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La Cocina de Estela

276 ideas publicadas y 236 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Estela S R. DL

(España)

Me encanta la cocina, los niños, y todo lo relacionado con las manualidades.

lacocinadeestela.blogspot.com.es/

La Cocina de Estela

Postres y Dulces

Mandarinas glaseada

Con esta receta podéis glasear mandarinas o naranjas (Limas, limones) según os guste mas. Yo lo hice con unas ricas mandarinas.No es difícil, pero es laborioso, ya que dura tres días la elaboración.Esta receta es para el concurso de "Cinco años cocinando con las Chachas"Necesitamos:4 Mandarinas300 gr. de Azúcar.300 ml. de Agua.200 gr. mas de azúcar.Un poco de azúcar glas.Lavamos muy bie ...

Vasitos de piña caramelizada con crema de coco

Siempre que viene invitados a casa me encanta tenerlo todo a punto y cuido mucho los detalles. Los postres si son golosos me gusta siempre innovar y sorprenderlos con algo nuevo y diferente, algunos postres son laboriosos, pero merecen la pena cuando te dicen ¡Pa chuparse los dedos Estela!Este postre que hoy os traigo es rápido y os aseguro que os encantara.Ingredientes.1/2 piña fresca.2 o 3 cucha ...

Pastas

Canelones de atún. (La receta de mi madre)

Pues si, este mes en la cocina Typical Spanish, el lema es #todoporlapastaTS , y lo tuve claro en casa mucho antes que los macarrones fueron los Canelones, y estos que hoy os comparto son los de mi madre.Ella ya no los hace, pero nos gustaba tanto que cuando cualquiera de mis tres hermanos y yo, cumplíamos años, quería agradarnos por cualquier cosa, ella nos hacia sus riquísimos Canelones de Atún. ...

Postres y Dulces

Tarta de higos y crema de almendras

Esta tarta es fácil de hacer y verdaderamente rica. Como este mes en el reto del Asaltablog, el blog asaltado es Mrmladam, el blog que administra Elena Valdizan.Cuando di un repaso a sus ricas recetas y me tope con esta tarta supe que esta seria la receta que le quitaría ya que lo higos son mi perdición al igual que parece ser es la fruta preferida de Elena y si bien es cierto que no estamos en ...

MASAS

Pan de cebolla, ajo y tomillo

Este pan es la primera vez que lo hago , y he partido como base e idea de una receta del Blog " Las Recetas de Binky ", Pan de cebolla. Los pasos a seguir han sido ya diferentes, ya que el tipo de pan que yo quería hacer es diferente, pero eso si con ese toque de cebolla.Es este pan un pan muy esponjoso y rico, pero se diferencia de un pan normal, ya que lo he enriquecido ademas de sus ...

PESCADO

Pastel de mero y marisco con un toque de mandarina

Es esta una nueva entrada sobre mi visión de un plato, simplemente viendo su foto, osea que lo hacemos a partir de lo que vemos en dicha fotografía. Que por cierto esta vez es la receta de un chef como es Roberto Fernandez, un joven pastelero de Girona, al que le apasiona su trabajo y hace unas creaciones espectaculares. Es esta su versión según parece y se ve una receta dulce, pero yo he querido ...

CARNES

Pollo al limón con Romero

Es esta receta una receta singular, sana y muy rica que hago mucho por su sabor suave y siempre que queremos comer sano y saludable.Así pues después de lo que "ha piado, mi amiga Catina"... #laquehasliaopollito, me he decantado por ella para este nuevo recopilatorio de recetas de la cocina Typical Spanich.Y no me enrollo mucho y os explico mi receta.Ingredientes:6 contramuslos de Pollo.( ...

Postres y Dulces

Yemitas de coco, con crema pastelera en microondas.

Os dejo unas ricas yemas de coco que se hacen rápidamente y gustan a todos.Ingredientes.- 300 ml de leche- 60 gr. de azúcar- 25 gr. de maicena- 2 yemas de huevo- canela o Vainilla (a gusto)- Piel rallada de un limón-150 gr. de coco rallado.Primero haremos la crema pastelera, batiendo en un bol las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen. Aparte batimos la leche en frió con la maicena, l ...

Postres y Dulces

Carne membrillo a la mandarina

Este mes de Enero en el Asaltablog, tenemos que asaltar la cocina de Bea Cabello, ella tiene un blog que se llama "Sweet Cookies by Bea". Cuando entre en el blog de Bea, y le di un vistazo a su cocina, supe en seguida cual seria mi asalto, tengo que decir que es un blog muy dulce y exquisito. Así que enseguida vi mi receta ya que el olor me llegaba desde mi Alacena...¡Si! Es ese olor ...

CARNES salsas

Solomillo de cerdo con salsa andaluza

Es esta una receta muy sencilla, pues solo lleva una salsa y el solomillo a la plancha. Como acompañamiento puedes ponerle unos espárragos a la plancha y patatas cocidas, o lo que mas te guste. Es esta una receta con la que participo en el Reto "Tus Recetas" y esta receta concretamente es del Blog de cocina "Pan,uvas y queso".Puedes ver la receta original AQUÍ. He de decir que ...

Postres y Dulces

Dulces árabes de pistacho con nueces

La repostería árabe se caracteriza porque, entre los ingredientes más habituales y destacados, nos encontramos con la canela y con los frutos secos.Para las personas que disfruten con el sabor más exótico y delicado, no hay duda que los postres árabes pueden convertirse en una buena y sabia elección, ya que combinan lo más exquisito de la comida árabe con las delicias de los postres más dulces. Ad ...

Postres y Dulces

Delicias de quesos con dulce de membrillo a la mandarina

Este puede ser un postre para lucirse, pues el membrillo y el queso combinan muy bien y si encima lo presentas así, puede ser todo un éxito. Ademas no es un queso cualquiera, ya que son dos diferentes, y si la carne de membrillo la haces tu, te puede quedar exquisito de sabor.Es lo que me ha ocurrido a mi en este plato que he hecho para el Reto "Veo Veo", un reto donde no tenemos receta, ...

Arroces

Arroz mixto con lo que encuentres en tu Alacena. #dandolalataTS

En casa nos gusta mucho el arroz y lo hacemos de muchas maneras, hay veces que abrimos la nevera y cogemos las sobras o lo que haya para hacer nuestro fondo de arroz. Abrimos nuestra alacena y buscamos latas para poder añadirle a nuestro arroz, no se si os ocurre a vosotros, pero al final nos hemos inventado un arroz con lo que había en la Alacena y el resultado es exquisito y sabroso. Si queremos ...

COCINA SALUDABLE Verduras.

Endivias al horno

Después de tantos excesos, toca cuidarse, así que os dejo esta rica receta , muy saludable. Es esta una receta muy fácil y estupenda para una cena o una comida suave. A mi las verduras me encantan. Ingredientes.4 endivias60 gr. de jamón serrano en taquitos.Pan rallado ( 2 o 3 cucharadas)Queso rallado (2 cucharadas)1 cebolleta fresca.1 diente de ajo.un vasito de leche pequeño ( 60 ml)1/2 de limón.1 ...

Postres y Dulces

Bizcochitos de leche condensada con agua de azahar al azúcar de mandarina

Estos bizcochos se los he "robado" a Blanca, ella es la administradora de el blog MENJAR A CALA BLANCA, que es el blog que me ha tocado en el amigo invisible del Asaltablog de estas Navidades.He de decir que los he hecho ya dos veces, la primera tal cual nos dice Blanca en su blog, su receta la podéis ver aqui. A la segunda le di un toque personal, y las dos están de muerte, pero son mu ...