Lazy Blog

150 ideas publicadas y 145 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Paco Becerro

(España)

Soy Paco Becerro, conocido en las redes sociales como Pakus o Futuro Bloguero. Llevo más de 8 años publicando recetas e información sobre viajes, cocina y gastronomía en Lazy Blog, en Directo al Paladar, Diario del Viajero y otros medios

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Caprichos de Picual: receta participante en AOVE BLOGGER 2016

Hace un par de fines de semana, tuve ocasión de participar con la receta de Caprichos de Picual en AOVE BLOGGER 2016, un evento muy peculiar que juntaba a 8 cocineros de la provincia de Jaén con 8 bloggers españoles de cocina para concursar cocinando con 8 aceites de oliva virgen extra de calidad excepcional, los representantes de Jaén Selección. El evento era parte de las actividades incluidas en ...

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La Gran Cadena de reciclaje de los Hermanos Roca y Ecovidrio

Ayer comenzó una gran campaña para promover el reciclaje de vidrio. La Gran Cadena de reciclaje de los Hermanos Roca y Ecovidrio, se inició con una presentación en la que los titulares del Celler de Can Roca, pasaban el testigo a tres restaurantes cada uno, nuevos eslabones de una cadena que pretende conseguir que al menos 10.000 establecimientos de hostelería contribuyan a devolver a la Tierra un ...

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Cómo cocinar bien un chuletón en casa

Saber cocinar un buen filete, saber cómo sacar partido a la carne es algo que siempre me ha parecido muy importante. Hoy quiero enseñaros cómo cocinar bien un chuletón en casa, ya que no es una pieza barata de carne y el día que la preparamos tiene que quedar perfecta, para pleno disfrute del que se la vaya a meter entre pecho y espalda. La carne es un ingrediente básico en nuestra alimentación y ...

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Lazos de pasta con salsa de Vodka

Hoy he preparado una receta de lazos de pasta con salsa de vodka y perlas de arenque, que espero que os guste. Se trata de un plato sencillo de pasta italiana con un toque muy especial tanto por el vodka como por el "caviar" que he utilizado.  Podéis hacerla con espaguetis o con cualquier variedad de pasta larga, o -tal como he hecho yo- usando unos lazos o farfalle de pasta corta. Como ...

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Paladares Viajeros: las comidas más excesivas de los Estados Unidos de América. Infografía

Seguro que todos estamos de acuerdo en que viajar es una experiencia extraordinaria. Viajar nos permite conocer nuevas culturas, descubrir otras tradiciones, cambiar de aires, relajarse contemplando paisajes impresionantes y por supuesto, poder probar las delicias que otros disfrutan todos los días y que para nosotros, son totalmente nuevas. Como sabéis los habituales, hace muy poco estuve en Nuev ...

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Escapada a Oporto. Gastronomía y relax en The Yeatman

Algunos os habéis salido ya de vacaciones y otros estaréis planeando salir en los próximos días. Por si os apetece, quiero daros una estupenda sugerencia para organizar una escapada a Oporto, en Portugal, donde podréis encontrar una oferta turística y gastronómica de lo más apetecible. Esta sugerencia os vale tanto para cualquier época del año. Las bodegas, el enoturismo y el relax de un magnífico ...

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Receta de rosquillas del Santo. Receta de rosquillas de San Isidro, las tontas, las listas y más

Hoy es el día de San Isidro y por eso vamos a preparar la clásica receta de Rosquillas del Santo, las clásicas rosquillas de San Isidro y prepararemos, las tontas, las listas y más variedades de estas deliciosas rosquillas tradicionales. Las hacemos además de por ser San Isidro, con motivo de un show cooking organizado por el Hotel AC Cuzco del grupo Marriot, que cada semana programa actividades, ...

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El menú perfecto para conquistar a tu pareja

Se dice que se puede enamorar a alguien con el estómago y hoy vamos a desvelar cómo hacerlo. Para conquistar a tu chico o a tu chica, para que caiga rendido a tus pies, no hay nada como una cena o una comida romántica hecha con los mejores ingredientes y para ayudarte, te propongo un menú perfecto para conquistar a tu pareja. El marisco, la carne roja y los detalles en la presentación son armas in ...

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Disfrutar con la Traviata en la cena cantada en El Café de la Opera

Lo habréis visto alguna vez anunciado o seguro que conocéis a alguien que haya asistido a las cenas cantadas en El Café de la Ópera. Tras dieciocho años ofreciendo estas cenas de ópera en Madrid, el boca a boca hace que cada viernes este restaurante se llene de público nacional y extranjero que acude para disfrutar con la Traviata en la cena cantada en El Café de la Opera. No es extraño que el Caf ...

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Refrescos, innovación y gastronomía: los refrescos y bebidas refrescantes y su maridaje con la gastronomía

Hace unos días, durante la Feria Alimentaria 2016 en Barcelona, tuve ocasión de asistir a la presentación de un maridaje muy especial durante el taller Refrescos: innovación y gastronomía, con la participación del sumiller José Ángel Sierra. Aunque estamos más acostumbrados a oír hablar de maridaje con vinos o cervezas, el sumiller nos explicó cómo también los refrescos son perfectos para maridar ...

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Chipirones encebollados rellenos de sus aletas, gambas y nueces de California. Receta

Hoy vamos a preparar una estupenda receta, llena de sabor y muy original. Se trata de unos chipirones rellenos con sus aletas, gambas y nueces de California, que sin duda os resultarán tan apetecibles como a mí y a mi familia. Es un guiso sencillo que trae recuerdos de las recetas tradicionales, con esos matices dulzones que aporta la cebolla -pochada a fuego lento hasta caramelizar- y que siempre ...

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Lasaña de salchichas para niños y visita a la fábrica de Orlando

Ayer venía mi hijo a comer a casa y he querido hacerle una de sus recetas favoritas, la lasaña italiana al horno. El cambio frente a mi receta tradicional ha sido que he querido usar salchichas frescas de carnicería en lugar de carne picada para cambiar el sabor de la lasaña, ya que el aliño que tienen estas salchichas es muy agradable y sabroso. Con ustedes la receta de lasaña de salchichas para ...

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Bacalao skrei con hortalizas y salsa peruana de aceitunas. Receta

Apurando la temporada, cada vez que veo bacalao skrei en el mercado me traigo uno para disfrutar de su frescura y calidad. Con él he preparado esta receta de bacalao skrei con hortalizas y salsa peruana de aceitunas, que sin duda os sorprenderá y que podéis hacer con bacalao desalado o con otros pescados durante todo el año. Es una receta sencilla, en la que el toque especial lo aporta esa salsa c ...

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Un menú completo griego basado en la dieta mediterránea

Hoy no tenía muchas ganas de cocinar -¿podéis creerlo?- después de haber hecho un montón de platos para los distintos medios en que publico mis recetas, y al ser fin de semana, me apetecía algo diferente. Como tenía que ir a la compra, me acerqué a Lidl a hacer algunas compras. Como hacía buen tiempo, compré lo necesario para preparar un menú completo griego basado en la dieta mediterránea. Tenía ...

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Los productos artesanos cada vez más cerca de nosotros

¿Recordáis aquellas tiendas de ultramarinos o colmados en los que encontrábamos todo lo que necesitábamos? Algo similar conocí el otro día al visitar el Mercado de la Cosecha, en el que pude ver los productos artesanos cada vez más cerca de nosotros, conociendo a sus productores y descubriendo cómo la vuelta al #modorural es posible, es interesante y también es viable. El lunes pasado tuve ocasión ...