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La Cocina de Estela

286 ideas publicadas y 252 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

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La Cocina de Estela

Postres y Dulces Thermomix

Pastel de queso Japonés

Pues si, es un pastel exquisito y muy sencillo de hacer. Yo he hecho dos pequeños y uno lo he adornado con azúcar glas y el otro con sirope de fresa. ¡Exquisitos!Con este pastel participo en el reto "Tus Recetas" del mes de abril, y yo he elegido la receta del blog "Así se come en Granada", un estupendo blog que os animo a visitar, y que administra mi "amiga" Elvira P ...

Postres y Dulces

Bizcocho de harina integral especiado.#ElDiadelaHarina2017

Este sencillo bizcocho es para celebrar el Día de la Harina, Ingredientes.3 huevos1 yogur natural griego.1 medida del yogur de aceite de oliva2 medidas de azúcar morena3 medidas de harina integral 1 sobre de levadura2 o 3 cardamomos 1 clavo 1 cucharadita de Jengibre molido 2 cucharaditas de canela en polvo1 puñado de pasas sultanas2 deditos de Ron añejo.Batimos los huevos y le añadimos el yogur y ...

Aperitivos y Entrantes. MASAS

Caracolas de pollo a la barbacoa

Es esta una receta que bien pudiera ser de aprovechamiento para restos de pollo asado, o cualquier carne asada que nos sobre. También podemos hacerla con pollo a la plancha.Es un estupendo aperitivo e ideal para meriendas con niños, ya que su sabor les recordara a una Pizza. Si con la salsa barbacoa le damos un toque picante, están buenisimas, ya para mayores claro.Ingredientes.1 paquete de masa d ...

Aperitivos y Entrantes. PESCADO

Milhojas de Bacalao

Este mes en el reto de veo veo, si es cierto que me parecía una receta difícil por la preciosa presentación que nos enviaba Blanca, la administradora del Reto. Después de tres opciones esta es mi aportación desde lo que yo veo en esta preciosa foto y receta de Jesús Nuñez.Ingredientes. 200 g. de Bacalao ahumado en lonchas muy finas.1 placa de hojaldre.un puñado de piñones.Mayonesa de alioli para l ...

PESCADO Semana Santa.

Croquetas de Bacalao (Mandonguilles d´abaetxo) #entrelibrosandaelguiso

El libro que estoy leyendo, ciertamente es que no me inspira ninguna receta, y me ha costado mucho decidirme por algo, si es cierto que he hecho un recorrido por los libros que he leído, ya que es una opción que dais para este reto de la cocina Typical Spanich del mes de abril, para celebrar el día del libro. Y al final decidí un libro que leí hace mucho, un libro que me encanto y que da la casual ...

PESCADO

Gallo a la Mostaza (Receta de Karlos Arguiñano)

El chef de este mes en el reto"cooking the chef", es un chef que a mi me encanta, por sus recetas que para mi son muy nuestras, y siempre muy fáciles de seguir, con fundamento, como el dice y con el éxito asegurado. Este chef es : Karlos ArguiñanoTengo muchas recetas que hago hace tiempo de este Chef, y esta es una de tantas de las que nos encantan. Para ver el rest ...

Postres y Dulces

Pastelitos de Limón (Lemon Bars)

Hoy os traigo una receta que es una delicia. Tiene un sabor riquísimo a limón y es muy fácil de elaborar, yo la hago mucho cuando nos reunimos para comer, para llevarlo pues gusta a todos estos pequeños bocados de limón.Con esta receta participo por 2ª vez en la celebración del 5º cumple del blog de Cocinando con las Chachas.Ingredientes.Para la base.100 gr. de mantequilla120 gr. de harina.40 gr. ...

Aperitivos y Entrantes. Verduras.

Vasitos de pizza

¿A quien no le gusta una pizza?Estos vasitos sabor a pizza se hacen en un periquete, y la verdad que están muy ricos. Estupendos para una cena. Yo los hice con verdura y salieron riquísimos. La receta inicial es del blog "Los deseos del Paladar" que dirige Elena, tiene variadas y fáciles recetas, y este mes ha sido seleccionada en el Reto de "Tus Recetas" con estos ricos vasito ...

Arroces

Arroz de coliflor y bacalao

Hace tiempo que probé este rico arroz en Valencia y me encanto por su sabor. Llevaba tiempo queriéndolo hacer y si es cierto que tenia varias recetas, algunas diferentes a otras y no me animaba a cual hacer. Mira por donde Marisa,una Valenciana y administradora del blog Thermofan, que cumple 6 años con su blog, decide celebrarlo con un concurso y tenemos que hacer una de las recetas de su blog. ...

Postres y Dulces

Tarta de mandarina y chocolate

Esta tarta que hoy os traigo, esta para chuparse los dedos, os lo aseguro. La he sustraído del blog Mandarinas y Miel, que es el blog elegido este mes en el Asaltablog, y lo administra Mavi Blasco y si no lo conocéis os animo a daros una vuelta, pues tiene unas estupendas recetas. Decidí esta receta entre otras muchas pues tiene muy buena pinta y mereció la pena, en casa nos encanto. El bizcocho e ...

Postres y Dulces

Mandarinas glaseada

Con esta receta podéis glasear mandarinas o naranjas (Limas, limones) según os guste mas. Yo lo hice con unas ricas mandarinas.No es difícil, pero es laborioso, ya que dura tres días la elaboración.Esta receta es para el concurso de "Cinco años cocinando con las Chachas"Necesitamos:4 Mandarinas300 gr. de Azúcar.300 ml. de Agua.200 gr. mas de azúcar.Un poco de azúcar glas.Lavamos muy bie ...

Vasitos de piña caramelizada con crema de coco

Siempre que viene invitados a casa me encanta tenerlo todo a punto y cuido mucho los detalles. Los postres si son golosos me gusta siempre innovar y sorprenderlos con algo nuevo y diferente, algunos postres son laboriosos, pero merecen la pena cuando te dicen ¡Pa chuparse los dedos Estela!Este postre que hoy os traigo es rápido y os aseguro que os encantara.Ingredientes.1/2 piña fresca.2 o 3 cucha ...

Pastas

Canelones de atún. (La receta de mi madre)

Pues si, este mes en la cocina Typical Spanish, el lema es #todoporlapastaTS , y lo tuve claro en casa mucho antes que los macarrones fueron los Canelones, y estos que hoy os comparto son los de mi madre.Ella ya no los hace, pero nos gustaba tanto que cuando cualquiera de mis tres hermanos y yo, cumplíamos años, quería agradarnos por cualquier cosa, ella nos hacia sus riquísimos Canelones de Atún. ...

Postres y Dulces

Tarta de higos y crema de almendras

Esta tarta es fácil de hacer y verdaderamente rica. Como este mes en el reto del Asaltablog, el blog asaltado es Mrmladam, el blog que administra Elena Valdizan.Cuando di un repaso a sus ricas recetas y me tope con esta tarta supe que esta seria la receta que le quitaría ya que lo higos son mi perdición al igual que parece ser es la fruta preferida de Elena y si bien es cierto que no estamos en ...

MASAS

Pan de cebolla, ajo y tomillo

Este pan es la primera vez que lo hago , y he partido como base e idea de una receta del Blog " Las Recetas de Binky ", Pan de cebolla. Los pasos a seguir han sido ya diferentes, ya que el tipo de pan que yo quería hacer es diferente, pero eso si con ese toque de cebolla.Es este pan un pan muy esponjoso y rico, pero se diferencia de un pan normal, ya que lo he enriquecido ademas de sus ...