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Yerbabuena en la Cocina

207 ideas publicadas y 338 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL DULCE ...

Tortitas con kéfir de cabra

Tortitas de kéfir de cabra La de hoy es una receta tradicional muy sencilla, tortitas o pankaces pero en lugar de utilizar en su elaboración yogur como hago de costumbre, he usado kéfir de cabra. Hace unos días tuve la suerte de asistir a un showcooking organizado en Kitchen Club por la firma Vrai , marca líder de yogures y postres ecológicos, allí tuve la oportunidad de conocer mas a fondo sus e ...

cocina tradicional dulce

Cabello de ángel

Como elaborar cabello de ángel o cidra Empiezo la semana con una receta dulce, el cabello de ángel o cidra, pendiente de publicar desde hace mas de dos años, más en concreto desde que hice un curso de conservas en el que también me enseñaron como elaborar este dulce tan conocido de una manera muy sencilla, sin complicaciones y que al igual que el membrillo o la fruta en almíbar como los melocotone ...

BIZCOCHOS COCINA INTERNACIONAL DULCE

Bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla

Como elaborar un bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla o un zebra bundt cake Hacia mucho tiempo que andaba detrás de publicar éste bundt cake marmolado, también conocido como en los países anglosajones como zebra bundt cake, pero hasta ahora, no me llamaba la atención encender el horno, éste año hemos tenido unas temperaturas tan impropias para las fechas en las que estamos, que ex ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Buñuelos de Viento rellenos de nata

Como elaborar buñuelos de viento con nata Otra vez no he podido resistirme a traeros una receta dulce, mas en concreto éstos buñuelos de viento, cuando llega el mes de noviembre aparecen como por obra de magia en todas las pastelerías para celebrar el día de todos los santos, aunque en otras zonas de nuestro país también los podemos encontrar en Carnaval o Cuaresma. Nuestra gastronomía es tan ri ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Membrillo casero con nueces caramelizadas

Como elaborar membrillo casero con nueces Empezamos la semana con una receta dulce y de temporada, ésta de membrillo casero con nueces caramelizadas. Ha costado pero el otoño ya se ha dejado sentir, hasta hace unos días me daba cierta pereza preparar recetas propias de ésta estación, pero ha sido poder quitarme la ropa de verano y apetecerme ponerme manos a la obra y cual hormiga hacer un fondo de ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

TIRAS DE TERNERA CHINAS CARAMELIZADAS

Tiras de ternera chinas caramelizadas Llevaba mucho tiempo queriendo publicar esta receta de tiras de ternera chinas caramelizadas, con un punto crujiente y picante, pero ha tenido que ser la propuesta de mis amigas blogueras de celebrar la Fiesta de la Octava Luna Llena, también conocida en China como Fiesta del Medio Otoño, la que definitivamente me empujara a buscar por toda la blogosfera cómo ...

COCINA TRADICIONAL DESTACADO SALADO

Gazpacho andaluz... el de mi casa. De vuelta de Mijas

Receta de gazpacho andaluz tradicional... el de mi casa Acaba de empezar agosto y con el mi vuelta a la normalidad, a la rutina... qué rápido han pasado las vacaciones, imagino que muchos de vosotros estáis ahora mismo disfrutando de ellas, deseo que lo paséis estupendamente y volváis con las pilas cargadas y bien descansados. Aunque cortas, éste año he aprovechado para pasar unos días en Roma, ma ...

EVENTOS

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra"

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra" Ya de vuelta de unas cortas vacaciones quiero compartir con vosotros la velada inolvidable a la que tuve la suerte de asistir hace unos días organizada por Carrefour y sus exclusivos productos "De Nuestra Tierra". El evento tuvo lugar en el restaurante Gaytan, recientemente galardonado con una estrella Michelín, al frente del cual está un ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Lasaña vegetal

Cómo preparar lasaña vegetal Aunque ya estamos en verano, no tenemos por qué limitarnos a comer ensaladas, por eso ésta s que hoy os traigo, estoy segura os encantará, además de tratarse de una receta rica y saludable, es ideal para cualquier época del año, ... ¿quién se resiste a un plato de pasta? ¡¡¡En casa desde luego nadie!!! En las fotos, máquina para pasta Imperia y fuente cerámica Emile ...

cocina internacional salado

Hummus de verano con picotas del Jerte

Humus de verano con Picotas del Jerte Ayer tuve la oportunidad de asistir a un showcooking invitada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protejida del Jerte, donde se homenajeó a la cultura japonesa y su admiración por el cerezo. El taller se celebro en el restaurante Peyote y corrió a cargo de Hugo Muñoz, el cual preparó tres platos donde picotas del Jerte y la cocina nipona se f ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja Hoy traigo una receta perfecta, rica y saludable, una ensalada de quinoa, dátiles y naranja, ideal para todas las épocas del año y fantástica para tener preparada y fresquita con antelación, ahora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Imagino que todos conocéis ya la quinoa, pero para los que no, os diré que se trata de un alimento lleno de propie ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE

Pie de fresas

Receta Pie de fresas Aún estamos en plena temporada de fresas y como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta que mi familia paterna procede de Huelva, me decantado por preparar éste pie perfecto para cualquier ocasión y con el que deslumbraréis a cualquiera por lo bonito de su presentación a modo de enrejado y el delicado contraste de la fruta horneada con la masa quebrada. En las fotos su ...

recetas dulces cocina tradicional dulce

Pestiños con miel

Receta de pestiños con miel Aunque mas tarde de lo que pensaba aquí os dejo éstos pestiños con miel, muy ligada a nuestra repostería mas tradicional, son muy típicos en Semana Santa al igual que las torrijas tradicionales de azúcar y canela o en Navidad sobre todo en Andalucia, de hecho mi familia paterna celebraba la cuaresma tanto con estos como con éstos otros pestiños azucarados. Actualmente l ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos

Receta de cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos Aprovechando éstos días para muchos vacacionales y festivos, hoy os traigo éstas cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos, perfectas para disfrutar con los amigos o la familia. Ahora que la primavera ha llegado con fuerza y el buen tiempo se ha instalado entre nosotros, ¿quién puede resistirse a un buen tapeo? ...

cocina internacional dulce

Carrot bundt cake

Receta de Bundt Cake de Zanahoria o Carrot Bundt Cake Desde que descubrí los bizcochos con vegetales, no puedo resistirme a tener alguno en casa para la merienda de los chicos, ya sean con calabacines, calabaza, remolacha o como el que hoy os traigo, con zanahorias y nueces. Resultan tan jugosos, que incluso aún pasados unos días desde su elaboración no pierden esa textura e incluso están mejor qu ...