Blog miembro de

EL RITMO EN LOS FOGONES

81 ideas publicadas y 481 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elritmoenlosfogones.blogspot.com.es/

EL RITMO EN LOS FOGONES

Aguacate Ajo Albahaca ...

Bocaditos tropicales de tártaro de Melva

(Tropical tapas of melt tartar) (Tapas tropicaux de tartre à létat fondu) (Tapas tropicali di tartaro fuso) (Tropische Tapas aus Schmelztatar) (Tapes tropicals de tàrtar de melva) INGREDIENTES PARA 1 BANDEJA DE BOCADITOS 5 melvas de entre 300 i 500 gramos 2 aguacates 2 cebollas moradas pequeñas Papaya Queso para untar (tipo Philadelphia) 1 lima Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Semill ...

aguacate albahaca cebolla ...

Tartar de melva

INGREDIENTES PARA 2 TÁRTAROS 5 melvas de entre 300 i 500 gramos 2 aguacates 2 cebollas moradas 1 lima Pepinillos en vinagre Semillas de sésamo Semillas de amapola 1 manojo de perejil 1 brote de albahaca Salsa de soja Aceite de oliva virgen extra Lea&Perrins Tabasco Sal Tiempo de preparación 40 minutos (si teneis los lomos ya sacados 20 minutos) + Marinado de 4 a 6 horas Dificultat: Senc ...

PUDING DE CHÍA CON LECHE CHOCOLATEADA, PLÁTANO, NUECES Y FLORES DE JAZMÍN

(Chia pudding with chocolate milk, banana, walnuts and jasmine flowers) (Pouding Chia avec du lait au chocolat, les bananes, les noix et les fleurs de jasmin) (Budino di Chia con il latte al cioccolato, banane, noci e fiori di gelsomino) (Chia Pudding mit Schokolade Milch, Bananen, Nüssen und Jasminblüten ) (úding de chía amb llet xocolatada, plàtan, nous i flors de gessamí) INGREDIENTES PARA 3 R ...

Calabacín Cebolla Foie ...

Foie de pato en crema de calabacín

(Foie of duck in cream of zucchini) (Foie de canard dans une crème de courgette) (Foie di papero in crema di zucchina) (Foie Ente in Sahne des Zucchinos) (Foie dànec en crema de carbassó) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 3 trozos de foie de pato 4 quesitos 2 calabacines 2 zanahorias 1 cebolla Perejil Tomillo Mejorana Judías verdes Sal del Himalaya condimentada Sal Pimienta negra molida Agua Aceite ...

Avena Chocolate Macadamia ...

Yogur griego con manzana enriquecido con nata y granola 

(Greek yogurt with apple enriched with cream and granola) (Yaourt grec avec la pomme enrichi en crème et granola) (Yogurt greco con la mela arricchita con panna e muesli) (Griechischer Joghurt mit Apfel mit Sahne angereichert und Müsli) (Iogurt grec amb poma enriquit amb nata i granola) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 4 yogurs griegos 100 ml. de nata para montar 12 nueces 15 nueces de macadamia Copos ...

huevos Menta Naranjas ...

Zumo semi espumoso de naranja con piña

(Semi-sparkling orange juice with pineapple) (Le jus dorange pétillant à lananas) (Semi succo darancia frizzante con ananas) (Sperl Orangensaft mit Ananas) (Suc semi escumós de taronja amb pinya) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 300 ml. de zumo de naranja 1 yogur natural azucarado 2 huevos 60 gr. de azúcar glas 1/4 de piña Hojas de menta Ralladura de naranja Tiempo de preparación 20 minutos Dificu ...

Brandy Nata Pato ...

Magret de pato con piña a la plancha y salsa de setas

(Duck breast with grilled pineapple and mushroom sauce) (Magret de canard à lananas grillé et sauce aux champignons) (Petto danatra con ananas alla griglia e salsa di funghi) (Entenbrust mit gegrillter Ananas und Pilzsauce) (Magret dànec amb pinya a la planxa i salsa de bolets) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 1 magret de pato (350 gr.) Piña Setas variadas 100 ml. de nata Brandy 1 ajo Perejil Sal Tom ...

Ajo Eneldo Miel ...

Filete de salmón con sobrasada a la miel

(Fillet of salmon with sobrasada to the honey) (Filet de saumon au miel sobrasada) (Filetto di salmone con miele sobrasada) (Lachsfilet mit Honig Sobrasada) (Filet de salmó amb sobrassada a la mel) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1 filete de salmón (300 gr.) 2 patatas 1 ajo tierno Sobrasada Miel Eneldo Sal Aceite Tiempo de preparación 35 minutos Dificultat: Sencillo 1.- Preparamos la sobrasada con m ...

