Pequeños Accidentes

En mi casa siempre hay tomates, intento que sean de huerto, aunque no siempre los consigo. A Ma Petite Chloé y a nosotros nos encantan y disfrutamos más si tienen sabor y aroma como los que mis padres cultivaban en su huerto. Hoy vamos a hacer la receta "Los tomates gratinados de White Sands" que viene en el libro "Ana de las Tejas Verdes. El libro de recetas." Escrito por la ...

Nos encanta Canadá y sus paisajes llenos de naturaleza. Monsieur Accidents viajó a Vancouver hace unos años y me hubiera gustado acompañarlo. Cuando volvió, le hice una bienvenida muy especial porque nunca habíamos estado separados tanto tiempo. Te lo cuento en este post. Regresó un viernes y, al día siguiente, me preparó un desayuno canadiense con algunas cosas que trajo de allí. Este desayuno m ...

Cuando comencé con el blog, no imaginaba que llegaría a publicar más de mil posts, y menos aún, que la mitad de ellos fueran recetas. Para celebrarlo he pensado en hacer un menú. ¿Me acompañas? A lo largo del pasado mes fui elaborando diferentes platos de la gastronomía catalana y hoy vamos a reunirlos todos en un menú en el que participé en su elaboración hace unos años. Pero antes, me gustaría ...

Nos despedimos de otro mes para darle la bienvenida a noviembre con una nueva receta para elaborar una historia. Y lo hacemos en la noche de Halloween, cuando los zombies, muertos, brujas u otros seres toman las oscuras calles, así que lo haremos con unos escalofriantes e inquietantes ingredientes para elaborar una receta terrorífica. En mi pueblo, ya el año pasado, los niños recuperaron la costu ...

¿Quién no ha probado la crema catalana? Un postre delicioso y es muy fácil de hacer. Ya sabéis que a mí me encanta la crème brûlée y esta es prima hermana. La crema catalana, también conocida como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema. Consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un con ...

Hoy vamos a preparar un plato sencillo, pero con una salsa muy especial típica catalana que os sorprenderá, jamoncitos de pollo con salsa romesco. ¿Lo habéis probado? La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona, que se ha convertido en una de las salsas más conocidas internacionalmente. Parece que fue creada a principios del siglo XX ...

Hoy vamos a elaborar una ensalada catalana, en la que el ingrediente protagonista va a ser el bacalao. ¿Me acompañas? La esqueixada de bacalao o esqueixada de bacallá es una ensalada típica de Cataluña a base de bacalao desalado y crudo con verduras y un aliño sencillo de aove, vinagre y sal. Recibe su nombre del verbo "esqueixar" que significa desgarrar, porque eso es lo que se hace c ...

Hoy vamos a preparar un plato que se comen en todas las casas catalanas, algo muy típico de la gastronomía de esta región, Bomba de la Barceloneta. Estas bombas de patata rellenas de carne nacieron en una taberna del barrio pesquero La Barceloneta en Barcelona llamada La Coba Fumada. Fueron creadas por María en el año 1955 y originariamente se elaboraban con un relleno de carne con piñones. Se c ...

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil y deliciosa para cenar o comer, la coca de recapte. ¡No te la puedes perder! La coca de recapte consiste en una masa mezclada con escalivada a la que se le puede añadir diversos ingredientes, principalmente sardinas, arenques, o butifarra, aunque últimamente también se le pone atún, cebolla, aceitunas y tomate, entre otros ingredientes. Su origen es co ...

Hoy vamos a preparar una comida para toda la familia de una forma fácil, un delicioso plato de pasta con carne en salsa de tomate con verduras. ¿Me acompañas? Los ingredientes que vamos a necesitar para seis personas son: Para la salsa: 2 chalotas 2 dientes de ajo 2 huevos (opcional) 2 rebanadas de pan de molde (opcional) 800 g de carne molida 2 cucharaditas de orégano seco 2 cucharaditas de sal ...

Hoy vamos a tunear un plato muy típico de la gastronomía catalana, la escalivada. ¿Lo habéis probado? A ver qué te parece nuestra propuesta. ¿Me acompañas a la cocina? Los ingredientes que vamos a necesitar son: 1 cebolla 1 berenjena grande 2 pimientos rojos 3 tomates maduros 1 cucharadita de sal 100 g de aceite de oliva virgen extra 24 filetes de anchoas en aceite de oliva Los pesos de los ingre ...

¿Qué tienes pensado hoy para comer? Te propongo salmón al horno y brócoli con queso cheddar y fruta de temporada. ¿Qué te parece? Nos vamos a basar en una de las recetas para compartir la alimentación complementaria en familia que aparece en el libro "Mamá slow" de Elizabeth González y editado por Aguilar. Los ingredientes que vamos a necesitar son; Para el salmón: 450 g de salmón 1 c ...

A Ma Petite Chloé le gusta desayunar magdalenas e intento que sean lo más naturales posible. Hasta ahora las he comprado en panaderías y tiendas donde las hacían o traían hechas de forma artesanal. Hoy vamos a hacerlas en casa. Para ello, vamos a seguir la receta de de Juan Llorca. ¿Me acompañas a la cocina? He elegido esta receta porque me encanta la manzana asada y a Ma Petite Chloé le encant ...

Hoy vamos a preparar uno de los platos más representativos de la gastronomía catalana, pan con tomate, aceite y ajo. Los ingredientes que vamos a necesitar son: 2 rebanadas de pan 1 tomate grande 1 diente de ajo (opcional) aceite de oliva virgen extra sal El pan es mejor si es pan payés o pan rústico. Si la pieza de pan es grande sería una rebanada de pan pero normalmente en mi casa solemos cort ...

Una de las primeras recetas de Encarni que probé fue su pastel frío de carne. Lo llevó Monsieur Accidents a un perol en Los Villares. Y es que el pastel de su madre es ideal para llevarlo de picnic. Es una receta muy fácil de hacer y, hoy, la voy a compartir con vosotros. ¿Me acompañas a la cocina? Los ingredientes que vamos a necesitar son: 1/2 kg de pechuga de pollo 1/2 kg de jamón de York 1/4 ...