Un Toque de CaNela

174 ideas publicadas y 193 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

recetasmanny.blogspot.com.es/

Un Toque de CaNela

Dulcerías Thermomix

Esparteros - Dulce típico de Alcoy (Alicante)

INGREDIENTES500 gr. de harina de fuerza150 ml de agua2 huevos pequeños130 gr. de azúcar50 ml de aceite de oliva suave30 gr. de levadura fresca1 pizca de sal120 gr.de manteca de cerdo2 cucharadas de canela en polvo PREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix todos los ingredientes escepto la manteca y la canela 2 minutos, velocidad Espiga. Ha de quedar una masa fina y elástica.Dividir la masa en porc ...

Bizcochos Harina Espelta Thermomix

Bizcocho con jugo de granada y uva y harina de espelta con panela

INGREDIENTES1 medida de yogur de aceite de oliva2 medidas de yogur de panela3 medidas de yogur de harina de espelta1 medida de yogur de jugo de granada y uvaRalladura de una naranja4 huevos pequeños1 sobre de levadura química1 cucharadita de bicarbonatoPREPARACIÓNHorno a 170º.Aceitar el molde. Reservar.Batir los huevos con la panela hasta que esté bien mezclado y espumee.Sin dejar de batir, añadir ...

Desafío en la Cocina Primeros Retos Culinarios

Soufflé de puerro y patata con dos quesos 

El reto del mes de Abril en Desafío en la Cocina...... ¡El souffle!, y en mi caso, me ocurre como con los macarons, me puedeeeee, pero como quería poder más que él, aquí os dejo el resultado, y para mí, ¡¡Prueba superada!!INGREDIENTES100 gr. de puerro cortado fino110 gr. de patata hervida y rallada20 gr. de queso Cheddar rallado + 1 cucharada para espolvorear20 gr. de queso Enmental rallado + 1 cu ...

Cocinas del Mundo Primeros Retos Culinarios

Camarao com catupiry - Brasil

Este mes de Abril, en Cocinas del Mundo bailamos.....¡¡Samba!!.Y en casa, la hemos bailado con este delicoso plato de "Camarao com Catupiry", un queso que no se encuentra en España peeero, buscando, buscando la receta, lo he hecho de una receta casera de Sandrynne Guimaraes.Tampoco he encontrado camarones y lo he hecho con gambones. No sé cómo estaría con ellos, pero con gambones, me h ...

Dulcerías vegetarianas Thermomix

Rollitos de anís con harina de espelta

INGREDIENTES140 gr. de aceite de girasol140 gr. de anís seco140 gr. de azúcar morenoRalladura de limón (opcional)Harina de espelta la que admita (he puesto 490 gr.)PREPARACIÓNHorno 180º.En un bol, mezclar el aceite, el anís, el azúcar y la ralladura.Añadir poco a poco la harina, sin dejar de remover. Ha de quedar una masa homogénea, que no se pegue a los dedos.Trabajar un poco en la mesa de trabaj ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas Intolerantes ...

Torrijas de naranja sin lactosa (A mi manera)

INGREDIENTESPan para torrijas Aquí o pan corriente de un par de días, en rebanadas700 ml de bebida vegetal de avena100 gr. de panela 3 huevos Aceite para freírAlmíbar de naranja:200 ml de jugo de naranja50 gr. de panela Ralladura de 1/2 naranjaPREPARACIÓNAlmíbar de naranja:Calentar el jugo de naranja con la panela hasta que esté bien disuelto.Echar la ralladura de naranja y seguir, a fuego bajo, u ...

Acompañamientos Cous Cous Primeros

Tabboule

El Tabboule, parece ser, que es un plato sirio de hace muchos siglos y se suele hacer con bulgur. Como no tenía bulgur, lo he hecho con cous cous y por cierto, está delicioso.INGREDIENTES (Para dos personas)120 gr. de cocus cous de grano medio2 tomates medianos en cubos (no más de 1 cm.)1 pepino mediano en rodajas finas60 gr. de menta fresca1 puñado de perejil fresco 2 dientes de ajo (sin germen) ...

Picoteo Pizzas Thermomix ...

