Vuelta y vuelta

No hay plato que más reconforte en invierno que una buena sopa caliente. Los nórdicos, que de frío saben un rato, las comen diariamente y lo que más nos gusta de sus sopas es que son contundentes, nada de agua caliente con sabor, son un plato de cuchara como se debe. Hoy hemos preparado esta sopa blanca de cebolla que nos encanta por su delicado sabor. ¿Qué necesito? (Sopa para 4) 5 cebollas medi ...

Esta es una de esas recetas que encuentras por casualidad y que de lo sencilla y de lo bueno que es el resultado, entra a formar parte de tu recetario personal para siempre. La receta original es de Shira Bocar pero nosotros la hemos modificado ligeramente. Estos tomatitos están tan buenos que desde que los hicimos por primera vez para una cena con nuestros amigos, ya tienen su propio club de fa ...

Carnaval es la época por excelencia para comer lacón con grelos en Galicia. Ya sabéis que a nosotras cualquier plato de comida que nos haga viajar a la tierra nos pierde. Pero el lacón no solo combina bien con los grelos, también es el compañero perfecto de la tetilla (un queso gallego suave y cremoso con una forma muy peculiar, por la que recibe su nombre) y esto en forma de pizza sí que es un au ...

hola chicas y chicos! hoy les traigo una exquisita receta de cornetos de crema con arándanos. ¿Os gustan los arándanos? Pues os animamos a preparar estos cornetos de pasta filo rellenos de crema pastelera y arándonos caramelizados. Son bastante fáciles de hacer y son un postre digno del más exquisito de los banquetes. Ingredientes para la receta de cornetos de crema con arándanos(para 8 cornetos): ...

El Salidou es el nombre comercial que recibe esta crema, especialidad de la Bretaña francesa. Ya que uno de los productos estrella de esta región, por su excelente calidad, es la mantequilla salada es normal que el caramelo hecho a base de esta mantequilla también lo sea. Con él se hacen piruletas, macarons, cremas y todo lo dulce que se os pueda pasar por la cabeza. La receta que os proponemos, e ...

El dulce que os traemos hoy no tiene forma de corazón ni nada rojo pero su historia es una de las más románticas que hayamos oído nunca, hablando de pasteles, claro. No nos podéis negar que el nombre del postre es de lo más original ¿verdad? Y como todos, tiene su historia. Esta especie de tartaletas viene de muy lejos, concretamente de las islas Saintes, en Guadalupe. Cuenta la leyenda que las mu ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una apetitosa receta de canelones de setas y pimiento. Aprovechando que todavia estamos en temporada de setas, os proponemos estos canelones de setas y pimiento. Son un plato vegetariano y adaptable a cualquier bolsillo. Además de una forma divertida de comer verduras para los reticentes a lo verde. A continuación te dejo como realiza ...

Este año San Valentín cae en domingo, no hay que levantarse temprano y corriendo para ir a trabajar, así que hemos pensado en que podéis sorprender a vuestros enamorados o enamoradas con un desayuno especial y romántico. Si no tenéis pareja, el capricho puede ser solo para vosotros porque si hay alguien al que debemos amar toda la vida, en lo bueno y en lo malo, es a nosotros mismos. Y, ¿qué mejor ...

Los pączki (leído ponchki) son, quizá, el dulce más popular de Polonia. Se pueden encontrar todo el año y en todas partes pero si hay un día en el que son los protagonistas, ese día es el jueves lardero (Tłusty czwartek), el jueves anterior al domingo de carnaval y que sería el equivalente al Mardi gras (martes graso). En esta fecha hay largas colas en las mejores pastelerías para conseguirlos y ...

Definitivamente el invierno y el frío ya se han instalado en nuestras vidas y parece que no tienen la intención de marcharse por el momento. Pero con el invierno también llega una de las fiestas más señaladas en el calendario gallego: o Entroido. El Carnaval es una fiesta con mucho arraigo en Galicia y se celebra de formas muy particulares y distintas en cada pueblo o ciudad, aunque sin duda los m ...

Alfon es un asturiano, nacido en Mieres, tierra minera y representativa de les Asturies donde las haya. Por cosas de la vida ha acabado viviendo en Cáceres desde hace ya más de 15 años, pero nunca ha olvidado sus lazos con las tierras del norte, donde todavía vive gran parte de su familia, y menos aún la cocina asturiana. Hoy nos trae un dulce que nunca falta en las reuniones familiares: les casa ...

Aunque parece que fue ayer cuando estábamos abriendo los regalos de navidad, el carnaval ya está aquí y en Galicia es una de las fiestas que más celebramos. Así que nos hemos metido en la cocina para preparar uno de los dulces más típicos de estas fechas: las orejas de carnaval que, personalmente, son uno de mis postres preferidos, tan finitas y crujientes que se comen solas. El nombre es por la f ...

La caponata di melanzane es uno de los platos más famosos de la cocina siciliana. Se trata de una especie de salsa cuya base es la berenjena y se usa como acompañamiento de carnes y pescados o simplemente para picar con un poco de pan. Tiene un sabor muy especial y delicado que no deja a nadie indiferente. Si la has probado una vez, querrás repetir. ¿Cómo la hago? 1 berenjena mediana 1 cebolla peq ...

Esta mermelada es muy típica de Portugal, allí la llaman doce de abóbora com nozes. Esta receta es muy sencilla y os permitirá disfrutar todo el año de este fruto de temporada. También es un regalo ideal con el que sorprender a vuestros amigos y conocidos. Y, sobre todo, es un buen fondo de alacena para acompañar las diferentes propuestas que os traemos. ¿Qué necesito? 500 gr. de puré de calabaza ...

Esta comida es de origen árabe y especialmente típica de Marruecos. El nombre lo coge del aparato que se usa para cocinarlo que no deja de ser una vaporera. Antiguamente enterraban este artefacto en la arena del desierto y cocinaban el tajine con el calor de la arena y sin agua. Si el desierto no os coge de paso os tocará, como a nosotras, usar la cocina para hacerlo. En este momento estaréis pen ...