Blog miembro de

Blog de jorbasmar

1.923 ideas publicadas y 311 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

www.jorbasmar.mex.tl

jorbasmar.blogspot.com.es/

Blog de jorbasmar

Panecillos de leche con queso y sobrasada

Pan de leche solemos tener casi siempre en casa, para ese día que nos quedamos cortos de pan, poder realizar una cena fácil y rápida. También como se trata de aprovechar, teníamos sobrante el aceite de una lata de alitas de pato confitado que aproveche para freír unas patatas en sartén. Ingredientes (2 personas): 4 panecillos de leche Sobrasada de untar Queso fresco salado 2 patatas medianas 2 tom ...

Tortitas de calabaza con cecina y ajo

En casa nos gustan mucho las tortitas de ajo y perejil, como tenía cocida un trozo de calabaza en casa y unos restos de cecina (jamón salado de vaca), se me ocurrió realizar unas tortitas de calabaza con cecina. Receta de tortitas de bacalao con ajo y perejil: http://jorbasmar.blogspot.com/2015/04/tortitas-de-bacalao-con-ajo-y-perejil.html Ingredientes (4 personas): 2 huevos 200 g de calabaza coci ...

Melón con higos y azúcar quemada

En esta ocasión os traigo un postre rico, con una estupenda presentación y muy fácil de realizar, el inconveniente de este postre es que necesitaremos utilizar un soplete de cocina, para quemar el azúcar, pero también se puede sustituir el azúcar por miel. Ingredientes (2 personas): 1 raja de melón 8 higos frescos 2 cerezas confitadas 4 cucharadas soperas de azúcar Preparación: Quitamos las semill ...

Manzanas con yogurt de chocolate

Ciertamente, comer de postre una manzana es rico y saludable, pero si siempre nos comemos una manzana a mordiscos, al final aburre. Pues divirtámonos comiendo esta copa de manzana con poco trabajo y bonita presencia. Ingredientes (2 personas): 2 manzanas 1 yogurt de chocolate 2 cucharadas de miel Chocolate blanco 1 cereza confitada Preparación: Pelamos y troceamos la manzana, a trozos pequeñitos p ...

Higos rellenos de sobrasada cubiertos de chocolate blanco

Como los higos secos hidratados, quedan riquísimos, el otro día se me ocurrió experimentar el mejorarlos cubriéndolos además de chocolate blanco. Ingredientes (20 unidades): 20 higos secos Sobrasada de untar Quina San Clemente (vino dulce, mejor Moscatel, pero es el que tenía) 1/2 tableta de chocolate blanco 2 cucharadas de margarina Preparación: Comenzamos por cortar el rabito a los higos y darle ...

Espirales de lentejas con habas

Como todo lo raro que veo, lo tengo que probar, hace unas semanas compre en un conocido supermercado unas espirales de pasta de lentejas. Ingredientes (2 personas): 150 g de espirales de lentejas 100 g de habas congeladas 1 vaso vino blanco 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 3 ajos Jengibre Aceite de oliva Sal Preparación: Troceamos la cebolla y el pimiento en juliana. Pelamos y fileteamos los ajos. Co ...

Pan con ventresca y embutido

Hoy os traigo una cena para vagos, para aprovechar restos de la nevera y además rica para casi todos los paladares. Ingredientes (2 personas): 1 bote de ventresca de atún en aceite (los restos) 2 lonchas de jamón salado 4 lonchas de queso manchego 8 lonchitas de tocino salado 4 rebanadas de pan de payes 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el ...

Salmón con pimientos de Padrón

Nada más simple que cocinar unas rodajas de salmón acompañado de unas patatas, unos pimientos y un simple tomate. Ingredientes (2 personas): 2 rodajas de salmón fresco 8 pimientos de Padrón (unos pican y otros no) 1 tomate 2 patatas medianas Aceite de girasol Harina Sal Preparación: En primer lugar confitamos a baja temperatura los pimientos en la freidora hasta que estén tiernos, los dejamos escu ...

Sardinas gigantes al fuego de leña

El otro día encontré unas enormes sardinas en un conocido supermercado y me apeteció prepararlas en fuego de leña que hacía meses que no lo utilizaba. Realmente, las sardinas eran enormes, en 1/2 kilo, solo entraron 8 sardinas. Ingredientes (2 personas): 1/2 kg de sardinas 2 rebanadas de pan de payes Sal gruesa Preparación: Lo más difícil de cocinar esta receta es encender el fuego, pero hay unas ...

Enrollado verde de coliflor y jamón dulce

En esta ocasión os presento una versión de los “Hermanos Torres” de su receta de “Rollitos de coliflor”, como es habitual en mí, con unas “pequeñas” modificaciones. Receta original: http://www.rtve.es/alacarta/videos/torres-en-la-cocina/torres-cocina-rollitos-coliflor/4517141/ Ingredientes (2 personas): 4 ramitas de coliflor cocida 2 huevos Orégano seco Sal 3 lonchas de jamón dulce 3 tranchetes 1 ...

Algas kombu con habas y chorizo

En esta ocasión he rebuscado en “Cookpad”, buscando ideas para consumir unas algas kombu que tenía en casa. Me ha gustado la idea que nos propone “Mª José” de la web “Tastantelmond” en su post “Lentejas con alga kombu y morcilla de cebolla”, aunque por arte de magia he cambiado las lentejas por habas y la morcilla por chorizo. Receta original: https://cookpad.com/es/recetas/302479-lentejas-con-alg ...

Bocadillos de ternera y queso

En esta ocasión os traigo unos simples bocadillos variados. Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan tierno 2 filetes de ternera 2 lonchas de queso fresco salado 6 hojas de cogollo de lechuga Pimientos rojos asados 1 tomate Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos preparando mi habitual salsa de tomate. Lavamos y troceamos un tomate maduro, le añadimos aceite y sal al gusto y trituramos. Coloc ...

Higos con yogurt y miel

Seguimos consumiendo higos, de forma que haya que trabajar poco en la mesa. Ingredientes (2 personas): 12 higos 1 yogurt de fresa 2 cucharadas soperas de miel Preparación: Lavamos y troceamos los higos a trocitos aptos para poder comerlos con una cucharilla de postre, quitándole el rabito. Repartimos el yogurt en dos cazuelitas de barro. Colocamos los higos troceados sobre el yogurt. Rociamos cada ...

Filete de ternera con robellones

Como los robellones (níscalos) es la seta que más me gusta, además con diferencia y ya comienzan a verse, pues hoy os traigo una receta bien fácil. Ingredientes (2 personas): 2 filetes hermosos de ternera 10 robellones (también conocidos como níscalos) 5 ajos Perejil fresco Sal Aceite de oliva Preparación: En una sartén amplia calentamos un generoso chorro de aceite de oliva. Aderezamos los filet ...

Filetes de trucha con jamón al microondas

En esta ocasión os traigo una receta fácil y rápida de trucha, realizada en el microondas. Ingredientes (2 personas): 1 trucha grande (fileteada) 2 patatas medianas 2 lonchas de jamón salado 4 tranchetes (láminas de queso) Mantequilla Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por pelar y cortar a rodajas gruesas ambas patatas. Colocamos las patatas en una fuente apta para microondas, las ...