Blog miembro de

Mil Postres

158 ideas publicadas y 66 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sachertorte

(España)

milpostres.blogspot.com/

Mil Postres

Cremas.Postres de cuchara Frutas Sin gluten

CREMA DE YOGUR Y COCO CON PIÑA AL RON Y FRESAS

En estos días de tanto calor, dejo, en este mi dulce lugar, un postre sugerente, refrescante y que servido en una copa de balón es perfecto para cualquier ocasión. Una crema de yogur y coco con piña macerada en un poquito de ron y ligeramente salteada en una sartén. Le da un sabor exquisito. También queda muy bien con manzana Espero os guste CREMA DE YOGUR Y COCO CON PIÑA AL RON ...

Cremas Frutas Grandes postres ...

Éclairs de frutas rojas y de tarta de limón

Hoy dejo otra selección de eclairs. Unos de nata y frutas rojas y otros de tarta de limón. Aún he hecho algunos más y los iré dejando por aquí. Me gusta y son bonitos. Una nueva forma de presentar la pasta choux que ya lleva tiempo triunfando en Francia y otros lugares. Espero que os gusten ÉCLAIRS DE FRUTAS ROJAS Y DE TARTA DE LIMÓN Ingredientes: (para 6 personas) Para la pasta cho ...

Grandes postres Sin gluten Tartas ...

Tarta de queso del restaurante La Viña de Donostia, San Sebastián

La verdad es que no tengo el placer de haber ido a este magnifico restaurante del casco viejo de Donostia, pero alguien me comento lo deliciosa que era su tarta de queso, que incluso la gente la encarga y va al restaurante ex profeso a por ella. Así que indagué un poco por allí y un poco por allá y he he hecho esta tarta que realmente es deliciosa. Espero algún día poder ir a probarla in situ. ...

Frutas Grandes postres Masas básicas ...

Éclairs o relámpagos de fresas y nata

Ahora que están tan de moda los éclaris de los que se encuentran verdaderas joyas en las prestigiosas pastelerías parisinas y de otros muchos lugares, voy a enseñaros algunos de los que he ido haciendo con una masa tan agradecida como es la pasta choux que tanto sirve para dulce como para salado y que nos permite infinitas creaciones. Cierto es que profiteroles, bocaditos o chocolateros están del ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Hojaldres de miel o de Astorga

Por aquí os dejo hoy unos ricos hojaldre de miel o de Astorga. Espero os gusten HOJALDRES DE MIEL O DE ASTORGA Ingredientes para unas 20 piezas Para los hojaldres 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado * 1 cucharada de mantequilla fundida * huevo batido Para el baño de miel 100 gr de azúcar 200 gr de mi ...

Masas básicas Pan Tradición

Mantecados hojaldrados de masa de pan

Una receta muy tradicional. Unos deliciosos mantecados hojaldrados elaborados a partir de masa de pan y una buena manteca de cerdo. Un sabor de los de siempre. Espero os gusten. Aprovecho a hornear que cuando llegue el calor encender el horno cuesta un poco más. MANTECADOS HOJALDRADOS DE MASA DE PAN Ingredientes 500 gr. de masa de pan común lista para hornear, es decir ya fermentad ...

Rosquillas de Alcalá (GLORIAS)

Hoy os dejo aquí unas deliciosas rosquillas de Alcalá. Elaboradas a base de hojaldre y luego llevan un baño de yema y otro de glasa. Son típicas de Alcalá de Henares y en otros lugres les llaman glorias. Desde luego se merecen el nombre porque saben a gloria. Un poquito laboriosas sí que son pero merece la pena ROSQUILLAS DE ALCALÁ (GLORIAS) Ingredientes para unas 20 rosquill ...

Masas básicas Tradición

Corona de Pascua

Una deliciosa corona de Pascua con sus huevos cocidos. Nada mejor para celebrar la Pascua. Espero os guste CORONA DE PASCUAIngredientes para 2 piezas: Para la masa: ¼ kilo de harina floja ¼ kilo de harina fuerte 2 huevos 150 gr. de leche 35-40 gr. de levadura fresca 75 gr. de mantequilla 125 gr. de azúcar + la precisa para salpicar antes de hornear 5 gr. de sal corteza de limón rallada h ...

Pan Tradición

Torrijas de miel

Una deliciosa receta de torrijas, pero esta vez con miel- Nada tan exquisito para estos días de Semana Santa. Las podemos hacer con pan para torrijas hecho en casa, con pan para torrijas del que venden estos días en muchos lugares o simplemente con pan común del día anterior. Realmente el origen de las torrijas era emplear el pan duro sobrante de otro día. Ingredientes muy sencillos y humildes ...

Masas básicas Tradición

Tortas de manteca o de pellizco

Con este fin de semana fresquito, fresquito que hemos tenido me he decidido a hornear unas ricas tortas de manteca a las que también se le llaman, al menos por mi zona, tortas de pellizco. Suaves, ligeras, deliciosas con un sutil sabor a rica manteca. Ese sabor tan tradicional de la repostería española desde hace cientos de años TORTAS DE MANTECAIngredientes: 500 gr. de harina fuerte ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Rosquillas de hojaldre, miel y azúcar (DE CRISTALEIRO)

ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO) Ingredientes para unas 20 rosquillas Para las rosquillas 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado * 1 cucharada de mantequilla fundida * huevo batido Para calar o bañar 150 gr de azúcar 150 gr de miel 150 gr de agua Azúcar granillo (la normal) para rebozar las ...

Frutas galletas Galletas decoradas ...

Pastas espejo

Unas ricas pastas que os dejo por aquí para desayunar, merendar o tomar una en cualquier momento. Espero os gusten PASTAS ESPEJO DE FRAMBUESA Ingredientes: 500 gr. de harina floja 300 gr. de margarina 225 gr. de azúcar glas 50 gr. de nata líquida 2 yemas 1 cucharadita de aroma de vainilla 8 gr. de im ...

Bizcochos Cremas Frutas ...

Cupcakes de frambuesa y queso

CUPCAKES DE FRAMBUESA Y QUESO Ingredientes para 12 piezas 200 gr. de aceite de girasol 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 4 huevos 8 gr. de levadura química o impulsor 1 cucharada sopera de pasta de frambuesa Home Chef o un poco más, según gustos Para la crema de queso 200 gr. de queso de untar a temperatura ambiente 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. de azúcar glas 1/2 cuc ...

Frutas Merengues Sin gluten ...

Merengues rellenos de frambuesa

Hoy os dejo aquí unos deliciosos merengues rellenos de frambuesa. Sin grasa, sin lácteos y sin gluten. Nos permiten hacer mil combinaciones y aprovechar claras sobrantes de otras preparaciones. Una buen idea que nos puede dar mucho juego. Atención: El merengue italiano no sale con claras pasteurizadas. MERENGUES RELLENOS DE FRAMBUESA Ingredientes: Para el merengue: 125 gr. de cl ...

Masas básicas Tradición

Ensaimadas: nueva receta

Me gusta probar recetas diferentes para la misma elaboración y comprobar cuál me gusta más para quedarme con ella. Hoy le toca a las ensaimadas para las que he probado esta receta, cuya masa se trabaja muy bien y permite dejarla muy fina, una vez dada la manteca. La manteca hay que untarla abundantemente para que quede más sabrosa, fina,y hojaldrada. Espero os gusten. ENSAIMADAS: NUEV ...