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La Taza de Loza

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445 ideas publicadas y 1.882 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patty Frattini

(España)

www.latazadeloza.com/

La Taza de Loza

crepes para dulce o salado creps de los mil agujeros creps de Marruecos ...

Baghrir (Creps marroquíes de mil agujeros)

Poco a poco estoy haciendo las recetas que aprendí en el taller de Pan Marroquí que se dio a finales de Enero en Cádiz; os dejo la anterior receta que hice de pan marroquí, los batbout, pan hecho en sartén. Bueno, que me enrollo; hoy os presento esta receta que es muy económica y muy sencilla de hacer y que encima están deliciosos. Estos creps se conoce también con el nombre "de los mil aguje ...

cacao puro Valor chocolate postres Valor mandarinas ...

Copa de Mandarina

Os presento esta sencilla copa y con esta pinta que podéis ver, este postre es una participación que hago para el blog de Ana, "Cook the Cake" para el reto "Alfabeto dulce", Ana me invitó a participar y no me lo he pensado dos veces. Os cuento brevemente el sistema, se hace un sorteo para saber quién elige los ingredientes y estas dos personas escogen un ingrediente cada una; p ...

arroz dulce chocolate postres Valor limoncello ...

Tarta italiana de arroz con chocolate

En fin, esto es una gozada que desde hace muchos años no probaba, la tenía olvidada completamente hasta que me la recordó una amiga. La habíamos comido en una tarde de merienda y cantidad de libros que habíamos comprado en la librería Feltrinelli en Bolonia, una ciudad llena de libros por todas partes, hay muchas tiendas con sus mesas de libros de segunda mano a precios de saldo, bajo los soportal ...

cabeza de lomo de cerdo Carne de cerdo en olla manteca de cerdo Campofrío

Carne mechada andaluza

La carne mechada andaluza no está mechada, es decir no lleva nada por dentro, son esas cosas que me sorprendieron cuando la probé por primera vez y me hicieron muchas fiestas con esa carne y yo pensaba encontrarme, eso, una carne mechada. No tengo idea cuál es el origen de este nombre, aunque aquí suceden muchas cosas de este tipo, por ejemplo, en Cádiz hay una plaza con un parque en el que hubo u ...

bizcocho de chocolate con peras Cacao Puro en polvo Valor chocolate de postres Valor ...

Brownie de chocolate y peras

¡Chocolate!, "chocolate, molinillo, estirar, estirar que el demonio va a pasar", me acabo de acordar de esta canción típica de los recreos en los colegios, si no existiese lo tendríamos que inventar, lo encontramos de mil maneras posibles y ninguna tiene desperdicio: Mousse, flanes, helados, tartas, bizcochos, trufas, bombones, brownies y hasta cocinando las perdices o el ciervo con él e ...

fresas hojaldre pasteles de fresas ...

Flores de hojaldre con fresas

Es un postre o una merienda muy rica y muy sencilla de hacer. Estos tipos de dulces hechos con hojaldre vienen de los países del Este, son unos artistas manejando masas, llenas de florituras y las hacen lo mismo para un simple postre o para envolver un salmón o una carne, da igual. Hay maravillas hechas por estos artistas. Estas flores las encontré sin buscarlas, fue un flechazo completo, allí est ...

cocina italiana jamón Sánchez Romero Carvajal mozzarella ...

Involtini de ternera rellenos con jamón y pasas

Estos involtini son un plato delicado, muy apreciado entre los italianos, hay mil recetas diferentes y están rellenos de casi todo. Yo estos me los he medio inventado, pues quería usar un poco del jamón ibérico que tengo en mi cocina, que por cierto es un espectáculo verlo y no os digo probarlo, este es un Sánchez Romero Carvajal 5 Jotas, está para ponerle un piso...Bueno, lo que os cuento, no que ...

dulce de sartén dulce italiano frito masa frita

Chiacchiere (Dulce del Carnaval italiano)

Una simple y sencilla masa frita, endulzada solo con azúcar glas, muy fáciles de hacer, son entretenidas si las haces pequeñas, como fue mi caso cuando las preparé para llevarlas a una comida en la Asociación de la Prensa de Cádiz (APC). Todos teníamos que llevar algún plato, dulce o salado, yo ya había hecho una empanada gallega de atún; pero decidí sobre la marcha hacer algo dulce y no empalagos ...

berenjenas al horno a la napolitana parmigiana di melanzane alla napoletana passata di pomodoro ...

