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Yerbabuena en la Cocina

230 ideas publicadas y 424 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Carmen Millán Martínez

(España)

Aunque profesionalmente no tengo nada que ver con la cocina, en mis ratos libres, me gusta ponerme el delantal y conocer otras culturas a través de la gastronomía. Me encanta también la fotografía.... disfruto con ella como cocinando.

www.yerbabuenaenlacocina.com

Yerbabuena en la Cocina

CHOCOLATE COCINA INTERNACIONAL DULCE

BROWNIES DE OTOÑO

Brownies de otoño Hace unos años, cuando mis hijos eran niños y llegaban éstas fechas se volvían locos con lo que en Galicia llaman el #Magosto, se trata de una celebración pagana que coincidiendo con primeros de Noviembre está muy ligada con el culto a los muertos y al carácter mágico del fuego, tradicionalmente además ésta fiesta se realizaba coincidiendo con la recogida de la castaña, alimento ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

PATATAS CON AVELLANAS #RECETASDECONVENTOS

Patatas con avellanas #RecetasdeConventosyMonasterios Éstas patatas con avellanas es una de esas recetas que podríamos decir que es de lo mas austera, sencilla, al alcance del bolsillo de cualquiera, perfecta para los fríos días de invierno que están a la vuelta de la esquina, que sin duda harán que entremos en calor y ha sido la propuesta de Marga de éste mes del reto que ya lleva un tiempo acom ...

COCINA TRADICIONAL DULCE

ROSQUILLAS PORTUGALUJAS #RECETASDECONVENTOS

Rosquillas Portugalujas. #RecetasdeConventosyMonasterios Otra vez estamos de vuelta con nuestro reto #RecetasDeConventosyMonasterios con el que cada mes mis amigas y yo disfrutamos con recetas nacidas en las cocinas monacales tan ligada a nuestra gastronomía. En ésta ocasión ha sido por Sofia del blog Mil ideas mil proyectos la encargada de acercarnos estas rosquillas portugalujas, debo recon ...

cocina tradicional dulce

Tarta de queso de oveja

Ahora sí que si he dejado atrás las vacaciones y aunque vuelvo a la rutina, comienzo con mas fuerza que nunca este nuevo "año escolar", con energías renovadas y con el mismo ímpetu y mas ganas de seguir disfrutando de vuestra compañía aunque se de forma virtual. Por eso y como no podía hacerlo de una manera mas dulce, he elegido una de las tartas que mas me gustan, la de queso pero en é ...

COCINA TRADICIONAL RECETAS DE CONVENTOS SALADO

Rollitos de jamón con puerro #RecetasdeConventos

Rollitos de jamón con puerro. #RecetasdeConventosyMonasterios Ya estoy de vuelta después de unas semanas de vacaciones, y lo hago encantada con estos vistosos y ricos rollitos de jamón con puerro para el reto mensual #RecetasdeConventosyMonasterios. Rosalía has sido este mes la encargada de elegir receta y confieso que con gran acierto, porque aunque se trata de un plato tradicional de sobra conoc ...

TOCINO DE CIELO #RECETASDECONVENTOS

Tocino de cielo. #RecetasdeConventosyMonasterios Hoy mis compañeras del reto de cocina monacal volvemos con el dulce celestial por excelencia, el tocino de cielo, un sencillo pero divino manjar de nuestra gastronomía. Dulce, intenso, sedoso, son algunos de los adjetivos con los que podríamos definir este postre elaborado tan solo con tres ingredientes,huevos, azúcar y agua, del que me confieso tot ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Gazpacho de picotas

Cómo elaborar gazpacho con picotas Si hay un plato que en verano esta presente en casi todas las casas es el gazpacho, si bien en los últimos años hemos ido introduciendo ingredientes, como cerezas, sandía, fresas, o picotas como en ésta receta de hoy, que sin perder su esencia han dado un toque mas moderno y colorido a éste referente de nuestra gastronomía mas tradicional. Aprovechando que estamo ...

