, casi más que el bizcocho de chocolate en el microondas. Aunque de vez en cu ...

La receta que traigo hoy es increíble. De verdad que yo no me podía creer que con dos ingredientes, puedas hacer un pan sabroso y versátil como es este pan de lentejas. No se trata de una receta original mía, sino que además de verla en este blog americano, el otro día lo hicieran mis amigas Leti y Vicky de Seeds and Chia. Ellas me aseguraron que estaba espectacular, ¡así que no pude resistir! Se ...

Cuando hablamos de repostería, las magdalenas sin gluten son todo un clásico. Pero no siempre son tan fáciles de hacer. Hoy te presento una receta rica, bastante sencilla, explicada paso a paso y hecha con harinas y almidones sin gluten naturales. Esto quiere decir que no vamos a usar ningún mix comercial. ¿Puedo usar mezcla comercial? No obstante, si tienes en casa una mezcla de repostería sin gl ...

Me hace mucha ilusión traer esta receta de pan sin gluten con harinas naturales. Precisamente por eso, por haber encontrado un riquísimo balance de harinas naturales y un porcentaje bajo de almidones. Pero queda una hogaza deliciosa. Perfecta para tomar en rebanadas con lo que más te guste. A mí personalmente me gustan con aguacate, aceite y sal, aunque tampoco le hago el feo a una buena mantequil ...

¿Quién dijo que las barbacoas son todo comida grasienta? Estas deliciosas brochetas de pollo marinadas son súper saludables y están riquísimas. ¿Y lo mejor? Que si no tienes barbacoa, ¡también las puedes hacer en una plancha o sartén! Siempre que vamos a una barbacoa sé que voy a acabar muy llena. Con eso de que separen comida para ti y que no se contamine con nada, acabo comiendo demasiado. Ademá ...

Todos los meses hago al menos, dos veces, una quiche sin gluten. Es fácil de hacer, en casa les encanta y además, se puede hacer casi de cualquier cosa. Ya hemos hecho la versión de la clásica Quiche Lorraine en su versión sin gluten y también hemos hecho una deliciosa Quiche de Espinacas y Queso. Pero hoy quiero enseñarte lo fácil que es de adaptar la receta a tus gustos y a lo que tengas en tu n ...

Hace unos días recibí un paquete de la marca Santa Rita. En él me mandaron una muestra de su pan rallado sin gluten y de su bechamel sin gluten. Desde el primer momento la bechamel sin gluten de Santa Rita me llamó la atención ya que es instantánea y se hace en frío. A mis hijos, imagino que como a muchos niños (y mayores) les encantan las croquetas. Pero a mí es una comida que me da siempre mucha ...

Si me sigues desde hace un tiempo, ya te habrás dado cuenta que me gustan mucho los bizcochos con fruta e incluso con verduras. Le dan mucha textura y sabor a nuestros postres sin gluten. Por eso, no debe extrañarte que hoy venga con otra versión de pan de plátano y trigo sarraceno. Ya habíamos hecho muffins de plátano y pepitas de chocolate. También habíamos tuneado un poco la receta y habíamos h ...

Hoy traigo otra facilísima receta de entraña en la olla lenta. Si aún no conoces esta pieza de carne, no sabes lo que te estás perdiendo. La entraña es una pieza de ternera de color rojo oscuro, que se encuentra cerca del diafragma. Viene cubierta por una membrana dura. Para hacer esta pieza en la olla lenta, no lo vamos a quitar hasta que no esté totalmente cocinada la carne. En ese momento, verá ...

Esta receta de chocolate reúne todo lo mejor de una receta. Por supuesto se trata de un bizcocho de chocolate al microondas sin gluten. Es rápido y fácil de hacer. No lleva azúcar refinado (el edulcorante es miel o jarabe de arce o de ágave). No lleva harina, sino que son almendras molidas. Puedes aprender más sobre la harina de almendras en esta entrada que escribí. Pero lo que es fundamental: e ...

Hoy traigo una propuesta que lo llaman pan pero en realidad es más bien un bizcocho. Tierno, jugoso, lleno de sabor: un pan de avena y miel. No lleva azúcares refinados (solamente el azúcar presente en la miel). Tampoco necesitamos levadura de panadería para hacer este pan ya que, como digo, es más bien un bizcocho. Como siempre que traigo una receta que no es original mía, cito la fuente. En este ...

Ayer ya os adelantaba la receta de un delicioso pan de molde, perfecto para hacer torrijas sin gluten. Seguramente haya tantas recetas de torrijas como casas en España. Pero hoy quiero darte mi receta con algún que otro pequeño consejo para que te queden perfectas. Lo primero que debemos hacer es tener un buen pan, con una miga consistente para que absorba bien la leche. Pero a la vez, debe ser u ...