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La cocina de las casinas

277 ideas publicadas y 368 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

La Cocina de Las Casinas

(España)

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La cocina de las casinas

Postres Sitios que me gustan Viajes

Pastel de Coco y Chocolate, Kokosová Laskonka, Café Savoy Praga

Estos días te conté aquí algo de nuestro viaje a Praga y nuestra pasión por el Café Savoy, donde también probamos, uffff qué dudas tuvimos para elegir, su Pastel de Coco y Chocolate, algo así como Kokosová Laskonka en checo, ahí es nada el nombrecito, formada por dos/tres placas o medallons de merengue de coco con relleno, en este caso, de ganache de chocolate Yo he hecho mi versión, no sé si se ...

Praga, Cafe Savoy, Brioche, Jamón, Gruyère, Huevo Poché

Mi hija y yo acabamos de llegar de Praga, maravillosa ciudad, imponente, grandiosa, musical, un arte en sí misma, gótica, barroca, tranquila, segura, barata.....En fin, tendría que consultar el diccionario de la RAE para buscar más adjetivos, no en checo, of course, nunca he visto una palabra con tantísimas consonantes. Hemos disfrutado un montón, hablado sin parar, caminado kilómetros y kilómetro ...

#aromaticasLasCasinas Aperitivo Cenas Informales ...

Pizza margarita

¿A quién no le gusta una buena pizza hecha en casa? Desde que encontré la receta de la masa de Pizza o Calzone de Gennaro Contaldo, me hice totalmente fan. Es fácil de preparar, sale siempre y es una delicia. No es una Pizza Margarita típica ya que he utilizado unos cherrys y la salsita que se ha formado al confitarlos. Como ves no lleva salsa de tomate ni mucho pringue, ¿será más sana? Pizza Marg ...

Postres

Paris Brest

Hace tiempo que quiero preparar un Paris- Brest, por fin me decidí a hacerlo ya que quería preparar un lujo de receta para acompañar y enseñarte estos preciosos cubiertos regalo de mi amiga SofíaR. Gracias querida. Preparé la masa con la receta que te conté aquí que había versionado de Pedro Subijana. Para el relleno hice una crema pastelera de café a la que añadí mantequilla. Paris Brest Masa C ...

Aperitivo Asturias

Pizza con base de Calabacín

No sé cómo andarán las huertas de por ahí, me consta que las asturianas están a rebosar de Calabacines enormes, Pimientos y Tomates riquísimos que por suerte nos regalan en cantidad. Una vez que hemos preparado tropecientas Cremas de Calabacín, receta aquí, un montón de ricos Cachopines, receta aquí o éstos a la Siciliana o los Calabacinas o Pimientos rellenos de Tortilla de Patata, Lasagnas y Q ...

byPalmiría Postres Recetas Asturianas

Natillas Islas Flotantes byPalmiría

¿Quién no conoce estas Natillas? En mi casa siempre se llamaron Islas Flotantes, el nombre es una preciosidad!!! ¿A que sí?. byPalmiría las preparaba miles de veces, ayer nos acordamos de ellas y nos pusimos las dos manos a la obra. Son fáciles, poco complicadas y deliciosas. Lo complicado es el tema de las medidas. Ya sabes, como toda madre que se precie son a ojímetro, y byPalmiría en eso es un ...

#basico Aperitivo Asturias ...

Flan de Puerros y Langostinos

¿Tienes algún puerro por la nevera? ¿y algún langostino? yyyyy ¿unas barritas de surimi?. Vale, si me dices que sí te cuento un aperitivo o primer plato muy rápido, muy fácil y muy veraniego. Flan de Puerros y Langostinos: (6-8 uds) 2 Puerros 8 Langostinos 4 Barritas de Surimi 3 Huevos L 200 ml de Nata Líquida para cocinar 1 Quesito 2 Cdas de Mayonesa Sal Pimienta Blanca Moldes de Flan, Mantequi ...

Postres Recetas con Frutas Naturales

¿Tarta de Limón y Galleta?

