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264 ideas publicadas y 1.216 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Thais Pérez

(España)

Me dedico a la creación de páginas web entre otras funciones de internet. Conoce todo lo que puedo ofrecer en www.seleneart.com Soy blogger en www.recetariosano.com, un blog de recetas y hábitos saludables y en www.tiempofugaz.com, un blog donde hablo de diferentes experiencias de ocio: restaurantes, hoteles, spas, viajes...

Blog en el que comparto muchas de las recetas que elaboro en mi día a día, junto con elaboraciones más epeciales, como pueden ser diferentes pasteles. También tengo una sección en la que hablo de varios productos con los que he colaborado. Y finalmente una parte destinada a consejos de vida saludable.

www.recetariosano.com/es/recetas

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Ensalada dúo

Las ensaladas en verano son ideales porque es algo fresquito que con estos calores apetece mucho. Lo mejor de todo es que son tan versátiles que casi siempre podemos añadirles los ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión comparto un dúo de ensalada, pues no me decidía por una de las combinaciones, así que hice ambas, una de tomate y otra de lechuga. Ingredientes 1 tomate 2 hojas de lechu ...

Coca de chocolate para San Juan

La noche de San Juan es una de las más celebradas en España, con ella recibimos el verano con hogueras y petardos. Y en la mayoría de casos en compañía de nuestros familiares y amigos reunidos para cenar y pasarlo en grande. En esta cena es muy común tomar de postre este dulce típico: la coca de San Juan. Entre la gran variedad de cocas que encontramos a día de hoy, la más común es la de frutas es ...

Espirales de hojaldre con canela y chocolate blanco

La receta de hoy es una dulce tentación fácil y rápida de hacer a base de masa de hojaldre. Su resultado es delicioso pues la canela combina perfectamente con el chocolate blanco. De todas maneras podemos hacer las caracolas más grandes o más pequeñas según nos apetezca e incluso podemos prescindir del chocolate si queremos. Si te gustan las palmeritas de hojaldre, estas caracolas también te encan ...

Gambas al horno

¿A quién no le gustan unas ricas gambas frescas? A veces en la sencillez está lo mejor, ¿verdad? Cuando un producto es bueno poca elaboración necesita para que nos satisfaga. Este es el caso de muchos pescados y las gambas son uno de esos mariscos que con poco que hagamos siempre nos da un sabor delicioso. Ingredientes para 2 personas 8 gambas frescas perejil picado 2 dientes de ajo sal gorda o en ...

Bucatini con champiñones y trufa

La receta de hoy es una pasta italiana similar al espagueti pero un poco más gruesa y con un agujero en el medio. Este tipo de pasta es conocida como Bucatini, y es que la palabra búco en italiano significa agujero. Es una pasta tradicional de Sicilia que nos da una textura curiosa en boca. Sino logras encontrar este tipo de pasta, ya que frecuentemente sólo está disponible en establecimientos esp ...

Pastel de chocolate al tiramisú

La receta de hoy está dedicada a los paladares más dulces amantes del café y del chocolate. Sin duda una exquisita tentación que nos podremos permitir solo de vez en cuando si queremos llevar una alimentación saludable. Es un pastel que nos servirá para ocasiones especiales como la celebración de un cumpleaños. En mi caso lo elaboré para celebrar el de mi marido, a quien le gusta mucho el chocolat ...

Mona con fondant

Las monas de Pascua son unos postres típicos catalanes en los que suele predominar el chocolate sobre algún tipo de bizcocho que se comen el Lunes de Pascua. Una de las formas más típicas son los huevos de chocolate pero encontramos cada año figuras más llamativas e impresionantes. En esta ocasión en lugar de utilizar solo el chocolate para decorar el bizcocho me he decantado por el Fondant, una m ...

Hamburguesas de arroz con lentejas y zanahoria

Hoy os traigo otra receta de hamburguesas vegetales y veganas ideales para comer en plan bocadillo o acompañadas con alguna verdura o alguna salsa como puede ser una mayonesa casera o lactonesa. Ingredientes para 6-8 unidades 100gr. arroz cocido 80gr. lentejas cocidas 30gr. copos de avena 50gr. zanahoria rallada 1 diente de ajo Especias al gusto: ajo en polvo, perejil, sal, pimienta En una sartén ...

Hamburguesa de garbanzos

La receta de hoy es ideal para tomar legumbres de una forma diferente. Un plato vegano lleno de sabor y proteína. Si no lo has probado nunca te recomiendo que te animes, verás que el resultado te sorprenderá. Ingredientes para 2 raciones 1 taza de garbanzos cocidos 1/2 puerro (o cebolla) 1 diente de ajo 1/2 taza de caldo de verduras 1/2 taza de agua orégano y sal al gusto Cortamos en trocitos y po ...

Pastel de yema con cubanitos

Este pastel es un pequeño pecado a base de uno de los bizcochos más esponjosos que existen, conocido en Cataluña como Pa de Pessic. Lo elaboré para celebrar el cumpleaños de mi madre, pues es una amante de los bizcochos rellenos de crema pastelera. Así que en honor a ella decidí hacer esta dulce tentación que fue todo un éxito entre el resto de familiares. Sin duda es una receta que nos puede serv ...

Croque Monsieur de salmón y trufa

El término croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en el año 1910, pero se desconoce su origen exacto. Se trata de un sándwich de pan de molde, jamón cocido y queso a la plancha o sartén. Suele servirse gratinado. En esta ocasión yo lo he versionado cambiando el jamón cocido por salmón ahumado y añadiéndole un toque de trufa... si eres tan amante de la trufa como ...

Hamburguesas de garbanzos y tofu

Con estas recetas tendrás un plato rico y nutritivo en cuestión de minutos. Es una receta ideal por su alto contenido en legumbre y apta para dietas veganas. Así verás que da gusto comer legumbre. Seguro que a los niños también les gustará. Ingredientes para 4-6 unidades 200gr. garbanzos cocidos 125gr. tofu 150gr. champiñones 20gr. olivas verdes sin hueso 1 diente de ajo pan rallado (opcional) pim ...

Crepes de avena rellenas de carne vegetal y calabacín

Las crepes son unas tortitas elaboradas a base de huevos y harina que están deliciosas a la par versátiles ya que las podemos emplear tanto en platos salados como dulces. En esta ocasión os traigo una versión salada muy saludable apta para vegetarianos que tomen huevo. También puedes ver otra receta de crepes veganas que hice para carnaval. En esta ocasión las he elaborado con harina de avena, aun ...

Salmón salvaje con crosta de avellanas y bechamel con pesto

El salmón es un pescado graso rico en ácidos grasos omega-3. El salmón que solemos encontrar más comúnmente en supermercados proviene de piscifactorias. El salmón salvaje, el cual tiene un precio más elevado, es de mayor calidad nutricional porque se captura en su ambiente natural: mar/océano o río. Además tiene más contenido de minerales que el de piscifactoría, el cual además tiene más grasas at ...

Hojaldre de verduras y langostinos

El hojaldre es una masa que me encanta, siempre veo la ocasión perfecta para utilizarlo. En este caso hice una receta súper sencilla a base de verduras que estaba para chuparse los dedos. Ingredientes para 2 raciones 1 masa de hojaldre 1 puñado de champiñones 1/2 calabacín 1/2 brócoli 1 puñado de langostinos cocidos queso vegano (o el que queramos) 2 cucharadas de salsa de tomate aceite, sal, ajo ...