Alimentación Holística

El psyllium es una semilla derivada de la semilla Plantago Ovata; se la conoce también con el nombre de ispagula, ispagol o zaragatona. Se trata de una planta originaria de Asia, el norte de Africa y del Mediterraneo. Muy cultivado en India y Paquistán. Y Estados unidos es el mayor consumidor e importador de dicha semilla del mundo. Esta semilla es extensamente utilizada en tratamientos médicos, ...

Sopita rica de Otoño! Hoy te voy a dejar una sencilla receta con productos de Otoño, que es super reconfortante y de gusto muy suave. El otro día puse la foto en instagram y como me pidieron la receta, aquí la dejo. Esta receta es para 4 personas. Ingredientes Un cebolla seca 100 gramos de judía verde fresca 1 rama de apio 10 pencas de acelgas grandes 1 puerro pequeño 1 zanahoria 2 dientes de ajo ...

Hoy te dejo este post para preparar en casa unos panecillos sin gluten que están super deliciosos! Ya hace unos meses que estoy realizando un curso de panes y masas sin gluten que imparte Cocinando el Cambio. Estos panecillos que te presento hoy son inspirados en la receta de un pan que se encuentra en dicho curso. Gracias Lucía por enseñarme a crear alimentos deliciosos y sin gluten! Se trata de ...

Alimentos de temporada Hoy te traigo una receta muy sencilla y con unas grandes propiedades depurativas para el organismo. En otoño esta ensalada va genial! Se realiza con alimentos de temporada y si son de proximidad y biológicos, muchísimo mejor. Ingredientes 6 hojas de lechuga de hoja de roble 8 hojas de escarola 5 rabanitos Semillas de granada, al gusto Zumo de limón Aceite de oliva virgen Pr ...

Granada biológica La granada, es un fruto, que se conoce desde hace 5.000 años, y se vinculaba a la belleza, el amor (sus flores) y a la fecundidad (su fruto). Es una de las frutas más antiguas de las que se tienen conocimiento. Su nombre proviene del latín y significa manzana sagrada. Se trata de un árbol originario del Antiguo Oriente y también del norte del Himalaya. Granado Su extensión a o ...

Hola! Hoy te voy a hablar sobre lo que es el índice glucémico y si es trata de un dato de utilidad para una Alimentación Saludable. El concepto de índice glucémico (IG), fue ideado por David J. Jenkins en 1981, en la universidad de Toronto. Surgió tras realizar una prueba de laboratorio estandarizada con personas voluntarias que no padecían diabetes. El índice glucémico es la velocidad con la que ...

Contenedores de reciclaje en un centro comercial de Barcelona Hola! Cada día más nos bombardean por los medios, las redes sociales, con los anuncios que ves en la calle, etc. con el tema del reciclaje. Lo tan necesario que es de un tiempo a esta parte! Tal vez, últimamamente también hayas oído hablar del Zero Waste/Cero Residuo/Residuo Cero. De todo ello te voy ha hablar hoy, en este artículo! Cad ...

Hola! Hasta el momento los artículos sobre supermercados o superficies comerciales, era para informar que productos biológicos podías encontrar. En este aunque parezca mentira ... te informo donde no debes ir a comprarlos. Se trata del supermercado Mercadona. Aunque pueda parecer imposible, o al menos a mi me lo pareció, en toda su superficie solo tienen un UNICO producto biológico. Si como lo oye ...

Buenos días!!! Entra en el canal y encuentra un nuevo vídeo. Te dejo el enlace por si quieres ir directamente desde aquí. Gluten Gracias por leerme y visitar mi canal...

He pasado unos días en Barcelona y decidí ir a visitar un restaurante vegano en el barrio de Les Corts. Este restaurante, supe de él, por un programa que se emite en TV3 (televisión de Catalunya), "Joc de Cartes" En él escogían el mejor restaurante vegetariano de Barcelona. El restaurante Alive era uno de los restaurantes que participaba en el programa, de un total de cuatro. Al ver el p ...

Flor de trigo sarraceno ¿Conoces el trigo sarraceno? Si te guías por su nombre pensarás que contiene gluten, pero no, no lo lleva. Se trata de un pseudocereal muy adecuado para personas que evitan el gluten, tienen intolerancia y celíacas. Aunque se crea que es un grano, se trata de una semilla. Semillas de trigo sarraceno El trigo sarraceno es un pseudocereal que se utiliza tanto para consumo a ...

Entrada principal Hola! Cómo llevas el verano? Hoy he decidido realizar una crónica sobre un restaurante que muchas veces frecuento en la ciudad que se encuentra próxima a donde vivo. En Olot! B-Crek Se trata de un restaurante de alimentación convencional, donde puedes encontrar opciones veganas, vegetarianas, sin gluten, sin lácteos, etc. En Olot tienen dos locales y también puedes realizar t ...

Buenos días! En la web tienes otra entrada donde te explico cómo crear pasta de dientes en casa. La receta que hoy te presento está mejorada! Mejorada porque he añadido dos ingredientes que le confieren unas muy buenas cualidades para el cuidado de tus dientes y encías. Ingredientes - 2 cucharadas de agua destilada o hidrolato de romero o farigola o agua de mar - 1/2 cucharadita de bicarbonato - ...

Hoy te traigo una receta de quiche que lleva harinas sin gluten, y no lleva lácteos, ni huevos. Si te animas a crearla ya me contarás que tal! Ingredientes 100 gramos de harina de garbanzos 50 gramos de harina de arroz 50 gramos de harina de trigo sarraceno 1 cucharada de vinagre de manzana 200 ml de agua tibia 20 ml de aceite de oliva virgen extra 1 calabacín o zucchini mediano cortado en rodaja ...

Entrada Hola a todas! El último día que fui a Barcelona, me dio el antojo de que me apetecía comer algo chino o japones, por cercanía de la salida de Barcelona, el tema de no tener que buscar aparcamiento y por unas compras que tenía que hacer, acabé en el restaurante Udon del centro comercial La Maquinista. He pensado que te puede ser de ayuda lo que te voy a explicar, pues puedes comer del me ...