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Emplatando Madrid

181 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Santiago Duarte

(España)

Editor del gastroblog EmplatandoMadrid. Cocinero amateur, emprendedor, foodie y hambriento.

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cocina internacional segundos platos mis recetas ...

Receta de carbonada flamenca: el guiso de carne con cerveza Belga

Hoy preparamos una deliciosa receta de Carbonada Flamenca. Una receta de estofado tradicional de carne con cerveza belga originaria de Flandes en Bélgica. Es una de mis recetas de guiso de carne favoritas por su ternura, profundo sabor y dulces matices derivados de la cerveza de abadía y la mostaza. Un plato para comer con patatas fritas según la tradición belga y pera disfrutar en un día de frío ...

Mis Recetas Navidad Cenas ...

Receta de Pastela Marroquí a mi estilo para Nochevieja

Hoy preparamos una deliciosa Receta de Pastela Marroquí a mi estilo, ideal para la cena de Nochevieja o para cualquier cena con familiares y amigos.  Una receta de origen marroquí llena de contrastes de sabores y texturas que me encanta y que preparo con un par de variaciones a mi estilo, con ingredientes navideños para esta cena de Nochevieja. Receta de Pastela Marroquí a mi estilo para Nocheviej ...

Bares Cocteles Madrid ...

Disfruta de POP UP experiences de NY en el ONLY YOU Hotel Atocha

Hoy vamos a hablar de cuatro exclusivas POP UP experiences que podemos disfrutar ya y durante cuatro meses en el Only YOU Hotel Atocha de la mano de Seagram’s Gin. Seagram’s Gin trae a Madrid una selección de impresionantes experiencias Pop Up traídas de Nueva York en su New York Hotel en el Only You Hotel Atocha.  Los cuatro mejores cocktail bars de la Gran Manzana serán la coctelería ...

Mis Recetas Navidad Favoritos ...

Receta de capón relleno de Navidad: la cena de navidad solucionada

Hoy preparamos una deliciosa receta de capón relleno de navidad. Una receta ideal para preparar en estas fechas ya que es vistosa, deliciosa y rebosa de sabores navideños.  Una receta larga y algo complicada pero si tienes a tu familia al lado ayudando y tomando un aperitivo,  será muy reconfortante y divertida de preparar y comer. Receta de capón relleno de navidad Navidad es la época de estar co ...

Mis Recetas Vegetariano Cocina USA ...

La Veggie Burger: Una delicia no sólo para vegetarianos

Hoy preparamos una deliciosa receta de Veggie Burger o hamburguesa de comfort food vegetariana casera, sana y muy fácil de preparar. Una receta tan rica que quizás te haga olvidarte de la carne y si eres vegetariano será una de tus recetas de cabecera por su sencillez, sabor y equilibrada mezcla de verduras y proteínas vegetales. ¿Quién dijo que comer vegetariano era aburrido? Receta de Veggie Bur ...

Mis Recetas Arroz Cocina India ...

Receta de Butter Chicken Indio o Murgh Makhani con arroz basmati

Hoy preparamos una deliciosa receta de Butter Chicken indio o Murgh Makhani, acompañado de un suave y aromático arroz basmati. Seguramente uno de los platos más populares y conocidos internacionalmente de la cocina india. Y esta popularidad no es inmerecida, ya que es un plato cremoso, suave, equilibrado y con la gama de sabores y especias que asociamos con los currys de la India. Receta de Butter ...

Mis Recetas Vegetariano #comfort food ...

Receta de sopa de tomate y sándwich de queso: comfort food para adultos

Hoy preparamos una deliciosa receta de sopa de tomate y sandwich de queso fundido. Una receta típica norteamericana de lo que ahora se llama comfort food, mejor dicho un plato reconfortante, para sentirse bien y disfrutar comiendo. En Estados Unidos es típico comer sopa de tomate cuando eres niño, la suelen servir con un sandwich de queso fundido para untarlo en la sopa de tomate a modo de pan o c ...

