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Què feim del caldo.

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

242 ideas publicadas y 565 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pep LLuis Forniés

(España)

Soy una persona amante de la música, de los encuentros con amigos y de la cocina. Con el blog Que feim del caldo intento juntar estas tres pasiones mías. Espero os guste

Blog de cocina con video recetas, cocina fácil, sencilla. El blog también tiene una playlist en spotify.

www.quefeimdelcaldo.com/

Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música.

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ALITAS DE POLLO MARINADAS CON CERVEZA

Vamos hoy con una receta realmente fácil de hacer y que le gusta a todo el mundo. Hoy cocinamos unas alitas de pollo marinadas con cerveza. A POR ELLOS!!.VÍDEO. INGREDIENTES. 1 Kg de alitas de pollo. 5 dientes de ajo. 1 cebolla tierna morada. 1 c.p. de mostaza. cayena molida. 100 ml. de salsa de soja. zumo de 2 limas. 200 ml. cerveza. aceite. sal. Patatas. Cebolla morada.ELABORACIÓN. En primer lu ...

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ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE.

Nueva receta en el blog. En mi casa vive un adolescente, qué se le va a hacer, son cosas que tiene la vida. Siempre tenemos que tener en la cabeza platos que puedan aguantar bien en el tuper para que pueda comer bien cada día. Hoy cocinamos un plato que cumple todas las características tanto nutritivas como de conservaconi. Hoy cocinamos Albóndigas con tomate. VAMOS A ELLO!! VIDEO. INGREDIENTES. ...

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RISOTTO CON RABO DE TORO.

Recetón el que tenemos hoy para comer en casa. Ayer por la mañana cociné un rabo de toro y que querido hacer un plato de rabo de toro distinto al normal, hoy lo vamos a comer con arroz y cocinado al estilo de un risotto. Nuestro risotto no llevará nada de queso y al final lo mantecaremos con la misma salsa de cocción del rabo de toro, ya que contiene suficiente grasa para mantecar nuestro plato co ...

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BERENJENAS RELLENAS A LA MALLORQUINA

Hoy vamos con una recetaza mallorquina, el amor que se le tiene a la berenjena en esta tierra es espectacular. En Mallorca se cocinan unas berenjenas rellenas buenísimas. Vamos a por ello!!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 berenjenas. 250 gr. carne picada de ternera. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 1 huevo. pan rallado. harina. aceite de oliva. 200 ml. de tomate triturado.ELABORACIÓN. En primer lugar part ...

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ARROZ CON GALERAS, GAMBAS Y SEPIA

Espectacular plato que traemos hoy al blog, además no es un plato caro para realizar. Vamos a cocinar un arrocito bueno, un arroz de galeras, gambas y sepia. Vamos a ello!!. VIDEO. INGREDIENTES. 4 galeras. 1 sepia. 12 gambones. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 100 ml. tomate frito. 3 l. de fumet de pescado. Aceite. Sal.ELABORACIÓN. Previamente a realizar nuestro arroz realizamos un fumet de ...

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HUEVOS ESCOCESES

Hoy nos toca cocinar un plato de la cocina británica, creo que es la primera vez que cocina algo que viene de esas tierras. Este plato es perfecto para servir como aperitivo, los escoceses lo suelen tomar para acompañar una buena pinta. Así que vamos a ello que esta receta es muy bonita y muy fácil. VIDEO RECETA: INGREDIENTES: 2 huevos. 500 g. de carne picada, yo he empleado carne de longaniza. 1 ...

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FOCACCIA PEREJIL Y AJO

Hoy publicamos otra receta de masas y panes, esta vez le toca el turno a una focaccia o coca, realmente todos estos panes pertenecen a la misma familia directa, es una suerte vivir donde vivimos y de disfrutar de productos cercanos y de gran calidad. Hoy vamos a cocinar una FOCACCIA DE AJO Y PEREJIL. Vamos a ello: VIDEO RECETA: INGREDIENTES Masa 24 horas: 500 g. harina de fuerza. 400 ml. agua. 5 ...