En casa somos todos muy fan de la Tarta de Limón y Galleta de toda la vida. Sin embargo, a mí ya me aburre por lo que estos años ante la pregunta ¿qué os apetece de postre? la respuesta sea la misma, me dedico a versionarla. Ya sabes que tenemos la Invertida casi casi Paulova, con mayor dificultada receta aquí o esta más hippy, que prácticamente se hace sola. Las dos están buenísimas. Vamos a ve ...

#bollinpreñao #wbd2012 Asturias ...

Bollos Preñaos de Pan Negro y Chipirones en su tinta

Hace unos días, estuvimos en AbaC, tengo que decir que me pareció impresionante, de una excepcional calidad y un gran respeto hacia el producto. Entre los excelentes platos del menú se encontraban unos exquisitos buñuelos de calamar negro, que me dieron una idea para preparar la receta que te traigo hoy. Ya sabes, lo mío es el bollo preñao de lo que sea, jajaja. Aunque te parezcan un poco feínos, ...

byJose Primeros Platos Recetas Asturianas ...

Fabes Mandilin, Torrezno de Soria y Piparra byJose

¿Qué como son las Fabes Mandilín? Son muy fáciles de identificar son blancas con una especie de mancha tipo mandil en color marrón- morado, de ahí su nombre. No te puedo enseñar la foto, utilizamos todas, sorryyyy!! Son unas fabes estupendas para estofar, que compro a granel en Fermin de Pas en Oviedo y que encontrarás muy fácilmente por en tiendas. He aprovechado la Panceta que me quedaba de prep ...

#CookingTheChef Pan

Calzone Pizza de Setas y Panceta #CookingTheChef: Gennaro Contaldo

Este mes no podía fallar. Las chikas de #CookingTheChef nos retan a versionar una receta de un italiano genial, amalfitano, qué maravilla de lugar, el se llama Gennaro Contaldo. Me chifla este hombre, es animado, pura simpatía y sobre todo un gran Chef, super amigo de Jamie al que enseñó todo sobre la cocina italiana ¿Jamie? ya le conoces un alocado y divertido chef que me encanta y al que copio ...

Aperitivo Cenas Informales Sitios que me gustan

Alcachofas Hofmann byJose

Hace unos días pasamos un estupendo fin de semana en Barcelona invitados por mi hija Carmen, regalazo de Reyes, del que hoy te voy a contar la primera parte. Tras recorrer arriba y abajo la preciosa ciudad, cenamos divinamente en el Racó Hofman, anexo al restaurante del mismo nombre de la prestigiosa y excelente Chef May Hofmann, desgraciadamente ya fallecida, con una estrella michelín. Como sab ...

Aperitivo Primeros Platos Sitios que me gustan

Torrezno de Soria Marca de Garantia

Luis de Borrón y Cuenta Nueva Comunicaciones se pone en contacto conmigo para ofrecerme unos riquísimos Torreznos de Soria. Francamente, no los había probado nunca, pero me gustó el tema y sobre todo sabía que a mi amigo FernandoM le iban a chiflar, jajaj, así fue. Mi respuesta fue un SI rapídisimo. La semana pasada me llegaron una magnífica panceta adobada, un precioso mandil y la receta de cóm ...

byJose Primeros Platos Recetas Asturianas ...

Menestra byJose

Época de Menestra, no te preocupes si no tienes productos frescos. Hoy en día los congelados suelen ser buenísimos y de gran calidad por lo que puedes preparar un Menestrón con mayúsculas y sin grandes complicaciones. ¿Te explico como la que nos ha hecho byJose esta semana?. Menestra byJose: (4 personas) 500 gr. de Guisantes Congelados 200 gr. de Zanahoria Baby Congeladas 1 Bote de Alcachofas 30 ...

#CookingTheChef Cenas Informales Cocina rápida ...

Carpaccio de Solomillo #CookingTheChef: Alfons Schuhbeck

Nos toca un mes más el reto #CookingTheChef, tengo que reconocer que Alfons Schuhbeck, no me sonaba de nada. Ahora sé que es un gran Chef alemán. Me estaba costando una inmensidad encontrar una receta hasta que Victoria Martínez nos surtió de un montón de ellas, traducidas al español con lo que la vida nos resultó mucho más fácil, jajajj, gracias querida Victoria. Lo fantástico de este grupo, es ...