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El Saber Culinario

366 ideas publicadas y 2.661 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

CARNE COCINAS DEL MUNDO GUISOS ...

Receta de pollo a la riojana en 15 min | Menú de la vendimia en Madrid

¿Te apetece comer un riquísimo pollo en salsa? Pues no le quites ojo a esta receta fácil de pollo a la riojana, porque además la haremos de forma rápida en unos 15 min en la olla exprés y saldrá de lujo. Ve abriendo un buen vino de Rioja y prepara un trozo generoso de pan, ¡que hoy triunfamos en la comida! Ya que hablamos de gastronomía riojana, me gustaría comentarte una iniciativa muy chula ante ...

ACEITE DE OLIVA ANDUJAR EVENTOS ...

III Fiesta del Primer Aceite de Jaén y XXV Jornadas Gastronómicas en Andújar

La ciudad de Andújar acogerá la III Fiesta del Primer Aceite de Jaén durante los días 12 y 13 de noviembre, con un amplio programa de actividades y donde se difundirán los mejores aceites de la provincia. Además, se celebrarán las XXV Jornadas Gastronómicas vinculadas al aceite de oliva virgen extra y a la carne de caza. ¿Todavía no tienes planes gastronómicos para este mes? Voy a intentar convenc ...

recetas dulces chocolate dulces y postres ...

Tarta de chocolate y galletas sin horno con ron y avellanas

¿A quién no le gusta una tarta de chocolate? ¿Y quién no se resiste a una tarta de galletas? Pues si juntamos las dos cosas y encima lo hacemos sin horno nos sale una riquísima tarta de chocolate y galletas, pero con un toque especial de ron y avellanas y una cobertura de chocolate irresistible. Si hay algo que triunfa en las reuniones familiares y de amigos son los postres caseros de galletas, y ...

DECORACIONES COMESTIBLES DULCES Y POSTRES HALLOWEEN ...

10 ideas para Halloween: recetas saladas, postres y decoraciones comestibles

La fiesta de Halloween cada vez es más popular por todo el mundo. Y por eso he querido recopilar algunas de las mejores recetas saladas, postres y decoraciones comestibles para esta época, ideales para las fiestas y reuniones que se hagan en familia o con amigos. ¡No habrá niño ni mayor que se resista! He incluido, por supuesto, postres con la calabaza de Halloween y dulces monstruosos, pero tambi ...

ALIMENTACION COLESTEROL HUEVOS ...

Huevos y Colesterol: desmantelando el mito

¿Eres de los que piensa que comer más de dos huevos a la semana es dañino para la salud? Desde pequeños nos dijeron que consumir muchos huevos era malo y que estaba directamente relacionado con el aumento de los niveles de colesterol, entre otras cosas. Sin embargo, con el paso del tiempo, diversos estudios científicos se han encargado de desmantelar esta creencia popular; hoy en día las recomenda ...

BOCUSE DOR EVENTOS MARKETING GASTRONOMICO ...

Sirha 2017, la feria de inspiración de la gastronomía y restauración se presenta en Madrid

El Casino de Gran Vía de Madrid fue el lugar elegido para realizar la presentación a medios de comunicación de la próxima edición de Sirha, un evento internacional de gran relevancia para el sector de la restauración, la hostelería y la alimentación. Se celebra cada dos años en la ciudad de Lyon (Francia) y asistieron en 2015 casi 190.000 profesionales, más de 19.000 chefs y más de 3.000 expositor ...

BIZCOCHO ESPONJOSO BIZCOCHO SIN GLUTEN CELIACOS ...

Bizcocho de almendra esponjoso sin gluten | Receta apta para celíacos

¿Es posible hacer un bizcocho esponjoso sin gluten? Sí, con un truco muy fácil conseguiremos un bizcocho de almendra con harina de maíz muy sabroso y que podrán tomar todas las personas, incluidos los celíacos. También daremos algunas pautas para que lo puedan tomar los intolerantes a la lactosa o los alérgicos a la leche. A la hora de hacer bizcochos y dulces sin gluten, hay que hacer una buena c ...

DENOMINACIONES DE ORIGEN ENOTURISMO TENDENCIAS GASTRONOMICAS ...

