AleTorresBlog

No sé cómo agradecer a la naturaleza por tan grandes regalos que nos da. A veces la rutina hace que nos olvidemos de apreciar cosas tan maravillosas que, por parecernos simples o formar parte del panorama, no les damos su justo valor, como pasa con las flores que, casi siempre -o bueno, a mí- nos gusta mirar, pero pocas veces nos detenemos a contemplar y comprender cómo es que crecen, cómo es que ...

Como hemos visto, de unos años para acá y con el aval de un sector de la ciencia, lo "gluten free" o "libre de gluten" se puso de moda y miles, millones de personas han renunciado a él, sin ser diagnosticados con celiaquía. Incluso yo, por un corto tiempo, lo hice como una manera de ayudar a detectar causas de alergias e intoxicación en mi cuerpo (en este post les cuento cómo: ...

¿Les he contado que desde que empecé a estudiar para ser coach en cambio de hábitos, practico el "Lunes sin carne"? Y también el miércoles y viernes :) La verdad es que procuro comer carne una o dos veces a la semana, porque el fin de semana, ya sé que -como no comemos en casa- lo más probable es que donde lo hagamos, comamos carne. Así que como buena flexitariana que soy, me adapto par ...

Cuando salió la más reciente temporada de la serie de Chefs Table, no me pude resistir a verla. Dedicada a los postres, me atrapó el primer capítulo de Cristina Tosi y su pastel con chispas de colores, tanto que lo anoté entre mis pendientes, para ver la manera de hacerlo "saludable" o por lo menos, sin taaaanta azúcar. Poco tiempo después, mi hija que está próxima a cumplir años, me pi ...

Sin duda, el banano o plátano es una de las maravillas de la tierra. Me confieso fan y, tan es así, que en mi blog van a encontrar muchas recetas con este versátil ingrediente. Variedades hay que ni imaginamos. Cada zona tiene las suyas y, afortunadamente, podemos disfrutar de otros tipos originarios de diferentes países, como es el caso del plátano macho. ¿Sabías que es originario de Asia? Crece ...

Hay un estudio de la Universidad de Rockefeller que asegura que recordamos el 35% de lo que olemos, el 15% de lo que probamos, el 5% de lo que vemos y sólo el 1% de lo que tocamos. Pero no sólo eso; también sostiene que somos capaces de recordar más de un billón de olores diferentes ¿se imaginan? La verdad es que a veces subestimamos este sentido que, más allá de ayudarnos a percibir olores para i ...

¿Les gustan las crepas? Yo solía comerlas antes de saber sobre harinas y azúcares refinados. Desde entonces, las evito y prefiero hacerlas en casa, pero siempre terminan ganando los hot cakes o panqueques. Lo cierto es que son deliciosas y ligeras; sí, tienen su encanto. Pero antes de mostrarles esta versión "distorsionada" de la tradicional, les comparto un poco de su origen: Se denom ...

Por fin encontré una receta de chessecake "descomplicada", rica y con la opción de hacerla más saludable. Eso significa no usar queso crema, ni azúcar refinada, ni leche condensada, ni galletas marías... Diria mi suegra: ¿Entonces con qué? Pues ya saben cómo soy, de las que buscan para encontrar, así que entre muchas recetas y aplicando lo que tres años de horneado ininterrumpidos enseña ...

En estos días de harto calor, en que es muy importante estar hidratado, se me antojó mucho el agua de jamaica. ¿A ustedes no? Aunque las infusiones de frutas son buena opción, también. (Aquí cinco recetas), pero la jamaica es ahora el foco de atención. Foto de indigohierbas.es La flor de Jamaica o hibisco es muy utilizada en muchos países, pero más en los tropicales, por sus grandes beneficios. ...

Me niego a envejecer por flojera o descuido, pero no a hacerlo con amor y respeto a la vida que me ha sido dada y el proceso que conlleva. Por eso también me resisto -ahora- a comprar trilladas frases como "los 40 son los nuevos 20" o algo así. Al menos, para mí, los cuarenta, son los cuarenta y punto. Y es que los humanos somos muy injustos y egoístas por naturaleza: queremos todo y, l ...

¿Les ha pasado que hay días en que tienen un antojo de algo específico? Pero no hablo de un día o dos, no. Tengo dos semanas con antojo de pay de limón y el tema era encontrar uno que no tuviera leche condensada, merengue y, ya saben: todo lo clásico que trae el "lemon pie". Así que me puse a buscar y a buscar y a pensar en sustitutos. Como saben, recetas hay miles en la red... peeeero ...

Ciudad de México, a 11 de mayo de 2018. Apreciable Señor: A propósito del día de las madres que acaba de pasar y en el que todos -como candidatos- se acordaron de felicitarnos, me permito escribirle lo siguiente: Ojalá que cuando llegue al gobierno, se acuerde de su madre. Y de las madres mexicanas que vivimos distintas circunstancias. Que recuerde a las madres que, con mucho esfuerzo, optaron por ...

No. No podía dejar de compartir una dulce, nutritiva y fácil receta para celebrar a las mamás que les gustan los postres. Se trata de un volteado de piña, versión integral. Ya saben, una receta "descomplicada" y deliciosa. Si les gusta la combinación piña-coco, no la pueden dejar de hacer. Ingredientes: Para la fruta 1/4 de taza de mantequilla (puedes usar aceite de coco. En este caso, ...

Hace unos días cumplí 40 y, aunque la celebración no fue exactamente como la deseé en algún momento, antes del sismo del 19s, no puedo quejarme. Es más, mal haría en hacerlo. Y es que en esta sociedad, donde nos hacen creer que fracasamos si las cosas no salen como la planeamos, es bueno tener presente que hay algo o alguien más grande que nuestro pequeño ego y que tiene mejores planes para nosot ...

Para reinvindicarme un poco con mi post anterior, porque en efecto, a los niños les gustan los dulces (pero recuerden que hay niveles y calidades) les comparto estas tres recetas fáciles, sencillas, deliciosas y nutritivas. Sólo que ya saben: no por el hecho de que sean "saludables" significa que podamos comerlos sin límites, NO. De hecho, en la forma de comer también proyectamos e invol ...