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Què feim del caldo.

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

222 ideas publicadas y 455 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pep LLuis Forniés

(España)

Soy una persona amante de la música, de los encuentros con amigos y de la cocina. Con el blog Que feim del caldo intento juntar estas tres pasiones mías. Espero os guste

Blog de cocina con video recetas, cocina fácil, sencilla. El blog también tiene una playlist en spotify.

www.quefeimdelcaldo.com/

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

cocas cocina tradicional masa ...

COCAS A LA PALA

Parece mentira pero una receta tan tradicional y típica de nuestra tierra cuesta mucho encontrarla por internet, así que he decidido hoy hacer un homenaje a las benditas coquetes a la pala.En mi casa cuando era pequeño se solía hacer, por qué cuando éramos niños uno no se sentaba a la mesa si no había pan. Entonces los domingos cuando no había pan era muy habitual hacer las coquetas a la pala. VAM ...

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Guiso de merluza y gambas

Platazo el que hemos realizado hoy para celebrar el lunes. Merluza de pincho de 2 kg comprada en el mercado del Olivar, "la parte del lomo me la hace usted en cuatro rodajas para hacer un guiso, el resto me la abre en libro, me da la espina y la cabeza y ya me invento lo que sea". Resulta que hemos hecho un espectáculo en vivo en muy poquito tiempo. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. PARA EL ...

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Masa empanada gallega

Hace unos días tuve la gran suerte de realizar el Camino de Santiago, una experiencia inolvidable y y que a todos recomiendo. Cuando llegué a Santiago me paré en una taberna y de tapa me pusieron un trozo de empanada gallega, sencillamente estaba riquísima, la empanada era de pulpo, lo que más me sorprendió de esta empanada era la masa, quise preguntar al camarero del bar si me podía dar la receta ...

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SALMÓN EN PAPILLOTE CON SALSA DE ENELDO

Hoy nos toca cocinar algo muy sencillo y muy nutritivo, fácil, pero muy fácil de hacer. Yo lo suelo cocinar mucho a los niños, por qué el papillote conserva todos los sabores y así pueden disfrutar por completo de los pescados, las carnes y las verduras. Vamos a ello. INGREDIENTES. Lomos de salmón sin espinas. 200 gr. judias verdes. Tomates cherry. Sal. Papel vegetal o papel de aluminio. PARA LA S ...

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CONEJO CON CASTAÑAS Y SETAS

Vamos cocinar en el blog otro plato realizado con castañas. Hoy vamos a mezclar no sólo 1 sino 2 productos de temporada, vamos a juntar las setas con las castañas así que vamos a ello. INGREDIENTES. 1 conejo cortado a trozos grandes. 500 g. de castañas. 3 dientes de ajo. 2 cebollas de buena calidad. 1 cucharada sopera de harina. 200 ml. vino blanco. 200 ml. caldo de carne. 300 g. de setas, en este ...

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Pote de castañas

Qué maravilla es cocinar cuando empieza a hacer frío. Tenemos la suerte de tener unos productos de temporada espectaculares que cada vez están menos en uso, eso es lo que vamos a recuperara con las nuevas recetas del blog. Hoy vamos a empezar a cocinar con un producto típico de noviembre, la castaña. Hace unos pocos meses probé en Asturias un plato que me dejó con la boca abierta, en el concejo de ...

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Ensalada de granada con anacardos y vinagreta de granada

Pues hoy siguiendo con nuestro ciclo dedicado a la granada como producto de temporada, vamos con una ensalada, una ensalada riquísima de granada con anacardos acompañado con vinagreta de granada. Vamos a ello!!. INGREDIENTES: 1 Granada. Lechugas variadas. Quesos para ensalada. Anacardos. PARA LA VINAGRETA 1 cucharada sopera de vinagre. 4 cucharadas de aceite de oliva. sal. zumo de granada.ELABORAC ...

calamar cebolla cocina tradicional ...

