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La cocina de Merche Borjas

27 ideas publicadas y 413 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Cocina fácil y sencilla, de andar por casa, recetas muy fáciles de preparar.

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La cocina de Merche Borjas

Coca de hojaldre con crema

Ya que se acerca la noche de San Juan y con ella la verbena, nada más y nada menos os traigo una de las cocas tradicionales que se comen en la zona de donde soy y vivo. Esta es una de ellas, que unida a las de brioche con frutas escarchadas y guindas más se consumen, Como en el canal y el blog tenéis la de brioche con crema, pues hoy os dejo esta de hojaldre que aquí es conocida por coca de Llavan ...

reto cocina tradicional huevos rellenos

Huevos rellenos, (Básicos y fáciles)

Estos huevos rellenos son los más básicos que se pueden preparar en cocina, a mi modo de ver, ya que no tienen ninguna complicación ni misterio, pero a la vez son tan ricos y delicados de sabor, que son una verdadera maravilla. Una muy buena solución como acompañamiento de algún otro plato, o simplemente como aperitivo. Ahora que llega la temporada veraniega y apetecen comidas y platos frescos, fá ...

Berenjenas rellenas de carne al curry

Simplemente os puedo decir que las berenjenas me encantan, rebozadas, asadas, en tortilla... Pero rellenas, ya son el no va a más, además las suelo preparar con esta carne especiada al curry que le aporta un sabor y un gusto excepcionales... En casa son las que más gustan. Son rápidas de preparar, ya que las vamos a pasar por el microondas con el consiguiente ahorro de tiempo, pero sin restar un á ...

reto recetas sanas recetas sanas

Ensalada de frutas en almíbar y sardinas anchoadas

Esta ensalada es una de las favoritas de casa, tanto es así que la llegamos a comer durante todo el año, aunque ciertamente apetece ahora muchísimo más, es fresca, ligera y además deliciosa. Lo que la hace aún si cabe más rica y especial sin duda alguna es el aliño del cual va acompañada, este lleva entre sus ingredientes, mostaza y miel, dos productos que casan estupendamente. Aquí os dejo la rec ...

Panes de viena (tiernos y esponjosos)

Hoy os voy a dejar una receta que para mi es excepcional, tanto por el resultado como por la preparación,​ la cual es muy sencilla y nada complicada. Son unos ricos y tiernos panes de viena. Os aseguro que quedan espectaculares de tiernos, además son muy adecuados para una merienda en la que puedes ponerle chocolate, o nutella, o bien en salado, jamón, queso... vamos que pueden servir para salado ...

Tarta de natillas de vainilla (con leche de soja)

Hoy os voy a dejar caer esta maravillosa tarta de natillas, que desde que la probamos en casa es un verdadero delirio... Es espectacularmente buena, con un sabor y una textura excepcionales, la cremosidad y el sabor a vainilla es una pura delicia. Fácil de preparar, simplemente debemos respetar los tiempos para que se cuaje la tarta en si, ya que le añadimos unas hojas de gelatina para que asegura ...

Pizza de pollo en tortilla de trigo (fácil y rápida)

¿No os pasa a veces que os apetece comer pizza pero no tenéis ganas de preparar masa casera, o bien no disponéis en ese momento de masa de pizza ya elaborada? Pues una solución fácil, rápida y deliciosa, es una pizza en una tortilla de trigo, si, de las que usamos para preparar burritos o fajitas. En casa solemos tener siempre, ya que nos encanta tanto en una versión como en otra, son aptas para u ...

reto cocina tradicional flan

Flan de huevo y vainilla (de mi madre)

Pues aquí os traigo la historia de este delicioso flan, un postre que en mi niñez, era el de los días de fiesta, y fiestas de guardar, como habitualmente se decía entonces. Un flan muy sencillo, y con muy pocos ingredientes. Rápido de preparar, y que cuando entrabas en casa y olías ese aroma tan particular del flan casero, era como entrar en el Paraíso. Por desgracia mi madre murió y a pesar de qu ...

Galletas de nata con chips de chocolate

En esta ocasión os traigo una receta que a la par que es una de las preferidas de casa, sobre todo por mi marido, la prepare acompañada por una gran amigo y compañero youtuber. Podéis visitar su canal: El menú del Guerrero. Una grata compañía para elaborar esta delicia, ya que son muy fáciles y muy rápidas de hacer, pero el resultado es magnifico, y el olorcito que queda en casa... Para que os cue ...

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Chinoise de crema

La receta que hoy os propongo es una en la que retaron a que hiciera una tarta por menos de tres euros. Pensando en cual podría hacer se me ocurrió, esta chinoise, que suelo hacer a menudo en casa, pero que la verdad, nunca me había parado a ver cuanto costaba. La verdad es que me sorprendió lo económica que sale, y lo deliciosa que es. Es muy fácil de preparar y además con la particularidad de qu ...

coca brioche crema pastelera

Coca de brioche con crema de vainilla

Si hay algo que me encanta es la coca de brioche con crema. Es algo que me trae recuerdos de mi niñez, cuando mi querida madre la compraba para darnos la sorpresa en la merienda. O cuando algún día festivo o domingo, se presentaba con ella. Tan tierna y esponjosa, y con ese plus que le otorga la crema de jugosidad, es sin duda una receta maravillosa. Hoy quiero compartir con vosotros la receta ...

Lagrimas de pollo al ajo negro

Desde luego que con esta receta me he llevado una grata sorpresa, a ver, no por ella en si, ya que en casa solemos comerla a menudo, pero si,por el toque de ajo negro que le he incorporado al adobo. Os explico, Ajo y Salsas JR, me hicieron llegar un pack con sus productos, y yo pensé, que puedo hacer con el ajo negro, fuera de lo que propone todo el mundo que es ponerlo encima de algo.... Bueno, p ...

Carrot cake con nueces y coco

Que os puedo decir que no sepáis de lo rico que esta un carrot cake o bizcocho de zanahoria. La verdad, es que cuando yo lo escuche por primera vez hace años, pensé que ¿Como era posible echarle zanahoria a un bizcocho?... Pero claro, una vez lo probé... pues me enamoró!. Yo en esta ocasión he querido darle un toquecito diferente, de ahí que decidiera añadirle unas nueces y coco, la verdad es que ...

Arroz con calamares y gambas (en olla rápida)

¿Os apetece comer un buen arroz y no tenéis tiempo de prepararlos de la forma tradicional? Pues os tengo la solución perfecta, una arroz que se se cuece en cuatro minutos.... Si, cuatro minutos. Si tenemos preparado un caldo de pescado, yo suelo preparar y congelar, para poder utilizarlo en cualquier ocasión. Podréis pensar que no saldrá con el mismo gusto y calidad que el preparado de manera trad ...

Buñuelos de yogur rellenos de crema pastelera de chocolate

Pues nada, vamos a preparar unos buñuelos, ya que estamos en época, aunque realmente a mi me apetecen siempre. Esta vez, he decidido hacerlos un poquito diferentes, y es que la masa va a llevar yogur. Quedan deliciosos, quizás la masa queda un poco mas prieta, como si de una rosquilla suave se tratara, pero tiernos y esponjosos, tal cual los de viento tradicionales. La crema pastelera de chocolat ...