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Azafrán de hebra

169 ideas publicadas y 918 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

María Abellán Moreno

(España)

Aficionada a la cocina

Blog de cocina casera

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Azafrán de hebra

Carnes Patatas Segundos

Pastel de carne y puré de patatas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr. de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera) 500 gr. de patatas 300 gr. de tomate frito 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 1 diente de ajo 1 rama pequeña de apio 1 pellizco de romero o cualquier otra hierba aromática 125 ml. de vino blanco o tinto 125 ml. de agua o caldo de carne 25 gr. de mantequilla 50 ml. de leche Ques ...

Arroz Legumbres Segundos

Garbanzos con arroz y jamón INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 300 gr. de garbanzos cocidos 50 gr. de arroz 100 gr. de jamón en trocitos 1 patata mediana 1 carlota 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 huevo cocido 1 hoja de laurel 1 pellizco de tomillo 1 pellizco de azafrán de hebra 1 ramito de perejil Aceite de oliva, sal y pimienta negra 1 litro de agua aproximadamente PREPARACIÓN: En una cazuela con ...

Carnes pollo Segundos

Pollo en salsa INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 pollo en trozos medianos 1 cebolla rallada 1/2 carlota rallada 1 diente de ajo picado 50 ml. de vino blanco 1 hoja de laurel 1 pellizco de pimienta negra en grano 1 pellizco de romero, orégano o tomillo, al gusto 1 rama de perejil 1/2 cucharada de harina 1 vaso de caldo de pollo o de agua Aceite y sal PREPARACIÓN: Dorar muy bien el pollo en el aceit ...

Pescado Primeros Rápido

INGREDIENTES: Pulpo cocido Aceite de oliva virgen Pimienta negra Sal en escamas PREPARACIÓN: Poner la plancha al fuego hasta que esté muy caliente, colocar las patas de pulpo cocido y dejar que se vaya tostando por todos los lados. Retirar, cortar en finas rodajas y sazonar con sal en escamas, pimienta negra y aceite de oliva virgen. *Si se va a usar pulpo fresco, es mejor congelarlo una vez limpi ...

Legumbres Segundos

Fabada INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr. de fabes secas 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 100 gr. de panceta salada 100 gr. de codillo o punta de jamón serrano 1 cebolla PREPARACIÓN: Poner a remojo las fabes y la panceta (aparte) la noche anterior, con abundante agua mineral o sin cal para que no se queden secas. Al día siguiente echar en la olla con agua limpia y fría todos los ingred ...

Ensaladas

Ensalada de otoño INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: Lechugas variadas Media granada limpia Medio caqui Persimón Anacardos Jamón de pato Aceite de oliva suave 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon Vinagre de Módena Sal PREPARACIÓN: Pelar el caqui y cortarlo en gajos, calentar una plancha y marcarlos bien por ambas caras para que tengan sabor a tostado, retirar a un plato y dejar que se enfríe. Preparar ...

Pasta Pescado Primeros ...

Espagueti con almejas Cada vez que he ido a Italia a visitar a mi hija, he aprendido alguna receta, la de hoy la tenia pendiente de publicar hace tiempo, es muy sencilla y rápida, pero muy buena. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de almejas 160 de espagueti o spaguetti 50 ml. de vino blanco 3 dientes de ajos 9 tomates cherry 1 guindilla cayena Unas ramitas de perejil Aceite de oliva virgen ext ...

recetas dulces flan café ...

INGREDIENTES: 1/2 litro de leche entera 4 Huevos 100 gr. de azúcar + 100 gr. para el caramelo del molde 2 cucharadas de café soluble Poner a calentar la leche y disolver en ella el azúcar y el café. Apartar del fuego y dejar enfriar. En un cazo o sartén fundir el azúcar para bañar el molde. No dejar que se ponga muy oscuro pues amargaría, una vez en su punto repartir por el fondo y los lados del ...

entrantes primeros platos sepia ...

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 500 gr. de sepia 2 cebollas medianas 4 dientes de ajo sin pelar 12 almendras 1 rebanada de pan 1 cucharada sopera de tomate frito 1 cucharada de café de pimentón dulce 2 clavos de olor 1 cucharada de café de pimienta negra en grano 1 hoja de laurel 50 ml. de vino blanco Aceite y sal PREPARACIÓN: Freír las almendras y el pan. Reservar Si hay mucho aceite en la sartén, ...

entrantes primeros platos segundos platos ...

Ingredientes: 4 Huevos 250 gr. de níscalos 50 gr. de jamón a tacos pequeños 2 dientes de ajo Pimienta negra molida Aceite y sal Preparación: Limpiar, secar y trocear los níscalos, poner al fuego la sartén y dorar los ajos, retirar. Con el aceite bien caliente saltear las setas.Salar y escurrir. Mientras, batir los huevos, añadir el jamón, sal y pimienta negra molida. Echar las setas ya salteadas a ...

Primeros Verduras

Hojaldre de verduras INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 plancha de hojaldre ya preparado 1 calabacín 1 cebolla grande 1 puerro 1 carlota 2 huevos Queso rallado Orégano (opcional) Aceite, pimienta negra y sal INGREDIENTES: Cortar las verduras en láminas muy finas y freírlas hasta que estén bien doradas. Salpimentar. Colocar el hojaldre sobre una bandeja forrada con papel de horno, procurando que quede ...

Bizcochos Dulcerías

Rollo de yogur INGREDIENTES: 1 yogur natural sin azúcar 2 medidas de yogur de azúcar 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 medida de yogur de Maicena 2 medidas de yogur de harina normal 3 huevos grandes 1 cucharadita de vainilla La ralladura de 1/2 limón PREPARACIÓN: Calentar el horno a 180º grados y preparar el molde untando mantequilla y espolvoreando de harina. Sacudir para que caiga el so ...

Arroz Pescado Primeros ...

Sopa de arroz con almejas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr. de arroz 250 gr. de almejas (yo he usado chirlas) 1/2 cebolla 1 tira de pimiento verde 2 dientes de ajo 50 ml. de vino blanco seco Un ramillete de perejil 750 ml. de caldo suave de pescado Aceite, sal y pimienta negra PREPARACIÓN: En una cazuela poner aceite de oliva y aún frío, echar los ajos cortados en láminas, cuando empiecen a do ...

Dulcerías Pescado Rápido ...

Pasta con berenjenas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 150 gr. de pasta (puede ser corta o larga) 1 berenjena (de unos 300 gr.) 500 gr. de tomates maduros frescos o de lata 8 o 10 hojas de albahaca 1 diente de ajo 1/2 cebolla pequeña 100 gr. de queso rallado (si es posible, ricotta salada) Sal, pimienta negra molida y aceite de oliva PREPARACIÓN: Cortar las berenjenas en cubos o en rodajas y dejar rep ...

Dulcerías Pescado Rápido ...

Chorizo al vino blanco INGREDIENTES: Chorizos frescos (cuanto menos tiempo lleven hechos, mejor) Hoja de laurel Vino blanco y agua (mitad de vino y mitad de agua) PREPARACIÓN: Pinchar un poco los chorizos para que no reviente la piel al hacerlos, poner en un cazo y cubrir con el vino y el agua. Añadir el laurel y poner a hervir a fuego alegre, durante 15 minutos más o menos, depende del tamaño. R ...