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El Saber Culinario

384 ideas publicadas y 2.885 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Tomas El Saber Culinario

(España)

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. En El Saber Culinario encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. ¡Saber más para comer mejor!

En este blog publicamos recetas de cocina, opiniones sobre productos y restaurantes, y consejos de alimentación y nutrición.

www.elsaberculinario.com

El Saber Culinario

tartas y bizcochos bizcocho de yogur bizcocho para tartas ...

Pastel o bizcocho de vainilla fácil con yogur

La receta del bizcocho con yogur es un clásico en todas las casas y una de las recetas de bizcocho más fáciles que existen, porque se utiliza la medida del vasito de yogur para añadir las cantidades de los demás ingredientes. Normalmente se aromatiza con limón, pero esta vez le vamos a poner vainilla, y nos quedará un pastel o bizcocho de vainilla delicioso. Lo que principalmente caracteriza a est ...

RECETAS CON QUESO CREMA DE VERDURAS VERDURA ...

Crema de coliflor y queso rápida para usarla como bechamel ligera o comerla tal cual

¿Te aburre comer la coliflor de la misma manera? Anota esta nueva idea, una crema de coliflor con queso que haremos de forma fácil y rápida y que podrás usarla como bechamel ligera, en forma de puré acompañando a carnes o pescados, o comerla tal cual con algunas gambas o langostinos salteados. ¡No te pierdas la receta! Normalmente consumimos la coliflor cocida, a la que luego le ponemos algún refr ...

Tarta de la abuela con pan de molde, natillas y chocolate (versión fácil)

La tarta de galletas o tarta de la abuela es un postre súper clásico que se suele hacer con cualquier tipo de galleta, pero en esta ocasión la haremos con pan de molde a modo de torrija o tostada francesa. Le pondremos un relleno de crema de vainilla o natillas y una cobertura de chocolate riquísima. ¿Te lo vas a perder? Este postre nació de la casualidad, ya que en un principio lo que quería hace ...

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Cómo hacer el pollo asado en su punto usando un termómetro de sonda

¿Cuántas veces has hecho el pollo asado y se te ha quedado muy seco? Controlar el tiempo de horneado de un pollo entero resulta muchas veces complicado porque va a depender tanto de la temperatura del horno como de la pieza que se hornee. Eso se acabó, a partir de ahora vas a controlar la temperatura con un termómetro de sonda para conseguir un pollo asado perfecto. La importancia de medir la temp ...

TENDENCIAS GASTRONOMICAS CESTA DE LA COMPRA TRUCOS DE COCINA ...

Trucos para ahorrar en la cesta de la compra

¿Cuánto te sueles gastar en la compra mensual? ¿Vas siempre a los supermercados más baratos? Aquí vas a encontrar unos trucos muy sencillos para que puedas ahorrar en tu cesta de la compra. Recuerda siempre que hay que olvidarse de impulsos y planificar todo para centrarse en qué comprar y dónde comprarlo. Las compras habituales en el supermercado pueden llegar a ser más que significativas en la e ...

RUTAS GASTRONOMICAS LEGUMBRES RESTAURANTES DE MADRID ...

Sitios para comer fabada en Madrid y Asturias: IV Ruta de la Fabada

¿Quién se resiste a un buen plato de fabada? Si te gusta la auténtica fabada asturiana, descubre los mejores sitios para comerla tanto en Madrid como en Asturias a través de la IV Ruta de la Fabada. Del 2 al 18 de febrero, 48 restaurantes y sidrerías ofrecerán un menú especial que incluye un plato principal con fabas por 25-40€.¡No te lo pierdas! IV Ruta de la Fabada El principal objetivo de esta ...

ALIMENTACION NUTRICIÓN SABER MÁS PARA COMER MEJOR ...

Soja texturizada: qué es, cómo se cocina, propiedades y receta de albóndigas de soja al horno

Se ha puesto tan de moda la soja texturizada que prácticamente todos los supermercados la venden. ¿Qué es realmente la soja texturizada? ¿Es tan buena para la salud como dicen? ¿Sirve para imitar a la carne? ¿Cómo debemos usarla para cocinar? He probado la soja texturizada de Mercadona y te cuento mi experiencia para resolver todas estas dudas. Y al final te doy la receta de unas albóndigas de soj ...

