Crónicas Herbívoras

89 ideas publicadas y 190 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Crónicas Herbívoras

chorizo vegeal lentejas sopa

SOPA DE LENTEJAS CON CALABIZO AL ROMERO

Seguro que muchos de vosotros os estaréis preguntando que es eso del Calabizo. Pues es un preparado a base de calabaza que recuerda mucho al chorizo. Con la ventaja de que ningún cerdo ha tenido que sufrir para hacerlo y no tiene colesterol :) ¡Y está riquísimo!. Cuando lo vi me dije que tenía que usarlo en alguna receta y qué mejor que usarlo en unas lentejitas. Esta sopita es muy reconfortante ...

arroz brócoli

ARROZ CON BRÓCOLI

Hace poco compré un brócoli de oferta pero como me iba de viaje al día siguiente decidí congelarlo, no fuera a ser que se pusiera malo. La única pega es que al descongelarlo estaba bastante tiernucho así que me puse a cavilar y decidí hacer un arroz y picarlo bien finito. El resultado fue realmente espectacular y aunque es bien sencillo quería compartirlo con vosotros porque a mí me soluciona dos ...

especias garbanzos

Garbancitos tostados

En casa siempre han pululado las bolsitas de snacks. Sobre todo las de garbancitos tostados, que eran los favoritos de mi madre hasta que a causa de unos medicamentos, sus dientes se debilitaron y ya no los puede tolerar. Estos garbanzos los llevo haciendo mucho pero a raíz de que mi compi de trabajo Alexia me insistiera, me he decidido a compartirla en el blog con todos vosotros para que los disf ...

avena desayuno frutos secos ...

AVENA CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y PLÁTANO

Los que sois asiduos al blog ya conocéis mis escarceos con la avena en el desayuno (¡también para merendar!), como las gachas de avena con chocolate o el desayuno fantasía que es una de las recetas más consultadas. Estas gachas o porridge que os planteo hoy tienen un toque especiado que me encanta. Si no os gusta el plátano o no podéis tomarlo, sustituirlo por manzana, que queda también riquísimo ...

artículo artículo de opinión Día Mundial de las leches vegetales ...

LA VACA QUE NO RÍE

Tengo una vaca lechera... Me da leche merengada... Ay, qué vaca tan salada... La imagen que tenemos de las vacas es, básicamente, la que nos ofrecen los medios de comunicación: Unos animales que pastan en praderas verdes inmensas, que tienen a sus terneros y los crían en una escena idílica madre-hijo. Además, tenemos en la conciencia colectiva que ellas dan leche (y las ovejas y las cabras y... ...

garbanzos hamburguesa quinoa

Veghamburguesa de quinoa y garbanzos

Como me pedisteis el otro día en las stories de Instagram, voy a compartir esta pedazo de receta de veghamburguesas. Al principio estaba un poco escéptica sobre la textura y por si se iban a desmoronar cual castillo de arena pero me ha sorprendido mucho que, aunque es tierna, compacta bastante bien. El secreto es la avena, que se muele hasta que quede como harina. Pero no os preocupéis, podéis usa ...

ensalada espelta hortalizas ...

ENSALADA DE ESPELTA

Aunque la espelta es un tipo de cereal que empezó a cultivarse hace muchísimo tiempo, es ahora cuando está volviendo a verse gracias al pan. ¿La concocéis? Veo últimamente que con el interés por variar la dieta, muchos panaderos ya cuentan con este ingrediente a la hora de elaborarlo. Yo tengo la gran suerte de tener uno de estos panaderos a 2 minutos de casa. La espelta se cultiva en Asturias y G ...

pasta salsa de soja salsa de tomate ...

Macarrones al estilo boloñesa

¿A quién no le gusta la pasta? Que levante la mano. Incluso yo, que no soy una apasionada, he de reconocer que esta receta está riquísima y lo mejor es que se prepara en literalmente 7 minutos. Yo la llamaría receta de macarrones para todas las ocasiones: Cuando llegas a casa y no te has dejado la comida hecha, te mueres de hambre, te quieres llevar un tupper al trabajo o a la uni, o quieres hace ...

cerezas trucos verano

CÓMO DESHUESAR LAS CEREZAS

Si no eres un/una friki de los cacharros de cocina, o simplemente no te queda ya ni un hueco en la alacena donde poner tanta cosa estáis de suerte, porque hoy os enseño el truco más infalible para deshuesar las cerezas. A los niños les encantará participar, ya me diréis. Solo necesitáis una botellita de refresco vacía y una cañita gruesa o similar. Manos a la obra. : 1. Coge una cereza y colócal ...

activismo animales artículo ...

STOP AL TRANSPORTE DE ANIMALES VIVOS

Existe una realidad chocante que cobró una nueva dimensión para mí cuando escuché la conferencia en Sevilla de Alberto Díaz sobre el y es que cada año millones de animales son transportados desde la Unión Europea y otros continentes a Oriente Medio, Turquía y norte de África. El 14 de junio de 2015, el buque de carga Trust 1 llegó al puerto de Somalia con 13.000 ovejas muertas. Recientemente más ...

aperitivo desayuno espinacas ...

HUMMUS DE ESPINACAS

Con motivo de mi cumple me puse a cavilar sobre recetas para agasajar a los invitados. Para algunos era la primera invitación a un cumple totalmente vegano y claro, había que estar a la altura. Tengo que decir que el resultado no defraudó y por eso me dije que tenía que compartir con todos la receta jeje. Para servir este hummus, cuya base es la clásica, usé las famosas tortas sevillanas de Inés ...

aliño ensalada fresas ...

Vinagreta de fresas

Así como las ensaladas tienen múltiples versiones, el mundo de los aliños y aderezos es un campo por explorar. Pues contando con que tenía unas fresas ya muy maduras el otro día, y que pronto se iban a poner pochas, las mezclé con un par de ingredientes salió esta vinagreta la mar de curiosa. Si no tenéis fresas podéis hacerla con frambuesas. El resultado es también muy rico. Uhhh, ¿qué tal saldrá ...

calabaza cayena crema ...

Crema de calabaza al horno y especiada

Si me descuido os pongo la receta de esta crema en verano jajaja (aunque ahora que lo pienso, fría tiene que estar rica también). Me pedisteis por Instagram que colgara la receta. Siento la demora pero por fín ¡aquí está!. Nunca había hecho la calabaza al horno, siempre guisada, pero tras ver a los chicos de Bosh! me entraron ganas de experimentar. Esta crema, la cual he hecho por primera vez, me ...

artículo de opinión testimonios

BLACKFISH

"Hace ya unos años fui a SeaWorld en los Estados Unidos. Me pareció muy bonito, las atracciones con los delfines, ballenas y otros animales muy graciosas, y todos los asistentes parecían muy entretenidos. Después de algunos años, estaba decidiendo qué ver en Netflix y encontré el documental Blackfish, que aborda el tema de cómo son tratados los animales que trabajan en SeaWorld y otros parque ...

aperitivo garbanzos hummus ...

Hummus

No me puedo creer que tras 2 años con el blog no haya subido aún la receta del hummus... Aunque, ¿quién no lo conoce hoy en día? Parece una pregunta absurda pero el otro día me sorprendí porque lo pregunté a unos alumnos míos italianos (que estudian español en Sevilla conmigo) y no sabían qué era. ¿Qué es el hummus? El hummus es un invento maravilloso de Oriente Medio (al que todos estamos profund ...