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Blog de jorbasmar

1.812 ideas publicadas y 269 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Higo con fresas

El otro día, en un conocido supermercado encontré unos higos gigantes a cosa de 5 euros el kilo, la verdad, son un poco sosos, pero como eran los primeros higos que vemos, los guardamos raudo y veloz en el carro. Como son poco dulces aproveche para hacer mis combinaciones de frutas. Ingredientes (2 personas): 1 higo gordo 6 fresas 1 yogurt natural Azúcar Preparación: Comenzamos repartiendo el yogu ...

Jamón de pavo relleno

Estas navidades pasadas compre dos jamoncitos de pavo, pero acabaron perdiéndose en las profundidades del congelador, la verdad es que andaba buscando un solomillo, pero al ver los jamones de pavo, se me antojo cocinarlos. Realmente pensaba hacerlos como suelo hacer la mayoría de veces el pollo, pero como siempre me gusta cotillear que hacen los demás, con el ingrediente principal que voy a utiliz ...

Ositos de calabaza y queso

Para realizar esta receta me he basado en la idea de mi amiga argentina Patricia que tiene un interesante blog con recetas argentinas; “Caserissimo recetas”de su receta de “Timbal de calabaza”. Receta original: http://caserissimorecetas.blogspot.com/2014/03/timbal-de-calabaza.html Ingredientes (2 personas): 8 rebanadas de pan tostado Foie gras Sobrasada de untar 300 g de calabaza cocida 4 quesitos ...

Judías verdes con huevo y atún

Continuamos realizando cenas ricas y fáciles para días vagos, aprovechando unas sobras de judías verdes cocidas. Ingredientes (2 personas): 2 puñaditos de judías verdes cocidas 2 huevos 1 lata de atún Kétchup Aceite de oliva Sal Preparación: Aceitamos 2 bandejitas y repartimos entre ellas las judías verdes. Salamos y rociamos con un poco de aceite. Calentamos al horno unos 8 minutos, a 150º a part ...

Patatas y huevo con mayonesa de zanahoria

Hoy os traigo una riquísima ensalada la cual esta riquísima con mayonesa normal, pero he querido enriquecerla con una mayonesa de zanahoria que solemos hacer mucho en casa. Receta de mayonesa de zanahoria: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/09/03/mayonesa-de-zanahoria/ Ingredientes (2 personas): 2 patatas cocidas 2 huevos cocidos Cebollino fresco (puede sustituirse por perejil fresco) Mayone ...

Pinchos de anchoas con fresas y pepinillos

Los pinchos o banderillas son un entrante muy apreciado en casa y aunque parezca muy raro, la combinación de las fresas con el vinagre y el salado queda muy agradable hasta para los paladares más críticos. Ingredientes (6 pinchos): 1 patata cocida 3 lomos de anchoa 3 fresas 6 pepinillos pequeños 6 aceitunas rellenas Preparación: Pelamos y troceamos la patata en seis trozos. Sobre cada trozo de pat ...

Estofado de cerdo con judías verdes

Aunque prefiero el estofado de ternera con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo que tenía perdida en el congelador y unas judías verdes frescas que compramos el otro día en la frutería, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos enormes. En esta ocasión utilizaremos un sofrito que ya teníamos preparado con anterioridad, guardado y etiquetado en el congelador. R ...

Huevo cuadrado con jamón y queso

Hoy os traigo un aperitivo simple, pero con la “rareza” de un huevo cocido que además tiene un quesito en porciones junto a su yema. Ingredientes (4 unidades): 1 huevo 1 quesito en porciones 4 aceitunas rellenas 1 loncha de jamón serrano Aceite de girasol Sal Preparación: Comenzaremos por cocer nuestro raro huevo cocido. Aceitamos un molde de silicona para realizar magdalenas cuadradas, añadimos u ...

Croasanes salados, acompañados de volovanes

Hace unos días estaban de oferta unos bolsones de cruasanes y compramos dos bolsas, así que ahora toca cenar unos días comidas similares a la que os presento hoy. Ingredientes (2 personas): 4 cruasanes 6 volovanes pequeños 1 lata de atún en aceite 6 pepinillos en vinagre pequeños Kétchup Sobrasada para untar Foie gras Preparación: Abrimos los cruasanes por la mitad, untamos dos de ellos con sobras ...

Croquetas de calabaza con tocino

El otro día encontré en “Cookpad”, una interesante receta de croquetas presentada por “The Hitchcook”, me refiero a su receta de “Croquetas de calabaza y guisantes”, en la cual nos sustituye la habitual bechamel por calabaza, aprovechando que tenía para cocer una calabaza, me pareció interesantísima su propuesta. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/1162399-croquetas-de-calabaza-y-guisan ...

Cruasanes fritos rellenos de melon

Para consumir unos cruasanes que compramos de oferta se me ocurrió realizar este delicioso y fácil postre. Ingredientes (8 unidades): 8 mini cruasanes Melón 1 huevo Azúcar Canela Aceite de girasol Preparación: Para realizar esta receta será necesario un descorazonador de manzanas. Con cuidadito realizamos un agujero longitudinal en cada cruasán, con el descorazonador de manzanas, en el cual poster ...

Pizza de atún con huevo frito

Aunque las pizzas no son mi plato favorito, el otro día encontré dos bases de pizza pequeñitas y pensé que servirían para preparar una cena. Ingredientes (2 personas): 2 bases de pizza pequeña congeladas 2 huevos 2 latas de atún 8 pepinillos en vinagre pequeños Kétchup Pimiento rojo asado (para decorar) Cebollino fresco Orégano Aceite de oliva Sal Preparación: Dejamos descongelar la base de las pi ...

Bocadillo de tortilla y canelones

El otro día encontré perdidos en el inmenso mundo de mi congelador una bolsita con tres canelones que no sabía qué hacer con ellos, puesto que tres canelones para dos personas es poca comida y se me ocurrió realizar una tortilla cuadrada con ellos y servirla en forma de bocadillos. . Ingredientes (2 personas): 1 barra de pan de 200 g (delgada y larga, a esta,le faltaba una puntita) 2 huevos 3 cane ...

Guiso de costillas con coles de Bruselas

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa, en esta ocasión he querido realizar unas costillas en olla de barro diferentes, guisándolas con unas coles de Bruselas. Ingredientes (2 personas): 300 g de costillas de cerdo troceadas 150 g de coles de Bruselas congeladas 1/2 cebolla 1 pimiento muy pequeño 2 patatas grandes 1 zanahoria grande 150 g de pisto de lata 4 ajos Colorante alimentario (azafrá ...

Flan de melocotón con fresas armado

Aunque es muy cómodo comprar flanes en el supermercado, realmente es muy fácil realizar flanes en casa sin complicarse la vida, pero más sanos y con la posibilidad de darles sabores diferentes, más baratos y además utilizando ingredientes perdidos de la nevera. Ingredientes (6 personas): 4 huevos 1/2 l de leche 200 g de fresas 4 mitades de melocotón en almíbar 6 cucharadas de azúcar (yo le puse 4 ...