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Entre salsas y guisos

47 ideas publicadas y 270 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

entre SALSAS & GUISOS Somos Esther y Mónica y nos une la pasión por la cocina fácil y diaria. Profesora de educación física y empresaria, buscamos la fórmula ideal para conseguir una alimentación sana y equilibrada cuando se tiene poco tiempo para cocinar. Te enseñamos como cocinar con robot de cocina recetas tradicionales pero sin esfuerzo ni complicaciones, tanto para tu día a día como para ocasiones especiales. Esperamos que os gusten y os animéis a compartir ideas y dudas con vuestros comentarios.

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Entre salsas y guisos

mermeladas y confituras

Dulce de limón de aprovechamiento

Hoy reedito esta entrada porque esta vez hice limonada para mi niña... que le encanta y aproveché la corteza y la pulpa para hacer este dulce de limón y así cambiar la foto que esta vez si use el molde correcto. Le puse incluso más azúcar que el de la receta porque eran limones que tenían muchas corteza y sabia que iba a amargar un poco si no endulzaba un poco másPara hacer este dulce vamos a apro ...

bebidas

Limonada

Hoy os pongo una receta muy básica que seguro que todos conocéis, pero así la tengo también más a mano. Ahora que empieza el buen tiempo no cuesta nada tener una bebida natural y refrescante en la nevera. Ingredientes:2 ó 3 limones lavados, sin pelar cortados en cuartos. 100 gr de azúcar1 litro de aguacubitos de hielo (opcional)Preparación:Pon todos los ingredientes de la limonada (menos el hielo) ...

flan

Flan de leche de coco

Después de un pequeño tiempo de descanso forzoso vuelvo a la cocina y a compartir mis recetas con vosotros. Hoy puedo decir que este flan es de los mejores que he comido, sabor delicado, textura muy suave y con un ligero toque a coco...No se si será el largo tiempo de cocción, porque veis que debe hacerse a baja temperatura, pero el resultado fue sorprendente.Ingredientes:200 gr. de leche de coco1 ...

bizcochos

Bizcocho de café con leche

Hoy he preparado un bizcocho de café con leche muy fácil. Aunque he de reconocer que su sabor es peculiar y es solo para cafeteros, reconozco que no a todos gusta. Yo lo preparé para tomar bocaditos con el café, pero me di cuenta que por su consistencia y textura esponjosa es ideal prepararle un relleno de buttercream de vainilla y usarlo para hacer una tarta de celebración. Eso si, esta vez creo ...

verduras

Coliflor al vapor con patata y cebolla

¡¡Ya estoy de vuelta !! Y es que hay ciertas temporadas del año que el trabajo me impide disfrutar de la cocina y de compartir con vosotros lo que hago. Ahora estoy en una de esas, y no me quejo, todo lo contrario, pero no encuentro el tiempo que quisiera para dedicar al blog. Hoy tampoco lo tengo, pero he pensado que 15 minutos los podré recuperar luego..., que merece la pena que comparta con vos ...

bebidas tradicional

Licor de turron de jijona (receta tradicional)

Hoy os traigo la versión tradicional del licor de turrón que publiqué el otro dia (pincha aquí para la versión Thermomix ) . Está buenísimo. De verdad merece la pena si te sobra turrón hacerlo y sorprender a tus amigos.Ingredientes:300 gr. de agua 300 gr. de azúcar moreno300 gr. de turrón de JijonaUna pizca de canela molida.300 ml. de ron blanco.Preparación:Desmenuza el turrón con la ayuda de un c ...

cremas y sopas

Crema de champiñones

Hacia ya días que no os publicaba ninguna receta, pero muchas veces el trabajo no nos deja tiempo para disfrutar de cosas simples como es la cocina. Hoy os presento una rica crema de champiñones que es muy fácil de hacer y rápida. Esta buenísima, y os aseguro que los niños se la van a comer sin rechistar... ¡¡¡ les encantara !!!Ingredientes:200 gr de champiñones700 gr de agua200 gr de leche1 patil ...

