Blog miembro de

Mil Postres

167 ideas publicadas y 71 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

sachertorte

(España)

milpostres.blogspot.com/

Mil Postres

Magdalenas y muffins Masas básicas Navidad ...

Marquesas

Me he decidido a hornear este dulce que, no sé por qué, se come casi siempre en fechas navideñas y no deja de ser un delicado bizcocho de almendras que puede tomarse en cualquier momento del año, Son deliciosas y espero os gusten MARQUESAS Ingredientes 225 gr. de almendra molida 25 gr. de harina floja o de almidón de maíz * 3 huevos 125 gr. de azúcar 15 gr. de glucosa (opcional) P ...

Magdalenas y muffins Masas básicas Tradición

Magdalenas francesas (madeleines)

Las magdalenas en forma de concha elaboradas con rica mantequilla o lo que es lo mismo las clásicas magdalenas francesas (madeleines). Deliciosas como desayuno, merienda o para acompañar una buena taza de té o de café . MAGDALENAS FRANCESAS (MADELEINES) Ingredientes 150 gr. de harina floja 7 gr. de impulsor 150 gr. de mantequilla 3 huevos 150 gr. de azúcar 40 gr de leche corteza de limón ...

Cremas Masas básicas Tradición

Pasteles de arroz de Bilbao

Al hacer la anterior entrada recordé que también tenía una sin poner de los pasteles de arroz de Bilbao, que sí son de Bilbao pero que no llevan arroz. Se trata de una masa de hojaldre y una crema deliciosa cocidos al horno. Mas sencillos no pueden ser y está deliciosos. tienen cierta parecido con los pasteles de Belem de Lisboa. Espero que os gusten. También se suelen hacer en grande. ...

Masas básicas Pasteles Tradición

Pasteles de almendra o merlins

La receta que os traigo hoy son unos pequeños pasteles con base de masa de hojaldre o quebrada enriquecida con almendra y una crema de almendra molida, huevo y azúcar. Se cuece todo junto y se conocen también como merlins. Al menos por aquí y se hacen en varias pastelerías MERLINS O PASTELES DE ALMENDRA Ingredientes para 12-18 tartaletas Para la masa * 210 gr de harina floja 50 gr. de a ...

Cremas Frutas Pan ...

Crema de coco con torrija caramelizada

Un delicioso postre para uno de estos días de verano, una torrija caramelizada con crema de coco. Bien fría la crema y ligeramente templada la torrija, hacen que sea un postre ideal para cualquier día del año. Servido en una copa grande queda muy elegante. Deseo os guste. CREMA DE COCO CON TORRIJA CARAMELIZADAIngredientes 6 personas Para las torrijas caramelizadas 6 trozos de pan para t ...

Smoothie de fresas, yogur y queso

Otro refrescante y sabroso postre para deleitarnos en estos días calorcito. Nutritivo y exquisito nos puede servir de desayuno o merienda y es ideal para los más pequeños. Deseo os guste SMOOTHIE DE FRESAS, YOGUR Y QUESOIngredientes para 4 personas 500 gr. de fresas 200 gr. nata de cocina 100 gr. de queso blanco para untar 100 gr. de azúcar 150 gr. de leche Preparación: Triturar las fresas a ...

Gelatinas Tartas

Tarta de mojito

Para hoy propongo una versión comestible, en forma de tarta, del famosísimo cóctel cubano por excelencia: El Mojito, elaborado con agua, ron, azúcar, limón y hierbabuena. ingredientes que forman también parte de esta deliciosa y refrescante tarta. Hoy cóctel comestible,. TARTA DE MOJITO Ingredientes para un aro de pastelería de 22 cm. Para la base: Un círculo de bizcocho de chocolate ...

