Blog miembro de

Blog de jorbasmar

1.988 ideas publicadas y 327 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

www.jorbasmar.mex.tl

jorbasmar.blogspot.com.es/

Blog de jorbasmar

Redondo de pollo relleno con patatas

Aunque procuro no comprar nada (tengo el congelador demasiado lleno), el otro día, vi de oferta en un conocido supermercado un redondo de pollo relleno de frutas rojas, a muy buen precio y no pude resistirme a la tentación de meterlo en el carro. Ingredientes (2 personas): 1 redondo de pollo relleno de frutos rojos 2 patatas 1 tomate 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos y ...

Gambas al horno con volován de atún

Realizar cenas simples, vistosas y sin manchar no es tarea difícil como podréis ver con esta receta. Realmente habría que haber puesto más gambas, pero eran las ultimas que me restabas de una caja de dos kilos que tenía congeladas, podría haber colocado más volovanes, pero para mi gusto los volovanes llenan demasiado, mejor picar algo después o servir una sopita o crema antes. Ingredientes (2 pers ...

Pan con lomo y pepinillos

Como aun nos restaban unas lonchas de lomo cocido adobado, de haber realizado unos “panecillos de queso”, para cenar terminamos los restos de una barra de pan con lomo, mayonesa y pepinillos. Ingredientes (2 personas): 2/3 de barra de pan de cuarto 8 lonchas de lomo cocido adobado 4 lonchas de beicon ahumado 12 pepinillos en vinagre Mayonesa Preparación: Abrimos los restos de barra de pan en dos y ...

Rabo de vaca con boniato

En esta ocasión hemos preparado un rabo de vaca del cual me encapriche el otro día en el supermercado. Esta receta está basada en el blog “Vino y miel”, concretamente en su receta “Rabo de vaca al vino tinto”. Receta original: http://vinoymiel.blogspot.com/2017/04/rabo-de-vaca-al-vino-tinto.html Ingredientes (2 personas) 1 rabo de vaca 1 cebolla 1/2 cabeza de ajos 1 boniato 1 litro de vino negro 1 ...

Flan de café con higos y boniato

Hace unos días, vi la receta que nos muestra en “Cookpad”, “Marián Gz” en una de sus recetas, donde nos muestra una forma sencilla y original de realizar un flan, se trata de su “Flan de huevo casero”, pero realizado al vapor, una forma diferente de realizar un flan, con un resultado además muy rico. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/3964093-flan-de-huevo-casero#cooksnaps Ingrediente ...

Patatas rellenas de atún con ratoncitos

Como casi siempre que entro en la cocina me toca consumir restos perdidos en la nevera, en esta ocasión una patata asada, restos de atún, sobras de una lata de jamón cocido, unos huevos de codorniz cocidos que tenía congelados, etc. Receta de huevos de codorniz con forma de ratoncitos: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/huevos-de-codorniz-al-vapor.html Ingredientes (2 personas): 1 patata grande ...

Costillas con arroz

Cocinar en cazuela de barro, siempre da un sabor especial, a esa cocina casera a fuego lento, en esta ocasión, he optado por cocinar unas costillas de cerdo con arroz, aprovechando para rescatar un sofrito casero del helador frío de los cajones del congelador. Receta para realizar un sofrito: http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/ Ingredientes (2 personas): 300 g de costill ...

Mayonesa de ajo con perejil

En esta ocasión, os traigo una nueva versión de mayonesa de ajo. Puesto que la mayonesa de ajo está riquísima, si además le añadimos unas ramitas de perejil, además de aportarle un sabor diferente, le añadiremos una agradable tonalidad verde que seguro que sorprende en cualquier mesa. Ingredientes: Ingredientes (1/2 vaso de la batidora): 1 huevo 1 ajo 4 o 5 ramitas de perejil Aceite de oliva (si o ...

Tira de costilla de cerdo a la brasa

Cocinar en el fuego es todo un lujo que suelo utilizar en pocas ocasiones, aunque el resultado siempre es espectacular. En esta ocasión, he optado por cocinar a la brasa, una tira de costilla de cerdo, de esas que venden en los supermercados envasadas al vacío para dos personas y aproveche la ocasión para asar también dos patatas y dos boniatos, por el mismo trabajo. Receta de salsa all i oli: htt ...

Cocido desecho

Hoy os traigo uno de los peores cocidos que he realizado, he querido reducir su tiempo de cocción usando la olla exprés, pero me he pasado en el tiempo de cocción de la carne, la cual ha quedado medio masticada, pero también se ha comido. Ingredientes (6 personas): 1 bandeja muy lograda de preparado para cocido de Mercadona (hueso de jamón, hueso crudo, trozo de tocino, trozo de carne melosa, una ...

Pan de molde tostado variado

Ayer noche, para consumir unas rebanadas de pan de molde, las cuales hace días que andan dando vueltas por casa, se me ocurrió preparar esta variada y colorida cena. Ingredientes (2 personas): 6 rebanadas de pan de molde Atún de lata Queso de untar Sobrasada Jamón dulce de lata Foie gras Preparación: Comenzamos por tostar las rebanadas en la tostadora. Cortamos cuatro rebanadas en diagonal, forman ...

Secreto de cerdo con champiñones

Hacía tiempo que en casa no cocinábamos un secreto de cerdo, aunque yo recomendaría una pieza por persona, nosotros generalmente nos zampamos solo media pieza cada comensal, todo depende lo comilones que seáis. Ingredientes (2 personas): 1 secreto de cerdo 8 champiñones grandes 1 tomate 2 patatas Mix de especias picantes Aceite de oliva Sal Preparación: Pelamos las patatas, las troceamos a tiritas ...

Aguacate con manzana y gambas

El otro día encontré en los confines inexplorados de mi frigorífico un aguacate que comenzaba a estar extremadamente maduro y se me ocurrió preparar este sencillo y rico plato. Ingredientes (2 personas): 1 aguacate muy maduro 8 gambas cocidas congeladas 1 manzana Mix de semillas (girasol, calabaza y piñones) 1 limón (su zumo) Sal Preparación: Partimos en dos el aguacate, desechamos su semilla y se ...

Banderillas de mango y boquerones acompañadas de foie gras

Las banderillas (pinchos) son siempre un estupendo entrante que gusta a casi todos los paladares y sirven para consumir elegantemente sobras del frigorífico. En esta ocasión he optado también por acompañarlas por unas rebanaditas de pan untadas con foie gras. Ingredientes (2 personas): 8 rebanadas de pan 1 lata de foie gras 16 lomos de boquerones en vinagre 1 mango 8 aceitunas rellenas Preparación ...

Ensalada de mango, aguacate y jamón cocido

Siempre sienta bien cenar una ensalada de frutas y es una forma rápida, fácil y rica de cenar sano y trabajando poco en la cocina. Ingredientes (2 personas): 1 mango maduro 1 aguacate 1 lata de jamón cocido 1 tomate 1 limón (su zumo) Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: Pelamos y troceamos el mango a daditos, colocándo estos junto los bordes de los platos, en los cuales serviremos nuestra ensal ...