419 ideas publicadas y 303 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La verdad es que nunca había hecho galletas con queso crema, pero me han sorprendido gratamente. Son jugosas gracias a las almendras molidas (harina de almendra), que se puede sustituir por harina de trigo, pero quedan un poco mas secas. Podremos ver otras recetas de galletas, también muy suculentas, si entramos en el blog (Postres, galletas). Ingredientes: (Según el tamaño 45 unidad ...
Una de esas recetas de Internet que merece la pena hacer. La podemos guisar en cazuela convencional o en olla a presión. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 patata grande. 650 gr de alcachofas. Yo he puesto de las de Mercadona congeladas, paquete y medio de las corazones alcachofa. 200 gr de guisantes. De los de Mercadona congelados. 1/2 cebolla grande. 2 dientes de ajo grandes. 1 ho ...
Este postre tiene una textura ligera y cremosa. Horneamos la tarta para conseguir esa textura crujiente mezclada con la cremosidad del relleno. Enlace de la Pasta quebrada. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). Una plancha de pasta quebrada. La podemos hacer en casa, pincha en el enlace. 4 huevos grandes. 8 cucharadas soperas de azúcar. 2 cucharaditas de postre de esencia de vaini ...
Supongo que es fácil de adivinar lo de “a la marinera”. Es una receta de huevos rellenos que me encanta, fácil de hacer y con ingredientes “de mar”. Ingredientes: (Para cuatro personas). 8 huevos grandes. 1 lata de atún en aceite, escurrida unos 180 gr. 100-120 gr de salmón ahumado. 150-200 gr de gambas. He puesto congeladas peladas. 3 palitos pequeños de surimi. ...
Esta receta me la ha pasado una compañera del gimnasio, ¡no todo va a ser hacer ejercicio! En la pescadería me han limpiado el salmón: en filetes y sin piel. Después yo en casa lo he troceado a mi gusto. Ingredientes: (Para cuatro personas). 800 gr de salmón fresco, en filetes y sin piel. 1/2 cebolla mediana. 1 yogur natural. Puede ser desnatado. Zumo de 1 limón y ralladura. 1 vasito pe ...
Esta receta es de Eva Arguiñano. Me pareció distinta porque lleva un toque a lima y se puede hacer en raciones individuales. Ingredientes: (Para seis personas). 3 manzanas reineta medianas/grandes. 2 huevos. 70 gr de harina. 50 gr de azúcar moreno. 30 gr de mantequilla. 8 gr de levadura en polvo tipo Royal. 100 ml de leche. Ralladura de una lima. 1 pizca de sal. Chorrito de limón. Para ...
Una receta de pescado que me han pasado, fácil, rica y con pocos ingredientes. La he hecho con dorada, pero se puede hacer con otros pescados similares: lubina, sargo, besuguitos… Ingredientes: (Para cuatro personas). 4 doradas de ración (400-500 gr) o 2 grandes como he puesto yo. 170 gr de panceta curada. La que he puesto estaba adobada. 1 zanahoria grande. 1/2 cebolla grande. 1 ...
Otra de esas recetas fáciles de hacer, con pocos ingredientes y que está para chuparse los dedos. La receta original lleva filetes de pechuga de pollo. Ingredientes: (Para cuatro personas). 8 filetes de lomo de cerdo no finos. 200 gr de pimientos del piquillo en conserva, pueden ser en tiras. Los que te gusten. 3 dientes de ajo medianos. 150 ml de vino blanco seco, no dulce. Harina para ...
Una receta más de Eva Arguiñano, fácil de hacer y muy rica, queda muy jugosa. La mayoría de los postres son con chocolate negro, por eso me llamó la atención esta tarta, porque es con chocolate blanco. Baño María: Cocción de una preparación en un recipiente sumergido dentro de otro que contiene agua caliente. Ingredientes: (Para cuatro o seis personas). 4 huevos. 180 gr de chocolate bla ...
Mandolina: Utensilio de cocina empleado para rebanar verduras, queso, jamón, etcétera fácilmente en rodajas uniformes de grosor. Existen diferentes modelos capaces de cortar fina juliana o incluso delgadas rebanadas. Una receta más de esas que merece la pena hacer, ya sé que es con rebozado, pero de vez en cuando nos podemos permitir el lujo. Lo importante es no abusar. He de decir también que es ...
Este postre tiene una textura suave y consistente, cuaja muy bien y se puede preparar con requesón fresco, queso crema de untar o con Mascarpone. En este caso he optado por el requesón fresco, lo he hecho ayer y vale la pena aprovecharlo. Os dejo el enlace del Requesón casero. Ingredientes: (Para ocho flanes de ración). Para el flan. 250 gr de queso requesón fresco. 125 gr de leche c ...
Con esta receta tendremos un requesón casero fresco y natural, con todo su sabor, para hacer postres o sencillamente para degustar con un poco de miel, frutos secos, fruta… Ingredientes: (Para 500 gr de requesón). 3 l de leche fresa, de la que venden en la sección de refrigerados. Puede ser entera de brick. 1 cucharadita de postre de sal. El zumo de 2 limones. Preparación: Mezclamo ...
Esta es una receta sencilla, con poca masa y mucha fruta. Lo podemos hacer también con peras o melocotones. Lo he hecho mas grande que la receta original, por lo que he incrementado la cantidad de los ingredientes. Lo digo porque en la foto de los huevos y el azúcar aparecen 5 huevos. Ingredientes: (Para cuatro personas). 4 manzanas reineta medianas. La original lleva manzanas verdes, pe ...
Otra de esas recetas de Internet interesantes, fáciles y rápidas de hacer. La he variado un poco, no he puesto sólo salmón ahumado, he añadido también fresco, me parece un plato mas completo y consistente, aparte de que creo que solo con ahumado quedaría un sabor muy fuerte. Ingredientes: (Para cuatro personas). La cantidad y variedad de pasta que acostumbréis a poner y la que mas os gus ...
Churrasco de cordero: Tira alargada de carne con hueso procedente del palo de las costillas. Generalmente es una de las piezas más infravaloradas del cordero, sin embargo, bien cocinada, es de los mejores y más tiernos cortes de todo el animal Yo no sabía que “churrasco” era una pieza del animal, pensaba que era la forma de cocinar la carne. Otra de esas recetas de Karlos Arguiñano que ...