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Azafrán de hebra

169 ideas publicadas y 918 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

María Abellán Moreno

(España)

Aficionada a la cocina

Blog de cocina casera

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Azafrán de hebra

general pescado rápido

Salmón con salsa tártara INGREDIENTES: Filetes de salmón limpio de piel y espinas Sal y pimienta negra SALSA TÁRTARA: Mayonesa Cebolla tierna Pepinillos en vinagre Alcaparras Aceitunas verdes Huevo duro Mostaza (1 cucharadita) Perejil (opcional) PREPARACIÓN: Picar muy finamente todos los ingredientes de la salsa y añadirlos a la mayonesa ya preparada. Hacer el salmón en una plancha bien calien ...

recetas de segundos carnes

Escalopines con patatas y salsa de Cabrales Mi nuera Noelia nos ha traído el queso y la receta, asturiana autentica. Para los amantes de los quesos fuertes, es ideal.PARA 4 PERSONAS: 8 escalopines de ternera de 100 gr. cada uno (he usado babilla) 120 gr. de queso de Cabrales 200 ml. de nata para montar 3 cucharadas soperas de agua 3 cucharadas soperas de leche Pan rallado 2 huevos harina Patatas p ...

recetas de primeros verduras

Berenjenas a la napolitana INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 2 Berenjenas (más bien finas y alargadas) 250 gr. de tomates muy maduros y pelados 60 gr. de aceitunas negras sin hueso 7 cucharadas soperas de miga de pan fresco 1 cucharada de postre de alcaparras 1 pellizco de orégano seco 1 ramillete de perejil 1 lata de anchoas en aceite (30 gr. una vez escurridas) 1 diente de ajo picado Aceite de oliva ...

recetas ensaladas fácil ...

Ingredientes para None comensales?400 gr. de pulpo ya cocido ?1/2 pimiento verde ?1/2 pimiento rojo ?1 cebolla tierna ?4 tomates cherry partidos por la mitad ?50 g. de maíz dulce en conserva ?1 diente de ajo ?1 pellizco de comino ?pimienta ?aceite de oliva ?vinagre ?Sal Se corta el pulpo en rodajas finas, se trocean la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños y se va colocando todo en un ...

recetas postres dulcerías

Bizcotela INGREDIENTES: 50 gr. de harina de maíz (Maicena) 25 gr. de harina de trigo 100 gr. de azúcar glas 3 huevos Canela en polvo Limón Sal PREPARACIÓN: Preparar el molde untándolo de mantequilla y harina o forrandolo con papel de horno. Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos, si es posible con la función ventilador. En un bol batir las claras con un pellizco de sal y unas gotas de lim ...

general dulcerías

Lemon posset INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 ml. de nata para montar 100 gr. de azúcar 50 gr. de miel 85 gr. de zumo de limón ralladura o piel de medio limón PREPARACIÓN: Exprimir los limones y colar el zumo, dejarlo en espera. Poner la nata a cocer a fuego medio junto con el azúcar, la miel y la piel de limón o la ralladura. Mezclar bien con una cuchara y una vez que notemos que comienza a he ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

Ensalada de bacalao y patatas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 patata grande o dos medianas 250 gr. de migas de bacalao desaladas 2 dientes de ajo 2 huevos cocidos 120 gr. de pimiento rojo asado (dos latitas pequeñas) 4 cucharadas soperas de mayonesa Aceite, pimienta negra y sal PREPARACIÓN: Hervir las patatas con piel en agua salada y los huevos. Mientras, hacer láminas finas con los ajos y dorarl ...

recetas de segundos carnes

Pollo al Oporto INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 contramuslos de pollo deshuesados 1 cebolla 1 vaso de vino Oporto (200 ml.) 1/2 vaso de nata para montar (100 ml.) 1/2 vaso de caldo de pollo o carne (100 ml.), yo he usado de pastilla 4 orejones (opcional) 1 pellizco de estragón seco Mantequilla Sal, pimienta negra y aceite PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite y un poco de mantequilla dorar el po ...

recetas de segundos pescado

Lenguado a la grenoblesa INGREDIENTES POR PERSONA: 1 Lenguado de ración 5 tomatitos cherry 1 cucharadita de café de alcaparras en vinagre 1 limón pequeño 25 gr. de mantequilla 1/2 rebanada de pan de molde 1 cucharada de harina Perejil Aceite Sal y pimienta negra molida PREPARACIÓN: Pelar el limón quitando muy bien toda la parte blanca que es amarga. Sacar cuatro trozos pequeños y limpios de la pu ...

recetas de primeros pescado verduras

Alcachofas rellenas de langostinos INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS; 4 alcachofas grandes 300 gr. de langostinos (yo he usado congelados) 3 dientes de ajo 2 chalotas o 1 cebolla 2 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 copita de brandy o coñac 100 ml. de vino blanco 1 cucharada sopera de harina Aceite de oliva Sal y pimienta negra Unas ramitas de perejil PREPARACIÓN: Pelar los langostinos y quitarles la c ...

recetas de primeros pasta pescado

Pasta con mejillones, alcaparras y olivas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 kg de mejillones 150 gr. de pasta 10 aceitunas moradas 1 cucharada de postre de alcaparras 16 tomatitos cherry maduros y cortados por la mitad 2 dientes de ajo perejil picado pimienta negra aceite y sal PREPARACIÓN: Las aceitunas y alcaparras en Italia, al menos las que yo he probado, son de un sabor y salazón más suave que ...

recetas postres dulcerías rápido

Nevaditos Ya estamos otra vez en Navidad, así que toca hacer un dulce navideño. Los nevaditos son uno de mis favoritos para estas fechas, por eso he buscado la receta y esta que he encontrado en el blog: dorcasencolorespasteles.blogspot me ha parecido la mejor, me he puesto manos en la masa y la verdad es qué el resultado es muy bueno. Si queréis ver la receta original, pasaros por allí que esta ...

recetas de segundos carnes

Pollo con tomate y jamón INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1/2 pollo (dependerá del tamaño) 1/2 pimiento rojo grande 1/2 pimiento verde grande 1/2 kg. de tomates maduros y rallados 50 gr. de jamón serrano en tacos pequeños 50 ml. de vino blanco Sal, pimienta negra y aceite PREPARACIÓN: En una sartén con aceite caliente dorar el pollo cortado en trozos medianos. Retirar y reservar. Cortar los pimiento ...

recetas de primeros sopas verduras

Sopa Juliana INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:2 carlotas 1 cebolla 1 puerro 1 nabo 1/4 de col blanca pequeña 1 rama de apio 3 o 4 hojas de acelgas 1 patata mediana 1 diente de ajo 1 ramitas de perejil 1 hueso o punta de jamón 1 litro de caldo de pollo, verdura o agua Unas hebras de azafrán de hebra Aceite, sal y pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de arroz (opcional) PREPARACIÓN: Cortar todas ...

recetas de primeros arroz legumbres

Arroz árabe INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 70 gr. de lentejas pardinas 70 gr. de arroz Basmati 1 cebolla grande 1 hojita de laurel 1/2 cucharadita de café de cominos picados 1 cucharadita de café de canela molida 1 cucharadita de café colmada de pimentón dulce 1 diente de ajo cilantro o perejil picado 1 pellizco de pimienta negra molida Sal y aceite SALSA DE YOGUR SENCILLA: 1 yogur griego natural ...