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El Saber Culinario

356 ideas publicadas y 2.528 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

COCINEROS LIFESTYLE OPINIÓN Y CRÍTICA ...

La cocina más surfera en el restaurante Caballa Canalla de Barcelona

En mi última visita a Barcelona, tuve la oportunidad de conocer el restaurante Caballa Canalla, en pleno barrio de la Barceloneta. Versiones modernas de platos de cocina tradicional meditarránea se sirven en un espacio con distintos ambientes y con un equipo muy joven, capitaneado por el chef Guillem Robles. Local amplio y muy luminoso El chef y los ambientes del restaurante Al frente del Caball ...

COCINA ITALIANA COCINAS DEL MUNDO MARISCO ...

Espaguetis con almejas | Receta italiana fácil

¿Buscas un plato fácil pero muy sabroso? Toma nota de estos espaguetis con almejas o spaguetti ale vongole, una receta que descubrí en una masterclass de cocina italiana. La clave para que salgan riquísimos... poquísimos ingredientes, pero de calidad. La cocina italiana se caracteriza principalmente por sus pizzas y platos de pasta, aunque hay mucho más... Es una cocina tradicional donde se cuidan ...

colaboraciones noticias violencia de genero

Por un futuro sin violencia de género

Se ha avanzado mucho en el logro de una sociedad libre de violencia de género pero aún queda mucho camino por recorrer. Por eso, te pido que te unas a la campaña de sensibilización contra la violencia de género y te impliques en el rechazo a esta violencia y en el apoyo a las mujeres que sufren malos tratos. Es muy importante que estas mujeres sientan que la sociedad les apoya y está con ellas. To ...

EVENTOS LÁCTEOS QUESO ...

Los 5 mejores quesos de España | Jornada Q de Quesos

El queso es un alimento muy antiguo (ya en la época griega era considerado como regalo de dioses) y parece ser que su origen se debe al azar. Mucho se ha avanzado desde entonces y actualmente disponemos de muchísimas variedades y tipos de quesos. Hoy voy a confesar mis preferidos: mi top 5 con los mejores quesos de España. Básicamente, el queso es el producto elaborado con leche cuajada. Ahora bie ...

BERENJENAS AL HORNO BERENJENAS RELLENAS PRIMEROS ...

8 recetas de berenjenas muy originales para salir de la rutina

Cuando hablamos de cocinar berenjenas, siempre se nos viene a la cabeza las típicas preparaciones: rellenas, fritas o las clásicas berenjenas al horno. ¿Por qué no hacer algo diferente? Te propongo estas 8 recetas de berenjenas muy originales para salir de la rutina. Para hacer estas recetas te vale cualquier tipo de berenjena. Normalmente las que se venden en España son las globosas de piel morad ...

trucos de cocina chantilly nata montada ...

Cómo hacer chantilly o nata montada de forma fácil con un bote de cristal

¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer chantilly o nata montada de forma fácil y en nada de tiempo? Con este truco de cocina, no vas a necesitar ni batidora ni varillas, tan solo un bote de cristal, 45 segundos y un poquito de brazo, ¡ahora entenderás el porqué! ¿QUÉ INGREDIENTES Y UTENSILIOS NECESITAS? - 200 ml de nata para montar o crema para batir - 2 cucharaditas de azúcar glas - 1/4 cuchara ...

ALIMENTACION COCINA SALUDABLE FRUTAS ...

Recetas con higo chumbo (2): smothie con leche condensada y chumbos flambeados

Después del batido licuado y el sorbete de higo chumbo volvemos con una 2ª parte para presentar dos recetas más: un smothie de chumbo con leche condensada para beber fresquito y unos chumbos flambeados para poner de guarnición en cualquier postre. Como ya comenté en la 1ª parte, la receta que vendría después del batido y del sorbete sería mucho más golosa. Por tanto, todas las propiedades saludabl ...

APERITIVOS PASTEL DE PAN BIMBO PASTELES FRÍOS ...

Top 10: los mejores pasteles salados para comer en frío

Todos sabemos que los pasteles salados son una buenísima opción para sacar de aperitivo o entrante en fiestas y reuniones, sobre todo si es para comer en frío, porque puedes dejarlo hecho de antemano y después no tener que preocuparte nada más que de la presentación. Por eso, he recopilado las 10 mejores recetas de pasteles salados para comer en frío. He intentado que hubiera mucha variedad, desde ...

