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Mil Postres

183 ideas publicadas y 103 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Masas básicas Tartas Tradición

ENGANDINER NÜSSTORTE (Tarta de nueces Engandine-Suiza)

Una deliciosa tarta originaria de Suiza. Una tarta nada complicada de hacer, que se conserva hasta tres meses en la nevera. Con ingredientes que todos tenemos en nuestra despensa y que nos provee de calorías para estos días de tanto frío. Una tarta fácil de transportar. Os invito a probarla ENGANDINER NÜSSTORTE (Tarta de nueces Engandine -Suiza) Ingredientes para un molde de 18-20cm ...

galletas Galletas decoradas Tradición

Galletas de pasta flora para San Valentín

Este año he vuelto a hacer para San Valentín unas galletas, con la novedad de que la receta empleada no ha sido la tradicional de las galletas de mantequilla que he ido poniendo habitualmente, sino una pasta flora que se puede hacer tanto con mantequilla como con margarina. A mí me ha dado muy buenos resultados tanto con una cosas como con otra. Espero os guste GALLETAS DE PASTA ...

Masas básicas Pan Tradición

Pan tigre, jirafa o dutch crunch bread

Hoy os traigo un pan delicioso de origen holandés. Un pan dulzón y suave de miga pero con una corteza bonita y crujiente a base de harina de arroz, agua, aceite y otros ingredientes que veréis más adelante. El pan se originó en Holanda, de donde pasó al resto de países europeos y Estados Unidos. Se le llama también Dutch crunch bread, pan crujiente holandés PAN TIGREIngredientes Para ...

Cremas Masas básicas Tartas ...

Ruffle milk pie (Tarta rizada de leche)

Después de la receta un tanto laboriosa de las trenzas, aún pondré alguna más, hoy os presento esta sencilla y resultona tarta. tanto a nivel visual, como gustativo, como de ingredientes. Se puede emplear tanto pasta filo como pasta brick. Yo he empleado la filo de Mercadona y me ha dado muy buen resultado. Incluso después de tenerla congelada, porque había comprado en Nabidady no la empleé t ...

Frutas Masas básicas Tradición

Trenza de queso crema y arándanos

Llevo unos cuantos días sin publicar, pero con tanta fiesta y tanto resto de dulces, había que dejar pasar unos días de descanso. Pero ya ha pasado este tiempo y es hora de retomar el horno. Una deliciosa trenza, ésta vez de queso y arándanos. Espero os guste TRENZA DE QUESO CREMA Y ARÁNDANOS Ingredientes Ingredientes para 2 piezas: 250 gr. de harina floja 300 gr. de harin ...

Chocolate Cremas Masas básicas ...

Bocaditos con crequelín y crema ganache montada 

BOCADITOS CON CRAQUELIN Y CREMA GANACHE MONTADA Ingredientes Para 6 personas 18 bocaditos de pasta choux con craquelin horneados 300 gr. de crema ganache 150 gr. de nata líquida para montar muy fría Azúcar glas Elementos para emplatar si se va a servir de esta forma (alguna salsa, frutas, helado) Preparación: Una vez que tenemos los bocaditos hechos y fríos, abrir sin llegar a partir del todo, c ...

Chocolate Navidad Sin gluten ...

Turrón de chocolate crujiente con caramelo

Un delicioso turrón para estas navideñas. Muy sencillo de hacer, así que aún os da tiempo, TURRÓN DE CHOCOLATE, CRUJIENTE CON CARAMELOIngredientes para 1 tableta de turrón 250 gr de cobertura negra 250 gr- de cobertura con leche 100 gr. de crema de chocolate y avellanas, 30 gr. de caramelo 75 gr. de arroz inflado Preparación: Trocear las coberturas y ponerlas en un recipiente junto con la ...

