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Yerbabuena en la Cocina

212 ideas publicadas y 358 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA TRADICIONAL DULCE

Almojábanas #RecetasDeConventosYMonasterios

Almojábanas. #RecetasDeConventosYMonasterios Hacía tiempo que no participaba en ningún reto, tan solo en alguna que otra publicación con alguna amiga de manera puntual, por eso cuando mis queridas Bea, Marga, Sofía y Rosalía me comentaron la idea de preparar algo especial en ese sentido, me hizo mucha ilusión, lejos quedaba ya aquel #ProyectoRoca que iniciamos hace ya mucho tiempo, del que guardo ...

CLAUDIA&JULIA COCINA INTERNACIONAL SALADO

Tian de verduras provenzal

Como elaborar un Tian de verduras provenzal Después de unas navidades llenas de comidas copiosas y abundantes, ya tenía ganas de volver con una receta de verduras, mas en concreto con éste tian provenzal, con berenjenas, calabacines, tomates y cebolla morada... después de tanto dulce de todo tipo a los cuales nunca sé resistirme, me apetecía un montón empezar el año con estos mas platos mas liger ...

EVENTOS OTROS

LA PONTEZUELA. JORNADA GASTRONÓMICA

Hace unos días tuve la suerte de asistir junto con un pequeño grupo de invitados a la jornada gastronómica organizada en torno al Aceite de Oliva Extra en Finca La Pontezuela, en los Montes de Toledo. La visita comenzó con un paseo por las instalaciones de la almazara, donde pudimos apreciar el mimo con el que tratan la aceituna desde el mismo momento que está en el olivo hasta el proceso de pre ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE ...

Bundt cake de chocolate y café

Receta de bundt de chocolate y café En estas fiestas navideñas, traigo este un delicioso bundt de chocolate y café para comenzar el día de la manera mas festiva y alegre, porque si hay algo con lo que disfruto casi más que con las cenas o comidas, son los desayunos con mis hijos, me encanta levantarme sabiendo que no tienen clase y que al igual que yo están de vacaciones y podemos tomarnos nues ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Cordiales de almendra y cabello de ángel

Como elaborar cordiales de almendra y cabello. Receta tradicional navideña murciana Hoy vengo con una receta dulce tradicional navideña, los cordiales de almendra y cabello de angel, típicos de la región de Murcia y de todo el levante, que como tantas otras recetas parecen que tienen su origen en los conventos. Reconozco que hasta hace un par de navidades, no los conocía ni había oído hablar de e ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL DULCE ...

Tortitas con kéfir de cabra

Tortitas de kéfir de cabra La de hoy es una receta tradicional muy sencilla, tortitas o pankaces pero en lugar de utilizar en su elaboración yogur como hago de costumbre, he usado kéfir de cabra. Hace unos días tuve la suerte de asistir a un showcooking organizado en Kitchen Club por la firma Vrai , marca líder de yogures y postres ecológicos, allí tuve la oportunidad de conocer mas a fondo sus e ...

cocina tradicional dulce

Cabello de ángel

Como elaborar cabello de ángel o cidra Empiezo la semana con una receta dulce, el cabello de ángel o cidra, pendiente de publicar desde hace mas de dos años, más en concreto desde que hice un curso de conservas en el que también me enseñaron como elaborar este dulce tan conocido de una manera muy sencilla, sin complicaciones y que al igual que el membrillo o la fruta en almíbar como los melocotone ...

BIZCOCHOS COCINA INTERNACIONAL DULCE

Bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla

Como elaborar un bundt cake marmolado de chocolate, moka y vainilla o un zebra bundt cake Hacia mucho tiempo que andaba detrás de publicar éste bundt cake marmolado, también conocido como en los países anglosajones como zebra bundt cake, pero hasta ahora, no me llamaba la atención encender el horno, éste año hemos tenido unas temperaturas tan impropias para las fechas en las que estamos, que ex ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Buñuelos de Viento rellenos de nata

Como elaborar buñuelos de viento con nata Otra vez no he podido resistirme a traeros una receta dulce, mas en concreto éstos buñuelos de viento, cuando llega el mes de noviembre aparecen como por obra de magia en todas las pastelerías para celebrar el día de todos los santos, aunque en otras zonas de nuestro país también los podemos encontrar en Carnaval o Cuaresma. Nuestra gastronomía es tan ri ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

Membrillo casero con nueces caramelizadas

Como elaborar membrillo casero con nueces Empezamos la semana con una receta dulce y de temporada, ésta de membrillo casero con nueces caramelizadas. Ha costado pero el otoño ya se ha dejado sentir, hasta hace unos días me daba cierta pereza preparar recetas propias de ésta estación, pero ha sido poder quitarme la ropa de verano y apetecerme ponerme manos a la obra y cual hormiga hacer un fondo de ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

TIRAS DE TERNERA CHINAS CARAMELIZADAS

Tiras de ternera chinas caramelizadas Llevaba mucho tiempo queriendo publicar esta receta de tiras de ternera chinas caramelizadas, con un punto crujiente y picante, pero ha tenido que ser la propuesta de mis amigas blogueras de celebrar la Fiesta de la Octava Luna Llena, también conocida en China como Fiesta del Medio Otoño, la que definitivamente me empujara a buscar por toda la blogosfera cómo ...

COCINA TRADICIONAL DESTACADO SALADO

Gazpacho andaluz... el de mi casa. De vuelta de Mijas

Receta de gazpacho andaluz tradicional... el de mi casa Acaba de empezar agosto y con el mi vuelta a la normalidad, a la rutina... qué rápido han pasado las vacaciones, imagino que muchos de vosotros estáis ahora mismo disfrutando de ellas, deseo que lo paséis estupendamente y volváis con las pilas cargadas y bien descansados. Aunque cortas, éste año he aprovechado para pasar unos días en Roma, ma ...

EVENTOS

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra"

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra" Ya de vuelta de unas cortas vacaciones quiero compartir con vosotros la velada inolvidable a la que tuve la suerte de asistir hace unos días organizada por Carrefour y sus exclusivos productos "De Nuestra Tierra". El evento tuvo lugar en el restaurante Gaytan, recientemente galardonado con una estrella Michelín, al frente del cual está un ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Lasaña vegetal

Cómo preparar lasaña vegetal Aunque ya estamos en verano, no tenemos por qué limitarnos a comer ensaladas, por eso ésta s que hoy os traigo, estoy segura os encantará, además de tratarse de una receta rica y saludable, es ideal para cualquier época del año, ... ¿quién se resiste a un plato de pasta? ¡¡¡En casa desde luego nadie!!! En las fotos, máquina para pasta Imperia y fuente cerámica Emile ...

cocina internacional salado

Hummus de verano con picotas del Jerte

Humus de verano con Picotas del Jerte Ayer tuve la oportunidad de asistir a un showcooking invitada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protejida del Jerte, donde se homenajeó a la cultura japonesa y su admiración por el cerezo. El taller se celebro en el restaurante Peyote y corrió a cargo de Hugo Muñoz, el cual preparó tres platos donde picotas del Jerte y la cocina nipona se f ...