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El Ingeniero Cocinero

98 ideas publicadas y 878 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pablo Fernández Martínez

(España)

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Pablo Soy un ingeniero de El Bierzo que ha cursado sus estudios en la Escuela Politécnica de Ingeniería de Gijón, por lo que mi vínculo con Asturias sigue siendo muy fuerte (además, tengo familia asturiana) y mi pasión desde bien pequeño es la cocina Os presento mi canal, en el que iré subiendo recetas todos los Miércoles a las 13:00 y los Sábadosa las 19:00. A veces, serán recetas más tradicionales, aunque de vez en cuando, también me gusta expetimentar con cositas diferentes en mi cocina. Además, en mi web podrás encontrar todo tipo de cosas relacionadas con la gastronomía. Si me sigues en mis redes sociales, de vez en cuando te puedes encontrar alguna sorpresilla.

Soy un joven ingeniero apasionado por la cocina. Os iré mostrando todas mis recetas cada Miércoles y algún Domingo en mi canal de Youtube.

www.elingenierococinero.com/

El Ingeniero Cocinero

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HELADO DE CEREZA sin azúcar, sin grasa y muy cremoso

Hoy os voy a enseñar a preparar un delicioso HELADO DE CEREZA sin nada de azúcar añadido ni grasa. Y lo mejor de todo,¿sabéis qué es? Que aún así, está super cremoso y dulce. ¿No te lo crees? Pues mira la receta y pruébalo en tu casa. INGREDIENTES - Cerezas. - Queso fresco. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como despepitar o sacarle todos los huesos a las cerezas, tal y como se muestra en el ...

recetas mexicanas

Cómo hacer QUESADILLA DE POLLO en 10 minutos

Hoy os voy a enseñar a hacer una deliciosas QUESADILLAS DE POLLO en tan solo 10 minutos. ¿Te animas? Pues para empezar, échale un vistazo a la receta del vídeo. INGREDIENTES 2 pechugas de pollo. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 8 tortillas de trigo. 100 g de queso mozzarella en tiras. 5 lonchas de queso cheddar. Comino. Sal. Aceite de oliva. PREPARACIÓN Esta receta es tan fácil como cortar en tiras las ...

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Mermelada de fresa ¡sin azúcar!

Hoy os enseño a hacer una receta super sencilla, económica y sobre todo, muy saludable: Mermelada de Fresa con 0% azúcares añadidos. INGREDIENTES 500 g de fresas. 1/2 vaso de agua fría. 1/2 sobre de levadura en polvo. 2 cucharadas de stevia (o al gusto). PREPARACIÓN Esta receta tan sencilla es como limpiar, trocear y poner todas las fresas en un cazo o sartén. Dejar hervir a fuego medio durante 1 ...

pollo

Pollo con salsa de champiñones

Hoy os voy a enseñar a hacer un rápido y tradicional pollo en una exquisita salsa de champiñones que os dejará con ganas de más. INGREDIENTES 400 g de filetes de pollo. 500 ml de nata. 300 g de champiñones. 2 cucharadas de guisantes. 1/2 cebolla 1 chupito de cognac. 2 cucharadas de pan rallado. 2 huevos. 2 cucharadas de harina Pimienta negra. Aceite de oliva. Sal. PREPARACIÓN Para hacer la salsa: ...

maceta de postre

El POSTRE más original y divertido para sorprender

Hoy os voy a enseñar a prepara un postre con el sorprenderéis a todo el mundo. Una maceta o tiesta de tiramisú. INGREDIENTES 500 g de queso mascarpone. 120 g de azúcar. 1 paquete de galletas. 5 huevos. 2 vasos de café concentrado. 3 cucharadas de cacao en polvo. 3 hojas de albahaca. Macetero. Rama de albahaca. PREPARACIÓN Para realizar la crema del tiramisú, comenzamos separando las yemas de las c ...

patatas asadas

Patatas asadas con relleno ¡espectacular!

Hoy os voy a enseñar a hacer unas patatas asadas con un relleno o topping que os dejará con ganas de más de lo bueno que está. INGREDIENTES: 2 patatas 4 cucharadas de miel. 4 cucharadas de mostaza. 2 cucharadas de cebolla frita crujiente. 1 cucharada de maíz. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como coger la patatas, envolverlas en papel de alumi ...

flan napolitano de queso fácil

Flan napolitano de queso. Receta fácil

Hoy os voy a enseñar a hacer un delicioso FLAN NAPOLITANO de queso que os encantará. INGREDIENTES 400 ml de nata 360 ml de leche condensada. 5 huevos. 250 g de queso crema. 1 rama de vainilla. 3 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo. PREPARACIÓN Mezclamos todos lo ingredientes excepto el azúcar en un bol y batimos con una batidora. Preparamos un caramelo con el azúcar y lo añadimos en una ba ...

pan pan sin gluten

Pan de lenteja ¡Sin Gluten!