Masas básicas Navidad Tradición

Polvorones de cacao

Unos ricos polvorones para colocar en nuestra bandeja de dulces navideños. Hechos en casa con todo el y sabor de unos excelentes ingredientes y por supuesto el aroma y el sabor más importantes de estos días, el cariño y mis mejores deseos para estos días POLVORONES DE CACAOIngredientes: 250 gr de harina tostada previamente 100 gr. de almendra molida tostada 150 gr. de manteca de cerdo ...

Navidad Sin gluten Tradición ...

Turrón de nata-nueces

Aquí os dejo una receta totalmente navideña. Un turrón delicioso, uno de los más tradicionales y exquisitos y ademas de muy sencilla elaboración. Espero que os guste TURRÓN DE NATA NUECES Ingredientes:para 1 kilo de turrón 500 gr. de almendra molida 400 gr. de azúcar glas 50 gr. de leche condensada 100 gr. de nata líquida para montar 125 gr, de nueces 1 cucharadita de esencia de vainilla Pr ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Hojaldre con harina integral de espelta

Llevo una buena temporada trabajando con los hojaldres y diferentes harinas. He hecho un delicioso hojaldre con harina integral de espelta. Ha quedado muy bien y han salido unas palmeras deliciosas. Espero os gusten HOJALDE (CON HARINA INTEGRAL DE ESPELTAIngredientes : 125 gr. de harina fuerte 125 gr. de harina integral de espelta 125 gr. de agua 25 gr. de mantequilla fundida 6 gr. de s ...

Masas básicas Navidad Pan ...

Pan de pasas

Un rico pan que combina idealmente con los queso y el foie. Una buena idea para la Navidad ya que los podemos hacer y dejar en el congelador para ir sacando. Espero os gusten PAN DE PASASIngredientes 400 gr. de harina fuerte 100 gr. de harina floja 50 gr. de pasas 5 gr. de azúcar 25 gr. de levadura fresca 20 gr. de margarina 200 gr. de leche 75 gr. de masa madre 100 gr. de agua 10 gr. de s ...

Chocolate Magdalenas y muffins Tradición

Muffins con mucho chocolate

MUFFINS CON MUCHO CHOCOLATE: Ingredientes: 120 gr. margarina 230 gr. chocolate 60% cacao 325 gr. harina floja 12 gr. de impulsor 2 gr. de sal 125 gr. azúcar moreno 50 gr.de azúcar normal 3 huevos 180 gr. de leche 1 cucharadita de zumo limón 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparar el buttermilk casero poniendo la leche en un cuenco y añadiendo la cucharadita de zumo de limón. Dejar que repo ...

Masas básicas Pan Tradición

Pan de muerto (TRADICIÓN DE MÉXICO)

Como es habitual en estas fechas se comen muchísimos dulces. Unos provenientes de nuestra tradición como huesos de santo, panellets o buñuelos de viento, otros importados de la fiesta de norteamericana de Halloween como los cupcakes, las galletas decoradas o la tarta de calabaza y otros de las tradiciones de otros países que celebran también como nosotros el día de Todos los Santos y de los dif ...

Frutas Pan Tartas ...

Tarta de manzana, pasas y pan 

Una rica receta otoñal para aprovechar algunas cosas que tenenos en casa. Yo he puesto migas de pan que he hecho y es una buena forma de emplear el pan que ya no está tan rico para comer tal cual. Espero que os guste y admite muchas variaste. Se puede hacer con otra frutas como pera, plátano, melocotón o combinar varias. En lugar de pasas podemos añadir dátiles, orejones y también algún fruto ...

Frutas Magdalenas y muffins Masas básicas

Magdalenas de queso y limón

MAGDALENAS DE QUESO Y LIMÓN Ingredientes 200 gr. de harina floja 8 gr. de impulsor 100 gr. de mantequilla 75 gr. de queso fresco de untar3 huevos 150 gr. de azúcar 40 gr de leche corteza de limón finamente rallada unas gotas de zumo de limónazúcar glas. Preparación: Tamizar la harina con el impulsor y el pellizco de sal y reservar. Batir la mantequilla con el queso fresco de untar y el azúcar hast ...