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1.507 ideas publicadas y 215 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Cañas de calabaza

La idea de realizar este rico postre (que casi se me convierten los postres de horno en carbón) proviene de la web “Ensucrat” en su receta “Canyes de platan, fruts secs i mel” y a pesar de pasarme en el horneado, quedó delicioso y es muy simple de realizar. Receta original: “Canyes de platan, fruts secs i mel” Ingredientes (para 4 cañas): 1 lamina rectangular de hojaldre congelado 200 g de calabaz ...

Omélls de Na Gaià

Aunque hace algún tiempo, aparque el tema de los campos de concentración españoles, sobre los cuales ya he publicado unos cuántos artículos, en esta ocasión visitaremos un pequeño municipio de la provincia de Lérida, se trata de Omélls de Na Gaià, también conocido como Omélls de Nagaya. Durante la Segunda Guerra Civil Española, el SIM (Servicio de Información Militar), durante la Segunda Repúblic ...

Tortilla cuadrada de espárragos y gambas

Aunque es habitual que os presente tortillas cuadradas, siempre es espectacular servir en la mesa una tortilla cuadrada, además esta se ha realizado con sobras de un mix de gambas y espárragos trigueros que utilicé para rellenar una calabaza y las sobras de dicha calabaza. El secreto para realizar una tortilla cuadrada reside en utilizar una sartén con forma cuadrada, que por cierto a mí me costó ...

Vasitos de pepino con anchoas y mayonesa

En esta receta aprenderemos a realizar unos espectaculares vasitos cuadrados con un simple pepino. Ingredientes (4 vasitos): 1 pepino 1 lata de anchoas en aceite Mayonesa Mix de rúcula y canónigos (para decorar) Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por lavar y convertir el pepino en un rectángulo, cortándole las puntas y una loncha finita de su piel, procurando que le quede algo de piel par ...

Arriesgándose a conocer

Esta semana la comenzamos retomando la lectura de “Tus zona erróneas” del Dr Dyer, hoy nos dedicaremos a comentar su capítulo “Explorando lo desconocido”. El Dr. Dyer comienza su capítulo con la frase: “Sólo los inseguros ansían la seguridad”. Frase, que desde luego no comparto, yo ansío la seguridad, aunque no me considero inseguro. También nos muestra una frase atribuida a Einstein, que dice: ...

Arroz con conejo

Hacía tiempo que no os subía una receta de conejo, ciertamente prefiero el sabor del pollo, pero como se ha de comer de todo y además me encontré medio conejo perdido en los confines de mi congelador, pues se me ocurrió preparar un arroz normalito. Ingredientes (2 personas): 1/2 conejo 3 puñaditos de arroz 1/2 cebolla 1 tomate 1 vaso de vino blanco 1/2 pastilla de concentrado de carne Azafrán (col ...

Centro Nacional de Inteligencia

No solo los Estado Unidos, Rusia, o Gran Bretaña tienen un servicio secreto, España también tiene el suyo propio, este servicio secreto español actualmente se denomina CNI. El primer servicio de inteligencia, en España, fue creado en el año 1935, aunque su actividad prácticamente fue nula, puesto que la Guerra Civil no le permitió desarrollarse. Los conflictos estudiantiles, motivaron la creación ...

Calabaza con revuelto de gambas y trigueros con anchoas

En esta ocasión os presento una receta basada en una bolsita de congelados (revuelto de gambas con espárragos) y una simple calabaza cocida. Ingredientes (2 personas): 1 calabaza 1 bolsa congelada de revuelto de gambas y espárragos trigueros Anchoas en aceite Queso rallado Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos por cocer la calabaza entera al vapor, hasta que esté tierna, unos 40 minutos. Mie ...

Ensalada de mejillones

Realizar una ensalada rica y diferente, es relativamente sencillo aprovechando restos de la nevera. En esta ocasión he aprovechado restos de mejillones cocidos, sobras de patatas cocidas y los restos de una lata de anchoas. Ingredientes (2 personas) 12 mejillones cocidos 6 lomos de anchoas 2 patatas pequeñas cocidas 2 cucharadas de aceitunas rellenas Aceite de las anchoas Zumo de 1/2 limón Sal (re ...

Ensalada simple de tomate, pepino y olivas

Como siempre digo las ensaladas, para ser ricas no necesitan ser raras, ni verdes, ni complicadas, para acompañar un plato con una combinación tan simple como esta de tomate, pepino y aceitunas puede ser un estupendo acompañante. Ingredientes (2 personas): 1 pepino pequeño 1 tomate 2 cucharadas de aceitunas rellenas Aceite de oliva Zumo de limón Sal Preparación: Comenzamos por pelar y trocear el p ...

Delicias turcas

Del sabor de este postre nada os puedo contar, puesto que está en la nevera y no lo he probado, todavía. Este postre está basado en la receta de El Saber Culinario, en su receta “Delicias turcas de zanahoria y galletas con canela”, pero como siempre he realizado variaciones en la receta. Ingredientes (30 unidades): 3 zanahorias 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar 1 paquete de galletas María 60 ...

División Azul

La 250.ª División de Infantería, oficialmente denominada, División Española de Voluntarios, más conocida como la División Azul, fue una división de infantería, compuesta por cerca de 50.000 voluntarios españoles, para luchar contra la Unión Soviética durante la Segunda Guerra Mundial, bajo las ordenes de Hitler. Durante el periodo de tiempo comprendido entre el 24 de junio del año 1941 y el día 10 ...

Fresas con manzanas borrachas

Continuamos con los postres sencillos, con buena presencia y que además podéis adaptarlos con facilidad a esas frutas que tenéis perdidas en la nevera o un poco feas. Ingredientes (2 personas): 1 manzana Fresas (el número depende del tamaño de estas) 2 cucharadas de azúcar 1 vaso que Quina San Clemente (vino dulce negro) Preparación: Pelamos y troceamos la manzana, repartiendo esta, entre dos copa ...

Longaniza con judías verdes y huevo

Aunque la verdura suele ser aburrida para muchos paladares, si la combinamos con otros ingredientes podemos tener una comida rica y sorprendente. Ingredientes (2 personas): 2 longanizas 2 huevos cocidos cuadrados 200 g de judías verdes Aceite de oliva Sal Preparación: A pesar de sorprenderos los huevos cocidos cuadrados, son muy fáciles de realizar, además aprovecharemos también para cocinar junto ...

Proyecto ITER

Esta es la tercera y última parte de mi serie de artículos sobre fusión nuclear (por el momento). Hace poco os he publicado dos artículos, uno sobre el proyecto EAST y otro sobre el proyecto NIF,aunque existen más proyectos similares sobre el tema. También, a causa de los buenos resultados del JET (Joint European Torus), obtenidos en Reino Unido y los experimentos realizados entre los años 1983 y ...