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1.870 ideas publicadas y 299 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jorge Silvia

(España)

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Lubina con pisto y manzanas

Ayer compramos una lubina en la pescadería del supermercado, la cual, la pescadera nos limpió en forma de filetes, para no tener que trastear mucho el pescado en casa. Receta de pisto: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html Ingredientes (2 personas): 1 lubina (fileteada) 6 manzanas pequeñas (2 normales) 1 taper de pisto Aceite de oliva Pimienta Sal Prepar ...

Mini Pepitos de cerdo

Realmente los Pepitos son unos deliciosos y famosos bocadillos de ternera, pero como me gusta realizar recetas diferentes, en esta ocasión he optado por utilizar unos panecillos de mini hamburguesas y utilizar en lugar de carne de ternera, he optado por utilizar cabezada de lomo de cerdo que es más barata, más jugosa y se come más fácilmente en bocadillo, aunque prefiero el sabor del filete de ter ...

Pinchos de huevos cuadrados y jamón

Me he acostumbrado a cocer huevos al vapor, así se les puede dar formas e incluso añadirles sal u otras especias. En esta ocasión he utilizado un molde de cubitos grandes con forma cuadrada y simplemente les he añadido un poco de sal. Ingredientes (6 unidades): 6 huevos 2 lonchas de jamón salado 2 lonchas de jamón dulce 2 berenjenas de Almagro 1 pepinillo grande en vinagre cortado en rodajas Aceit ...

Pimientos italianos rellenos de morcilla y chorizo

Como compre 2 kilos de pimientos italianos preciosos y enormes el otro día en un mercadillo, ahora toca comer pimientos para consumirlos. Ingredientes (2 personas): 2 pimientos italianos 2 chorizos de freír 2 morcillas 4 tranchetes de queso 2 rollitos de primavera Preparación: Los rollitos de primavera los tenía en el congelador, los cuales habían sobrado de un día que pedimos comida china en cas ...

Tortilla cuadrada de patatas y pimientos italianos

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión opté por hacerla de pimientos italianos que compre demasiados, porque estaban bonitos y bien de precio, pero ahora toca comérselos sin esperar a que se estropeen. Ingredientes (4 personas): 6 huevos 2 pimientos italianos muy grandes 2 patatas medianas Aceite de oliva Sal Preparación: Aunque parezca algo extraño una tortilla cuadr ...

Merluza con tortitas de manzana

Esta semana con las calores, ando vago y me complico poco la vida en la cocina. Unas simples rodajas de merluza congeladas serán el menú de hoy, acompañadas de patatas fritas y tortitas de manzana (parecido a las tortitas de ajo y perejil), así aprovechamos el huevo que me sobro de rebozar el pescado. Ingredientes (2 personas): 4 rodajas de merluza congelada 2 manzanas 2 patatas 2 huevos Harina O ...

Bocaditos de pepino, huevo cuadrado y jamones

Hoy os presento un entrante espectacular y diferente, especialmente por su huevo cocido en una cubitera gigante, que por cierto, aunque para esta receta solo utilizaremos un huevo, por el mismo precio cocí seis huevos para futuras recetas. Ingredientes (6 unidades): 1/2 pepino grandecito 1 huevo cuadrado cocido 1 loncha de jamón cocido 1 loncha de jamón salado Sal Preparación: Para realizar los hu ...

Ensalada de higos y albaricoques con sal rosa

Las ensaladas admiten muchísimas variantes, en esta ocasión he optado por presentaros una ensalada con frutas, presentada en cazuelitas individuales, aderezada con sal rosa del Tibet que es menos salada y para mi gusto es muy agradable para el paladar. Ingredientes (2 personas): 4 albaricoques 1 loncha de queso tierno 4 higos 1 tomate 14 aceitunas partidas Aceite de oliva Vinagre Sal rosa del Tibe ...

Mermelada de albaricoque

Como la mujer y yo somos muy brutos comprando, el domingo fuimos a un mercadillo donde venden muy bien de precio la fruta y las verduras, aprovechamos para comprar una caja de albaricoques preciosos, aunque algunos de ellos estaban bastante maduros. Como los maduros paseados media mañana en una bolsa de asas, no llegaron a casa en muy buenas condiciones, decidimos realizar una mermelada de albaric ...

Bocaditos de gulas rellenos

Como el otro día sobraron unos deliciosos bocaditos de gulas, se me ocurrió que para cenar diferente, se me ocurrió rellenarlos con el contenido de dos blísteres que tenía abiertos en la nevera. Receta de bocaditos de gulas: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/09/bocaditos-de-gulas.html Ingredientes (11 bocaditos): 11 bocaditos de gulas 3 lonchas de jamón salado 3 lonchas de jamón dulce 2 tomates ...

Bocaditos de gulas

Seguro que alguna vez habéis comido tortitas de ajo y perejil, pues en esta ocasión experimentaremos la receta pero añadiéndole gulas, cacahuetes y orégano. Receta de tortitas de ajo y perejil: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/01/tortitas-de-coliflor-con-ajo-y-perejil.html Ingredientes (24 tortitas): 1 blíster de gulas 2 huevos 2 cucharadas soperas de cacahuetes 2 cucharadas soperas de queso ra ...

Ensalada de queso

Realizar ensaladas diferentes es tarea sencilla y eso que en esta ocasión he puesto lechuga, que pocas veces pongo lechuga en la ensalada, lo verde para las vacas, que después ya me comeré yo el verde concentrado. Ingredientes (2 personas): 1 puñadito de mix de lechugas troceadas 1 berenjena de Almagro en vinagre 2 cucharadas soperas de aceitunas partidas 1 loncha gruesa de queso tierno Aceite de ...

Huevos fritos con tomate

El otro día, cotilleando entre las recetas de “Cookpad”, encontré una receta de “Javier Camacho”, su “Salsa de huevo”, la cual me genero la idea para realizar la receta que os presento hoy. Receta original: https://cookpad.com/mx/recetas/5417853-salsa-de-huevo?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-mx-18.07.28-menu_semanal-32474 Ingredientes (2 personas): 4 huevos 1 kilo de toma ...

Pollo con pisto

Seguimos cocinando sin complicarnos la vida, aprovechando el pisto que realice el otro día y congele lo que me sobró. Como tenía un contramuslo de pollo en el congelador, aproveche para rebuscar en “Cookpad”, la receta que nos presenta “Juan García Peña”, de su “Pollo al chilindrón”, en la cual me base para desarrollar mi receta. Receta de pisto: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-m ...

Habas con pisto, chorizo y morcilla

Como me sobraron un montón de tapers de pisto que realice haces unos días, los cuales guardé en el congelador, ahora toca recuperarlos y preparar cenas trabajando muy poco, en esta ocasión para consumir dos chorizos y freír y una morcilla que tenía medio secos en la nevera. Receta de pisto: http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pisto-de-la-mama-de-chicote-adulterado.html Ingredientes (2 personas): ...