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Azafrán de hebra

202 ideas publicadas y 999 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

María Abellán Moreno

(España)

Aficionada a la cocina

Blog de cocina casera

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Azafrán de hebra

recetas de primeros sopas verduras

Sopa Juliana INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:2 carlotas 1 cebolla 1 puerro 1 nabo 1/4 de col blanca pequeña 1 rama de apio 3 o 4 hojas de acelgas 1 patata mediana 1 diente de ajo 1 ramitas de perejil 1 hueso o punta de jamón 1 litro de caldo de pollo, verdura o agua Unas hebras de azafrán de hebra Aceite, sal y pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de arroz (opcional) PREPARACIÓN: Cortar todas ...

recetas de primeros arroz legumbres

Arroz árabe INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 70 gr. de lentejas pardinas 70 gr. de arroz Basmati 1 cebolla grande 1 hojita de laurel 1/2 cucharadita de café de cominos picados 1 cucharadita de café de canela molida 1 cucharadita de café colmada de pimentón dulce 1 diente de ajo cilantro o perejil picado 1 pellizco de pimienta negra molida Sal y aceite SALSA DE YOGUR SENCILLA: 1 yogur griego natural ...

recetas de primeros ensaladas rápido

Ensalada de uvas y queso INGREDIENTES; Canónigos Uva (mejor sin semillas) Queso manchego de sabor intenso Picatostes de pan tostado Aceite y sal PREPARACIÓN: Retirar las semillas a las uvas cortándolas por la mitad, o bien, usar las que hay ahora que ya vienen sin ellas. En un bol poner los canónigos, el queso cortado en cubos, las uvas y el pan. Añadir la sal y el aceite, mezclar bien y... listo ...

recetas postres dulcerías

Brownie Esta receta me la ha dado mi vecina Meli, una repostera con mucho arte. He modificado las cantidades de manera proporcional, para adaptarlas a la medida del molde que yo tengo. Sale un brownie muy rico y jugoso, os la recomiendo. INGREDIENTES: 120 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate de repostería 225 gr. de azúcar 3 huevos 90 gr. de harina normal 40 gr. de nueces peladas 1 pizca de sal ...

recetas de segundos carnes

Carne con pimentón INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gr. de carne de cerdo, yo he usado aguja 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimienta negra en grano 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de orégano seco Unas ramitas de perejil picado Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN: Calentar el aceite y sofreír ...

recetas postres dulcerías

Turrón de novia INGREDIENTES PARA 4 o 5 PERSONAS: 70 gr. de maíz para palomitas 150 gr. de azúcar normal 25 gr. de mantequilla 1 cucharadita de café de bicarbonato sódico 1 pizca de sal 1 chorrito de aceite de girasol PREPARACIÓN: Poner el maíz en una sartén con un poquito de aceite de girasol, taparla, mover de vez en cuando y dejar que el maíz explote y se formen las palomitas. Retirarlas y pone ...

recetas de primeros pasta pescado ...

Calamarata Esta receta la he aprendido de Donatella, la amable y simpática abuela italiana de mi nieto Carlos, es una preparación sencilla, rápida y muy muy buena. Si no se encuentra la calamarata redonda, que es la original, también está estupenda con otro formato de pasta, así que hay que animarse a prepararla . INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1 calamar mediano (500 gr. aproximadamente) 150 gr. de ...

gelatina limón pastel ...

INGREDIENTES: 100 ml. de zumo de limón 200 ml. de agua 500 ml. de nata para montar 150 gr. de leche condensada 150 gr. de azúcar 2 sobres de gelatina de limón (170 gramos de preparado seco para gelatina de limón) azúcar para hacer caramelo PREPARACIÓN: Calentar el azúcar hasta que se haga caramelo y cubrir con él el fondo de un molde. Dejar enfriar. Poner en un cazo el agua y el zumo de limón, cu ...

general carnes

Pastel de pollo, carne y salchichas INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 250 gr. de ternera picada 1 muslo y contramuslo de pollo deshuesado, sin piel y picado 2 salchichas frankfurt grandes 1 diente de ajo picado 1 huevo batido 3 cucharadas de queso Parmesano rallado 2 rebanadas de pan sin corteza 1 ramillete de perejil picado 1/2 cucharadita de café de nuez moscada molida Pimienta negra molida 4 cuch ...

recetas ensaladas fácil ...

Ingredientes para None comensales?400 gr. de pulpo ya cocido ?1/2 pimiento verde ?1/2 pimiento rojo ?1 cebolla tierna ?4 tomates cherry partidos por la mitad ?50 g. de maíz dulce en conserva ?1 diente de ajo ?1 pellizco de comino ?pimienta ?aceite de oliva ?vinagre ?Sal Se corta el pulpo en rodajas finas, se trocean la cebolla y los pimientos en cuadraditos pequeños y se va colocando todo en un ...

recetas de primeros rápido tostas ...

Tosta de berenjena y queso INGREDIENTES: Pan cortado en rebanadas Berenjena Tomate frito Queso manchego semicurado Albahaca Harina Aceite y sal PREPARACIÓN: Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, dejar escurrir durante media hora en un colador para que no amarguen. Lavar, secar con papel de cocina, salarlas y pasar por harina, sacudiendo bien el sobrante. Freír en aceite calien ...

pollo carnes recetas de segundos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera) 1 Cebolla grande 250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua) 200 ml. de nata para montar 25 gr. de mantequilla El zumo de 1 limón Ralladura de 1 limón Nuez moscada Aceite Sal y pimienta PREPARACIÓN: En una cazuela derretir la mantequilla con una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente sofreí ...

general rápido verduras

Champiñones con jamón INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 300 gr. de champiñones 50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos pequeños 2 dientes de ajo Vino blanco Pimienta negra molida Dos cucharadas de perejil picado Aceite y sal PREPARACIÓN: Cortar los champiñones en láminas no muy finas. En una sartén con aceite saltear el jamón, añadir los ajos en láminas y antes de que se quemen, agregar los champi ...

general carnes rápido

Pinchos de pollo INGREDIENTES PARA 4 PINCHOS: 250 gr. de pechuga de pollo cortado en tacos (la cantidad es aproximada, dependerá del tamaño de los tacos y el número de ellos que se pongan en cada brocheta), he puesto 5 en cada una, de unos 3x2 cms. 2 cucharaditas de café de pimentón dulce 1 cucharadita de café de comino en grano y picado en el mortero 1 cebolla cortada en trozos pequeños 1 manojit ...

general huevos pescado ...

Tosta de espárragos y bacalao INGREDIENTES: Pan de buena calidad Espárragos trigueros Migas de bacalao desalado Huevos Ajos Aceite PREPARACIÓN: No he puesto cantidades porque depende del tamaño de los espárragos y la cantidad de bacalao que a cada uno le guste. Es suficiente con un huevo y un diente de ajo por tosta. Cortar los ajos en láminas finas y freírlas suavemente para que no se quemen. Apa ...