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Receta de Elote mexicano: come mazorca como en las calles de México

Hoy preparamos una deliciosa receta de Elote mexicano estilo callejero. Una receta de StreetFood puro mexicano que también se puede preparar en casa. Un sencillo plato que eleva una mazorca a niveles épicos. El Elote es como se llama a la mazorca de maíz tierno en México que viene de la lengua nahuatl. Cuando se desgrana ya se llama diferente por lo que el elote se entiende como el maíz tierno en ...

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Receta de Nasi Goreng: el mejor de arroz frito de Indonesia y Malasia

Hoy preparamos una deliciosa receta de Nasi Goreng, seguramente el mejor de arroz frito del mundo, originario de Indonesia y Malasia.  Una receta sencilla, auténtica y sabrosa, además con tips y trucos para hacerla a la perfección en casa. El Nasi Goreng, que quiere decir literalmente “arroz frito”, es un plato muy popular en Malasia e Indonesia. Es uno de los platos nacionales de Indo ...

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The Big Banh: el mejor bocadillo vietnamita en el centro de Madrid

Hoy visitamos el delicioso The Big Banh: el mejor bocadillo vietnamita que podemos disfrutar en el centro de Madrid. Un pequeño local con un pedazo de bocadillo del sudeste asiático, llamado Banh Mi, lleno de umami y contrastes que no podrás resistir. El Banh Mi es un plato de streetfood típico de la calles de Vietnam donde fusionaron la cultura local con detalles de la antigua colonia francesa de ...

Madrid Mis Recetas StreetFood ...

Receta de bocadillo de calamares: el streetfood por excelencia de Madrid

Hoy preparamos una muy sencilla y deliciosa receta de bocadillo de calamares casero. Un clásico de la comida popular madrileña y el streetfood por excelencia de Madrid. Ahora lo podrás hacer en casa y no enviar los que venden por ahí. Madrid es famoso por la puerta de Alcalá, la Gran Vía, el Palacio Real y sus museos de clase mundial pero la gente también viene a la capital española para disfrutar ...

Crítica Restaurantes Menús ...

5 señales de que no debes comer allí: guía de restaurantes a evitar

Hoy vamos a hablar de 5 señales de que no debes comer allí. Una guía rápida con tips para saber que restaurantes a evitar. 5 señales de que no debes comer allí: guía de restaurantes a evitar Cuando salimos a comer y no tenemos restaurante elegido, tenemos que ser rápidos, decidir pronto y bien para no arruinar la noche. Esto también sucede cuando visitas una ciudad nueva y no sabes bien donde mete ...

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Receta de pastel invertido de manzana y sirope de Maple

He tenido el gusto de conocer a Santiago Duarte gracias a varios factores que tenemos en común: ambos somos Colombianos, nacidos en Bogotá, ambos hemos vivido en España y hacemos parte de sus mas fieles seguidores y ambos somos unos apasionados gastronómicos que nos manifestamos, entre otros, a través de nuestros blogs. Hace algunos días, tuvimos la grandiosa idea de trabajar en un proyecto de col ...

Mis Recetas Cocina Española Favoritos ...

Receta de Fideuá fácil: la paella de pasta de Gandía

Hoy preparamos una receta de fideuá fácil y deliciosa. Para los que no la conocen, la fideuá es la paella de pasta de Gandía. A mi entender, uno de los mejores inventos de la gastronomía española y uno de mis platos favoritos. Combina lo mejor de la paella con lo mejor de la pasta.  Hay una curiosa anécdota de cómo nació la Fideuá: Gabriel Rodríguez Pastor, (“Gabrielo” el del quiosco ...

Mis Recetas Vegetariano Cocina Griega ...

Receta de Spanakopita: el pastel de espinacas y feta griego

Hoy preparamos una deliciosa receta de Spanakopita: el pastel de espinacas y feta griego.  Una receta mediterránea, vegetariana, reconfortante y que da de comer fácilmente a toda una familia. La spanakopita es una receta tradicional griega que quiere decir “spanako” espinacas y “pita” que quiere decir tarta.  Me gusta preparar esta receta de spanakopita en casa ya que tengo ...