Vinos de Madrid y la pisada de la uva en las Bodegas Señorío de Val Azul

Aunque en Madrid se producen vinos desde el siglo XII, aún son unos grandes desconocidos dentro del panorama vinícola nacional. Hoy en día salen de sus viñas buenos caldos con el sello de Vinos de Madrid, Denominación de Origen legalmente reconocida en 1990. Además de catarlos en tabernas y restaurantes, podemos practicar enoturismo por la Comunidad de Madrid siguiendo alguna de las rutas del vino ...

DULCES Y POSTRES GALLETAS POSTRES ...

15 ideas fáciles de postres con galletas sin horno

¿Tienes galletas en la despensa y no sabes qué hacer con ellas? Presta atención a estas 15 ideas de postres con galletas muy fáciles de hacer y sin necesidad de encender el horno. Te aseguro que todos son un éxito. He intentado recopilar postres donde las galletas sean las verdaderas protagonistas de la receta. Hay varias versiones de la clásica tarta de la abuela, bombones de galletas, natillas y ...

nutrición vegetarianos croquetas ...

Cómo preparar quinoa para hacer croquetas | Receta saludable

¿Pensando en algo rico, sano y fácil de hacer? Presta atención porque te voy a enseñar como preparar quinoa para hacer unas croquetas riquísimas. Es una receta muy saludable y muy completa porque además de llevar verdura y legumbre, no vamos a freír las croquetas, ¡las haremos a la plancha! La quinoa está despertando un interés insólito en la población por la cantidad de beneficios nutricionales q ...

COCINEROS LIFESTYLE OPINIÓN Y CRÍTICA ...

La cocina más surfera en el restaurante Caballa Canalla de Barcelona

En mi última visita a Barcelona, tuve la oportunidad de conocer el restaurante Caballa Canalla, en pleno barrio de la Barceloneta. Versiones modernas de platos de cocina tradicional meditarránea se sirven en un espacio con distintos ambientes y con un equipo muy joven, capitaneado por el chef Guillem Robles. Local amplio y muy luminoso El chef y los ambientes del restaurante Al frente del Caball ...

COCINA ITALIANA COCINAS DEL MUNDO MARISCO ...

Espaguetis con almejas | Receta italiana fácil

¿Buscas un plato fácil pero muy sabroso? Toma nota de estos espaguetis con almejas o spaguetti ale vongole, una receta que descubrí en una masterclass de cocina italiana. La clave para que salgan riquísimos... poquísimos ingredientes, pero de calidad. La cocina italiana se caracteriza principalmente por sus pizzas y platos de pasta, aunque hay mucho más... Es una cocina tradicional donde se cuidan ...

colaboraciones noticias violencia de genero

Por un futuro sin violencia de género

Se ha avanzado mucho en el logro de una sociedad libre de violencia de género pero aún queda mucho camino por recorrer. Por eso, te pido que te unas a la campaña de sensibilización contra la violencia de género y te impliques en el rechazo a esta violencia y en el apoyo a las mujeres que sufren malos tratos. Es muy importante que estas mujeres sientan que la sociedad les apoya y está con ellas. To ...

EVENTOS LÁCTEOS QUESO ...

Los 5 mejores quesos de España | Jornada Q de Quesos

El queso es un alimento muy antiguo (ya en la época griega era considerado como regalo de dioses) y parece ser que su origen se debe al azar. Mucho se ha avanzado desde entonces y actualmente disponemos de muchísimas variedades y tipos de quesos. Hoy voy a confesar mis preferidos: mi top 5 con los mejores quesos de España. Básicamente, el queso es el producto elaborado con leche cuajada. Ahora bie ...

BERENJENAS AL HORNO BERENJENAS RELLENAS PRIMEROS ...

8 recetas de berenjenas muy originales para salir de la rutina

Cuando hablamos de cocinar berenjenas, siempre se nos viene a la cabeza las típicas preparaciones: rellenas, fritas o las clásicas berenjenas al horno. ¿Por qué no hacer algo diferente? Te propongo estas 8 recetas de berenjenas muy originales para salir de la rutina. Para hacer estas recetas te vale cualquier tipo de berenjena. Normalmente las que se venden en España son las globosas de piel morad ...