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Yerbabuena en la Cocina

236 ideas publicadas y 456 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Calabacines rellenos #RECETASDECONVENTOS

Calabacines rellenos. #RecetasdeConventosyMonasterios En nuestro empeño por seguir cuidándonos con recetas saludables o healthy, hoy volvemos con nuestro particular reto y en esta ocasión ha sido Sofia la encargada de ponerlo fácil con estos calabacines rellenos, traído directamente desde el Monasterio del Carmelo de Baiona, situado en el Pais Vasco francés, pertenece a la orden de las Carmelitas ...

COCINA INTERNACIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Soufflé de verduras #RECETASDECONVENTOS

Soufflé de verduras. #RecetasdeConventosyMonasterios Siguiendo con nuestro reto mensual, volvemos con ésta receta salada elegida por Rosalía con la que nos colamos en las cocinas del Monasterio de Santa Isabel de los Ángeles de Córdoba, situado en plena centro de la ciudad de la mezquita, es más conocido como el convento de San Pancracio. En la actualidad el medio de vida de ésta comunidad es la p ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Crema de champiñones

Crema de champiñones, receta fácil Después de la opulencia y los excesos de la navidad, vuelvo con ésta receta tradicional, tan healthy o saludable además de sencilla y rica, resulta de lo más reconfortante, ideal para combatir el frío intenso que estamos pasando estos día. A ésto hay que sumar su escaso aporte calórico, que la hace perfecta para las cenas de invierno, sobretodo para compensar e ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Roscón de reyes (Actualizado)

Como preparar un roscón de Reyes Llevaba mucho tiempo queriendo actualizar las publicaciones mas antiguas del blog, aprovechando que hoy es la noche de reyes, he elegido para empezar a hacerlo el dulce tradicional por antonomasia de éste día, mi primer roscón que tiene unos cuantos años ya, el post lo dejo tal está tal cual, lo único que he cambiado son las fotos. El año pasado seguí el tutoria ...

COCINA TRADICIONAL DULCE NAVIDAD ...

Mantecadas borrachas o Nevaditos #RecetasdeConventos

Mantecadas borrachas o Nevaditos. #RecetasdeConventos Ya estamos en vísperas de Navidad y volvemos con una receta dulce típica de éstas fechas mantecadas borrachas también conocidas como nevaditos para nuestro reto #RecetasdeConventosyMonasterios. En ésta ocasión he sido yo la encargada de elegir que preparar y me he decantado por ésta de los monjes de Santo Domingo de Silos de Burgos, pero debo c ...

COCINA TRADICIONAL DULCE RECETAS DE CONVENTOS

PASTAS DE NATA #RECETASDECONVENTOS

Pastas de nata de las Hermanas Clarisas de Almazán #RecetasdeConventosyMonasterios Ya ha pasado un mes desde que hicimos nuestras esas patatas con avellanas y otra vez hemos sucumbido a la tentación con una receta dulce como son éstas delicadas pastas de nata Bea ha elegido entre otras muchas de las hermanas Clarisas de Almazán en Soria. Se trata de unas pastas esponjosas en el interior y un poc ...

CHOCOLATE COCINA INTERNACIONAL DULCE

BROWNIES DE OTOÑO

Brownies de otoño Hace unos años, cuando mis hijos eran niños y llegaban éstas fechas se volvían locos con lo que en Galicia llaman el #Magosto, se trata de una celebración pagana que coincidiendo con primeros de Noviembre está muy ligada con el culto a los muertos y al carácter mágico del fuego, tradicionalmente además ésta fiesta se realizaba coincidiendo con la recogida de la castaña, alimento ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

PATATAS CON AVELLANAS #RECETASDECONVENTOS

Patatas con avellanas #RecetasdeConventosyMonasterios Éstas patatas con avellanas es una de esas recetas que podríamos decir que es de lo mas austera, sencilla, al alcance del bolsillo de cualquiera, perfecta para los fríos días de invierno que están a la vuelta de la esquina, que sin duda harán que entremos en calor y ha sido la propuesta de Marga de éste mes del reto que ya lleva un tiempo acom ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

ROSQUILLAS PORTUGALUJAS #RECETASDECONVENTOS

Rosquillas Portugalujas. #RecetasdeConventosyMonasterios Otra vez estamos de vuelta con nuestro reto #RecetasDeConventosyMonasterios con el que cada mes mis amigas y yo disfrutamos con recetas nacidas en las cocinas monacales tan ligada a nuestra gastronomía. En ésta ocasión ha sido por Sofia del blog Mil ideas mil proyectos la encargada de acercarnos estas rosquillas portugalujas, debo recon ...

cocina tradicional dulce

Tarta de queso de oveja

Ahora sí que si he dejado atrás las vacaciones y aunque vuelvo a la rutina, comienzo con mas fuerza que nunca este nuevo "año escolar", con energías renovadas y con el mismo ímpetu y mas ganas de seguir disfrutando de vuestra compañía aunque se de forma virtual. Por eso y como no podía hacerlo de una manera mas dulce, he elegido una de las tartas que mas me gustan, la de queso pero en é ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Rollitos de jamón con puerro #RecetasdeConventos

Rollitos de jamón con puerro. #RecetasdeConventosyMonasterios Ya estoy de vuelta después de unas semanas de vacaciones, y lo hago encantada con estos vistosos y ricos rollitos de jamón con puerro para el reto mensual #RecetasdeConventosyMonasterios. Rosalía has sido este mes la encargada de elegir receta y confieso que con gran acierto, porque aunque se trata de un plato tradicional de sobra conoc ...

TOCINO DE CIELO #RECETASDECONVENTOS

Tocino de cielo. #RecetasdeConventosyMonasterios Hoy mis compañeras del reto de cocina monacal volvemos con el dulce celestial por excelencia, el tocino de cielo, un sencillo pero divino manjar de nuestra gastronomía. Dulce, intenso, sedoso, son algunos de los adjetivos con los que podríamos definir este postre elaborado tan solo con tres ingredientes,huevos, azúcar y agua, del que me confieso tot ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Gazpacho de picotas

Cómo elaborar gazpacho con picotas Si hay un plato que en verano esta presente en casi todas las casas es el gazpacho, si bien en los últimos años hemos ido introduciendo ingredientes, como cerezas, sandía, fresas, o picotas como en ésta receta de hoy, que sin perder su esencia han dado un toque mas moderno y colorido a éste referente de nuestra gastronomía mas tradicional. Aprovechando que estamo ...

cocina tradicional salado

Bonito encebollado con pimientos y tomate

Cómo elaborar bonito encebollado con pimientos y tomate. Si hay un plato que no puede faltar en mi casa en ésta época es el bonito del norte encebollado con tomate y pimientos, desde junio hasta primeros de octubre estamos en el mejor momento para disfrutar con éste sabroso y rico pescado azul, tan ligado a nuestra tradición gastronómica en la que podemos encontrar multitud de recetas elaboradas ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL SALADO

ROTI DE CERDO

Como preparar un roti de cerdo (como lo hacía mamá) Hoy vengo con éste roti como llamaba mi madre a ésta forma de preparar la carne, no sé si realmente la debería llamar así o tiene otro nombre, lo cierto es que es de esas recetas que de siempre han estado presente en mi casa, en torno a la cual nos hemos reunido mi familia he en multitud de ocasiones, a la que guardo mucho cariño y que por un ...