Ajo Eneldo Germinados ...

Salmón al horno con crema de setas

(Baked salmon with mushroom sauce) (Saumon cuit au four avec sauce aux champignons) (Salmone al forno con salsa di funghi) (Gebackener Lachs mit Pilzsauce) (Salmó al forn amb salsa de bolets) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1 filete de salmón (300 gr.) 200 gr. setas (picornells) Nata para cocinar (100 ml.) 1 ajo tierno 1 ajo Germinados de cebolla Cabezas de gamba Eneldo Sal Aceite Tiempo de preparaci ...

Caqui Leche condensada Menta ...

Crema de yogur y leche condensada con melaza de vino blanco

(Cream of yogurt and condensed milk with white wine molasses) (Crème yogourt et le lait condensé avec de la mélasse de vin blanc) (Lo yogurt panna e latte condensato con melassa vino bianco) (Joghurt-Creme und Kondensmilch mit Melasse Weißwein) (Crema de iogurt i llet condensada amb melassa de vi blanc) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 6 yogures naturales 15 cucharadas grandes de leche condensada 2 - ...

Calamar Gambas Mejillones ...

Rovellons con calamar

(Rovellons with squid) (Rovellons avec le calmar) (Rovellons con calamari) (Rovellons mit Tintenfisch) (Esclatassangs amb calamar) INGREDIENTES PARA 2-3 RACIONES 400 gr. de rovellons (setas) 1 calamar grande 10 mejillones 6 gambones 4 ajitos tiernos Perejil 2 ajos Pimienta negra molida Sal gruesa Sal Aceite de oliva virgen extra Tiempo de preparación 25 minutos Dificultat: Sencillo 1.- Prepara ...

Ajo Alcachofa Costilleja ...

Costilleja de cerdo con ajos y alcachofas 

(Pork rib with garlic and artichoke) (Côtelette de porc à lail et lartichaut) (Braciola di maiale con aglio e carciofi) (Schweinekotelett mit Knoblauch und Artischocken) (Costella de porc amb alls i carxofa) INGREDIENTES PARA 3-4 RACIONES 800 gr. de costilleja de cerdo 1 cabeza de ajos 1 naranja 1 alcachofa 1/4 de pimiento rojo 3 hojas de laurel Salsa de soja 1 cucharada de mostaza de dijon 1 ram ...

Aguacate Alcaparras Cebolla ...

Obleas de arroz rellenas de salmón y langostinos 

(Rice wafers stuffed with salmon and prawns) (Gaufrettes de riz saumon et crevettes farcies) (Cialde di riso ripieni di salmone e gamberetti) (Reiswaffeln gefüllte Lachs und Garnelen) (Hòsties darròs farcides de salmó i llagostins) INGREDIENTES PARA 4 ROLLITOS 4 obleas de arroz 1 lomo de salmón crudo 8 langostinos cocidos 4 palitos de surimi 1 aguacate 1 pera madura 2 rodajas de cebolla 1 hoja d ...

Acelga Albahaca Bacon ...

Rollitos de obleas de arroz de carne y verduras

(Meat and vegetable rice wafer rolls) (Des rouleaux de pains à cacheter de riz de viande et de légume) (Cannoncini di ostie di riso con carne e verdure) (Waffelröllchen Reis mit Fleisch und Gemüse) (Rotllets de pasta darròs de carn i verdures) INGREDIENTES 4 PARA ROLLITOS 4 obleas de arroz 150 gr. de carne picada (cerdo, ternera o mezcla) 1 cucharada de bacon en taquitos 2 lonchas de jamón de york ...

Acelga Bacon Berberecho ...

Trucha relleno de bacon y ciruelas pasas

(Trout stuffed with bacon and prunes) (Trout farcies avec du bacon et pruneaux) (Trota farcito con pancetta e prugne) (Forelle gefüllt mit Speck und Dörrpflaumen) (Truita farcida de bacó i prunes seques) INGREDIENTES CADA RACIÓN 1 trucha 10 - 15 berberechos Bacon en taquitos 4 - 5 ciruelas pasas Acelgas 1 calabacín Pipas de calabaza 10 habitas en aceite 1 vaso grande de caldo de pescado 1/2 copa d ...