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En el artículo anterior abordamos los principales riesgos que las expediciones pueden encontrarse en sus estancias en la alta montaña: deshidratación, hiponatremia, mal agudo de montaña (MAM), disminución de la temperatura corporal, y la relación de estos factores con la alimentación. En el presente artículo vamos a focalizarnos en el abordaje dietético-nutricional a tener en cuenta en las distint ...

Como cada estación del año, el verano tiene frutas y verduras de temporada que nos ayudan a mantenernos hidratados durante los días de calor. Entre otras cosas, nos aportan vitaminas, minerales y fibra así como la energía refrescante para dar color y sabor a nuestras vacaciones! Tanto las verduras como las frutas de verano (sobretodo meses de Junio-Julio-Agosto) se presentan por parte de la natura ...

El verano ya está aquí. Tengamos o no vacaciones, el buen tiempo y los días más largos nos empujan a todos a salir más de casa y nos acercan a las terrazas, las bebidas bien frías y al picoteo que las acompaña. Este cambio de rutinas suele ser visto como una amenaza para muchas personas que están intentando cuidar su salud, ya que tienen miedo a perder todas las buenas costumbres que han conseguid ...

Primera parte: riesgos y dificultades El alpinismo es un deporte de aventura que comporta cierto riesgo, especialmente cuando éste se desarrolla en condiciones o ambientes adversos. Los principales riesgos que nos podemos encontrar en la alta montaña, y que están directamente relacionados con la nutrición son: la deshidratación, la hiponatremia, la disminución del apetito causada por el mal agudo ...

Cada vez hay más personas que deciden cambiar su alimentación y se decantan por opciones dietéticas como el vegetarianismo o veganismo. Las razones por las que una persona decide hacerse vegetariana o vegana son muy variadas. Desde razones ambientales, de salud, animalistas, religiosas,… o una mezcla de estas. Para que no haya confusión, vamos a definir primero qué es un vegetariano y qué es ...

La cocina biodinámica tiene mucho de new age y poco sostén científico pero resulta interesante acercarse a otra manera de cultivar y cuidar la materia prima que debe sacralizarse en la mise en place previa a la cocción. Tratar con mimo a los ingredientes, obtenerlos de la manera más sostenible posible y respetar lo que el conocimiento empírico nos revela como preservación natural de lo cultivado m ...

Tanto en la literatura especializada como en nuestro día a día, a menudo nos encontramos con personas que tienden a aumentar el consumo de alimentos a partir de la tarde, comiendo menos en la primera mitad del día y aumentando la ingesta y el tipo de alimentos a partir de la segunda mitad del día. Coincide también este tipo de comportamiento con personas que trabajan en horarios de oficina. Es dec ...

La natación es un deporte acuático que engloba cuatro tipos de competición distintas según el estilo: libre, mariposa, espalda y pecho (braza); y cuyas carreras se dividen en esprín (50-100m), media distancia (200-400m) y distancia (800-1500m). Las sesiones de entrenamiento en este tipo de deporte son muy prolongadas; los nadadores, ya desde bien pequeños, se acostumbran a realizar un gran volumen ...

Desde la revista digital Sentir, ofrecemos dos entradas individuales para asistir gratuitamente a uno de los Campamentos MasterChef en la Cerdanya (Girona), donde vuestros hijos/as podrán desarrollar su pasión por la cocina y aprender las bases para convertirse en un gran cocinero. Esta experiencia única, para niños y niñas de entre 8 y 16 años, garantiza diversión y educación saludable para vuest ...

El arsénico llega de forma natural a los alimentos a través de la tierra que los nutre, pero en los últimos años las concentraciones de arsénico han aumentado como consecuencia de las emisiones industriales, la producción de energía a partir de combustibles fósiles y por el uso de herbicidas e insecticidas. El año 1987 la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasificó por primera ...

Hay deportes en cuyo reglamento se especifican límites de peso concretos que el deportista no puede sobrepasar en el día de la competición. En sí mismas, estas reglas, no deberían suponer mayor problema, ya que, simplemente, procuran hacer más justa la competencia entre deportistas de distinta complexión física. Sin embargo, a la hora de la verdad, y en muchas ocasiones, lo que ocurre es que mucho ...

Cuando acudimos a un profesional para empezar a cambiar nuestros hábitos alimentarios no llegamos “vacíos”, sino que llegamos con una mochila llena de ideas preestablecidas, aprendizajes, preocupaciones y creencias. Esta mochila, que hemos ido llenando desde pequeños gracias a los hábitos familiares, las relaciones sociales y los medios de comunicación, nos habrá ayudado a crear unas e ...

En la primera parte estuvimos viendo las bases fisiológicas y los factores limitantes del rendimiento en el pádel. En esta sección, o capítulo, nos vamos a centrar en la nutrición y la suplementación para este tipo de deporte. La nutrición en los entrenamientos Algunos de los objetivos principales de la nutrición enfocada al pádel son: mantener los depósitos de glucógeno muscular estables, garanti ...

En el artículo sobre los prebióticos definíamos los probióticos cómo: “un microorganismo vivo que, cuando se administra en las cantidades adecuadas, confiere un beneficio a la salud del consumidor”. Así pues, los probióticos tienen que cumplir una serie de requisitos: inocuidad, ser bien tolerado por el intestino humano, capacidad de colonización y sinergia con la flora intestinal (mic ...

La herramienta de Mi plato saludable (My plate) que propone Harvard es un recurso cada vez más utilizado tanto por profesionales de la alimentación (p.e. dietistas-nutricionistas) como por la población general. Tiene la ventaja, respecto a la antigua pirámide, de que es un gráfico mucho más fácil de interpretar  y que tiene unos contenidos más acertados desde el punto de vista nutricional. De lo q ...