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Alimenta Acción

88 ideas publicadas y 56 guardadas ▪ Temática del blog: Salud

Alimenta Acción

(España)

Blog de seguridad alimentaria, higiene y consumo.

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Alimentación Diabetes Nutrición ...

Infografía: Día Mundial de la Diabetes 2016

La diabetes es una enfermad crónica que tiene lugar cuando el cuerpo no puede producir la suficiente insulina o no puede utilizar de manera adecuada la insulina que produce. Esta enfermedad es muy común en el mundo, ya que 415 millones de adultos la padecen y, en muchos casos, pasa desapercibida.Es por ello que cada 14 de noviembre se unen diversas organizaciones para concienciar y prevenir a trav ...

Procesos productivos Vino

La vendimia

Ahora que estamos en época de vendimia, toca hacer un breve repaso a todo lo que conlleva esta operación que hace que todas las viñas estén en pleno apogeo durante estos días.¿Qué es la vendimia?Se llama vendimia a la recolección de las uvas, que también se incluye los procesos de transporte a la bodega y la recepción de la uva en la misma.Fijación de la fecha de vendimiaLa fecha de vendimia no se ...

Alergia Alergias alimentarias Alerta alimentaria ...

[Alerta alimentaria] Ocratoxina A y frutos de cáscara en pimentón de Perú

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha recibido un aviso con fecha de 1 de Julio de 2016, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y piensos comunitario (RASFF) de la notificación realizada por las Autoridades competentes de Suiza, relativa a la presencia de Ocratoxina A y frutos de cáscara no declarados en pimentón de Perú importado por una emp ...

Alerta alimentaria Conservación de alimentos Conservas ...

[Alerta alimentaria] Botulismo en judías blancas y bacalao desmigado.

Tal y como habíamos comentado en nuestro post sobre las conservas, uno de los riesgos que conllevaba un procesado inadecuado era la presencia de bacterias termorresistentes como Clostridium botulinum, que genera una toxina que es la causante del botulismo. Este botulismo es el que ha causado la hospitalización de dos bomberos de Cataluña por el presunto consumo de judías blancas y bacalao desmigad ...

Alergia Alergias alimentarias Alimentación ...

Alergias alimentarias

Una alergia alimentaria es una reacción de exagerada de nuestro sistema inmunológico ante ciertas sustancias o alérgenos que normalmente son inofensivas para el resto de la población. Este tipo de alergia afecta al 2,5% de la población y al 8% de los niños menores de 3 años.Nuestro cuerpo genera normalmente anticuerpos ante amenazas como virus o bacterias. En una persona alérgica, además de los an ...

Alergia Alergias alimentarias Alerta alimentaria ...

[Alerta alimentaria] Leche no declarada en filetes de pollo

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha recibido con fecha del 18 de mayo de 2016, un aviso a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de la notificación realizada por las Autoridades competentes de la Comunidad Autónoma de Canarias relativa a la presencia de leche no declarada en el etiquetado en español de filetes de pollo ...

Alergia Alergias alimentarias Alerta alimentaria ...

[Alerta alimentaria] Mostaza no declarada en filetes de bacalao

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha recibido con fecha del 6 de mayo de 2016, un aviso a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de la notificación realizada por las Autoridades competentes de la Comunidad Autónoma de Canarias relativa a la presencia de mostaza no declarada en el etiquetado de filetes de bacalao empanado ...

Alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Higiene ...

Cocineros e higiene de manos

Según el reciente estudio de ASP Asepsia, empresa de seguridad alimentaria y desinfección, algunos cocineros de restaurantes pueden manipular los alimentos con sus manos contaminadas por bacterias. Dicho estudio revela que en un 22% de los cocineros estaba presente Staphylococcus y en un 35% había enterobacterias como Salmonella o Escherichia coli.Staphylococcus aureus es un microorganismo present ...

Alimentación Nutrición Salud

Vitamina C: qué nos aporta y en qué alimentos podemos encontrarla

Contenido patrocinadoLa vitamina C es un nutriente esencial para todos los mamíferos. Los humanos perdimos la capacidad de generarlo por nuestra cuenta por lo que dependemos al 100% de los alimentos que consumimos. Si no tomamos la cantidad suficiente podemos sufrir escorbuto, una grave enfermedad típica de las personas que pasaban largo tiempo en los barcos que surcaban los océanos en la antigüed ...

Alergia Alergias alimentarias Alerta alimentaria ...

[Alerta alimentaria] Alérgenos no declarados en galletas de chocolate

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha recibido con fecha del 13 de abril de 2016, un aviso a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos comunitario (RASFF) con fecha del 13 de abril de 2016 relativo a la presencia de trazas no declaradas de almendras en galletas de chocolate y frutos secos procedentes de Francia.Como medida de precaución, ...

Alimentación Diabetes Salud ...

La diabetes en el Día Mundial de la Salud 2016

Desde 1950, la Organización Mundial de la Salud (OMS) celebra cada 7 de abril el Día Mundial de la Salud para conmemorar la fecha de su fundación. Cada año se elige un tema de interés para la OMS a fin de informar y concienciar a la población. Si el pasado 2015 el tema central fue la inocuidad alimentaria, este 2016 será la diabetes, enfermedad crónica producida cuando el páncreas no libera una ca ...

Alimentación Alimentos Consumo ...

Aperitivos más saludables: Reducción del 5% de sal.

En España se consume una media de 9,8 gramos de sal al día, cuando la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de un máximo de 5 gr/día.La Asociación de Fabricantes de Aditivos (AFAP) y la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) han firmado recientemente un convenio dentro del marco de la Estrategia NAOS por el que el sector se compromete a una ...

Alimentación Alimentos Salud ...

El lavado de manos y la seguridad alimentaria

Un gesto tan simple y tan sencillo como lavarse las manos evita la gran mayoría de los riesgos provocados por intoxicaciones alimentarias. Nuestras manos son una potencial fuente de contaminación de los alimentos porque se ensucian fácilmente debido a que son utilizadas para realizar distintas tareas. Tan importante es la higiene de las manos para nuestra salud, que la Organización Mundial de la S ...

Alimentación Alimentos Seguridad Alimentaria

Los 9 mejores posts sobre seguridad alimentaria en febrero

Como estamos estrenando mes, nos ha parecido un buen momento para recopilar los 9 mejores artículos relacionados con la seguridad alimentaria y la alimentación del pasado mes de febrero. Si quieres estar a la última en seguridad alimentaria, sólo tienes que guardarte este post recopilatorio de lo que, bajo nuestro punto de vista, ha sido lo más destacado, incluso te podrás encontrar un genial post ...

Alimentación Seguridad Alimentaria

¡Estamos de aniversario!

Hace hoy 3 años que este blog salía a la luz, así, sin más, sin una planificación previa ni siendo parte de ningún proyecto. Este blog nació de forma espontánea y sólo con la necesidad de divulgar conocimientos sobre seguridad alimentaria y alimentación. 120 artículos después, estoy más que satisfecho por las casi 200.000 visitas tanto orgánicas como procedentes de las redes sociales. Es cierto qu ...