Pizza barbacoa

INGREDIENTESMasa:90 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca25 ml de aceite de oliva200 gr. de harina de fuerzaSalRelleno:2 alcachofas rehogadasAceitunas negras troceadasQueso Massdam ralladoSalsa barbacoa Hunt´sPREPARACIÓNDe la masa:Poner en el vaso de Thermomix el agua y la levadura 1 minuto, 37º, velocidad 2.Añadir el aceite, la harina y la sal 10 segundos, velocidad 6.Programar 2 minutos, veloci ...

Panes Thermomix

Pan para torrijas

INGREDIENTES (Para dos panes de unos 400 gr.)Masa madre exprés:125 gr. de harina de fuerza80 gr. de leche semidesnatada t/ambiente5 gr. de levadura fresca t/ambienteResto:375 gr. de harina de fuerza200 gr. de leche semidesnatada t/ambiente1 huevo t/ambiente15 gr. de levadura fresca t/ambiente5 gr. de sal10 gr. de azúcarPREPARACIÓNMasa madre exprés:Todos los ingredientes en el vaso de Thermomix 1 ...

Dulcerías vegetarianas Sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten y sin lactosa

INGREDIENTES4 huevos M t/ambiente100 gr. de azúcar150 gr. de harina de arroz50 gr. de Maizena100 ml de aceite de girasol60 ml de leche semidesnatada s/lactosa 10 gr. de levadura químicaRalladura de una naranja (optativo)PREPARACIÓNMontar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.Añadir el aceite, la ralladura, la vainilla y la leche. Seguir batiendo para que se incorporen.Agregar la har ...

Desafío en la Cocina Dulcerías sin pecado Retos Culinarios ...

Dripping cake

Me ha encantado el reto de este mes para Desafío en la Cocina de este tipo de tartas ya que me encanta la repostería americana.INGREDIENTESBizcocho de chocolate:125 gr. de yogur natural a temperatura ambiente230 gr. de harina de repostería225 gr. de azúcar40 gr. de cacao en polvo120 gr. de aceite de girasol15 gr. de levadura química3 huevos L a temperatura ambienteFrosting de chocolate blanco y qu ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Dulcerías vegetarianas ...

SHAMALI (Dulce armenio)

Para Cocinas del Mundo, de este mes de Marzo, y para celebrar la entrada de la primavera, viajamos a Armenia.He elegido, Shamalí, un riquísimo postre de sémola con un almíbar delicioso, no, lo siguiente.INGREDIENTES2 1/2 tazas de sémola fina1 1/2 taza de yogur natural1 cucharadita de agua de azahar1/2 taza de harina leudante2 cucharaditas de levadura química1 taza de mantequilla derretida2 huevos1 ...

Dulcerías Hojaldre

Lacitos de miel

INGREDIENTES1 lámina rectangular de hojaldre fresco1 cucharada colmada de leche condensada 4 cucharadas de miel1 cucharada de aguaAzúcar glas para espolvorear PREPARACIÓNHorno 200º.Prepara un almíbar de miel, calentando a fuego bajo, 3 cucharadas de la miel y la cucharada de agua, sin dejar de remover. Cuando esté bien licuado, reservar.Mezclar la otra cucharada de miel con la leche hasta que esté ...

Panes Thermomix

Pulguitas integrales

INGREDIENTES300 gr. de agua10 gr. de levadura de panadero fresca500 gr. de harina (300 gr. de fuerza + 200 gr. integral)10 gr. de salPREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 45 segundos, 37º, velocidad 2.añadir las harinas y la sal 10 segundos, velocidad 6.Programar 3 minutos, velocidad espiga.Poner en un bol enharinado, tapar y dejar que doble su volumen (lo pongo dentro d ...

Dulcerías vegetarianas Sin gluten Thermomix

Magdalenas sin gluten, sin leche

INGREDIENTES 200 gr. de harina de arroz190 ml de aceite de girasol175 gr. de azúcar moreno integral60 ml de bebida de avena (puede ser de otra)2 huevos M a t/ambiente1 cucharada de esencia de vainilla10 gr. de levadura de reposteríaRalladura de una naranjaGotas de chocolate (opcional)1 pizca de salPREPARACIÓNBatir los huevos y el azúcar con varillas hasta que parezca una crema.Sin dejar de batir, ...