Hoy os voy a enseñar a preparar un fantástico PAN SIN GLUTEN diferente al que puedes encontrar en la mayoría de los sitios, un PAN DE LENTEJA. Además si quieres hacer la harina, te dejo por aquí el vídeo con la receta: INGREDIENTES 750 g de harina de lenteja. 800 ml de agua tibia. 10 g de levadura fresca. 1 cucharadita de sal. PREPARACIÓN Esta receta es tan sencilla como mezclar todos los ingredie ...

tacos al pastor recetas mexicanas

Tacos al Pastor

Hoy os voy a enseñar a preparar la receta mexicana más famosa que existe: TACOS AL PASTOR. INGREDIENTES 6 Filetes de lomo de cerdo. Chile guajillo (sustituto: 2 cayenas y 6 ñoras). Chile chipotle (sustituto: 2 cucharaditas de pimentón ahumado). 3 hojas de laurel. 1/2 cebolla. 4 dientes de ajo. 4 cucharadas de vinagre Especias: 2 cucharaditas de pimienta negra. 4 bolas de pimienta de Jamaica. 3 cla ...

recetas de semana santa

Cómo hacer las TORRIJAS Perfectas

Hoy os voy a enseñar a hacer las mejores TORRIJAS caramelizadas con crema de almendra que hayáis probado jamás, os lo aseguro. INGREDIENTES: Para la torrija: 10 panecillos de brioche o de pan de leche 500 ml de leche aromatizada con vainilla, canela y piel de limón. 500 ml de nata para montar o crema para batir. 5 huevos. Para la crema de almendras: 100 g de natillas o crema pastelera. 80 g de ma ...

mantequilla

Cómo hacer MANTEQUILLA CASERA en 5 minutos

Hoy estoy aquí para enseñaros a hacer la receta más fácil del mundo: MANTEQUILLA CASERA en tan sólo 5 minutos. INGREDIENTES - Nata para montar o Crema para batir. PREPARACIÓN Hay que añadir la nata muy fría en un bol y mezclar con unas varillas (si son eléctricas mucho mejor), hasta que quede bien montada. Una vez que esté montada, ponemos una puntita de sal, añadimos a un vaso batidor y empezamos ...

empanada de carne

Empanada de carne fácil y rápida

Hoy os voy a enseñar a preparar una deliciosa, fácil y rápida EMPANADA DE CARNE. Antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no le echas un vistazo a la pintaza del vídeo? INGREDIENTES 700 g de carne de ternera picada. 2 trozos de masa de hojaldre rectangular. 1 cebolla pequeña. 3 o 4 zanahorias. 1 tomate. 1 huevo duro. 4 o 5 cucharadas de sofrito de tomate. 1/2 vaso de vino blanco. 1 ramita d ...

leche frita

Cómo hacer LECHE FRITA para Carnaval o Semana Santa

Hoy os voy a enseñar a hacer un postre clásico de Carnaval y Semana Santa: LECHE FRITA. INGREDIENTES 500 ml de leche entera. 70 g de Maicena. 80 g de azúcar. 1 rama de canela. Piel de 1 limón. 3 cucharada de harina o Maicena. 1 huevo. Aceite para freir. 3 cucharadas de cacao o canela. 3 cucharadas de azúcar. PREPARACIÓN Para hacer la masa aromatizaremos 400 ml de leche con la piel de limón y la c ...

mexico recetas mexicanas

Cómo hacer TINGA DE POLLO Mexicano

Hoy os voy a enseñar a preparar una de las recetas mexicanas más clásicas que existen: la tinga de pollo. Eso sí, será adaptada para los que no podéis acceder a los ingredientes auténtivcos mexicanos que de verdad lleva esta receta, pero os aseguro, que queda brutal también. INGREDIENTES 1 pechuga de pollo. 4 tomates jitomates o tomates rama si estás en España. 1 diente de ajo. 1/4 de cebolla. 1/2 ...

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Tortas de papa y queso

Hoy os enseño a preparar una deliciosas tortas o tortitas de patata y queso que están para chuparse los dedos. Así que, antes de pasar a ver los ingredientes, ¿por qué no ves el vídeo para ver la pintaza final? INGREDIENTES 5 patatas medianas. 2 cucharadas de queso mozzarella en tiras. 2 lonchas de queso americano o queso cheddar. 1 huevo de tamaño L. 1 cucharadita de pimienta. Sal al gusto. PREP ...