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VinoyMiel

55 ideas publicadas y 64 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Blog de recetas sencillas

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Entrantes y tapeo

Paté de salmón ahumado y queso crema

Un paté con un sabor exquisito que se prepara sólo batiendo los dos ingredientes. Yo dejo que se noten los trocitos pequeñitos de salmón, pero si queréis que os quede todo más triturado, solo hay que batirlo un poco más. Lo preparo habitualmente con estos dos ingredientes para que guste a la mayoría, pero se le puede añadir por ejemplo unas pocas alcaparras, un pepinillo, medio diente de ajo, un ...

Canapés Entrantes y tapeo

Canapé de crema de queso curado con tomate y mozzarella

Un canapé que se prepara en pocos minutos y que está muy rico. El queso crema puede ser el que más os guste pero en este caso probé con uno curado y estaban deliciosos. Ingredientes Tartaletas para aperitivos (en este caso eran tartaletas de tomate) Crema de queso curado o semi curado Tomate natural Bolitas de Mozzarella Sal Elaboración Partimos el tomate en trocitos pequeños en función del tamaño ...

Cocina Internacional Dulces

Panna cotta de café

Ingredientes (10 vasitos aprox.) 500 ml de café 800 ml de nata para montar 370g de leche condensada Caramelo líquido 8 hojas de gelatina gotas de chocolate Elaboración Ponemos agua a temperatura ambiente en un plato hondo o cuenco y ponemos a hidratar las hojas de gelatina 10 minutos. En un cazo calentamos la nata junto con el café y la leche condensada. Removemos continuamente hasta que comience ...

Cocina Internacional Dulces

Serradura portuguesa

Es un postre típico portugués de ingredientes sencillos y con un sabor exquisito. Perfecto para tenerlo preparado el día anterior ya que así estará más asentado y la galleta se empapa un poco más con la nata lo que da un sabor y textura perfectos. Las cantidades a poner en cada capa son al gusto según quieras más o menos cantidad de galletas entre capa y capa. Ingredientes (15 vasitos) 1200 ml Nat ...

Canapés Entrantes y tapeo

Vol au vent de salmón ahumado y huevo hilado

Más sencillo, rápido y rico no podía ser este canapé. Si os gusta el salmón ahumado y el ligero toque dulce del huevo hilado este canapé es el candidato perfecto para convertirse en un habitual en vuestros aperitivos y celebraciones. Ingredientes Vol au vent Un trozo de lomo de salmón ahumado o salmón ahumado laminado Huevo hilado Elaboración Cortamos el lomo de salmón ahumado en taquitos pequeños ...

Canapés Entrantes y tapeo

Canapés de salmón ahumado y huevas de anchoa sobre queso crema

Un aperitivo delicioso que se prepara en un momento. En este caso he empleado un lomo de salmón ahumado y huevas de anchoa, pero también podríamos haber utilizado salmón ahumado laminado y el tipo de huevas que queramos. Ingredientes Pan tostado al gusto Queso crema Un trozo de lomo de salmón ahumado Huevas de anchoa Elaboración Partimos el lomo en taquitos o trozos pequeños. Untamos un poco de qu ...

Cocina Internacional Entrantes y tapeo

Pan de jamón con masa de hojaldre

Este exquisito pan de jamón elaborado con masa de hojaldre es una de las versiones del tan tradicional pan de jamón venezolano, que no puede faltar en las celebraciones navideñas en Venezuela. El que hoy os muestro lo han elaborado mi cuñada, que es venezolana, y mis sobrinos y fue uno de los entrantes de este año para celebrar la Noche Vieja. Ingredientes ( por cada pan de jamón) 1 lámina de hoja ...

Dulces

Árbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao

Ingredientes 2 láminas de hojaldre rectangulares crema de cacao 300 g 1 huevo azúcar blanquilla azúcar glass (Opcional) Elaboración Extendemos una de las láminas de hojaldre dejándola en el papel vegetal en que viene y la ponemos en una bandeja de horno. Sobre esta lámina de hojaldre untamos la crema de cacao ( si está poco manejable, podemos poner la crema de cacao en un cuenco apto para microon ...

Bizcocho de yogur

Quería estrenar un molde para Angel Food y al darme cuenta que aun no tenía publicada la receta del famoso Bizcocho de yogur en el que para medir la cantidad de algunos de sus ingredientes sólo empleamos la medida del propio vaso de yogur, pensé que era una excelente receta para probarlo y la verdad es que ha quedado perfecto preparado en este molde. Podemos elaborarlo con yogur natural, pero si ...

Pizzas y tartas saladas Verduras

Quiche de calabación, pimientos y tomates

Ingredientes 1 paquete de masa brisa o quebrada 250 g de calabacín 200 g de pimientos 12 tomates cherry 200 g de queso gruyere 200 ml de leche o nata 4 huevos XL 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 dientes de ajo (opcional) Sal y pimienta Elaboración Cubrimos con la masa quebrada un molde de base desmontable de este tipo:   o bien un molde redondo de silicona:   Nosotros par ...

Galette de manzana

Ingredientes Masa brisa 2 ó 3 manzanas granny smith El zumo de 1 limón 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada más de azúcar para decorar 1 cucharadita de canela en polvo 20 g de mantequilla 1 huevo pequeño Elaboración Exprimimos el zumo de un limón y lo dejamos en un recipiente de base un poco ancha. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos. Pelamos las manzanas y las partimos en rodajas de ...

Black Friday & Cyber Monday

Black Friday & Cyber Monday 2018: Algunas de las mejores ofertas de Amazon

Hasta hace unos años en España no eran populares ni el Black Friday ni el Cyber Monday. Pero de unos años a esta parte raro es la persona que no ha escuchado hablar de ellos o que no ha realizado alguna compra aprovechando las rebajas de estos días. Estemos cansados o no de que nos bombardeen con distintas publicidades en días como estos, lo cierto es que es una excusa perfecta para realizar algun ...

Rosquillas fritas de anís de la abuela Estefanía

Se que hay muchas recetas similares o parecidas de rosquillas fritas de anís, pero quería compartir estas rosquillas porque desde el primer momento que las probé me encantaron. Son las rosquillas que hacía la abuela de mi marido y le pedí la receta hace años. Además un día las llegué a preparar con ella, así que he tenido una muy buena maestra. Os animo a prepararlas porque de verdad que son unas ...

Pizzas y tartas saladas Verduras

Quiche de bimi, espárragos trigueros y trucha ahumada

Las quiches son de lo más versatil, admiten infinidad de ingredientes y las puedes preparar con antelación. Además es una forma de intentar que coman verduras los más reacios a ello. Ingredientes 1 paquete de masa brisa o quebrada 250 g de bimi 8 espárragos trigueros100 g de trucha ahumada 250 g de queso gruyere 300 ml de leche 4 huevos XL 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ...

Cocina Internacional Pasta Italiana

Spaghetti con salsa de limón y parmesano

Sólo necesitamos unos pocos ingredientes de los que habitualmente tenemos casi todos en casa para preparar una deliciosa y aromática pasta como esta. En Italia es frecuente elaborarla también con tallarines. También se puede preparar una versión un poco más cremosa de este plato que sería sustituyendo el agua de cocción que añadimos a la salsa por nata o queso ricotta, pero si queremos aligerar u ...