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Yerbabuena en la Cocina

201 ideas publicadas y 304 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

COCINA TRADICIONAL DESTACADO SALADO

Gazpacho andaluz... el de mi casa. De vuelta de Mijas

Receta de gazpacho andaluz tradicional... el de mi casa Acaba de empezar agosto y con el mi vuelta a la normalidad, a la rutina... qué rápido han pasado las vacaciones, imagino que muchos de vosotros estáis ahora mismo disfrutando de ellas, deseo que lo paséis estupendamente y volváis con las pilas cargadas y bien descansados. Aunque cortas, éste año he aprovechado para pasar unos días en Roma, ma ...

EVENTOS

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra"

Showcooking Verano "De Nuestra Tierra" Ya de vuelta de unas cortas vacaciones quiero compartir con vosotros la velada inolvidable a la que tuve la suerte de asistir hace unos días organizada por Carrefour y sus exclusivos productos "De Nuestra Tierra". El evento tuvo lugar en el restaurante Gaytan, recientemente galardonado con una estrella Michelín, al frente del cual está un ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Lasaña vegetal

Cómo preparar lasaña vegetal Aunque ya estamos en verano, no tenemos por qué limitarnos a comer ensaladas, por eso ésta s que hoy os traigo, estoy segura os encantará, además de tratarse de una receta rica y saludable, es ideal para cualquier época del año, ... ¿quién se resiste a un plato de pasta? ¡¡¡En casa desde luego nadie!!! En las fotos, máquina para pasta Imperia y fuente cerámica Emile ...

cocina internacional salado

Hummus de verano con picotas del Jerte

Humus de verano con Picotas del Jerte Ayer tuve la oportunidad de asistir a un showcooking invitada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protejida del Jerte, donde se homenajeó a la cultura japonesa y su admiración por el cerezo. El taller se celebro en el restaurante Peyote y corrió a cargo de Hugo Muñoz, el cual preparó tres platos donde picotas del Jerte y la cocina nipona se f ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja Hoy traigo una receta perfecta, rica y saludable, una ensalada de quinoa, dátiles y naranja, ideal para todas las épocas del año y fantástica para tener preparada y fresquita con antelación, ahora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Imagino que todos conocéis ya la quinoa, pero para los que no, os diré que se trata de un alimento lleno de propie ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE

Pie de fresas

Receta Pie de fresas Aún estamos en plena temporada de fresas y como no podía ser de otra manera teniendo en cuenta que mi familia paterna procede de Huelva, me decantado por preparar éste pie perfecto para cualquier ocasión y con el que deslumbraréis a cualquiera por lo bonito de su presentación a modo de enrejado y el delicado contraste de la fruta horneada con la masa quebrada. En las fotos su ...

recetas dulces cocina tradicional dulce

Pestiños con miel

Receta de pestiños con miel Aunque mas tarde de lo que pensaba aquí os dejo éstos pestiños con miel, muy ligada a nuestra repostería mas tradicional, son muy típicos en Semana Santa al igual que las torrijas tradicionales de azúcar y canela o en Navidad sobre todo en Andalucia, de hecho mi familia paterna celebraba la cuaresma tanto con estos como con éstos otros pestiños azucarados. Actualmente l ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos

Receta de cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos Aprovechando éstos días para muchos vacacionales y festivos, hoy os traigo éstas cocas con sardinas ahumadas, tartar de tomate y encurtidos, perfectas para disfrutar con los amigos o la familia. Ahora que la primavera ha llegado con fuerza y el buen tiempo se ha instalado entre nosotros, ¿quién puede resistirse a un buen tapeo? ...

cocina internacional dulce

Carrot bundt cake

Receta de Bundt Cake de Zanahoria o Carrot Bundt Cake Desde que descubrí los bizcochos con vegetales, no puedo resistirme a tener alguno en casa para la merienda de los chicos, ya sean con calabacines, calabaza, remolacha o como el que hoy os traigo, con zanahorias y nueces. Resultan tan jugosos, que incluso aún pasados unos días desde su elaboración no pierden esa textura e incluso están mejor qu ...

CLAUDIA&JULIA COLABORACIONES SALADO

Spaghetti de calabacín con pesto de aguacate

Spaghetti de calabacín con pesto de aguacate para Claudia&Julia Los meses pasan volando, estos días el tiempo nos recuerda que tenemos la primavera a la vuelta de la esquina, y aunque cuidarse todo el año esta muy bien, en invierno hacemos excesos y comidas mas calóricas para combatir el frio, es por eso que hoy os traigo una receta mas acorde con el tiempo que se nos avecina. En las fotos super ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

Mini canneles bordelais

Receta de Cannelés Bordelais Llevaba tiempo esperando la ocasión de estrenar éste molde de mini cannelés y preparar éstos delicados pastelitos típicos de la región francesa de Burdeos. Se tratan de unos bocados deliciosos donde el crujiente y acaramelado del exterior contrasta con la suavidad y cremosidad del interior. Además en éste tamaño mini o de bocado me parecen de lo mas cuco y atractivo, ...

COCINA TRADICIONAL DULCE OTROS

Flores de carnaval

Receta de flores de carnaval o entroido Cómo pasa el tiempo... ya tenemos los carnavales encima, aunque yo no soy mucho de ésta celebración, reconozco que durante el tiempo que viví en Galicia pasé muy buenos momentos en éstas fechas y disfruté de lo lindo con los amigos que allí hice. Antes de ésta etapa de mi vida siempre había oído hablar en España de los archiconocidos carnavales de Cádiz o d ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

KLADDKAKA, pastel de chocolate sueco

Receta de tarta de sueca de chocolate Aunque cupido hace tiempo pasó de largo por mi vida, no me resisto a dejar sin "celebrar" San Valentín, en ésta ocasión con éste pastel sueco de chocolate o Kladdkaka, totalmente adictivo e irresistible para los amantes del chocolate puro, he acompañado de una nota de color rojo intenso pasión añadiendo unas frambuesas, que combinan a la perfección ...

COCINA TRADICIONAL COLABORACIONES SALADO

Pollo en pepitoria

Después de un fin de semana con algún que otro sobresalto con robo de móvil incluido, os traigo este pollo en pepitoria, una receta muy presente en casi todos los hogares durante años, y que últimamente ha caído un poco en el olvido, desde aquí quiero reivindicar platos como éste con los que hemos crecido muchas generaciones en éste país. En la foto superior, molinillo de pimienta y sal y cocotte ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Mejillones con salsa picante

Receta mejillones con salsa picante Aunque los fines de semana supone dar la vuelta a la casa y hacer lo que entre semana ha quedado pendiente debido a las obligaciones y al trabajo, el domingo me encanta tomarme un relax antes de comer y disfrutar con mi familia de algo de picoteo con un vino o una cerveza. Para esos momentos, yo soy muy tradicional, me encanta una cuña de un buen queso curado, ...