Marta Peremateu Badrinas

Un entrante de fiesta refrescante, rico. Ingredientes: 10          langostinos 500gr    gambas 2          carabiñeros ( se puede prescindir si quieres una receta más económica) 400gr     rape Palitos de cangrejo 1 lechuga Salsa: 1/4  mayonesa salsa Ketchup 1 naranja 1/2 dl de brandi sal Preparación: Para hervir el marisco poner a hervir 1l de agua con sal gorda. Cuando hierve cocer 1/2 minuto las ...

En esta  entrada pretendo que se pierda el miedo a los bizcochos, no hace falta ni bascula, ni batidora, sólo mezclar y éxito seguro. Dominando éste bizcocho, solucionas meriendas, desayunos extras¡¡ Se pueden hacer variantes, le puedes  añadir ralladura de naranja en vez de la de limón, o poner trocitos de  manzana… Bizcocho de yogurt BIZCOCHO DE YOGURT INGREDIENTES 3          huevos 250gr  ...

INGREDIENTES líquido 4          huevos 200gr   nata líquida (o leche) Sal, pimienta Relleno 100gr   bacón, jamón,.. 100gr   queso Emmental Tartaleta o Masa brisa ( comercias o empanadillas , la cocinera) 200gr   harina 100gr   mantequilla 1          huevo 1 cucharada   nata, o agua fría Sal, * para dulce se le  puede añadir 50gr de azúcar PREPARACION En un recipiente se pone la harina y la sal. Se ...

Tarta de chocolate Esta tarta es para los amantes del chocolate, porque es puro chocolate. TARTA DE CHOCOLATE CON BAÑO DE CHOCOLATE BLANCO INGREDIENTES: 200gr   azúcar 4          huevos 2          yemas 250gr   mantequilla 250gr   chocolate de cobertura (fondant) 80gr     harina Baño de chocolate blanco 125gr   chocolate blanco 1/2dl   aceite de girasol ( 50gr ) PREPARACIÓN Deshacer el chocolate a ...

La ensalada alemana allí, la llaman Katoffelsalat; en Alemania suelen ponerla acompañando las salchichas, pero a mi me gusta todo junto. También suelen poner canónigos. Puede ser un plato único para un caluroso día de verano. Ingredientes: Para 4 personas 4 o 5 patatas 3 huevos 3 salchichas alemanas tipo brühurt o frankfurt 8 o 10 pepinillos en vinagre 1/2 cebolla fresca ( opcional ) Vinagre 4 cuc ...

La entrada anterior me refería a los cítricos, en este post también utilizamos el limón para hacer una crema muy inglesa, siempre presente en los thes de esas tierras. LEMON CURD espero que disfrutéis de esta receta, es muy refrescante. Quizás lo difícil es el merengue, el truco es que las claras estén a temperatura ambiente, y añadir el azúcar cuando estén montadas. Ingredientes: Para la base: ...

Autor: ARCHER, Jeffrey multimillonario, lord, autor de best-sellers y en prisión unos años por perjurio. El aristócrata británico, que se hizo escritor por casualidad en 1975,cuando quebró  la empresa, donde tenía todo su dinero. Pasa en dos ocasiones por la política, siendo del partido conservador,! es uno de los hombres más interesantes del Reino Unido.¡ por sus encuentros con la ley. Argumento: ...

El granizado de limón, una limonada o cualquier bebida cítrica es lo único  que quita la sed,cuando el calor aprieta. Me he informado de éste producto, tan habitual en nuestra gastronomía. España, líder europeo en cuanto a producción de cítricos, ocupa, junto a Italia, la cabeza de los productores de limón de la Comunidad Económica Europea. Tenemos limones de calidad…en cantidad. Sugerir dis ...

Aperitivo de ibéricos y unas aceitunas. Un aperitivo fácil y elegante. Ingredientes: Jamón ibérico Lomo ibérico Chorizo ibérico 1 barra de pan de semillas Preparación: Con la barra de pan de semillas estrecha, cortamos rebanadas de unos dos dedos de grasor, hacemos un hueco en la  miga de pan e introducimos en  una el jamón, en la otra el lomo y así sucesivamente, las colocamos hacia arriba, como ...

Tenía unos aguacates y se me ocurrió éste aperitivo, un entrante refrescante para día de fiesta. chupito aguacate Ingredientes: 3 aguacates 3 tomates maduros 1 vaso de nata líquida 100gr de queso azul limón sal, pimienta 1 langostino para decorar Preparación: Limpiar los aguacates y triturarlos hasta conseguir una crema. Añadir unas gotas de limón, sal y pimienta. Pelar los tomates, quitar las pep ...

Ajo blanco ( foto del libro “gaspacho”) El Ajo blanco es una sopa fría refrescante que contiene almendras y aunque el nombre indica que lleva ajo es muy poco, un diente de  ajo para 2l. *Truco:si le quitas la parte del centro, no repite, y da un toque, pero no molesta, aunque se utilice crudo. *1dl =100ml Ingredientes: Para 2l 350 gr  almendras peladas 200gr de miga de pan blanco 1dl+ ...

Ingredientes: 6 huevos 400gr harina 500gr azúcar 1/2 vaso de agua de aceite oliva suave 1 vaso de agua de leche 1 cucharadita de levadura en polvo o un sobre ralladura de limón canela en polvo Preparación Cascar los huevos en un bol añadir el azúcar reservando un poco (que se mezclará con la canela para decorar) Batir hasta que adquiera el punto de relieve, es decir se doblara el volumen y adquiri ...

Esta sopa fría se toma mucho en Andalucía, es un plato refrescante y de fácil elaboración Ingredientes: Para 3 litros 1,5 kg de tomates maduros 8 huevos duros 2 dientes de ajo 300 gr de pan 2 + 2 dl aceite de oliva virgen 1,5 dl de vinagre de jerez sal, pimienta Virutas de Jamón ibérico Preparación: Lavar y pelar los tomates, cortados en dados, los introducimos en un recipiente hermético junto con ...

Esta gelatina esta basada en un postre tradicional catalán, el Músico y utilizamos agar agar para acelerar el proceso de gelatinización, cuaja en un momento. La Panna Cotta con frutos secos la he hecho con gelatina neutra, (colas de pescado) que necesitan unas horas en el frigorífica para que ofrezca la textura deseada, hay que prepararla con antelación. El color de la mía no esta muy conseguido, ...

Ingredientes: 4 huevos el peso de los huevos en azúcar el peso de los huevos en harina el peso de los huevos en mantequilla 1 cucharadita de levadura química ( royal) 100 gr de pasas 100 gr de frutas escarchadas al gusto 100ml, 1copita de brandy Preparacion: Engrasar el molde de cake, encender el horno 180ºC Pesamos los huevos con cáscara y ese dato es el que nos sirve para la mantequilla, el azúc ...