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La cocina de Merche Borjas

15 ideas publicadas y 262 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina fácil y sencilla, de andar por casa, recetas muy fáciles de preparar.

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La cocina de Merche Borjas

Carrot cake con nueces y coco

Que os puedo decir que no sepáis de lo rico que esta un carrot cake o bizcocho de zanahoria. La verdad, es que cuando yo lo escuche por primera vez hace años, pensé que ¿Como era posible echarle zanahoria a un bizcocho?... Pero claro, una vez lo probé... pues me enamoró!. Yo en esta ocasión he querido darle un toquecito diferente, de ahí que decidiera añadirle unas nueces y coco, la verdad es que ...

Arroz con calamares y gambas (en olla rápida)

¿Os apetece comer un buen arroz y no tenéis tiempo de prepararlos de la forma tradicional? Pues os tengo la solución perfecta, una arroz que se se cuece en cuatro minutos.... Si, cuatro minutos. Si tenemos preparado un caldo de pescado, yo suelo preparar y congelar, para poder utilizarlo en cualquier ocasión. Podréis pensar que no saldrá con el mismo gusto y calidad que el preparado de manera tra ...

Buñuelos de yogur rellenos de crema pastelera de chocolate

Pues nada, vamos a preparar unos buñuelos, ya que estamos en época, aunque realmente a mi me apetecen siempre. Esta vez, he decidido hacerlos un poquito diferentes, y es que la masa va a llevar yogur. Quedan deliciosos, quizás la masa queda un poco mas prieta, como si de una rosquilla suave se tratara, pero tiernos y esponjosos, tal cual los de viento tradicionales. La crema pastelera de chocola ...

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Pollo al ajillo

El pollo es sin duda uno de los alimentos estrella en nuestras casa y en nuestras dietas, ya que es bueno, barato, y además muy versátil, ya que las preparaciones que podemos realizar con el son infinitas.Solo, acompañado, da igual, la cuestión es que podemos prepararlos de tantas maneras como nos de nuestra imaginación, al igual que el acompañamiento, casa con prácticamente todo. En casa es de ...

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Pastel de queso japonés, fácil

Yo no se que es lo que tendrá este pastel, bueno realmente si lo se, y es su maravilloso sabor a cítrico, su esponjosidad y lo tierno que está. Muy fácil de preparar y todavía más sencillo de comer, tanto es así que no podrás para hasta que termines con el. Es una delicia de sabor y textura, se deshace ne la boca, en casa es uno de los que más éxito tiene, además de que podemos cambiar de cítrico ...

Bollos o brioches rellenos de chocolate

Esta es una de las meriendas que más se consumen y gustan en casa, unos deliciosos panecillos, bollos o brioches rellenos de chocolate, pero no todos por un igual, ya que unos van con crema de cacao y otros con chocolate blanco, de ahí que se hagan apuestas para ver cual es el que nos ha tocado. Son fáciles de preparar, aunque la masa es un poco pegajosa, pero no hay mayor complicación. Además val ...

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Peyuelas dulces en leche aromatizada

Ya estamos en Semana Santa prácticamente, y ya vamos viendo como van aumentado las recetas típicas de esta época. Yo os traigo una de la región de donde era oriunda mi familia materna, La Mancha. Este postres es muy típico de allí, y yo recuerdo haberlo comido toda mi vida, además deseando que llegasen esas fechas para poder degustarlo. Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, con pocos ing ...

Redondo de cerdo con pasas en salsa

No se si os gustará mojar pan en las salsas tanto como a mi, pero si es así, desde luego que habéis dado con la receta idónea. Con el plus de que la carne, esta tan jugosa y tierna que hacen de este plato un manjar. Para un día festivo o una celebración. os aseguro que quedaréis como auténticos reyes, y el toque de las patatas fritas con una forma un poquito divertida, ya os digo yo que triunfái ...

Pan de naranja, glaseado

No os miento si os digo que cuando probé por primera vez este bizcocho, caí rendida a sus pies, es algo tan maravilloso tanto en sabor como en textura, que desde aquel momento se convirtió en uno de mis favoritos. En un principio pensé que al llevar harina de fuerza pues debería quedar como un pan, en consistencia y textura, pero reconozco que aunque lo preparé sin mucha convicción, el resul ...

Conos de hojaldre con merengue italiano

Quien no ha visto alguna vez en una pastelería al pasar por el escaparate, unos deliciosos conos de hojaldre rellenos, de nata, crema o trufa, pues bien, yo hoy os traigo esos conos pero rellenos de merengue italiano, una verdadera delicia, os lo puedo asegurar, ya que este les aporta un toque especial. De todos es sabido que el hojaldre con el merengue hacen muy buenas migas, son una estupe ...

Panecillos rellenos (frankfurt, cheddar)

Hoy os traigo una propuesta que, por lo menos en casa nos gusta muchísimo, son unos ricos y tiernos panecillos tipo viena, rellenos de salchicha de frankfurt y queso cheddar. Yo suelo hacerlos con salchichas de pavo y pollo, pero las podéis sustituir por las que más sean de vuestro agrado. Son muy fáciles de preparar, y ya os he dicho que podéis cambiar las salchichas y el tipo de queso, por el ...

Cómo hacer merengue italiano

Desde luego que si hay un merengue firme y consistente este es el merengue italiano. Una combinación perfecta de firmeza y suavidad junto a un sabor y textura esplendida. Lo puedes utilizar en varias preparaciones, cubrir tartas, rellenar conos de hojaldre, hacer milhojas,etc... Es una auténtica maravilla, dulce, cremoso, se puede incluso congelar sin perder una sola de sus propiedades, es muy v ...

Panecillos de hamburguesas, fáciles y tiernos

¿Quien no ha probado en su vida una rica hamburguesa? Hoy os propongo un fácil y deliciosa pan casero, tierno y muy fácil de preparar, nada que envidiar al los que podemos comprar o comer en alguna cadena famosa, en las que las sirven. Desde luego que como el pan casero no hay nada, mucho más saludable y con un sabor delicioso, tierno y esponjoso, sin duda a mi si me dan a elegir me quedo con l ...

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Pastel de queso (con cubierta de glaseado espejo)

Un delicioso y fácil pastel de queso o cheesecake, con un ligero toque a limón, además de vistoso por el glaseado billante que le hemos puesto, el cual es opcional. Creo que hay poca gente que no haya probado el pastel de queso, o la tarta de queso, o cheesecake, cualquiera de estos nombres vale para referirnos a ellas. De estas hay muchos tipos, recetas, formas de decorarlas, en fin una ampl ...

Empanadillas al horno

Unas deliciosas,rápidas y ligeras empanadillas preparadas al horno, un verdadero placer para el paladar. ¿A quien no le gustan las empanadillas? En casa son una de las preparaciones que más éxito tienen, gustan tanto a mayores como a pequeños, además de ser muy versátiles, ya que las podemos rellenar de lo que más nos guste o apetezca, incluso para aprovechar esos restos de ingredientes que en to ...