ALIMENTACION COCINA SALUDABLE FRUTAS ...

Recetas con higo chumbo (1): batido licuado y sorbete

¿Has probado el higo chumbo? Te animo a que lo hagas ya y que pongas en práctica los consejos de hoy para hacer batidos licuados y sorbetes muy coloridos y saludables. Con estas recetas de higo chumbo pretendo enseñar otra forma de degustar esta fruta tan desconocida. ¿Te apuntas? Y sí, digo que es una fruta muy desconocida porque muchos no han visto un higo chumbo en su vida, sobre todo, las nuev ...

COCINA BRASILEÑA COCINAS DEL MUNDO FOODIE ...

Los Juegos Olímpicos se degustan en el restaurante Tapioca Chill & Cocina de Madrid

La sede los Juegos Olímpicos de este año será Rio de Janeiro, en Brasil. Por eso, desde Madrid, el restaurante Tapioca Chill & Cocina ha querido hacer un homenaje a la gastronomía brasileña ofreciendo un menú 100% con platos típicos de país. ¡Vamos a conocerlo! Los Juegos Olímpicos es una de las citas deportivas más importantes del mundo y una ocasión perfecta para mostrar las cualidades del país ...

DULCES Y POSTRES HELADO CASERO HELADO SIN MAQUINA ...

Helado de yogur casero sin máquina | Receta muy fácil ¡solo 2 ingredientes!

¿A quién no le apetece un helado rico, rico? Pues cuando te diga que el helado de yogur natural que vamos a hacer se prepara sin máquina, con solo 2 ingredientes y en menos de 1 minuto, ¿me creerías? ¡Más te vale! Pues sí, muy fácil la receta de este helado, que se hace a mano con solo yogur natural y leche condensada. Como curiosidad, te tengo que contar que a los helados que se hacen a mano, sin ...

COCINEROS COLABORACIONES DELANTAL DE COCINERO ...

Mi nuevo delantal de cocinero personalizado | El Saber Culinario y Pequeñas Pinceladas

Seguro que tienes un montón de delantales de cocina por casa y luego te acabas poniendo el mismo de siempre. Pues eso es lo que me pasa a mí, que estoy como un niño con juguete nuevo con mi nuevo delantal de cocinero personalizado y pintado a mano que me ha hecho mi amiga Gema, de Pequeñas Pinceladas. Nuevo delantal de El Saber Culinario personalizado Yo confieso que apenas me pongo delantales a ...

consejos de salud dietas y nutrición medicina natural ...

Todas las propiedades que no conocías del higo chumbo 

Lo has visto muchas veces, pero todavía no te has atrevido a probarlo. El higo chumbo o fruto del nopal tiene unas propiedades nutritivas excelentes y no hay que perderlo de vista. ¿Sabías que también se pueden consumir las palas u hojas, también llamadas nopalitos? Veamos todo lo relativo a su consumo y comercialización. Origen y cultivo El higo chumbo (Opuntia spp.) es el fruto del nopal, origin ...

DULCES Y POSTRES NUTELLA POSTRES ...

Truco para decorar tartas de colores | Tarta Pokemon de Oreo y Nutella

¿Quieres darle un toque personal a tus tartas y alegrarlas con colorines? No te pierdas este truco para decorar tartas con colores sin tener que utilizar ni fondant ni frosting. Como ejemplo, tenemos la pedazo de tarta sin horno de Oreo y Nutella estilo Pokemon que he hecho con colaboración con La Cocina del Pirata. Dependiendo del tipo de tarta que queramos decorar, vamos a necesitar unos instrum ...

DULCES Y POSTRES FRUTAS LÁCTEOS ...

Tarta de queso de limón sin horno versión mousse | Receta fácil en vídeo

¿Te apetece una cheesecake de limón alternativa para comerla en un vasito o copa? Hoy te voy a enseñar a hacer una mousse de tarta de queso de limón que está increíblemente buena. Una receta muy fácil, sin horno y no necesitamos hacer la tarta de queso primero y luego la mousse; lo haremos todo a la vez. Además, ¡la receta está en vídeo! La tarta de queso es uno de los postres caseros que siempre ...