arroz

Risotto a la carbonara

Últimamente me he enganchado a los risottos con Thermomix y es que salen buenísimos, no me falla ni uno y en casa encantan, así que es una fácil solución de preparar una deliciosa comida rápìdamente los domingos y disfrutar del fin de semana. Cuando le pregunto a mi hija ... ¿ que hacemos mañana para comer ? Lo tiene claro ¡ risotto !. Y con este original risotto que no solo sea la salsa carbonar ...

bebidas

Licor de turron de jijona

Con esta receta vamos a aprovechar si se nos ha quedado de navidad alguna tableta de turrón. Este licor esta buenísimo, dulce y nada fuerte. Ideal para estos días de frió tomarse algo en casa con las amigas. Es muy fácil de hacer. Yo usé ron blanco, pero también podéis usar vodka o cualquier bebida blanca que no tenga sabor. Una vez preparado hay que dejarlo reposar en el frigo unos días, yo lo tu ...

masas saladas y pizzas

Aperitivos de queso con arándanos y jamon

Mirad que idea más original y fácil de preparar un coctel o un pequeño aperitivo mientras tomamos una copa con los amigos. Seguro que los vas a sorprender. ¡ Más fácil imposible! Ingredientes:70 gr de kikos75 gr de jamón curado, en dados10 arándanos rojos deshidratados250 gr de queso cremoso (tipo Phipadelphia)2-3 pellizcos de pimienta negra molida24 colines (tipo grissini) Preparación:Pon los kik ...

pasta pescados y mariscos

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Con esta receta se reinventa la pasta, unos canelones que se visten de fiesta y que tenéis que tener en cuenta para una próxima celebración. Que no os asunte la lista de ingredientes porque la verdad es fácil de elaborar y con un poco de tiempo tenemos un plato diferente. Lo mejor de esta receta es que la puedes preparar con antelación y después solo tendrás que hornear y servir. Incluso puedes co ...

turrón

Turrón de camembert con frutos secos

¡ Mirad que pedazo de aperitivo hemos sacado de la revista de diciembre ! Aunque lleve el nombre de turrón realmente es un aperitivo muy fácil de preparar y que nos sirve en cualquier reunión de amigos que se tercie... ¡ seguro que triunfa !. Lo podeis servir en tostas como yo o en ensalada. ¡buenísmo para los amantes del queso!Ingredientes:50gr de nata1 queso camembert de 250 gr con la corteza li ...

tartas

Tarta de turrón

¿Estais dispuestos a preparar un dulce espectacular? Simplemente hay que probarlo.No hacen falta palabras para describirlo. ¡ Triunfo asegurado !Ingredientes:Bizcocho genovés1 trozo pequeño de mantequilla para engrasar el molde4 huevos120 g de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado120 g de harina de repostería1 cucharadita de levadura química en polvo1 pellizco de salAlmíbar de café y moscatel30 ...

carnes pasta

Pollo estilo marroqui con cuscus

Vuelvo hoy con una receta de cucús y a petición de mi hija, que le encantan. Esta vez hemos probado una receta con carne... ¡ que buena está !. Además muy, muy rápida de preparar, 30 minutos y la comida lista. Un plato muy completo y sin complicaciones. Os aconsejo que lo probéis.Ingredientes: (4-personas)Para el pollo marroquí: 50 gr. de aceite de oliva40 gr. de pasas sin pepitas100 gr. de almend ...

pescados y mariscos

Rape al vapor con salsa verde

Hoy una receta de pescado al vapor... que no todo sean excesos estas fiestas. Siempre os comento que me encanta como queda el pescado al vapor, no se reseca nada.Yo usé unas colas de rape congeladas que encontré de oferta en el supermercado, pero cualquier pescado blanco os va genial para esta receta.Ingredientes:perejil, (sólo las hojas)2 / 3 dientes de ajo100 gr de aceite de oliva 100 gr de vino ...