Guiso de calamares con patatas y fideos

Me encantan los platos de cuchara, ya que suelen ser muy completos y sacian bastante. En este caso, te propongo un guiso de calamares con patatas y fideos, una receta con mucho sabor y muy sencilla de hacer, que tendremos hecha en menos de una hora. ¡Espero que te animes a hacerla! Este tipo de cazuelas de pescados o mariscos se pueden hacer de miles de formas. Con este guiso de calamares simplifi ...

RECOPILATORIOS RANKING DE RECETAS RECETA FÁCIL ...

Top 10: las recetas de cocina, tartas y postres más visitadas del 2017

Como cada año, hacemos recapitulación de las recetas más vistas del año. Reúno en un top 10 las mejores recetas de cocina, tartas y postres más visitadas del 2017 en El Saber Culinario. Las tartas y los postres se mantienen líderes, aunque hay algún post de alimentación que se ha colado entre lo más visto (te lo enseño al final). Para hacer la lista solo he tenido en cuenta las recetas publicadas ...

RECOPILATORIOS SILVIA TORTOSA VIDEORECETA ...

Las recetas de cocina más vistas de El Saber Culinario en En Casa Contigo con Silvia Tortosa

Todas las semanas hay un nuevo vídeo de cocina en el canal de youtube En Casa Contigo con Silvia Tortosa donde colaboro desde hace ya varios años. De todo lo que he grabado, recopilo en este post, los vídeos en los que participo que más visitas han tenido hasta ahora. El canal En Casa Contigo con Silvia Tortosa al frente lleva ya muchos años publicando en youtube trucos de casa, belleza y salud, m ...

CELEBRACIONES SALMON AL HORNO RECETAS DE SALMON ...

Hojaldre de salmón con espinacas. Receta de salmón wellington

Seguro que ya has probado el solomillo Wellington, pero esta vez te propongo ponerle pescado en vez de carne. Vamos a hacer un salmón al horno con hojaldre y una farsa de crema de espinacas, una receta muy rápida y fácil de hacer que te vendrá ideal en celebraciones u ocasiones especiales. Esta receta tiene 3 partes fundamentes: el hojaldre, el salmón y la crema de espinacas. Para todas ellas hay ...

REGALOS GOURMET VIRGEN EXTRA ACEITE DE OLIVA ...

Aceite de oliva virgen extra gourmet, el regalo perfecto para los más sibaritas

¿Estás pensando en un regalo original para una persona que es muy sibarita? Además de las especias, el chocolate, los quesos o el vino, ¡no te olvides del aceite de oliva virgen extra! Presta atención a estas 6 propuestas de aceite de oliva virgen extra gourmet para regalar. Con gourmet me refiero a la gama "premium" del AOVE (aceite de oliva virgen extra) o más conocido como aceite de o ...

RECOPILATORIOS COMO SE HACE VIDEORECETA ...

8 ideas fáciles de siropes para tortitas, batidos, helados y cócteles

Los siropes pueden ser el mejor acompañamiento de postres, tortitas, batidos y helados, y también el ingrediente fundamental de varios cócteles. Hay de muchos tipos, sirope de chocolate, sirope de café, sirope de menta, sirope de caramelo... Algunos de estos siropes se pueden comprar, pero quedan mucho mejor si los hacemos caseros. Son tan fáciles y tan ricos, que no volverás a comprar los industr ...

aperitivos queso recetas con queso ...

7 aperitivos o entrantes con queso ideales para fiestas y reuniones

No podemos olvidar que los entrantes y aperitivos son una parte muy importante en una comida. Por eso, hoy te enseño cómo preparar diferentes aperitivos o entrantes con queso muy fáciles de hacer. ¡Están tan ricos que casi no comeremos del plato principal! A la hora de hacer los aperitivos tenemos múltiples opciones, tanto en frío como en caliente. En la mayoría, aparece el queso como ingrediente, ...

RECETAS CON QUESO RECETAS DE NAVIDAD QUESO CON PIÑA ...

Aperitivo de queso con piña y almendras (para untar o hacer canapés en bolitas)

Este aperitivo de queso con piña y almendras es una receta para fiestas ideal, tanto por su sencillez como por las formas que hay de presentación: para untarlo, en forma de bolita, para hacer canapés... La mezcla del queso con la piña y el fruto seco es una gran tentación, además la receta es muy fácil, ¡empezamos! Esta receta está basada en la bola de queso con granada para untar de Thermomix, qu ...