Aunque me gusta cocinar preparando recetas de libros, de revistas o de Internet, creo que las mejores recetas salen de la improvisación. En este caso, quería preparar unos champiñones que tenía en la nevera y como también tenía mozzarella que llevaba días en casa, pensé en que todo junto no podía estar mal. Y así surgió este plato. INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 1 kilo. Mozzarella fr ...
Cada vez que en "La Cocina Typical Spanish" proponen un reto sobre las comidas de nuestra infancia me echo a temblar. Ya he contado más de una vez que fui una niña mal comedora. En todas las reuniones familiares se sigue comentado como podía pasar el día con dos rodajas de chorizo...Con el paso de los años he ido abriendo mi paladar a nuevos alimentos, aunque aún sigue habiendo bastantes ...
Una buena tabla junto con unos buenos cuchillos son parte fundamental del menaje para cocinar. Tradicionalmente, las tablas de madera han formado parte de nuestras cocinas pero a nivel higiénico-sanitario son un nido de bacterias. La madera es porosa y es imposible limpiarlas y desinfectarlas bien. A mi me gustan mucho por el tacto que tienen, así que me resistía a cambiarlas (¡y sigo viva!) pero ...
Como la pizza es un plato fijo de nuestras cenas del viernes, cada semana procuro innovar en los ingredientes que le pongo. En esta ocasión quise probar con el lacón cocido que tenía en la nevera. Y, además, aproveché la salsa picante que había preparado unos días antes. INGREDIENTES (para 4 personas): Para la masa: Harina de trigo: 400 gramos. Agua: 210 mililitros. Sal: 10 gramos. Levadura seca d ...
Sí, ya se que con este calorazo que estamos padeciendo apetece poco comer platos calientes, pero es que yo no me puedo resistir a un buen guiso, caiga quien caiga. Esta receta es del libro "Cocina práctica" de RosarioCifuentes, uno de los libros que eran de mi abuela, así que la receta es sencilla y barata, de las de antes. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Ajo: 2 dien ...
Hasta que empecé a escribir esta entrada no era consciente de la variedad de salchichas que existen en el país germano. En este artículo podéis verlas; no se si hay más o no, pero sí se que me apetece probarlas todas. Este plato está preparado con unas salchichas que venden en "Lidl". INGREDIENTES (para 4 personas): Salchichas: 8. Puré de patata. Para la salsa: Mostaza americana: 1 cucha ...
No soy una gran admiradora de la carne de conejo, sólo me gusta asado y creo que me lo como con ganas porque lo hago con mucho ajo y este me chifla. Pero tenía medio conejo en el congelador que me sobró de cuando preparé la llanda de Tírig y quería darle salida. Como ya se cómo sale en el horno, decidí prepararlo en la Crock-Pot (hace tiempo había intentado preparar en ella el conejo escabechado y ...
El día que preparé la longaniza rellena sobró parte de la mousse de champiñones, así que me puse a darle vueltas para ver dónde podía acoplarla y pensé que con el lomo de cerdo haría buena pareja, y así ha sido. Y de esta manera, quedó una receta estupenda para el reto "Reciclando Sabores": INGREDIENTES (para 4 personas): Lomo de cerdo: 8 filetes. Champiñones: 300 gramos. Ajo: 2 dientes ...
Empezamos el mes con el resto más cinéfilo, nuestra "Cocina de Película". En esta ocasión nos toca cine español y la elegida ha sido una de mis películas favoritas: "Volver", una película del año 2006 dirigida por Almodóvar, fue la primera película de este gran director que vi. Y me enamoré de él y su universo. La fotografía la música, esa manera tan peculiar de contar histori ...
El plato de hoy es muy sencillo pero, a la vez, muy resultón. Y me encanta preparar platos así, la verdad. Invertir 5 minutos en preparar algo y que quede de 10 me resulta mucho más satisfactorio que estar horas en los fogones para obtener un 10. Es ideal para una cena rápida. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Queso rallado. Leche entera: 400 mililitros. Maizena: 1 cucharada. Pimienta neg ...
Las patatas fritas me encantan. Suelo prepararlas con unos ajos (¡muchos!) fritos, de manera que el sabor a ajo sea el predominante, pero de vez en cuando busco alguna salsa para acompañarlas. Esta receta es del libro "Cocina rápida con microondas", aunque yo la preparé en la cocina normal. INGREDIENTES (para 4 personas): Ajo: 1 diente. Pimiento rojo en conserva: 1. Aceite de oliva virge ...
En nuestras vacaciones, hay un restaurante que es una visita obligatoria. Se come muy bien y tiene una zona de comedor en la terraza con un gran espacio para que jueguen los niños. En esta ocasión, probamos este plato que os traigo hoy. Ya sabéis que el cachopo es algo muy típico de la gastronomía asturiana, hecho con carne de ternera. Cada vez aparecen nuevas versiones en la cocina, como el cacho ...
Las consecuencias de haber sido una niña "mal comedora" es que me cuesta mucho probar cosas nuevas. Cuando era pequeña, los macarrones solo los comía con tomate y tenía que ser mucho tomate, porque si no me sabía a macarrones y ya no me gustaban... Cuando me independicé, viví sola durante muchos años y acomodé mis comidas a mis gustos, sin salir de esa zona de confort. Por suerte, tengo ...
Los domingos que cenamos en casa, me gusta preparar algún pan "especial" y acompañarlo con embutido y queso. Cocas, focaccias, brioches...todo vale. Esta semana he elegido unos panes de Xavier Barriga, receta incluida en su libro "Pan". Barriga es todo un maestro en el mundo de las masas y sus libros están muy bien explicados, merece la pena invertir en ellos. Esta receta me co ...
Repasando el libro de "Cocina en casa con Martín Berasategui"di con esta receta. Es una magnífica salsa a base de aguacate. En casa solo me gusta a mi, pero aún así quise prepararla. Es maravillosa, no hay palabras para definirla. Para acompañar unas patatas asadas o con pan tostado para desayunar. INGREDIENTES: Ajo: 8 dientes. Aceite de oliva virgen extra: 250 mililitros. Vinagre de vin ...
