Blog miembro de

La Cocina de Estela

296 ideas publicadas y 258 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

lacocinadeestela.blogspot.com.es/

La Cocina de Estela

MASAS

Tarta de tomate con cebolla caramelizada y queso.

Esta tarta la he cogido del blog "El toque de Belen", ella ha sido la ganadora de esta temporada en el #Asaltablog y teníamos que quitarle una receta...¡Difícil tarea!, ya que a mi me gustaban todas. A esta tarta ella le pone queso azul y como en casa no les gusta a todos, lo cambien por un queso blanco con un poco de parmesano rallado. La Tarta de Belen podéis verla aquí: Tarta de toma ...

Postres y Dulces

Tartar de fresas con chocolate blanco y Vainilla

Este mes creí que no seria capaz de reproducir la obra de arte de Simon es un chef muy joven, nacido en Zurich aunque actualmente reside en Canberra, Australia. Tengo que decir que sus "obras de arte" son todas preciosas. Estaba clarisimo que las fresas eran el ingrediente principal o mejor dicho básico, el resto era imaginación y arte. Esta es la obra de arte de Simón: Así pues aunque ...

PESCADO

Bacalao gratinado con crema de sobrasada

Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish, las recetas tiene que ser salada y llevar carne y pescado... Yo al enterarme, pensé, pues poco puedo hacer...¡Si! porque en Andalucía es raro que mezclemos los dos ingredientes, a no ser que sea un arroz, unos clamares rellenos...y poco mas.Ademas en casa no somos de ese tipo de mezclas. Pero recordé un bacalao que hacia mi madre con sobrasada, q ...

huevos

Huevos rellenos sanos y ligeros

Yo no se a vosotr@s pero a mi me encantan los huevos rellenos. Es cierto que no se debe abusar de los huevos pero yo he encontrado la solución para poder comerlos y que no me sienten mal. He de decir que tengo un poco de colesterol y la verdad que en cuanto vi esta receta en el Blog de Coses & Cosetes, no dude ni un momento en traérmelos, aunque yo les he dado mi toque personal, pero basados en l ...

Verduras.

Spaguetis sanos de calabacín

Hace tiempo que tenia ganas de hacer estos espaguetis de calbacin, ya que me parece una receta muy sana y completa. Da la casualidad que el Reto de Tus Recetas este mes es una de las recetas elegidas entre otras mas, así pues yo me he puesto manos a la obra. La receta, se llama Espaguetis de calabacin con jamón y queso al 0% y esta en el blog "Cocinar entre Amigos". Es una receta fácil ...

Aperitivos y Entrantes. Cocina Malagueña

Tartar de salchichón de Málaga

El Salchichón de Málaga es diferente del resto de los salchichones que podamos tomar en otros lugares. Para mi siempre sera el de la marca Prolongo, ya que es el mas antiguo, aunque hoy existen mas marcas, que también están bien. En un estupendo articulo del diario* Sur de Málaga, hacia *referencia de este salchichón tan común para todos los Malagueños, pero que apenas conocen fuera de nuestra p ...

Postres y Dulces

Puding de naranjitas Kuquant caramelizadas y salsa de vainilla

Bueno pues aquí estamos un mes mas en el reto "Veo Veo".¿Os he dicho ya, que me encanta ?, Si, lo se lo he dicho. Este mes la foto elegida es del chef Louis Robinson, una foto preciosa y que para mi a simple vista era un bizcocho de limoncitos o mejor dicho un pastel invertido de limoncitos pequeños o Kuquant... Pero yo, claro, tenia que complicarme la vida y decidí hacer este rico Pudi ...

Postres y Dulces

Caramelos de miel y tomillo caseros

El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera. Fue en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no se empezó hasta 1930. El caramelo nace a raíz de la necesidad del hombre ...

Postres y Dulces

Galletas de limón y coco

Henrique Sá Pessoa, es el chef elegido este mes en el Reto Cooking the Chef . la verdad es que no lo conocía, pero me ha encantado por lo sencilla que es su cocina y los resultados tan estupendos y exquisitos que te dan sus recetas. Henrique Sá Pessoa es Portugues y fue elegido el mejor chef de 2005. Despues de dar un paseo por su pagina "Ingrediente Secreto",como tenia que hacer algo ...

PESCADO

Tallarines de jibia (sepia) con verdurita

Este mes en el Asaltablog el blog asaltado es "Per suca hi- pa", estupendo blog con muchas y variadas recetas, que os recomiendo visitar. Si he de ser sincera, escogí un listado de recetas de las que ya hice algunas, todas riquísimas, de entre todas ellas he elegido esta que os dejo con el enlace al blog: Tallarines de Sepia con verduritas. Como bien nos cuenta Pilar en la entrada de l ...

Postres y Dulces Thermomix

Pastel de queso Japonés

Pues si, es un pastel exquisito y muy sencillo de hacer. Yo he hecho dos pequeños y uno lo he adornado con azúcar glas y el otro con sirope de fresa. ¡Exquisitos! Con este pastel participo en el reto "Tus Recetas" del mes de abril, y yo he elegido la receta del blog "Así se come en Granada", un estupendo blog que os animo a visitar, y que administra mi "amiga" Elvira ...

Postres y Dulces

Bizcocho de harina integral especiado.#ElDiadelaHarina2017

Este sencillo bizcocho es para celebrar el Día de la Harina, Ingredientes. 3 huevos 1 yogur natural griego. 1 medida del yogur de aceite de oliva 2 medidas de azúcar morena 3 medidas de harina integral 1 sobre de levadura 2 o 3 cardamomos 1 clavo 1 cucharadita de Jengibre molido 2 cucharaditas de canela en polvo 1 puñado de pasas sultanas 2 deditos de Ron añejo. Batimos los huevos y le añadimos ...

Aperitivos y Entrantes. MASAS

Caracolas de pollo a la barbacoa

Es esta una receta que bien pudiera ser de aprovechamiento para restos de pollo asado, o cualquier carne asada que nos sobre. También podemos hacerla con pollo a la plancha. Es un estupendo aperitivo e ideal para meriendas con niños, ya que su sabor les recordara a una Pizza. Si con la salsa barbacoa le damos un toque picante, están buenisimas, ya para mayores claro. Ingredientes. 1 paquete de mas ...

Aperitivos y Entrantes. PESCADO

Milhojas de Bacalao

Este mes en el reto de veo veo, si es cierto que me parecía una receta difícil por la preciosa presentación que nos enviaba Blanca, la administradora del Reto. Después de tres opciones esta es mi aportación desde lo que yo veo en esta preciosa foto y receta de Jesús Nuñez. Ingredientes. 200 g. de Bacalao ahumado en lonchas muy finas. 1 placa de hojaldre. un puñado de piñones. Mayonesa de alioli p ...

PESCADO Semana Santa.

Croquetas de Bacalao (Mandonguilles d´abaetxo) #entrelibrosandaelguiso

El libro que estoy leyendo, ciertamente es que no me inspira ninguna receta, y me ha costado mucho decidirme por algo, si es cierto que he hecho un recorrido por los libros que he leído, ya que es una opción que dais para este reto de la cocina Typical Spanich del mes de abril, para celebrar el día del libro. Y al final decidí un libro que leí hace mucho, un libro que me encanto y que da la casua ...