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Hoy traigo una tarta archiconocida: tiramisú. Hay miles de versiones de esta receta: con huevo, sin huevo, con nata además de queso, sin nata, con licor o sin licor, etc. También hay muchas variantes que también se llaman “tiramisú” porque llevan capas de bizcocho tipo soletillas empapadas en algún almíbar o líquido y separadas por una capa cremosa de algún sabor. Tienen una imagen similar y han ...

Hace mucho tiempo que no publico ninguna receta y me da pena tener el blog un poco descuidado. Mi vida personal ha cambiado un poquito últimamente y, aunque sigo cocinando bastante, no encuentro tantos ratitos como me gustaría para editar fotos o recetas. En cualquier caso, procuraré seguir por aquí aunque sea en pequeñas dosis. Para mi cumpleaños, mi suegra me regaló una heladera. Es un aparato ...

Esta es una de mis recetas básicas. Es sencilla de realizar, rápida y sana. Es cierto que a veces cambio el pollo por salchichas, pero la esencia del plato es la misma. Todos los ingredientes son básicos de cocina, por lo que es ideal para una comida improvisada si se dispone de una media horita para realizarla. En casa somos dos, por lo que yo preparo las cantidades que os dejo publicadas y con ...

Hoy os traigo una de mis recetas estrella: bizcocho de cabello de ángel. La receta surgió hace unos años cuando mi suegra me regaló un par de cidras, con las que hice un buen puñado de botes de cabello de ángel (aquí tenéis la receta). El problema es que era mucha cantidad de cabello de ángel y, aunque se conserva bien durante mucho tiempo no veía como darle salida. Siempre me han gustado los bi ...

En las redes sociales vemos fotos tan apetecibles de comida que, para los que tenemos un blog de recetas, supone una presión enorme de estar a la altura. Con los años, he intentado mejorar la calidad de las fotos de mis publicaciones, pero a veces me da miedo perder el enfoque inicial del blog: recopilar recetas que uso diariamente o que me gustaría tener conservadas y ordenadas. El hecho de que l ...

Hoy traigo una receta rápida y para elaborar con freidora de aire en un ratito: tarta de queso y yogur. Hace tiempo preparaba esta tarta con bastante frecuencia, pero por alguna razón dejé de hacerlo y es una pena, porque está muy rica. Os menciono algunas anotaciones previas: la tarta se puede hacer perfectamente en el horno (os dejaré las indicaciones al final) y se puede triplicar las cantidade ...

Hace demasiado tiempo que no publicaba en el blog. Eso no significa que ya no cocine o no me guste la cocina sencillamente, la rutina del día a día me hacía posponer este tipo de publicaciones. Tengo un buen puñado guardadas y en espera. Recetas de churros hay miles. No voy a venderos que es la mejor del mundo, pero sí voy a deciros que es la que más me gusta preparar por su sabor y comodidad en l ...

Últimamente me ha dado por preparar pan en moldes rectangulares. Lo cierto es que mi tostadora es de esas de insertar 2 rebanadas, que después de unos minutos tiene un resorte y la saca fuera de un saltito. No me va mal con cualquiera de los panes que preparo, pues cuando se enfría lo corto en rebanadas y lo congelo (así siempre tengo pan fresco y tierno). Sin embargo, con los panes de hogaza, a v ...

Flan de leche condensada. Quizás es una de las recetas más sencillas y rápidas que he probado nunca. La he hecho infinidad de veces, pero me parecía tan básica que no la tenía en el blog. Sin embargo, he decidido incluirla porque es verano y no apetece poner el horno, y porque este flan es adictivo, delicioso y fresquito. Os voy a incluir dos métodos de cocción, al baño maría en el fuego y en el m ...

Los donuts caseros son un gran reto como receta. Muchas personas nunca estarán conformes con el resultado obtenido y siempre sentirán que no se parecen totalmente a los donuts comerciales. La cuestión es, al menos para mí, si la receta obtenida, aunque no sepa igual que los comerciales, sabe igual de rica o incluso más. Ningún pan de molde hecho en casa va a saber exactamente igual que uno compra ...

Hoy traigo una receta que me gusta mucho: salsa guacamole. Es fácil, rápida, y fresquita para picotear ahora en verano (aunque a mi me gusta igualmente en cualquier momento del año). La receta me la facilitó mi amigo de la infancia Jose. Puede que no sea la receta más auténtica, pero si sé que me gusta muchísimo más que la mayoría de las que se pueden comprar en un supermercado. Los ingredientes s ...

Esta es una de mis primeras recetas de pan y de las más sencillas de realizar. No tiene grandes alveolos, pero queda una miga suave y cremosa y una corteza crujiente y sabrosa. Os voy a mostrar algunas fotos que son nuevas y otra de la primera vez que hice la receta. Con ello quiero animaros a practicar y que veáis que la práctica ayuda mucho al aspecto final de una receta. Pan Básico Prep: 40 ...

Hoy traigo una receta muy especial para estas fechas de confinamiento: pan de patata. No sé cómo lo estáis llevando vosotros, pero en mi familia, hemos procurado tomarlo en serio y salir lo menos posible. Esto ha supuesto que estoy haciendo pan casero para la casa de mis padres y para mi propia casa. Y parece que hacer pan en casa se ha vuelto una moda hasta el punto de que escasea la harina en lo ...

La receta de esta ocasión se debe a que necesitaba urgentemente aprovechar 2 yogures caseros que llevaban demasiado tiempo en la nevera, pero cualquier excusa es buena para preparar un buen bizcocho ¿verdad? Ha salido un bizcocho muy rico tipo bundtcake, con la miga ligeramente densa pero muy jugosa. Recomiendo un molde tipo corona para que el horneado sea más rápido y homogéneo. Ingredientes: ...

Esta semana traigo un guiso casero muy rápido y rico: garbanzos con acelgas. Es una adaptación de la receta básica que mi madre ha preparado siempre en casa. De pequeña cogí un buen empacho de alubias y no podía ni ver los guisos que tenían un aspecto similar a esas judías que me sentaron tan mal. Ya de mayor he superado ese temor y, de hecho, ahora los guisos (ya sea de patatas, guisantes, alubia ...