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PAN CHAPATA

Hoy nos toca volver a meter las manos en la masa y cocinar un pan riquísimo y tremendamente fácil de hacer. El truco sobre todo es la paciencia y el tiempo de fermentación para conseguir que el pan sea sabroso y muy bonito. Hoy realizamos un pan chapata. Vamos a ello. VIDEO RÁPIDO. INGREDIENTES. 500 g. harina de fuerza. 400 g. agua. 10 g. azucar moreno. 10 g. sal. 10 g. levadura fresca prensada.E ...

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LLAMPUGA AL HORNO

Otra receta realizada con el pescado del mes, todavía son pequeñas aunque ya van alcanzando el kg. La semana que viene seguro que serán mucho más grandes. Hoy la manera de cocinarla es muy sencilla. LLAMPUGA AL HORNO. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 1 Llampuga aproximadamente 1 kg. 6 patatas. 2 cebollas. tomates. Aceite sal.ELABORACIÓN. Precalentar el horno a 180º La llampuga la compramos y le decimo ...

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RISOTTO DE LLAMPUGA

Hoy vamos con una nueva receta de la llampuga que ya en esta época empieza a coger tamaño. La temporada se tiene que aprovechar al máximo. Hoy cocinaremos un risotto con llampuga, vamos a ello que la receta de hoy es fácil y muy divertida. INGREDIENTES. PARA EL FUMET 4 l. de agua. 2 kg. Cabezas de espina de llampuga (si no hubiera morralla). 1 zanahoria. 1 puerro. 1 patata. 1 cabeza de ajos. 1 ...

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CAPONATA

Seguimos aprovechando la temporada de berenjenas, ahora mismo están a un precio increíble, hoy las he comprado a 0,75 euros el kg. Hoy realizaremos un estofado de berenjena o una caponata, la caponata es típica de Sicilia, yo he incluido unos ingredientes más, calabacín y también anchoas. Vamos a ello que nos espera un plato buenísimo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1kg berenjenas. 2 ramas de apio. ...

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BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO Y GAMBÓN.

Seguimos aprovechando la temporada de berenjenas maravillosas que tenemos este año. Generalmente en Mallorca las berenjenas rellenas están hechas con carne, pero nosotros hoy hemos cambiado un poco, las hemos rellenado con bacalao y con gambón. VAMOS A ELLO. INGREDIENTES. 3 Berenjenas. 3 dientes de ajo 2 cebollas 2 zanahorias. 1 puerro 1 tomate. 1 ramita de menta fresca. 1 Lomo de bacalao sin espi ...

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DESESPINAR LLAMPUGA

Hoy en el blog empezamos a hablar de unos de mis peces favoritos. Antes que nada pondremos el video del desesperado de la Llampuga realizado por Pescateria Marilen en el mercado del Olivar de Palma de Mallorca. Ya estamos en septiembre y con ello nos viene un pez que para la cultura gastronómica mediterránea es de mucha importancia, LA LLAMPUGA. La llampuga (Coryphaena hippurus), es también llama ...

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Berenjenas marinadas

Estamos en plena temporada de las berenjenas, en el mercado existen temporadas muy buenas y sobre todo muy baratas. Hoy vamos a preparar unas berenjenas marinadas que funcionan muy bien como aperitivo, entrante o simplemente en un bocadillo. VAMOS A ELLO!! INGREDIENTES Para 6 personas: 4 berenjenas 3 diente de ajo Zumo de limón Albahaca fresca picada. Menta fresca picada. Aceite de oliva extra vir ...

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CALDERO DE TABARCA

La receta que colgamos hoy es una RECETA CON MAYÚSCULAS!!, gastronomía típica de pescadores. En todo el mediterráneo de Valencia, Murcia y Baleares se conoce bien este plato, aunque en según que sitio se llama de una manera distinta, Arroz a banda, Caldero murciano, Aiguat de peix, Bullit de peix. Todo vale y todos comparten una cosa en común y es la estructura de cómo se sirve. Primero se pone e ...