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JULIA Y SUS RECETAS

1.249 ideas publicadas y 8.749 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

https://www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

Colaborativos

Una tarta para papá

Hoy es el día del padre, una celebración dedicada al papá de la familia, honramos con ello la influencia del padre en la vida de sus hijos. Encontrar un regalo para hacerselo a los padres es difícil, entre corbatas, camisas y postales y regalos hechos en el colegio , es difícil ser un poco original. Pero como siempre, un regalo personalizado y hecho especialmente para él será el mejor. Por ejemplo ...

bizcochos

Magdalenas de leche condensada y chocolate

Las magdalenas, ese pequeño bollo tradicional esponjoso y ligero, que a casi todos gusta, son un estupendo desayuno o merienda. Magdalenas hay muchas , de distintos sabores y texturas, pero todas, están deliciosas. ¿Qué mejor que una buena repostería casera para darle a nuestros hijos?. Además, como se hacen en tan poco tiempo no da pereza ponerse a ello. Como por ejemplo, hacer estas magdalenas ...

Tapas y pinchos

Chorizos a la sidra

Los chorizos a la sidra , es una tapa muy típica asturiana, una región con una rica gastronomía. Los chorizos cocidos dentro de la sidra tienen un sabor muy especial, acompañados de un buen pan son una tapa deliciosa y son muy fáciles de hacer. Utiliza siempre chorizos frescos, pero oreados, aunque no tienen que ser asturianos, en España gozamos de muy buenos chorizos en casi todas las regiones y ...

pescados

Truchas con jamón al horno

Con el nombre de truchas se identifica a diferentes especies de pescado de la familia del salmo. Las hay de agua salada y agua dulce. En España la mayoría de las truchas que consumimos proceden de piscifactorías, aunque también , pero en menor proporción de la pesca deportiva en ríos. Es un alimento muy nutritivo y se puede cocinar de muchas formas y todas muy sencillas, a la plancha, al horno, en ...

dulces Masas y panes

Ensaimada mallorquina

La ensaimada es un producto de repostería muy típica de Mallorca. Su origen se centra en el S. XVII, ya que existen documentos donde consta la elaboración de estas ensaimadas. En esos momentos era un manjar reservado a las fiestas tradicionales. Es un producto típicamente artesano que se ha convertido con el paso de los años en un dulce con gran reconocimiento social y que se identifica perfectam ...

Colaborativos

Recetas riquísimas de bacalao

¿Os gusta el bacalao? Es uno de mis pescados favoritos, lo he cocinado y cocino de muchas formas y aún me quedan muchas más formas de cocinarlo. El bacalao es un pescado delicioso, muy típico de la gastronomía de nuestro país, sobre todo en época de cuaresma. Podemos encontrarlo fresco o en salazón, y cocinarlo en frío, por ejemplo en ensaladas o en caliente , poniéndolo al horno o rebozado, en sa ...

Bocadillos y sándwich

Tacos de pollo y pimientos

El taco, es un plato mejicano que básicamente es una tortilla generalmente de maíz, aunque también puede hacerse con harina de trigo, que va rellena de algún otro alimento, carnes , verduras... y acompañados de una salsa. En la actualidad los tacos son conocidos a nivel mundial, como una comida rápida. Hay tantas variedad y cantidad de tacos diferentes que no sabía cual elegir para hacerlo, así qu ...

celiacos flanes y pudines

Panna cotta de caramelos de café con leche

La panna cotta es un postre italiano que literalmente significa nata cocida. Recuerda a un flan o gelatina, pero su sabor es más el de la leche o nata y tiene una textura intermedia entre flan y gelatina. La que os traigo hoy es una panna cotta de caramelos de café con leche, los caramelos de toda la vida, con ese suave sabor a café dulcecito y agradable. Te pueden servir los caramelos werthers. ...

verduras

Calabacines rellenos de carne de pollo

Hoy vamos a hacer una receta muy rica y que va a gustar incluso a lo que no son muy amigos de las hortalizas, calabacines rellenos de carne. Con un suave relleno y gratinados al horno quedan maravillosos. Esta es una receta que admite muchas clases de rellenos, aquí los podéis ver rellenos de atún, que también son muy ricos, para los que gusten del pescado. Además es una receta con poquitas calor ...

tartas

Ruffled milk pie. Pastel crujiente de natillas

La ruffled milk pie es una tarta de masa filo y crema que está deliciosa. Crujiente y cremosa a la vez, lo que le da un toque muy especial que os sorprenderá. Parece ser que esta tarta es de origen griego, elaborada con ingredientes básicos y sencillos, como la leche, huevos y vainilla, que junto con la masa filo, el azúcar glas y la canela hacen de ella un bocado extraordinario. Esta es la recet ...

carnes

Timbal de rabo de toro con patatas panadera

El rabo de toro es un plato que pertenece a la cocina tradicional cordobesa, de origen popular, pertenece a la llamada casquería. Se conoce este plato desde la época romana y con el tiempo ha ido evolucionando en su forma de hacerlo, y existen tantas recetas como cocineros o restaurantes. El más popular es el rabo de toro estofado estilo cordobés, que podéis ver en el blog. Hoy os lo dejo en un t ...

comida china

Atún con pimientos y salsa de soja

El atún es uno de los pescados más consumidos en todo el mundo. Los países asiáticos son los que encabezan la lista de número de capturas y consumo, ya que es muy valorado entre su oblación. Es un pescado azul, y tiene una cualidades nutricionales muy buenas para nuestro organismo ya que es una estupenda fuente de proteínas. Se ha preparado desde tiempos remotos en salazón, en salsa y en otras mu ...

cremas

Crema de coliflor

Las cremas de verduras son muy saludables, ligeras, económicas y se hacen en poco tiempo, además son una forma ideal para comer verduras , sobre todo para los niños y personas mayores, porque al ser trituradas son más fáciles de digerir. Esta crema de coliflor, es suave y muy rica, una forma distinta de comerla que es ideal para la cena o para primer plato. Y cuando hace frío , como ahora, son re ...

Colaborativos

Tartas y pasteles salados

Las tartas o pasteles salados, tanto en frío como en caliente son una buena opción para una cena rápida o comida informal, incluso para aperitivos o buffet. Acompañadas de una buena ensalada son ideales para cualquier ocasiónSon fáciles de hacer, admiten gran cantidad y variedad de ingredientes. Podemos hacerlas al gusto de cada cual, carnes, pescados, verduras... todo les queda bien. Incluso pode ...

dulces Masas y panes

Ochíos dulces, de Jaén

El ochío, es un dulce típico de Jaén. Un bollo elaborado con harina, aceite y matalahúga. Se pueden hacer dulces o salados. Los salados, principalmente pincelados con pimentón son típicos de la zona de Úbeda y Baeza. Con este dulce típico de Jaén, participo en la iniciativa de La cocina TS, con el fín de conmemorar el día de Andalucía que será el próximo 28 de Febrero. Yo os dejo hoy la versión ...