Blog miembro de

JULIA Y SUS RECETAS

1.134 ideas publicadas y 7.532 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julia Romero Amarillo

(España)

www.juliaysusrecetas.com/

JULIA Y SUS RECETAS

dulces Dulces típicos de Navidad

Semifrío de turrón blando

Primer desafío en la cocina del año. Y viene cargado de dulces hechos con los restos de dulces navideños que han quedado por casa. Viene de la mano de Toñi, del blog Que se cuece en mi cocina y se trata de reciclar los restos de dulces navideños que haya en nuestra cocina. A mi me han quedado varios, entre los que se encuentra media tableta de turrón de Jijona blando, que es el que menos gusta e ...

pizzas empanadas y cocas saladas

Pizza de jamón serrano

Cuando no juntamos con los amigos, o con los niños y queremos hacer una cena informal, siempre echamos manos de las pizzas. Y qué mejor que una pizza casera para esos momentos. Yo siempre tengo en casa masa de pizza casera congelada, para poder hacerla siempre que nos apetezca. En esta ocasión hemos hecho una pizza de jamón serrano, un producto muy nuestro y que le da a la pizza un gran sabor. ...

legumbres Platos de cuchara

Judiones de La Granja

Uno de los platos típicos de la gastronomía segoviana, son los Judiones de la Granja. Toman ese nombre porque se cultivan en La Granja de San Ildefonso. Solo se cultiva la variedad blanca, una legumbre de gran tamaño pero que es muy tierna y sabrosa una vez cocida. Si tenéis la oportunidad de visitar la zona no os perdáis este rico plato tradicional cocido a fuego lento. Un plato ideal para desgus ...

Sin azúcar bizcochos

Bizcocho de manzana sin azúcar

Hoy os dejo un delicioso bizcocho de manzana, pero sin azúcar, y que está buenísimo!! quién lo diría, a veces pensamos que al ser hechos con edulcorantes van a quedar más sosos o menos jugosos, pero he de decir que este me ha sorprendido porque al llevar la manzana incorporada en la masa y en la decoración le da una textura y un sabor delicioso. Ingredientes: Para el bizcocho: - 180g de harina ...

arroces

Arroz a banda

El arroz a banda es un plato típico de la zona costera de la comunidad valenciana, principalmente de la costa de Alicante, aunque se ha extendido mucho. Básicamente se trata de un arroz hecho con caldo de pescado, morralla, generalmente, un pescado que no tenía valor y que era el sustento de los pescadores pobres que guardaban las mejores piezas para la venta... aunque en la actualidad se hace con ...

arroces ensaladas

Ensaladilla de arroz con piña

Lunes, y nuevo año. Comenzamos con la rutina, y comenzamos con los propósitos de comer sano y bien. Me ha parecido un momento ideal para volver a reponer esta deliciosa ensalada, fácil y rica y con no muchas calorías... necesitaba fotos nuevas, porque es una de las primeras recetas del blog. Bien puede ser una cena fresca y rica y con los nutrientes necesarios para cubrir nuestras necesidades y ad ...

Dulces típicos de Navidad

Roscón de reyes a la canela

¡Feliz día de reyes para todos! Como todos los años, vengo con mi roscón , procurando variar de un año para otro, ya los he hecho de chocolate, de calabaza, tradicional, sin gluten... Este año nos ha tocado un roscón de reyes a la canela y lo he rellenado de crema pastelera que le va genial, aunque queda riquísimo incluso sin rellenar. Espero que te hayas atrevido a hacerlo casero, la diferencia e ...

comida china

Pollo agridulce chino

El pollo agridulce es un plato de la cocina china muy conocido. Aunque existen muchas versiones debido a su gran difusión por toda Asia. Es un plato con mucho colorido y sabor, el punto dulce de la salsa de tomate, el ketchup, le da sabor además de un colorido rojo muy apetecible. Y el punto ácido del vinagre combina muy bien con el toque frutal de la piña. En casa estos platos nos gustan mucho , ...

Dulces típicos de Navidad

Perrunas manchegas de mi madre

Por estas fechas , los dulces tradicionales son los más apreciados. Y no podía dejar de hacer las perrunillas manchegas que he comido toda mi vida en casa. Las que hacían mis abuelas y mi madre. El año pasado hice las perrunillas extremeñas, que son ligeramente diferentes a éstas , pero que también son muy ricas. Lo que pasa, es que éstas, me traen muchos recuerdos, olores y sabores de mi casa en ...

carnes entrantes

Carpaccio de ternera al pesto de albahaca

El carpaccio, es una preparación de carne o pescado cruda, bien ternera, ciervo, salmón atún... cortada muy fina y aderezada con vinagre o limón , sal, pimienta y aceite de oliva... que se sirve principalmente como aperitivo. Es un plato típico de las regiones del norte de Italia, aunque en la actualidad se ha extendido por todo el mundo. Hoy os traigo un carpaccio de ternera al pesto de albaha ...

pescados

Cigalas al horno

En casa el marisco nos gusta de todas formas , cocido, a la plancha, a la sal... y uno de los que más nos gusta son las cigalas, cocinadas de cualquier forma, cocidas, en salsa o como hoy os las dejo, cigalas al horno, una receta muy cómoda y que hará que la cocina se inunde de buen olor y la mesa de buen sabor. Se hacen en menos de 15 minutos, las dejas preparadas, y las metes en el horno en el ...

Dulces típicos de Navidad

Tronco de Navidad nevado

El día 25 de Diciembre, día de Navidad, se suele comer un postre tradicional, el tronco de Navidad. Es oriundo de Francia, aunque goza de mucha popularidad en muchos países, entre los que nos encontramos nosotros. Es un dulce que suele presentarse y decorare en forma de tronco . Consta de un bizcocho esponjoso, de forma rectangular y plano, que se rellena de crema y se enrolla y vuelve a untar de ...

hojaldres dulces

Estrellas de hojaldre con mousse de chocolate blanco sin gluten

Hoy os dejo un postre idóneo para las celebraciones navideñas. Unas estrellas de hojaldre rellenas de mousse de chocolate blanco que están deliciosas y además aptas para celiacos, pues el hojaldre es sin gluten. Para los que no sois celiacos podéis usar el normal o bien una masa quebrada. Son facilísimas de hacer, tan solo hay que tener un cortador en forma de estrella y rellenarlas con la crema q ...

entrantes flanes y pudines

Áspic de pollo con verduras

Llega el último Desafío en la cocina del año y como estamos cerca de las fiestas navideñas, nos ha tocado un desafío ideal para ellas. La idea a sido de Carolina del blog Tomillo , Laurel y otras cosas que comer. La propuesta es muy bonita, tenemos que hacer un Áspic, una terrina o una galantina. Yo me he decidido por un áspic de pollo con verduras, pues me ha parecido muy bonito en su presentació ...

carnes

Pechugas de pollo a la sidra

Hoy os traigo una receta de pechugas de pollo a la sidra, un plato muy sencillo y muy rico, que se puede preparar con antelación y luego calentar en el momento de servirlo. El pollo por sí solo está bueno, en casa gusta mucho y la sidra, pues qué decir, también nos gusta mucho, ambos combinados hacen un tandem perfecto. La sidra con ese sabor afrutado , le da un toque muy rico y que gustará a niñ ...