cocina tradicional salado

Bonito encebollado con pimientos y tomate

Cómo elaborar bonito encebollado con pimientos y tomate. Si hay un plato que no puede faltar en mi casa en ésta época es el bonito del norte encebollado con tomate y pimientos, desde junio hasta primeros de octubre estamos en el mejor momento para disfrutar con éste sabroso y rico pescado azul, tan ligado a nuestra tradición gastronómica en la que podemos encontrar multitud de recetas elaboradas ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL SALADO

ROTI DE CERDO

Como preparar un roti de cerdo (como lo hacía mamá) Hoy vengo con éste roti como llamaba mi madre a ésta forma de preparar la carne, no sé si realmente la debería llamar así o tiene otro nombre, lo cierto es que es de esas recetas que de siempre han estado presente en mi casa, en torno a la cual nos hemos reunido mi familia he en multitud de ocasiones, a la que guardo mucho cariño y que por un ...

COCINA TRADICIONAL DULCE RECETAS DE CONVENTOS ...

Panecillos de Santa Clara #RecetasDeConventos

Panecillos de Santa Clara #RecetasdeConventosYMonasterios Una vez mas y fieles a nuestro reto de cocina monacal tradicional, volvemos con éstos panecillos, que son tradición sobre todo el 11 de agosto, día de Santa Clara de Asís. En ésta ocasión ha sido Bea la encargada de elegir esta receta, que al igual que casi todas las de éste reto, es una elaboración sencilla, deliciosa y suave donde el mayo ...

COCINA INTERNACIONAL COCINA TRADICIONAL CONSERVAS ...

Verduras agridulces

Como preparar verduras agridulces en casa Ya estamos a pocos días de que empiece oficialmente el verano, momento ideal para disfrutar preparando nuestras propias verduras agridulces, que de cara al buen tiempo vienen fenomenal para esas cenas estivales con amigos, y que podemos degustar tal cual a modo de picoteo o introducirlas a en otras preparaciones como hamburguesas, fajitas etc... o inclus ...

COCINA TRADICIONAL OTROS SALADO

TARTAR DE TOMATE Y JAMÓN #JOSELITO150

Tartar de tomate y jamón #Joselito150 Éste año Joselito, declarado el mejor jamón del mundo, está de celebración ya que cumple nada mas y nada menos que 150 años, es por eso que hace unos días tuve la suerte de ser invitada y asitir al showcooking organizado con tal motivo, el cual fue impartido por una maestra de ceremonias muy especial Clara P. Villalón, quien preparó un menú "Cocina con J ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES DULCE

TARTA DE SÉMOLA

Receta tarta de sémola Llevaba tiempo queriendo preparar éste tarta, se trata de una receta dulce muy sencilla cuyo principal ingrediente es la sémola de maíz, un postre muy fácil de hacer a la vez que exquisito; suave, fresco y delicado, podemos tenerlo preparado con hasta un par de días de antelación y disfrutar con de él en cualquier momento. La sémola de maíz ha estado presente en mi casa de ...

COCINA TRADICIONAL DULCE OTROS ...

CORTADILLOS DE ANÍS #RecetasDeConventos

Cortadillos de anís. #RecetasdeConventosyMonasterios Otra vez volvemos con nuestro reto #RecetasdeConventosyMonasterios y lo hacemos con éstos tradicionales y deliciosos cortadillos de anís, hace unos meses mis amigas blogueras y yo organizamos éste pequeño homenaje a esas personas que desde las cocinas monacales y a lo largo de la historia, nos han ido legando tantas y tantas recetas. Este mes ...

COCINA TRADICIONAL OTROS RECETAS DE CONVENTOS ...

Pollo al cava #RECETASDECONVENTOS

Receta de Pollo al cava. #RecetadeConventosYMonasterios Ya ha pasado otro mes y junto con mis amigas Bea, Marga, Sofia y Rosalia, volvemos a meternos en las cocinas conventuales para en ésta ocasión preparar un pollo al cava, una receta muy distinta a la que pudiéramos imaginar tratándose de éste tipo de reto, pero perfecta ahora que por fin parece que la primavera ha hecho acto de presencia. Adem ...