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VinoyMiel

47 ideas publicadas y 43 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Blog de recetas sencillas

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Dulces Tartas

Tarta de flan y galletas con chocolate o tarta de la abuela

Se trata de todo un clásico dentro del mundo de las tartas, en esta ocasión preparada con chocolate, decorada con chocolatinas de colores y con el borde también cubierto por las chocolatinas que queramos. Es muy sencilla de preparar y a los peques y a los no tan pequeños les suele encantar. Además es una tarta perfecta para preparar con los niños que se lo pasan en grande mojando las galletas en l ...

Dulces

Bizcoflan de chocolate

También conocido como chocoflan o tarta imposible, el bizcoflan es un pastel que consta de dos capas, una es un bizcocho y otra un flan. Su combinación de sabores y texturas es extraordinaria y destaca por invertir las capas durante el horneado. La prodecendia de este postre no está clara, figurando entre posibles orígenes, perú, italia... Lo que si parece cierto es que se consume con frecuencia ...

Dulces

Panna cotta con gelatina de zumo natural de granada

En casa nos encanta la panna cotta, de hecho en el blog ya hay publicadas la receta de Panna Cotta con coulis de frambuesa, panna cotta de café y la cuajada de chocolate blanco con coulis de frambuesa (que en el fondo es prácticamente una panna cotta). Esta vez, la hemos preparado con gelatina de zumo natural de granada en formato de pequeños vasitos. Si os gusta la granada os animamos a probar es ...

Red velvet Brownie cheesecake

Exquisita combinación de sabores y texturas entre el chocolate y la vainilla del red velvet entremezclado con el queso crema y con la densidad de un brownie. Estéticamente es muy vistoso y apenas se tarda en prepararlo, así que no hay excusa para no ponerse manos a la obra. Ingredientes para el Red Velvet Brownie 2 huevos L 115g mantequilla pomada 160g azúcar blanquilla 20 g de azúcar avaini ...

Dulces

Mandarinas confitadas

Las mandarinas confitadas caseras no tienen nada que ver con la mayoría de las que venden ya elaboradas. El procedimiento para prepararlas es un poco largo por los tiempos de espera, ya que hay que comenzar a prepararlas 48 horas antes de poder utilizarlas, pero es una receta es de lo más sencilla. Para elaborar estas mandarinas confitadas hemos contado con mandarinas premium del abuelo, que son u ...

Canapés Entrantes y tapeo

Vol au vent de preparado de pincho a la Donostierra y huevo hilado

Un pincho perfecto cuando tenemos poco tiempo pero queremos preparar algo sabroso en un momento. Lo podríamos hacer elaborando nosotros mismos el preparado de pincho a la Donostierra, que tampoco se tarda mucho, pero si tenemos muy poco tiempo lo podemos comprar preparado intentando coger uno de buena calidad. El preparado básico del pincho Donostierra se elabora desmigando palitos de cangrejo y p ...

Canapés Entrantes y tapeo

Canapés de paté de salmón ahumado, queso y jamón serrano coronados con anchoa

Si estáis buscando un canapé que puedas preparar con antelación y con una combinación de sabores de lo más suculento, aquí lo teneis. No he indicado cantidades porque va en función del número de canapés a preparar y de la cantidad de relleno que nos guste poner. Ingredientes Pan de molde sin bordes Queso Chéddar en lonchas Queso blanco de Sándwich en lonchas Mantequilla (opcional) Paté de salmón ...

Entrantes y tapeo

Paté de salmón ahumado y queso crema

Un paté con un sabor exquisito que se prepara sólo batiendo los dos ingredientes. Yo dejo que se noten los trocitos pequeñitos de salmón, pero si queréis que os quede todo más triturado, solo hay que batirlo un poco más. Lo preparo habitualmente con estos dos ingredientes para que guste a la mayoría, pero se le puede añadir por ejemplo unas pocas alcaparras, un pepinillo, medio diente de ajo, un ...

Canapés Entrantes y tapeo

Canapé de crema de queso curado con tomate y mozzarella

Un canapé que se prepara en pocos minutos y que está muy rico. El queso crema puede ser el que más os guste pero en este caso probé con uno curado y estaban deliciosos. Ingredientes Tartaletas para aperitivos (en este caso eran tartaletas de tomate) Crema de queso curado o semi curado Tomate natural Bolitas de Mozzarella Sal Elaboración Partimos el tomate en trocitos pequeños en función del tamaño ...

Cocina Internacional Dulces

Panna cotta de café

Ingredientes (10 vasitos aprox.) 500 ml de café 800 ml de nata para montar 370g de leche condensada Caramelo líquido 8 hojas de gelatina gotas de chocolate Elaboración Ponemos agua a temperatura ambiente en un plato hondo o cuenco y ponemos a hidratar las hojas de gelatina 10 minutos. En un cazo calentamos la nata junto con el café y la leche condensada. Removemos continuamente hasta que comience ...

Cocina Internacional Dulces

Serradura portuguesa

Es un postre típico portugués de ingredientes sencillos y con un sabor exquisito. Perfecto para tenerlo preparado el día anterior ya que así estará más asentado y la galleta se empapa un poco más con la nata lo que da un sabor y textura perfectos. Las cantidades a poner en cada capa son al gusto según quieras más o menos cantidad de galletas entre capa y capa. Ingredientes (15 vasitos) 1200 ml Nat ...

Canapés Entrantes y tapeo

Vol au vent de salmón ahumado y huevo hilado

Más sencillo, rápido y rico no podía ser este canapé. Si os gusta el salmón ahumado y el ligero toque dulce del huevo hilado este canapé es el candidato perfecto para convertirse en un habitual en vuestros aperitivos y celebraciones. Ingredientes Vol au vent Un trozo de lomo de salmón ahumado o salmón ahumado laminado Huevo hilado Elaboración Cortamos el lomo de salmón ahumado en taquitos pequeños ...

Canapés Entrantes y tapeo

Canapés de salmón ahumado y huevas de anchoa sobre queso crema

Un aperitivo delicioso que se prepara en un momento. En este caso he empleado un lomo de salmón ahumado y huevas de anchoa, pero también podríamos haber utilizado salmón ahumado laminado y el tipo de huevas que queramos. Ingredientes Pan tostado al gusto Queso crema Un trozo de lomo de salmón ahumado Huevas de anchoa Elaboración Partimos el lomo en taquitos o trozos pequeños. Untamos un poco de qu ...

Cocina Internacional Entrantes y tapeo

Pan de jamón con masa de hojaldre

Este exquisito pan de jamón elaborado con masa de hojaldre es una de las versiones del tan tradicional pan de jamón venezolano, que no puede faltar en las celebraciones navideñas en Venezuela. El que hoy os muestro lo han elaborado mi cuñada, que es venezolana, y mis sobrinos y fue uno de los entrantes de este año para celebrar la Noche Vieja. Ingredientes ( por cada pan de jamón) 1 lámina de hoja ...

Dulces

Árbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao

Ingredientes 2 láminas de hojaldre rectangulares crema de cacao 300 g 1 huevo azúcar blanquilla azúcar glass (Opcional) Elaboración Extendemos una de las láminas de hojaldre dejándola en el papel vegetal en que viene y la ponemos en una bandeja de horno. Sobre esta lámina de hojaldre untamos la crema de cacao ( si está poco manejable, podemos poner la crema de cacao en un cuenco apto para microon ...