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JULIA Y SUS RECETAS

998 ideas publicadas y 6.054 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

tartas celiacos

Tarta de queso japonesa con solo 3 ingredientes

Hoy os traigo una tarta de todos conocida, y que se hizo famosa hace un tiempo e la red. Tarta de queso japonesa, con solo 3 ingredientes, queda riquísima, esponjosa y te la puedes comer entera sin apenas darte cuenta... La tenía en borradores desde hace... no sé cuanto tiempo... y no veía el momento de ponerla, hasta que mi hijo se acordó de ella y me pidió hacerla otra vez...Solo necesitaremos ...

pescados entrantes

Crêpes rellenos de gambas y espárragos con salsa de queso y SORTEO

Las crêpes son unas tortitas muy finas de origen francés , concrétamente de la región de Bretaña, y que se hace cocinando una mezcla de ingrediente que generalmente son harina. huevos, leche sal y aceite o mantequilla...La masa es básica, y se pueden rellenar de dulce o salado, tan solo hay que añadir más sal o azúcar a la masa según como las vayamos a rellenar.Hoy os dejo unas crêpes saladas, rel ...

Masas y panes

Panecillos de espelta integral

La espelta es un cereal muy parecido al trigo, llamada también escanda, es una gramínea que lleva muchos siglos con nosotros , pero que se ha hecho más conocida desde hace unos años...Todo se debe a que se ha conocido las numerosas propiedades nutricionales que tiene y sus usos en la gastronomía.Su origen se sitúa en Irán desde hace más de 7000 años, de ahí pasó a Europa a través de los Balcanes y ...

bizcochos entrantes flanes y pudines

Soufflé de queso fresco

El soufflé es un plato de origen francés , muy ligero que se realiza con una salsa bechamel como base a la que se le añaden las claras de huevo montadas a punto de nieve.Se pueden realizan en dulce o en salado, y su característica principal es que mientras lo horneamos el soufflé sube mucho, suele doblar su volumen, pero cuando enfría baja en pocos minutos...Nuestro desafío de este mes, elegido po ...

Colaborativos

Postres light para disfrutar sin remordimiento

Normalmente cuando estamos a dieta o queremos rebajar unos kilitos, tomamos muchas recetas light, y en ellas no entra el tema postres... pero de tanto comer platos salados, nos entran unas ganas enormes de tomar algo dulce...Para esas ocasiones y sin abusar, os he traído esta selección de postres light , para poder quitarnos ese deseo sin sentirnos culpables... no tiene porqué ser aburrido perder ...

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6 postres light

Light o ligero no tiene que ser algo aburrido, como tampoco tenemos que prescindir del postres si queremos cuidarnos o perder algo de peso... se puede tomar postres con pocas caloría y darnos un gustazo de vez en cuando para quitarnos el gusanillo de comer dulces... Aquí os dejo una selección de postres light o bajos en calorías sencillos de hacer, y fáciles de comer, bajos en calorías , pero alt ...

arroces

Arroz meloso con habas frescas

Las habas son unas deliciosas legumbres que nos aportan numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo y que ahora podemos degustar frescas porque están en temporada. Existen numerosas formas de cocinar las habas, recetas muy apetitosas con las que sacarles partido, yo las suelo poner con su piel rehogadas con cebolla, o con jamón, cuando las habas son tiernas y el grano no ha crecido d ...

bizcochos

Brownie de chocolate blanco o blondie, con pistachos

Éste, es un brownie un poco diferente a los clásicos de chocolate negro, incluso reciben otro nombre...blodie, o brownie de chocolate blanco.En realidad, da igual como se llame, está tan rico que el nombre es lo de menos.Si eres de los que prefieres el chocolate blanco al negro, éste es tu brownie.Ingredientes:Para el brownie: - 3 huevos medianos - 75g de azúcar - 250g de mantequ ...

Vasitos dulces y salados

Crema de galletas María con dulce de leche

Los postres, para los que somos golosos son imprescindibles y cuando nos los ponen siempre triunfan... pero hay algunos que por sí solos y sin mucho insistir triunfan si o si...Es el caso del postre que os traigo hoy, unos vasitos de crema de galletas maría y dulce de leche que estoy seguro hará las delicias de vuestros comensales.Se hace enseguida, con pocos ingredientes y muy asequibles, como ad ...

Colaborativos

Deliciosos dulces con naranja

La naranja es una fruta que se integra fácilmente en la gastronomía, es muy versátil y sabroso , por lo que además de tomarla al natural, podemos incluirla en numerosos platos dulces y salados, en zumos, salsa, dulces, bizcochos, cócteles...Hoy os dejo una selección de platos entre los que podéis encontrar, una deliciosa mermelada de naranja, bizcochos con almíbar de naranja, helados, gelatinas na ...

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6 deliciosos dulces con naranja

La naranja es una fruta exquisita, con mucho zumo , que la solemos tomar tal cual para postres, a media mañana, para las meriendas... o incluida en platos dulces y salados... Aprovechamos todo de ella, hasta la piel, que rallada es una forma muy natural de aromatizar los postres, ensaladas o cualquier otro plato. Es muy refrescante y nos aporta muchas vitaminas, sobre todo vitamina C y beta-caro ...

ensaladas

Ensalada de espárragos verdes

Me encantan los espárragos, blancos, verdes... los pongo mucho en casa, tanto frescos como en conserva o congelados cuando no es temporada.A la hora de cocinar son muy interesantes porque los podemos cocinar de muchas maneras, en caliente, en frío, cocidos, a la plancha...Hoy los vamos a comer cocidos y en ensalada, ideales para una cena completa y muy sana, ya que los espárragos tienen muchos min ...

bizcochos

Coca Cristina

La Coca Cristina es uno de los dulces tradicionales más famoso de la comunidad valenciana, que se elabora principalmente con almendra molida.Una de las características de esta coca es que se presenta encima de una oblea circular, pero tanto la forma como los ingredientes puede variar dependiendo de la zona...Es un bizcochito de no más de 20 cm de ancho y de un grosor que no supera el cm de altura. ...

sopas

Sopa de albondiguillas con pan tostado

Para el reto de la cocina TS #entrelibrosandaelguiso, en el que celebramos, aunque por adelantado el día del libro que es el 23 de Abril, he elegido un libro que me ha encantado, LA COCINERA, de Coia Valls, un libro que además de hablar de cocina , tiene intriga, pasión y es muy entretenido... os dejo el resumen para que os hagáis una idea...Barcelona, 1771. La joven Constança Clavé, de dieciséi ...

dulces dulces tipicos de semana santa

Calostros con azúcar y canela

Los que ya me conocéis , sabéis que me encantan las recetas tradicionales, las que nos traen el sabor y recuerdo de nuestros abuelos...Pues la receta de hoy es así, tradicional, de pueblo, de antaño... porque hoy son difíciles de encontrar, sobre todo en las ciudades... los calostros con azúcar y canela, los he comido en mi casa del pueblo durante muchos años, mis abuelos tenían cabras, y otros mu ...