Mamala

Lleva unos días siendo primavera total, casi, días de verano. Domingo de no trabajar, día estupendo = salir a disfrutarlo. Ayer era el Diumenge del Angel, domingo para compartir y comer las últimas empanadas de Semana Santa, pero en casa no quedaba ni una, así que decisión del última hora, sin programar y con champiñones en la nevera preparé este pastel salado, acompañado con unos solomillos de p ...

Se acabaron los días de vacaciones, y hay que volver a tirar del congelador de vez en cuando. Acostumbrada a preparar la comida el día anterior y tener un cajón del congelador con tuppers listos para descongelar/calentar y otro con preparaciones que necesitan poco tiempo de descongelación, croquetas, mini-cordonblue... y estos nugguets de pollo. Yo los preparo con la Thermomix, pero con una batid ...

Días de vacaciones para algunos, para otros, días de procesiones..., y como siempre pasar buenos ratos con los nuestros en la cocina y sentados alrededor de la mesa; Yo, entre procesiones, cocina y familia "feliz", así que, a disfrutar, vivir el momento, y como dijo San Felipe Neri: "Sed buenos, si podéis". En la derecha del blog tenéis las recetas que hasta ahora tengo public ...

Mis recuerdos de estas rosquillas se limitan a comerlas, me chiflan!, y, a verlas guardadas en unas enormes ollas donde mi madre las guardaba y se mantenían en perfecto estado hasta que se acababan. Hace añosssss que no hace, la artrosis en las manos no le facilita el amasado y yo quería la receta. Sin tener recuerdo de como se hacían y con la receta con medidas como, un vaso de... primer interrog ...

Cuando paso por una pastelería en está época me quedo maravillada mirando los escaparates llenos de monas de chocolate, verdaderas obras de arte, la cantidad de horas y horas que hay detrás de cada una; Mis pollitos de chocolate son bien sencillos de hacer, podéis implicar a los peques en su elaboración, yo ya no tengo peques y se los llevé a mis sobrinas que dieron buena cuenta de ellos. Ingred ...

Esta claro que los detalles marcan la diferencia, a quién no le gusta una mesa bien puesta, con flores o con decoraciones creativas que están tanto de moda. Esta gallina la hecho varias veces en Semana Santa (no cada año, no soy tan cansina), ahora hacía bastante que no la hacía, porque la reacción en casa cuando la han visto ha sido: anda!!! la gallina, cuanto tiempo. En otras ocasiones la he h ...

Se acerca Semana Santa y ses panades llegan a su temporada mas emblemática, reuniendo a familias amasando y horneando. Durante estos seis años del blog he ido publicando mis principios con las empanadas, un recorrido con diferentes masas y rellenos, en el siguiente enlace hice un paso a paso con fotos para elaborarlas, también subí un video a youtube (que por cierto como se nota el paso del tiempo ...

No sé vosotros pero yo es leer ensalada y asociarlo con hojas de lechuga, que las pobres no tienen culpa, pues si!, pero casi siempre estaban en el menú de algunas de las dietas que seguía años atrás. Así que, me chiflan las ensaladas en todas sus versiones, pero si la hoja de lechuga está disimulada/ausente, lo agradezco :) Ingredientes: (para dos personas) 50 gr. de zanahoria pelada y trocea ...

Este es el bizcocho que llevan la mayoría de las tartas que recubro con fondant, nunca falla. Podéis utilizar cualquier receta de bizcocho que os guste, pero al ir cubierto y tener que soportar el peso del fondant, modelados, pisos, etc. tiene que ser un bizcocho con una masa más bien compacta para no tener imprevistos, y el MSC es el básico por excelencia. -Pongo las cantidades por huevos, segú ...

Todas las recetas que pongo por aquí pasan por mi mesa, por eso la mayoría las podemos dejar preparadas incluso el día anterior, son sencillas, del día a día, pero este postre mejor hacerlo para comer al momento, dejarlo preparado antes de sentarnos a la mesa, y nos lo comemos templado, así que vamos a dejar este crumble para el día de -no trabajo oficial, pero no lo dejéis demasiado, solo con el ...

No creo que exista un blogger gastronómico al que no le gusten los libros de cocina, y yo no soy diferente. Feliz estoy con mi regalo, hasta con dedicatoria!!; Francisca Moragues, es la madre de una amiga que con este libro de recetas nos da respuesta a la pregunta de cada día: Que hacemos para comer? Es una recopilación de platos de cocina tradicional, los básicos de toda la vida, vamos de las ...

Casi, casi este flan no es ni una receta, tener los ingredientes y listo! Como no siempre tenemos el tiempo que queremos dedicarle a los fogones o simplemente nos apetece (o nos reclaman) dedicárselo a la family, en nada tenemos el postre para el día siguiente. Aunque el tiempo que yo dedicaba a prepararlo era tiempo en la cocina con mis hijas, cuando eran enanas y su discusión era quién ponía ...

Hace unos días publiqué la super producción de perejil que tiene mi huerto particular, me cuesta mucho tirar nada, pero también tengo que hacer maravillas para sacar tiempo de prepararlo y poder aprovecharlo, o adaptar recetas para utilizarlo. En este caso tenía unos muslos de pollo deshuesados que iban a ir al horno sin mas, y se convirtieron en unos muslos rellenos de queso con perejil y aceitun ...

Miércoles festivo en Palma, para Sineu que nos vamos! (y no fuimos los únicos que lo hicimos porque el pueblo estaba invadido por palmesanos). Teníamos ganas de visitar uno de los mercados más antiguos de Mallorca y que actualmente se oferta como visita turística, teniendo como colofón final probar su celebre "frito mallorquín" preparado en algún Celler del pueblo. Por lo que he pod ...

Disfrutamos picoteando, comidas tranquilas de fin de semana, sin horarios, acompañados, charlando, en casa, o de picnic, brindar con una copa de vino, y solo eso, disfrutar de ese tiempo sin prisas. Y el hummus es una de nuestras propuestas fijas para esos menesteres, con estos picos es un sin parar, pero hace unos días hice este pan a la plancha que le va que ni pintao, vosotros elegís. Ingredi ...