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La Cocina de Estela

300 ideas publicadas y 285 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

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La Cocina de Estela

Aperitivos y Entrantes. Thermomix

Pastel de patatas y gambas

Os dejo un estupendo pastel que esta bien rico y que con este calor gusta a toda la familia. Es fácil de preparar y lo podéis hacer y dejarlo hecho de un día para otro. Ingredientes. 500 gr. de patatas rojas. 1/2 Kg de langostinos o gambas ya pelados. 2 latas de atún grandecitas o 3 medianas. 2 cebolletas frescas. 5 huevos cocidos. un puñado de pepinillos 1 bote de mayonesa grande.( Yo en verano p ...

Sopas Thermomix

Ajo blanco malagueño

En Verano no puede faltarnos este fresquito plato, que es muy fácil hacer y esta riquísimo. Es un plato típico de la cocina Malagueña. Es una sopa fría y la acompañamos con melón o gajos de uvas. Aunque últimamente hay gente que le pone hasta tacos de jamón, pero la receta originaria es con melón o uvas. Ingredientes. 1 diente de ajo.( Si gusta mas fuerte de sabor podéis poner dos) 200 gr. de alme ...

MASAS Postres y Dulces

Roscos en un minuto con sabor a cítricos

¡Que de pronto te apetecen unos rosquitos con sabor a limón y naranja para merendar, o porque tienes una visita inesperada! Pues esta es tu receta y os encantaran los fácil y rápido que se hacen. Os dejo ingredientes para unos 15 rosquitos, si queréis mas, pues ya sabéis ponéis el doble. Esta receta es de una amiga que se apoda "Dulcinea del Toboso" y participa con nosotros en el Reto de ...

Postres y Dulces

Pastel de manzana (ligero)

Es esta una receta tuneada de la Marquesa de Parabere, para un reto especial de verano. He elegido esta receta porque los postres con manzanas me encantan, y esta he querido hacerla una receta san y light. Yo la hice en moldes medianos pero os aconsejo hacerla en moldes individuales ya que queda tan suave que al desmoldar se quiebra. Pero su sabor es estupendo. Esta es la verdadera receta de La Ma ...

MASAS

Tarta de tomate con cebolla caramelizada y queso

Esta tarta la he cogido del blog "El toque de Belen", ella ha sido la ganadora de esta temporada en el #Asaltablog y teníamos que quitarle una receta...¡Difícil tarea!, ya que a mi me gustaban todas. A esta tarta ella le pone queso azul y como en casa no les gusta a todos, lo cambien por un queso blanco con un poco de parmesano rallado. La Tarta de Belen podéis verla aquí: Tarta de toma ...

Postres y Dulces

Tartar de fresas con chocolate blanco y Vainilla

Este mes creí que no seria capaz de reproducir la obra de arte de Simon es un chef muy joven, nacido en Zurich aunque actualmente reside en Canberra, Australia. Tengo que decir que sus "obras de arte" son todas preciosas. Estaba clarisimo que las fresas eran el ingrediente principal o mejor dicho básico, el resto era imaginación y arte. Esta es la obra de arte de Simón: Así pues aunque ...

PESCADO

Bacalao gratinado con crema de sobrasada

Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish, las recetas tiene que ser salada y llevar carne y pescado... Yo al enterarme, pensé, pues poco puedo hacer...¡Si! porque en Andalucía es raro que mezclemos los dos ingredientes, a no ser que sea un arroz, unos clamares rellenos...y poco mas.Ademas en casa no somos de ese tipo de mezclas. Pero recordé un bacalao que hacia mi madre con sobrasada, q ...

huevos

Huevos rellenos sanos y ligeros

Yo no se a vosotr@s pero a mi me encantan los huevos rellenos. Es cierto que no se debe abusar de los huevos pero yo he encontrado la solución para poder comerlos y que no me sienten mal. He de decir que tengo un poco de colesterol y la verdad que en cuanto vi esta receta en el Blog de Coses & Cosetes, no dude ni un momento en traérmelos, aunque yo les he dado mi toque personal, pero basados en l ...

Verduras.

Spaguetis sanos de calabacín

Hace tiempo que tenia ganas de hacer estos espaguetis de calbacin, ya que me parece una receta muy sana y completa. Da la casualidad que el Reto de Tus Recetas este mes es una de las recetas elegidas entre otras mas, así pues yo me he puesto manos a la obra. La receta, se llama Espaguetis de calabacin con jamón y queso al 0% y esta en el blog "Cocinar entre Amigos". Es una receta fácil ...

Aperitivos y Entrantes. Cocina Malagueña

Tartar de salchichón de Málaga

El Salchichón de Málaga es diferente del resto de los salchichones que podamos tomar en otros lugares. Para mi siempre sera el de la marca Prolongo, ya que es el mas antiguo, aunque hoy existen mas marcas, que también están bien. En un estupendo articulo del diario* Sur de Málaga, hacia *referencia de este salchichón tan común para todos los Malagueños, pero que apenas conocen fuera de nuestra p ...

Postres y Dulces

Puding de naranjitas Kuquant caramelizadas y salsa de vainilla

Bueno pues aquí estamos un mes mas en el reto "Veo Veo".¿Os he dicho ya, que me encanta ?, Si, lo se lo he dicho. Este mes la foto elegida es del chef Louis Robinson, una foto preciosa y que para mi a simple vista era un bizcocho de limoncitos o mejor dicho un pastel invertido de limoncitos pequeños o Kuquant... Pero yo, claro, tenia que complicarme la vida y decidí hacer este rico Pudi ...

Postres y Dulces

Caramelos de miel y tomillo caseros

El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera. Fue en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos, pero en España, no se empezó hasta 1930. El caramelo nace a raíz de la necesidad del hombre ...

Postres y Dulces

Galletas de limón y coco

Henrique Sá Pessoa, es el chef elegido este mes en el Reto Cooking the Chef . la verdad es que no lo conocía, pero me ha encantado por lo sencilla que es su cocina y los resultados tan estupendos y exquisitos que te dan sus recetas. Henrique Sá Pessoa es Portugues y fue elegido el mejor chef de 2005. Despues de dar un paseo por su pagina "Ingrediente Secreto",como tenia que hacer algo ...

PESCADO

Tallarines de jibia (sepia) con verdurita

Este mes en el Asaltablog el blog asaltado es "Per suca hi- pa", estupendo blog con muchas y variadas recetas, que os recomiendo visitar. Si he de ser sincera, escogí un listado de recetas de las que ya hice algunas, todas riquísimas, de entre todas ellas he elegido esta que os dejo con el enlace al blog: Tallarines de Sepia con verduritas. Como bien nos cuenta Pilar en la entrada de l ...

Postres y Dulces Thermomix

Pastel de queso Japonés

Pues si, es un pastel exquisito y muy sencillo de hacer. Yo he hecho dos pequeños y uno lo he adornado con azúcar glas y el otro con sirope de fresa. ¡Exquisitos! Con este pastel participo en el reto "Tus Recetas" del mes de abril, y yo he elegido la receta del blog "Así se come en Granada", un estupendo blog que os animo a visitar, y que administra mi "amiga" Elvira ...