En la cocina de CAro

186 ideas publicadas y 370 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

enlacocinadecaro.blogspot.com.es/

En la cocina de CAro

masas dulce

Madeleines

Las madeleines son un clásico de la gastronomia francesa, se hacen en todas las casas, no se ensucia casi nada, se puede tener la masa preparada con antelación y hornear a último momento pues solo nos llevará unos 10/12 minutos Ingredientes 75g harina repostería tamizada 75g azúcar 75g mantequilla avellana 125g huevos pizca de sal 2 g levadura química o polvo royal ralladura de un limón Tamizamos ...

salado pollo

Pollo para una cena entre semana

Las cenas del día a día no nos pueden llevar mucho tiempo, o al menos a mí. Lo ideal es tirar de horno, pues prácticamente las cosas se hacen solas, solo tenemos una preparación previa y luego que que el horno haga su trabajo. Y el pollo es algo que rinde muy bien para cuatro personas. la foto corresponde a la receta de pollo de domingo, que son dos pollos y también se hacen muy parecidos pero un ...

masas thermomix dulce

Bollos de brioches deliciosos para un desayuno especial

Estos bollos de brioches son ideales para desayunar los domingos por la mañana. Se preparan el día anterior en la thermomix en un periquete, luego es cuestión de tiempo, para que no se rompan- Ingredientes 220ml de leche entera 50g de azúcar caster 1 sobre de levadura de panadería 80g de mantequilla 500g de harina normal 1/2 tsp de sal 1 huevo Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix, la lec ...

dulce

Frambuesas para tartas

Framboises pépins, es como una mermelada de frambuesas que se usa para rellenar tartas Ingredientes 500g de frambuesas congeladas 500g de azúcar Colocamos las frambuesas y el azúcar en un cazo, y llevamos a ebullición, cocinamos a fuego alto revolviendo continuamente. Dejaremos de cocinar y batir cuando la temperatura alcance los 104º. Ponemos en una placa, filmamos y llevamos a nevera y la usamos ...

salado pollo

Pollo en pepitoria

Cuando me enseñaron esta receta, me explicaron que antes se hacía mucho, la mayoría de las personas lo asociaban con sus abuelos, a lo cual mi hijo pequeño en lugar de decir que son platos de cuchara, lo nombró cocina de abuela. Pues vamos por la cocina de abuela, este pollo en pepitoria. Es una receta que admite hacer mucha más cantidad y congelar la mitad. Además de un día para otro queda estupe ...

verdura celíacos salado

Zucchini pasta

Una receta sencilla y con pocos ingredientes. Eso sí para la receta me compré la mandolina japonesa, bueno esa fue la excusa :) Como ultimamente estoy un poco liada con los tiempos voy a publicar cada dos semanas . Ingredientes pesto, comprado o hecho en casa. Yo lo tenía hecho así que aproveché ese directamente 1 calabacín por persona. Al principio pensé que era mucho, pero no 1/2 taza de tomate ...

masas budines bizcochos dulce

Budín de pistacho. Pistachio pound cake

Ir al supermercado y encontrar pistachio pelado es una sorpresa de lo mas agradable :). Generalmente como los pounds cake demoran bastante en hornearse, preparo doble receta así tengo uno para congelar, tanto entero como en rebanadas. Ingredientes 224g de azúcar 2tbsp miel 226g de mantequilla 1 1/2 tsp extracto vainilla 1/2 tsp extracto de almendra 5 huevos 230g harina normal 1/2tsp polvo hornear ...

verdura celíacos thermomix ...

Crema de berenjena para aperitivo o hummus de berenjena

Está mal llamarlo hummus porque el real es de garbanzo, pero como ahora se usa modificar las recetas allá vamos. La única complicación que tiene la receta es que hay que prever el tener asadas o cocidas al vapor las berenjenas. Ingredientes 500g de pulpa de berenjena, yo usé 4 1/2 diente de ajo 150g de tahina, yo uso la más clara 30ml de zumo de limón pizca de sal granada aceite de oliva Podemos ...

masas thermomix chocolate ...

Bollos de brioche con chocolate en Thermomix

Esta es una variante de los bollos de broche deliciosos que hicimos para el desayuna, pero si los otros estaban buenos, estos de lujo. Ingredientes 220ml de leche entera 50g de azúcar caster 1 sobre de levadura de panadería 80g de mantequilla 500g de harina normal 1/2 tsp de sal 1 huevo 200g de pepitas de chocolate Comenzamos poniendo en el vaso de la thermomix, la leche, la levadura y el azúcar, ...

celíacos salado

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana es un plato típico de La Rioja, lleva tres ingredientes principales, patata, chorizo y pimentón. Y realmente no tiene mucho ciencia, y los días de frío, pues el cuerpo agradece estos platos. Ingredientes 4 dientes de ajo 1 pimiento rojo entreverado aceite de oliva virgen extra 4 chorizos riojanos ahumados 1 kilo de patatas agua fría 2 guindillas Lo primero que haremos se ...

galletas chocolate dulce

Chocolate sugar cookies

Estas galletas son super grandes y no requieren ni glaseados ni agregados especiales el aroma del chocolate que desprenden lo dice todo. Ingredientes 210g de harina 1/2 taza de cacao empolvo 1 tsp polvo hornear 1/2 tsp sal 113g de mantequilla a temperatura ambiente 300g de azúcar 113g de mantequilla fundida también a temperatura ambiente 1 huevo L 1 1/2 tsp extracto vainilla Es una galleta muy s ...

celíacos barbacoa carne

Lomo de Cerdo Ahumado

Para este lomo de cerdo debemos tener en cuenta que necesitamos de las astillas para ahumar y lo otro a tener en consideración es elegir la parte del lomo que no es tan blanca, pues esta se seca más. Es una receta muy fácil pero que requiere una antelación mínima de 6 horas y hasta 24. Yo la preparo la noche anterior. Ingredientes 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de sal gruesa 1500g de lomo de ...

tartas thermomix dulce

Tarta de pera y nueces

Esta tarta invertida de peras y nueces es fácil y rica. Queda más bonita en un molde redondo, pero no tenía ninguno de 22 cm de los cerrados, tengo todos o desmontables o que se abren, así que lo hice rectangular, pero no queda mal. Ingredientes Base 60g de mantequilla fundida 1/2 taza de azúcar morena 2 cucharaditas de fécula de maíz 1/8 tsp sal 3 peras peladas y cortadas 8 gajos Tarta 1 taza nue ...

carne

Huevos escoceses de Gordon Ramsey

Hace un montón publiqué unos huevos escoceses en el blog, esta nueva receta me gusta más, queda más sabrosa, los huevos más tiernos, eso sí un poco más difíciles de pelar :) Ingredientes 12 huevos camperos M 1000g de longaniza fresca 1 morcilla de arroz 1 manzana pelada rallada para rebozar necesitaremos harina, pan panko y huevo Comenzamos cociendo los huevos por 4 minutos y medio. Yo tengo los h ...

galletas navidad

Galletas pacanas de azúcar moreno

Una galleta ideal para la época navideña, es que las nueces pacanas, son tan ricas, aunque aquí un poco caras a la hora de comprarlas. Es una receta dulce, ya que al llevar icing agregamos un montón de azúcar adicional Ingredientes 283g de harina normal 1/2 tsp de polvo de hornear 1/2 tsp de sal 226g de mantequilla blanda 210g de azúcar moreno 1 huevo 1 tsp extracto de vainilla 1 taza de nueces p ...