Un Toque de CaNela

183 ideas publicadas y 197 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nela Torres

(España)

Cocina fácil, económica y resultona

recetasmanny.blogspot.com.es/

Un Toque de CaNela

Desafío en la Cocina Picoteo Retos Culinarios

WRAP DE SEPIA CON CEBOLLA MORADA Y COLIFLOR

Para este Desafío en la Cocina de Junio he ido un poco liada pero no he querido faltar a la cita del mes, que han sido, Los Wraps, especie de bocadillo hecho como si fuese un pan plano y se enrolla rellenándolo con lo que se desee. Éste mío, a simple vista, no os puede decir nada pero de sabor,,.......¡¡Buenísimo!!. INGREDIENTES Masa: 15 gr. de levadura fresca 200 ml de agua tibia 2 tazas de hari ...

Dulcerías Galletas

Galletas caseras con pistola

INGREDIENTES 150 gr. de azúcar moreno 150 gr. de mantequilla en pomada 2 huevos 300 gr. de harina de repostería 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura química PREPARACIÓN Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede espumosa. Añadir los huevos 1 a 1. Integrar antes de añadir el siguiente. Incorporar la harina tamizada junto con la canela y la levadura. Mezclar bien. Envolver la ma ...

Cocinas del Mundo Dulcerías Dulcerías vegetarianas ...

KAISERSCHMARRM o "Disparates del Emperador"- Alemania

Para el mes de Junio, en Cocinas del Mundo, hemos viajado a Alemania. Yo, concretamente, a Austria, de donde os traigo este riquísimo postre, el Kaiserchmarrm "El postre favorito del Emperador", ya que fue un antojo del Emperador Francisco José. Por lo visto, una noche, de repente, pidió un postre y el cocinero improvisó con lo que tenía en la cocina. En realidad es "Disparates d ...

Cocinas del Mundo Picoteo Retos Culinarios

Patacón pisao - Colombia

Un recorrido estupendo por Colombia de la mano de Cocinas del Mundo, me ha dado la oportunidad de conocer su estupendísima gastronomía. He elegido este plato porque es una tapa estupenda para el tiempo que vamos. Aquí tenéis mi especial, Patacón Pisao con olivada, pollo, aguacate..... INGREDIENTES Plátano verde Olivada Pollo deshebrado Tomate pelado en cubos Aguacate en cubos Queso blanco rallado ...

Desafío en la Cocina Dulcerías Dulcerías vegetarianas ...

Flotatina de cheesecake de moras y gelatina de arándanos

Madre mía, ya casi 2 años con las estupendas desafiadoras en Desafío en la Cocina y este mes celebramos el 5º Aniversario. Desde que unas cuantas locuelas decidieron crear este estupendo y divertido reto, cada mes, estoy al tanto de qué desafío se les ocurrirá. He de confesar, que gracias a ellas, hago verdaderas cábalas para cumplir, como es en este caso de la "Flotatina", que hasta q ...

Picoteo

SPANAKOPITA - Pastel griego

INGREDIENTES 5 hojas de pasta filo (no tenía y la hice de hojaldre, resultado, muy bueno) 125 gr. de queso feta a cubitos 300 gr. de espinacas frescas 1 cebolla dulce 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla (para pincelar la filo) Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Horno 200º. Pochar la cebolla en una sartén con aceite. Mientras tanro, escaldar un minuto las espinacas, escurrir y agregar a la cebolla poc ...

Helados Thermomix

Helado de cerveza

Hace tiempo vi esta receta de una blogger italiana y me encantó, la copié y ahora, rebuscando entre papeles, la encontré. Sé que era una página italiana y su nombre, Flavia. Le pido disculpas por no poner alguna referencia más de ella pero le doy las gracias, porque el helado está, para los que nos gusta la cerveza,.........¡¡Buenísimo, no, lo siguiente!! INGREDIENTES 3 yemas de huevos M 100 gr. ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas Thermomix

Rosas del desierto

Hace tiempo que tengo esta receta pero como siempre me suele pasar, la voy dejando, la voy dejando, hasta que por fin, compré los cereales y dije, ya no se me escapa. Salen un montón. Lo cierto es que están, realmente buenísimas y para quedar bien cuando vamos de visita, ¡¡estupendas!!. Son fáciles, económicas, no pierden el crunch y además, resultonas. INGREDIENTES 150 gr. de azúcar La piel de un ...

