Blog de yiminona

Risotto significa arroz en español. Siempre me había preguntado porque a algunos platos de arroz se les llama risotto y no arroz. Investigando un poco averigüé que cuando en cocina nos referimos a risotto no indica sólo que sea un plato de arroz, sino también como está hecho eso ese arroz. Para hacer el risotto primero se sofríe en mantequilla una cebolla, cuando está dorada se añade el arroz ...

El desayuno del fin de semana. Me encantan con mantequilla y aunque parezca mentira son muy fáciles de hacer. El único truco es saber cuando darles la vuelta, bueno y la sartén. No vale usar sartenes rotas, sin antiaderente, abolladas... deben ser lisas y con un buen antiaderente. En la tienda CASA venden una para crepês que nos viene de perlas para las tortitas. Receta tortitas:Ingredientes para ...

Ya os comenté en otra entrada que el falafel se podía acompañar con salsa de yogurt, pues ahora os voy a decir como hacerla. No hay que confundirla con el salsiki, una salsa griega, ya que los ingredientes son muy parecidos. Más adelante os diré como hacer el salsiki. Esta salsa se puede usar también con ensaladas y carnes. Receta salsa yogurt: Yogurt 2 unids Pepinillos ...

Esta receta la vi por primera vez en uno de los muchos programas de cocina que hay en televisión. Cuando le comenté a mi madre que quería probarla me dijo que su madre la solía hacer. Mi abuela falleció hace ya mucho y no recuerdo haberla probado, pero espero que las peras que yo hago estén a la altura de las de mi abuela. La receta "original" es muy simple y lleva pocos ingredientes, si ...

El falafel es una receta árabe. Muchos la conoceréis porque en algunos sitios donde venden kebaks se pueden encontrar también los falafels. Estos son una bolas de masa de garbanzo fritas y, por tanto, son 100% vegetales, aptos para la comida vegana. Pero no hace falta ser vegetariano para disfrutar de esta receta. El falafel se puede comer con pan de pita o en plato acompañado de verduras. Se ader ...

Cuando se habla de cocina italiana siempre se piensa en lo mismo: pasta o pizza. Pero la cocina italiana abarca muchas más cosas. Hace tiempo pasé un año en la maravillosa ciudad de Florencia. En las calles del centro había puestos que por pocos euros podías comprar libros de segunda mano. Cada vez que veía uno de cocina me lo llevaba. Tengo uno de masas, otro de dulces y dos con recetas en genera ...

¿A qué saben los besos de novia? Si no sabes la respuesta prueba a hacer este dulce. Está buenísimo. Me recuerda mucho a los buñuelos pero tiene su toque especial: la zanahoria. Estos dulces son tradicionales de Murcia y deben su nombre a que se hacen para las bodas. Yo los descubrí un día que buscaba una receta para usar las zanahorias que tenía en la nevera. Así que si, al igual que yo, no sabe ...

En el post anterior os hablaba de las máquinas de pasta. Y en este vamos al meollo del asunto, cómo hacer la pasta. Para explicároslo cuento hoy con unos pinches especiales, mis dos primos de 9 y 10 años. Cada vez que vienen a casa nos entretenemos cocinando algo divertido y ¿qué hay más divertido que hacer pasta de colores? Para hacer la pasta de colores basta con añadirle alimentos de esos color ...

Es muy difícil encontrar una persona a la que no le guste la pasta y es que hay mil formas de prepararla. Si a alguien no le gusta con tomate puede hacerla a la carbonara; si le gusta el picante a la rabiata; con carne, pescado o verduras; incluso se puede hacer dulce, todo vale. ¿Pero qué pasa con la masa?¿tenemos que resignarnos a comprarla ya hecha? Pues no, trasteando un día por internet vi la ...

Rebuscando en el frigorífico para decidir que cenar hoy, he visto media calabaza. La calabaza contiene una gran cantidad de agua y es baja en calorías, así que es ideal para hacer una cena ligera. Este vegetal también es rico en carótenos, un antioxidante, y en fibra. Y encima conozco una receta de crema de calabaza muy fácil de hacer y que me encanta. Vamos, que hoy se cena crema de calabaza. Os ...

Tengo un problema con mi cocina, es muuuuy pequeña, tanto que no cabe un horno convencional, de los de toda la vida. Así que el dueño de la casa (afortunádamente es de alquiler, espero tener una cocina más grande algún día) decidió poner un horno de convección. Y... no consigo hacer un bizcocho, magdalena, pan o cualquier cosa con levadura. Se me queman por fuera y por dentro no están hechos, o su ...

¿Quién no ha hecho nunca una tarta casera para el cumpleaños de un hijo, nieto,hermano o novio? Supongo que a toda persona que le guste cocinar y sobre todo la repostería la ha hecho alguna vez. Yo personalmente puedo decir que casi todas las que he visto y hecho, por no decir todas, están recubiertas de chocolate. Tan fácil como fundir chocolate al baño maría y añadirle más o menos leche, según l ...