Más que postres

Me pareció una receta de galletas refrescante y como estamos en plena temporada…¡A por ellas! Además, no son difíciles de hacer, lo único es que hay que dejarlas un poco en la nevera para que endurezca un poco la masa. Enlaces de otras recetas de galletas también muy ricas: Galletas de nata. Galletas super fáciles de chocolate. Galletas de chocolate y arándanos. Galletas fáciles con chocolat ...

Esta receta me la ha pasado mi cuñada, es sencilla de hacer y con el toque de pimentón está muy rica. La he hecho con merluza, pero se puede hacer con otro pescado, con bacalao fresco también quedará muy rica. Ingredientes:             (Para cuatro personas). 1 kg de merluza en lomos, sin piel ni espinas. 2 tomates medianos maduros. 1/2 cebolleta mediana. 2 patatas medianas. 2 dientes de ajo. 1 cu ...

Hola, ya estamos de vuelta después de unas vacaciones de Navidad llenas de recetas y platos, más o menos copiosos y de postres variados según la fecha: turrones, mazapanes, tronco de Navidad, roscón de reyes… Volvemos con las pilas cargadas y por supuesto con recetas nuevas, variadas y caseras (dulces y saladas), que esperamos sean de vuestro agrado. Os damos las gracias por habernos seguido ...

Fiambre: Carne asada o cocida, que se consume fría y cortada en lonchas. Esta receta de fiambre se prepara de forma rápida, siempre queda bien y resulta muy jugoso con el interior relleno de queso que funda bien. Se puede hacer con otro tipo de carne pero me parece que el pollo es mas ligero. Ingredientes:         (Para dos fiambres medianos). 1 kg de pechuga de pollo picada. Podemos usar también ...

Otra receta de Eva Arguiñano. Es de esas recetas apetecibles, con frutos secos, para comer en el desayuno, la merienda, acompañar a un café, té, infusión… He utilizado avellanas y uvas pasas, pero tranquilamente podemos poner los frutos secos que mas nos gusten. Tamizar: pasar un ingrediente por un colador fino o tamiz para deshacerlo en partículas más finas. El término tamizar es uno de los ...

Otro postre sencillo y de temporada de Eva Arguiñano. La pasta brisa o pasta quebrada son lo mismo. Aquí os dejo el enlace para hacerla, no se puede comparar una hecha en casa con la comprada. Es muy fácil de hacer y lo mas importante: se puede congelar en bolas individuales y sacar cuando la necesitemos. Pasta quebrada. Ingredientes:             (Para seis u ocho personas). 1 lámina de pasta bris ...

Otra receta de Karlos Arguiñano que no tiene desperdicio Me pareció original. La he hecho con pollo de corral, el que es amarillito, exactamente con muslos y contramuslos, lo venden en bandejas en las grandes superficies. Flamear: Rociar un alimento con licor y prenderle fuego. Ingredientes:          (Para cuatro personas). 1 kg aproximadamente de muslos y contramuslos de pollo de corral, el amari ...

Esta receta me pareció muy fácil y el resultado es de chuparse los dedos. Aparte del relleno que lleva esta receta, los podemos hacer con otros: Surimi, gambas, setas o champiñones, verduras… Lo bueno que tienen las recetas de huevos rellenos es que podemos hacer uso de nuestra imaginación. Otras recetas de huevos rellenos: Huevos rellenos al horno, Huevos rellenos de atún, Ingredientes: ...

La receta en de Karlos Arguiñano, lleva salmón, pero por cambiar la he hecho con trucha, una trucha grande o truchón. En la pescadería hicieron lomos y le quitaron la piel. Además como la trucha es tan insípida, el alioli le da un toque de sabor. Napar: Cubrir una preparación culinaria con una salsa o crema. Ingredientes:                 (Para cuatro personas). 800-900 gr de trucha o truchón grand ...

Una receta muy acorde con el tiempo en el que estamos, es tiempo de calabaza y se puede preparar de tantas maneras… Esta vez me he decantado por incorporarla a un postre, con frutos secos marida muy bien. Ingredientes:             (Dependiendo del tamaño 55 unidades). 300 gr de calabaza limpia de pepitas y sin piel. 400 gr de harina. 250 gr de azúcar moreno. Lo podemos cambiar por blanco. 4 ...

Una receta más de Internet que merece la pena tener. Está muy rico y es fácil porque se hace en la olla rápida. Ingredientes:              (Para cuatro personas). 1 kg y medio de pollo. Puede ser el pollo entero, o jamoncitos como los que he elegido. 1/2 cebolla grande. 3 dientes de ajo grandes. 1 tomate maduro mediano. 1/4 de pimiento rojo grande. Ídem de pimiento verde. 1 puerro. 1 zanahoria gra ...

Amaretti: Son galletas presentes en todas las regiones de Italia hechas a base de pasta de almendra, elaborada con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas y huesos de albaricoque. La receta que he encontrado en Internet no lleva ni huesos de albaricoque ni almendras amargas. Me pareció una receta fácil que da como resultado unas pastas deliciosas para acompañar al té o al café. El aspec ...

Otra de esas recetas de Internet sencillas y ricas que vale la pena hacer y tener presente. Ingredientes:              (Para cuatro personas). 1 kg de salmón fresco en lomos sin piel y a poder ser sin espinas. El zumo de 3 naranjas, aproximadamente 300 ml. 1/2 cebolla mediana. 1 ramita pequeña de eneldo. Opcional. Sal, pimienta, aceite de oliva. Preparación: El salmón os lo preparan en la pescader ...

Para este postre he fusionado dos recetas: Una de Eva Arguiñano y otra que me ha pasado una amiga. He cambiado el melocotón de la receta de Eva Arguiñado por la pera de la de mi amiga. Para aquellos que no toleren o no les guste la leche, se puede hacer con bebida de avena, almendra, arroz… Otros enlaces de flanes: Flan de queso y mango, Flan de yogur con frutas, Flan de melón. Ingredientes: ...

Esta receta es de Karlos Arguiñano, aunque he hecho algunas variaciones. Parece mentira que con tan pocos ingredientes quede una salsa tan rica. Se puede hacer con pasta seca: macarrones, espaguetis… y con pasta fresca o rellena, vuestra favorita. Ingredientes:          (Para cuatro personas). Macarrones, la cantidad que pongáis normalmente. 12 espárragos verdes o trigueros. 200 gr de jamón ...