Calamares encebollados

Hoy os quiero dejar una delicia de sabores, vuelvo a cocinar muy poco a poco, como a mí me gusta, vuelvo a pochar cebolla con más de 3 horas y eso siempre es una maravilla. Cocinamos unos calamares encebollados, un plato económico y tremendamente rico. VAmos a ello!!. INGREDIENTES: 3 kg. cebolla de buena calidad. 3 puerros 1 guindilla. 6 dientes de ajo. azafrán. 2 hojas de laurel. 1 kg de calamare ...

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Alitas de pollo con jengibre y manzana

Hoy cocinamos un plato muy sencillo, riquísimo y muy barato. Hoy vamos a hacer unas alitas de pollo con una salsa de jengibre y manzana. Las alitas de pollo siempre son un plato que me da la sensación que nos da mucha pereza cocinar, bien sea por que en muchos casos tienen que estar macerando o bien por que nos pensamos que tardan mucho en cocinarse, el plato que os propongo hoy es muy fácil y ráp ...

cocina mediterranea cuina mallorquina llampuga ...

Llampuga con pimientos

Hoy volvemos a la carga con una nueva receta en el blog. Ya se está acabando la temporada de la llampuga, pero nosotros tenemos varias arregladas y congeladas así se nos hará mucho más larga la temporada de este maravilloso pescado. Hoy hacemos uno de los platos más tradicionales de la cocina mallorquina, cocinamos llampuga con pimientos, llampuga amb prebes. INGREDIENTES. 5 dientes de ajo. 7 pimi ...

amigos betania carne ...

Faseguras, vídeo receta

Me sabe a Novelda y se me saltan las lágrimas por qué todos estos platos me llevan a mi infancia. Me metí en casa de mi querida vecina María Dolores Linares Una mujer que ha dado de comer a media Novelda desde la cocina de un colegio, una buena persona con mayúscula que tiene una delicadeza máxima a la hora de cocinar, con ella hice las faseguras el día de Navidad, siempre cuidando el mínimo det ...

amigos betania cocina tradicional ...

Alls y girabois. Vídeo recepta

Que Don Victor Cremades (li pose el Don davant per què Victor va ser mestre meu de col·legi, recalque el de mestre i no dic professor per què mestre és del que saprèn i professor és el que tensenya) fóra bon cuiner ho sabia, però desconeixia tot el que tenien muntat la seua colla damics. Victor juntament amb Fran, Raimundo, Javier el Pasiego, Antonio el Elxero, Paco Llobregat, Rafa, Blas, Juanvi P ...

amigos arroz betania ...

Arros caldós de verdures. Vídeo receta

El viernes santo toqué a la puerta de Mari Carmen Pastor para cocinar. Mari Carmen ya salió en un Betania cocinando platos de Novelda en el Betania que dirigió Marieta, estar cocinando con Mari Carmen es como estar formulando física con Einstein, la sabiduría de Mari Carmen a la hora de cocinar es lo más grande que he visto nunca, madre de familia numerosa, fue capaz de cocinar 4 platos además de ...

amigos betania cocina tradicional ...

Gatxamiga

Hoy vamos a empezar una sección de 6 recetas de cocina tradicional típica de Novelda. Novelda es un pueblo de la provincia de Alicante, está en la comarca del Vinalopó Mitjà aproximadamente a unos 30 kms de la capital de la provincia. En Novelda todos los años se publica una revista de gran tirada llamada Betania, el Betania está compuesto sobre todo de artículos de varios temas todos escritos por ...

anchoa cebolla ensaladas ...

Ensalada de tomate con anchoa de Santoña y cebolla tierna

Como algo tan sencillo puede estar tan bueno. Para mí el tomate es el alimento superior, a veces cuesta y cuesta mucho encontrar tomates de calidad, pero ahora empieza la buena época del tomate, para celebrarlo vamos a hacer esta espectacular ensalada, tan buena como simple.INGREDIENTES. 2 Tomates de gran calidad (valencianos). 1 cebolla tierna. Filetes de anchoa de Santoña.ELABORACIÓN. Justamente ...