El Saber Culinario

¿Sabías que el chocolate y el café se llevan divinamente? Prueba de ello es esta tarta de chocolate y café, que he considerado la más rica y sencilla del mundo, cosa que tú también pensarás cuando la pruebes. Además, le pondremos una cobertura de chocolate muy suave y un toque de frutos rojos que será la perdición. ¡No te pierdas la receta! Esta tarta de chocolate y café se compone de dos partes: ...

¿Tienes que preparar una fiesta en casa y no sabes qué cocinar? El pan de molde puede ser tu gran aliado para preparar un riquísimo pastel salado y que todos se queden con la boca abierta. Este pastel salado de pan de molde es muy especial porque le vamos a poner tres ensaladas muy originales y muy fáciles de hacer. ¡No te pierdas la receta! Los pasteles de pan de molde se suelen hacer con atún o ...

Si te apetece degustar un buen plato de arroz o de paella, no te puedes perder la Ruta de la Paella y el Arroz, que regresa a Madrid en su 3ª edición. Del 29 de septiembre al 15 de octubre, 22 restaurantes ofrecerán un menú especial que consta de un entrante, un plato principal de paella o arroz, un postre y vino Azpilicueta. ¡Conoce todos los detalles a continuación! III Ruta de la Paella y el Ar ...

¿Siempre cocinas los boquerones de la misma manera? ¿Te cansa ya el clásico boquerón frito? Presta atención porque te voy a proponer 12 recetas con boquerones riquísimas y muy fáciles de hacer para no dejar de comer este pescado tan saludable. He recopilado las mejores ideas para cocinar los boquerones. Por supuesto que están los boquerones fritos y los boquerones en vinagre, pero también algunos ...

¿Todavía sigues pensando que el queso es un alimento poco saludable? Olvídate del mito de que el consumo de queso conlleva a un aumento de colesterol y obesidad, porque no es verdad. Todo lo contrario. Consumido de forma regular en el contexto de unos hábitos de vida saludables, el queso puede ayudar a mantener un buen estado de salud e incluso proteger de la aparición de enfermedades cardiovascul ...

Vuelves a la oficina, al trabajo, al colegio, a la universidad...y te toca hacerte el tupper para comer más saludable y huir de los menús de mediodía. Pero claro, a la hora de pensar qué hacer de comer, siempre se nos vienen los clásicos macarrones con tomate y la típica ensalada. Hoy te voy a ayudar con 5 ideas para comer de tupper con recetas riquísimas y muy fáciles de hacer. Quien cocina y se ...

Aquí tienes las recetas auténticas y originales que estabas buscando de las famosas salsas Ranchera y César. Para poner en ensaladas, para usarlas como dip con verduras o patatas fritas o para ponerlas en bocadillos y sándwiches y hacerlos muy sabrosos. Te dejo los ingredientes y el paso a paso en vídeo. ¡Las salsas son facilísimas de hacer! Podemos usar estas salsas en ensaladas, pero también pa ...

Hay una gran cantidad de recetas de huevos rellenos que podemos hacer, con atún o sin atún, con tomate o mayonesa, etc., pero seguramente no hayas probado los huevos rellenos en salsa, una receta original de Teresita, que le gustó tanto a Karlos Arguiñano que la hizo en su programa de la tele. Hoy te enseño el paso a paso, ¡toma nota! Tanto las recetas como las fotos del paso a paso me las ha mand ...

El arroz es uno de los ingredientes estrella que no suele faltar en nuestras cocinas. Paellas, guisos, ensaladas… una infinidad de platos de la gastronomía popular contienen el arroz como elemento principal e indispensable. También es un recurso muy empleado para la elaboración de guarniciones y está presente en algunos postres, como el popular arroz con leche. Lejos de nuestras fronteras, el arro ...

De entre todas las recetas de berenjenas que hecho, la de berenjenas en vinagre es una de mis preferidas, sobre todo en verano, cuando es la época de las berenjenas tiernas. Es un aperitivo muy saludable, ya que aporta todas las propiedades de las berenjenas y pocas calorías. La receta casera es la que hace mi madre desde hace mucho tiempo, así que ¡éxito asegurado! Esta receta de berenjenas en v ...

En la actualidad, existen varias maneras para llegar a ser cocinero/a profesional. La propia experiencia trabajando en diferentes locales ayuda bastante, pero resulta imprescindible partir de una formación adecuada, que se puede adquirir a través de los ciclos formativos de Cocina o Gastronomía, o realizar cursos específicos en academias privadas de prestigio. La oferta de estos cursos privados es ...

La nueva tendencia del foodporn está despertando cada vez más nuestra gula, como en el caso del volcán de chocolate gigante, que ha dado la vuelta al mundo a través de las redes sociales. Es un pastel que al cortarlo "derrama lava" de chocolate. ¿Cómo se consigue? El truco secreto para hacer esta receta ha sido desvelada en La cocina del Pirata, es una cosa muy sencilla y más fácil de lo ...

¿Con ganas de tarta de limón? Aprende a hacerla de dos maneras, con nata y sin nata (crema de leche), y cada una con una textura diferente. Son 2 recetas fáciles de tarta de limón que se hacen de forma muy rápida y no vas a necesitar el horno para nada. ¡Disfrutarás del sabor tan refrescante que tienen! ¿Qué tienen estas tartas de limón para que resulten tan irresistibles? a) Un sabor delicioso La ...

Dicen que la coca es la madre de la focaccia o de la pizza italiana. Las hay dulces y saladas y pueden dar un juego tremendo por la combinación de ingredientes que puedes hacer. En esta ocasión, te traigo una coca que ha quedado riquísima, una coca de sardinas con tomate y verduras. ¡Es tan fácil que se hace en 4 simples pasos! Es una preparación muy típica del área del Mediterráneo y está asociad ...

Durante mucho tiempo, la grasa del queso ha estado relacionada con el aumento de los niveles de colesterol, obesidad y el consecuente riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Como ocurría con el mito del huevo y el colesterol, todavía se sigue considerando al queso como un alimento rico en grasas saturadas perjudiciales para nuestra salud. ¡Ya es hora de que desmantelemos estos mitos! El q ...