Parmigiana di melanzane (Berenjenas al horno con tomate y quesos)

Este es un plato italiano de verduras delicioso, es el "más típico no lo hay" de la gastronomía italiana. Yo creo que si hiciéramos una encuesta, este plato ganaría por goleada entre los italianos consultados. Es una receta de esas que pones en la mesa y te hacen la ola directamente. Se prepara en toda Italia, de Norte a Sur, incluyendo por supuesto las islas, proviene de Sicilia, aunque ...

chorizo ibérico Cómo hacer arroz blanco guindillas picantes ...

Lentejas estofadas con arroz blanco

Lentejas, sí, señor. Es de las legumbres más sencillas de hacer ya que no tienen ningún secreto, solo hacerlas con un poco de cuidado para que no queden secas, ya que tardarían un segundo en pegarse a la olla, lo digo por experiencia, cuando empiezas a cocinar te pasa de todo, yo recién casada he llegado a llorar delante de una olla con chipirones y recuerdo que mi marido me consolaba, seguí la re ...

dulce italiano levadura fresca naranja ...

Rosquillas Italianas (Ciambelle)

Estas rosquillas italianas son deliciosas, un poco adictivas si están templadas y con una buena taza de chocolate caliente o un buen café con leche, es un no parar, ¡cuidado!. El nombre de estas rosquillas es ciambelle morbidissime (se pronuncia, chiambele), las vi en este blog italiano que os dejo el enlace en el título, para que podáis ver las cosas tan deliciosas que tiene, fue verlas y amor a ...

almendras bizcocho sencillo fresas ...

Bizcocho de peras y fresas

Hace algún tiempo que lo hice; pero lo tenía guardado y se me había olvidado que quería enseñároslo. Es un bizcocho que acepta cualquier tipo de fruta. Hace poco hice un bizcocho de manzana con frutos rojos os lo dejo por si tenéis curiosidad. Os recomiendo este tipo de bizcocho, siempre queda perfecto, sube más o menos, dependiendo de la cantidad de fruta que contenga. Siempre tengo fruta, almend ...

alubias blancas legumbres platos de cuchara ...

Alubias blancas con panceta y chorizo

Una receta sencilla, además de sana y es en lo que siempre pienso para estos días fríos y lluviosos como el de hoy y que nos va genial uno de estos potajes o cualquier otro plato de cuchara que además nos encantan. La verdad es que este plato ha sido todo un éxito, pues dependiendo de la calidad de las alubias no siempre quedan igual, aunque si las haces con algo de mimo suelen quedar estupendas. ...

Castello Estense en Ferrara dulce de sartén dulce típico de la Emilia Romaña ...

Castagnole di Carnevale - Dulce italiano de sartén

Aquí os presento estos dulces típicos de los carnavales italianos, aprovechando que ya los tenemos encima. Estos castagnole di carnevale (se pronuncia castañole y significa "castañita", aunque no la lleva como ingrediente...¡estos italianos!) Imagino que le han puesto el nombre pues se parece en tamaño a las castañas y quedan doradas una vez fritas. Este dulce es común encontrarlo en las ...

carne arrollada con queso y jamón carne de retinto jamón serrano ibérico ...

Flamenquines con ternera de Retinto

Os cuento, tenemos un amigo que ya he contado en otros post, que es nuestro querido "conejillo de Indias", el pobre prueba lo que toque ese día. Es verdad, que no sirve exactamente para la labor encomendada, solo me dice lo tanto que le gusta y lo rico que está aquello que le haya tocado ese día; pero nunca me dice ni un "pero" de lo que podríamos mejorar. Por si acaso, como sé ...