Picoteo Thermomix Vegetarianas

Rulo de pimiento de piquillo con gorgonzola y nueces 

INGREDIENTES Bizcocho plancha: 65 gr. de yogur natural 100 gr. de pimientos de piquillo 2 huevos 100 gr. de harina 8 gr. de impulsor 50 gr. de aceite de oliva Sal Bandeja 25x38 cm. Relleno: 200 gr. de queso Gorgonzola t/ambiente 100 gr. de queso crema t/ambiente 75 gr. de nueces peladas 1 hilito de miel (opcional) PREPARACIÓN Bizcocho plancha: Horno 170º. Todos los ingredientes en el vaso del Th ...

Dulcerías Thermomix

Esparteros - Dulce típico de Alcoy (Alicante)

INGREDIENTES 500 gr. de harina de fuerza 150 ml de agua 2 huevos pequeños 130 gr. de azúcar 50 ml de aceite de oliva suave 30 gr. de levadura fresca 1 pizca de sal 120 gr.de manteca de cerdo 2 cucharadas de canela en polvo PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix todos los ingredientes escepto la manteca y la canela 2 minutos, velocidad Espiga. Ha de quedar una masa fina y elástica. Dividir la ...

Bizcochos Harina Espelta Thermomix

Bizcocho con jugo de granada y uva y harina de espelta con panela

INGREDIENTES 1 medida de yogur de aceite de oliva 2 medidas de yogur de panela 3 medidas de yogur de harina de espelta 1 medida de yogur de jugo de granada y uva Ralladura de una naranja 4 huevos pequeños 1 sobre de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato PREPARACIÓN Horno a 170º. Aceitar el molde. Reservar. Batir los huevos con la panela hasta que esté bien mezclado y espumee. Sin dejar de ...

Desafío en la Cocina Primeros Retos Culinarios

Soufflé de puerro y patata con dos quesos 

El reto del mes de Abril en Desafío en la Cocina...... ¡El souffle!, y en mi caso, me ocurre como con los macarons, me puedeeeee, pero como quería poder más que él, aquí os dejo el resultado, y para mí, ¡¡Prueba superada!! INGREDIENTES 100 gr. de puerro cortado fino 110 gr. de patata hervida y rallada 20 gr. de queso Cheddar rallado + 1 cucharada para espolvorear 20 gr. de queso Enmental rallado ...

Cocinas del Mundo Primeros Retos Culinarios

Camarao com catupiry - Brasil

Este mes de Abril, en Cocinas del Mundo bailamos.....¡¡Samba!!. Y en casa, la hemos bailado con este delicoso plato de "Camarao com Catupiry", un queso que no se encuentra en España peeero, buscando, buscando la receta, lo he hecho de una receta casera de Sandrynne Guimaraes. Tampoco he encontrado camarones y lo he hecho con gambones. No sé cómo estaría con ellos, pero con gambones, m ...

Dulcerías vegetarianas Thermomix

Rollitos de anís con harina de espelta

INGREDIENTES 140 gr. de aceite de girasol 140 gr. de anís seco 140 gr. de azúcar moreno Ralladura de limón (opcional) Harina de espelta la que admita (he puesto 490 gr.) PREPARACIÓN Horno 180º. En un bol, mezclar el aceite, el anís, el azúcar y la ralladura. Añadir poco a poco la harina, sin dejar de remover. Ha de quedar una masa homogénea, que no se pegue a los dedos. Trabajar un poco en la mesa ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas Intolerantes ...

Torrijas de naranja sin lactosa (A mi manera)

INGREDIENTES Pan para torrijas Aquí o pan corriente de un par de días, en rebanadas 700 ml de bebida vegetal de avena 100 gr. de panela 3 huevos Aceite para freír Almíbar de naranja: 200 ml de jugo de naranja 50 gr. de panela Ralladura de 1/2 naranja PREPARACIÓN Almíbar de naranja: Calentar el jugo de naranja con la panela hasta que esté bien disuelto. Echar la ralladura de naranja y seguir, a ...