Bebidas Frutas Sin gluten

Batido de mango y melocotón con leche de coco

Como el calor aprieta nada mejor que un sugerente batido que nos sirve como postre, merienda, desayuno o para tomar en las noches de verano en una reunión de amigos. Espero que os refresque y os guste BATIDO DE MANGO Y MELOCOTÓN CON LECHE DE COCO Ingredientes:para 4 personas Un mango grande y bien maduro Dos melocotones grandes y dulces 400 gr. de leche de coco (1 lata) 75 gr. de miel Unas ...

Frutas Semifríos y mousses Tartas

Semifrío de coco con glaseado brillante azul

Un delicioso postre para estos días de verano que resulta original y refrescante y ro que además nos permite múltiples combinaciones. Deseo que sea de vuestro agrado SEMIFRÍO DE COCO CON GLASEADO BRILLANTE AZUL Ingredientes para 6-8 personas o un aro de 22 cm. Para el semifrío 1 base de bizcocho Ponche elaborado con 100 gr. de agua, 100 gr. de azúcar y 100 gr. de licor de coco 100 gr. de ...

Cremas.Postres de cuchara Frutas Sin gluten

CREMA DE YOGUR Y COCO CON PIÑA AL RON Y FRESAS

En estos días de tanto calor, dejo, en este mi dulce lugar, un postre sugerente, refrescante y que servido en una copa de balón es perfecto para cualquier ocasión. Una crema de yogur y coco con piña macerada en un poquito de ron y ligeramente salteada en una sartén. Le da un sabor exquisito. También queda muy bien con manzana Espero os guste CREMA DE YOGUR Y COCO CON PIÑA AL RON ...

Cremas Frutas Grandes postres ...

Éclairs de frutas rojas y de tarta de limón

Hoy dejo otra selección de eclairs. Unos de nata y frutas rojas y otros de tarta de limón. Aún he hecho algunos más y los iré dejando por aquí. Me gusta y son bonitos. Una nueva forma de presentar la pasta choux que ya lleva tiempo triunfando en Francia y otros lugares. Espero que os gusten ÉCLAIRS DE FRUTAS ROJAS Y DE TARTA DE LIMÓN Ingredientes: (para 6 personas) Para la pasta cho ...

Grandes postres Sin gluten Tartas ...

Tarta de queso del restaurante La Viña de Donostia, San Sebastián

La verdad es que no tengo el placer de haber ido a este magnifico restaurante del casco viejo de Donostia, pero alguien me comento lo deliciosa que era su tarta de queso, que incluso la gente la encarga y va al restaurante ex profeso a por ella. Así que indagué un poco por allí y un poco por allá y he he hecho esta tarta que realmente es deliciosa. Espero algún día poder ir a probarla in situ. ...

Frutas Grandes postres Masas básicas ...

Éclairs o relámpagos de fresas y nata

Ahora que están tan de moda los éclaris de los que se encuentran verdaderas joyas en las prestigiosas pastelerías parisinas y de otros muchos lugares, voy a enseñaros algunos de los que he ido haciendo con una masa tan agradecida como es la pasta choux que tanto sirve para dulce como para salado y que nos permite infinitas creaciones. Cierto es que profiteroles, bocaditos o chocolateros están del ...

Hojaldre Masas básicas Tradición

Hojaldres de miel o de Astorga

Por aquí os dejo hoy unos ricos hojaldre de miel o de Astorga. Espero os gusten HOJALDRES DE MIEL O DE ASTORGA Ingredientes para unas 20 piezas Para los hojaldres 1 plancha de hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor ó 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado * 1 cucharada de mantequilla fundida * huevo batido Para el baño de miel 100 gr de azúcar 200 gr de mi ...

Masas básicas Pan Tradición

Mantecados hojaldrados de masa de pan

Una receta muy tradicional. Unos deliciosos mantecados hojaldrados elaborados a partir de masa de pan y una buena manteca de cerdo. Un sabor de los de siempre. Espero os gusten. Aprovecho a hornear que cuando llegue el calor encender el horno cuesta un poco más. MANTECADOS HOJALDRADOS DE MASA DE PAN Ingredientes 500 gr. de masa de pan común lista para hornear, es decir ya fermentad ...